Slovensko sa v poslednom období snaží podporiť pestovanie cukrovej repy na našom území, čo predstavuje dobrú správu vzhľadom na neustále sa zvyšujúce ceny cukru. Poľnohospodári zaoberajúci sa pestovaním cukrovej repy majú preto pozitívne vyhliadky do budúcna.
Cukor sa v súčasnosti vyrába predovšetkým z cukrovej trstiny a cukrovej repy. Tieto plodiny sú jedinečné svojím veľmi vysokým obsahom sacharózy. V SR je vyše 100-ročná tradícia vo výrobe cukru z repy. V našich zemepisných šírkach sa po mnohých pokusoch a presviedčaní predstaviteľov dvora presadila cukrová repa.
História pestovania cukrovej repy na Slovensku
Prvý štátom podporovaný pokus o výrobu cukru z cukrovej repy sa uskutočnil v roku 1810. V 80. rokoch 19. stor. výroba repného cukru prevýšila výrobu trstinového cukru. Pri svojich výskumoch rôznych rastlinných štiav objavil berlínsky prírodovedec Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) viac-menej náhodou kŕmnu repu ako „cukrovú rastlinu“ - bolo to v roku 1747. Marggrafov žiak, Franz Carl Achard (1753-1821), vyšľachtil prostredníctvom dlhoročných pestovateľských a výrobných pokusov kmeňovú matku všetkých druhov cukrovej repy „sliezsku bielu repu“.
Aktivity Franza Carla Acharda boli známe aj na dnešnom území Rakúska. Prvý cukrovar na repný cukor tu otvoril Achardov žiak Johann Ries. Bolo to v roku 1803 v St. Pöltene. V roku 1843 skonštruoval riaditeľ cukrovaru v moravských Dačiciach Jakob Christoph Rad na podnet svojej manželky Juliany jednoduchý stroj, ktorým sa kryštálový cukor lisoval na kocky. Získané privilégium na výrobu kockového cukru odstúpil svojmu zamestnávateľovi Franzovi von Grebnerovi, ktorý v roku 1845 uviedol vo Viedni na trh viedenský čajový cukor („Wiener Theezucker“), ktorý sa neskôr stal známym v celej Európe.
Pestovanie cukrovej repy sa začalo opäť rozvíjať až po roku 1849. Keď cisár František I. v roku 1851 oslobodil výrobcov cukru od živnostenskej dane, mohli si aj bežní občania opäť dovoliť kupovať repný cukor.
Vývoj cukrovarníctva v Seredi
História výroby cukru v meste Sereď sa začala písať už v roku 1844 v objekte terajšieho závodu Kávoviny. Jeho zakladateľom bol gróf Esterházy. Od neho ho odkúpila viedenská obyvateľka vdova Seeberová. Výroba bola ukončená v roku 1856 pravdepodobne z finančných a konkurenčných dôvodov.
Nespokojnosť veľkostatkárov s cenou za odovzdanú repu viedla k rozhodnutiu založiť si vlastný cukrovar v meste Sereď. „Poľnohospodársky cukrovar, akciová spoločnosť“ bol úradne založený na zakladajúcej schôdzi spoločnosti 23. januára 1907. V roku 1946 bol podnik znárodnený. V roku 1998 sa cukrovar stal súčasťou spoločnosti Nova, a.s., Sereď, a vstúpil nový vlastník Agrana, rakúska cukrovarnícka spoločnosť. V apríli 2001 došlo k zlúčeniu s Gemercukrom a.s., Rimavská Sobota a vznikla spoločnosť Slovenské cukrovary a. s., Rimavská Sobota.
Spracovanie cukru z repy
Cukrová repa je dvojročná rastlina, zvyčajne sa každé tri roky strieda s pšenicou alebo jačmeňom. Na výrobu cukru sa používa po prvom roku, keď obsahuje asi 18 % cukru (sacharózy). Na jeseň sa zberá a počas cukrovarníckej kampane sa spracúva na kryštálový cukor s obsahom 99,8 % sacharózy.
Zber repy je plne mechanizovaný. Jej spracovanie sa celé odohráva v cukrovare a od trstiny sa líši len v počiatku procesu - koreň repy je po umytí rozrezaný na malé slíže, ktoré ponorené v horúcej vode, vytvoria sladkú šťavu. Tá sa následne čistí, filtruje, koncentruje (kryštalizuje) a suší, podobne ako u trstinového cukru.
Aby sa získala sacharóza v kryštalickej forme, musí sa ľahká šťava zahustiť v dvoch stupňoch: zahusťovanie ľahkej šťavy v odparke na ťažkú šťavu a varenie ťažkej šťavy v zrničoch na cukrovinu. Rôzne druhy cukru (hnedý, napr. turbinado, demerara alebo muscovado, biely kryštálový, kockový, práškový...) sú výsledkom rôznych štádií spracovania a ďalších úprav cukru.
Jednotlivé druhy cukru sa líšia najmä v chuti a vlastnostiach využívaných pri varení a pečení, prípadne uchovávaní potravín.
Súčasné výzvy a problémy v pestovaní cukrovej repy
Jeseň je tradične štartom cukrovarníckej kampane. Ani tá tohtoročná sa nevyhla problémom súvisiacim s počasím. Na jednej strane ťažkosti spôsobujú dažde, ktoré bránia pravidelnému vyorávaniu podľa potrieb cukrovarov, na druhej strane problémy spôsobili aj horúčavy a nedostatok vlahy.
Teplá klíma spôsobila, že sem prichádzajú škodcovia, ktorí tu v minulosti neboli. Momentálne najväčším škodcom sú malé okrídlené cikády, ktoré roznášajú fytoplazmu - stolbur zemiakový. Stolbur zemiakový sa podpisuje aj na cukornatosti, ktorá je ovplyvnená tiež množstvom zrážok. Po tom, čo listy repy počas horúceho a suchého augusta na mnohých miestach vysychali, sa po dažďoch repa opäť prebrala a vyhnala nové listy - na úkor cukornatosti.
Aktuálnu cukrovarnícku kampaň hodnotia slovenskí producenti cukru ako extrémne náročnú. Výrazné výkyvy počasia za ostatný mesiac im značne komplikujú zber, odvoz a spracovanie cukrovej repy.
Repa vädla, listy uschýnali a hoci sa pestovatelia snažili plodinu zavlažovať, nie všade závlahy pomohli zvládnuť extrémne horúce dni a tropické noci. V septembri sa klíma zmenila - ochladilo sa, prišli zrážky a miestami masívne povodne. Pre podmočenú pôdu nemohli poľnohospodári repu plynulo vyorávať a odvážať do cukrovarov.
Táto kampaň bude náročná vzhľadom na horšiu kvalitu repy, ktorá počas septembrových dažďov začala hniť. Pozorujeme pritom paradoxný jav, pretože často buľvy vyzerajú zdravo, no vo vnútri je už naštartovaný hnilobný proces. Takáto repa veľmi zle vplýva na plynulosť výrobu cukru v cukrovaroch.
Okrem hniloby poškodili repu v tomto roku aj hraboše. V obhryzenej plodine sa rýchlejšie množia nežiaduce patogény. Podľa producentov cukru sa tak deje aj preto, lebo poľnohospodári museli z dôvodu tlaku Európskej komisie zredukovať množstvo prípravkov na ochranu rastlín. Repa je tak viac zraniteľná pred škodcami, voči ktorým ju poľnohospodári nevedia až tak účinne brániť.
Riešenia a perspektívy v sektore cukru
Sektor výroby cukru čelí dosahu klimatickej zmeny. Už aj u nás sa rozširujú atypické ochorenia a škodcovia, ktorí majú pôvod najmä v južných krajinách Európy. Dokonca niektoré európske krajiny kvôli škodcom hovoria už aj o výpadkoch v produkcii repy. Riešením sú jej nové vyšľachtené odrody, ktoré môžu byť odolnejšie voči dôsledkom klimatickej zmeny.
Pestovatelia majú alternatívu, ale cukrovary nie. Ak by sa cukrová repa na Slovensku nepestovala, cukrovarníctvo zanikne. Na Slovensku sa spotrebuje asi 170 tisíc ton cukru ročne. Len susedné Poľsko v tomto roku vyrobí milión ton nad svoje potreby.
Už tu nebude ani cukrová vertikála, ktorá teraz plne funguje. Cukrová repa sa tu pestuje a takmer všetka sa tu aj spracuje, takže je to kompletná vertikála s pridanou hodnotou, ktorá navyše priamo aj nepriamo zamestnáva asi 2 tisíc ľudí.
Veríme, že viazaná platba na cukrovú repu, ktorá platí v aktuálnom období, bude schválená aj pre ďalšie obdobie. Je dôležitá pre existenciu cukrovarníckeho priemyslu. Z pohľadu pestovateľov je okrem zachovania viazanej platby na cukrovú repu potrebné zachovať aj dobré odbytové ceny zo strany cukrovarov. Tie budúcoročné sú stále predmetom diskusie a dohôd.
V porovnaní s minulým rokom sa so sejbou cukrovej repy začalo podstatne skôr. Neprajné klimatické podmienky, hlavne sucho, sú nežiaducim faktorom, ktorý významne ovplyvňuje úrodu. Pôdy s optimálnym pH okolo 7,0 a živiny v kategórii dobrej zásobenosti sú tiež významným faktorom, ktorý má významný vplyv na úrodu, ale i odolnosť proti stresovým faktorom.
Cukrová repa je plodina, ktorá veľmi dobre reaguje na hnojenie organickým hnojivom. Kombinácia alebo samotná aplikácia organického granulovaného hnojiva AlgaSoil je vynikajúcou možnosťou zvyšovania úrody, kvality, zlepšovania štruktúry pôdy a i. V rámci pestovania je potrebné sa zamerať na ovplyvňovanie úrodotvorných a kvalitatívnych parametrov.
Veľké straty pri pestovaní cukrovej repy sú spôsobené nedostatkom zrážok v hlavných fázach rastu. Elimináciu týchto nežiaducich faktorov je možné odstrániť použitím biostimulátorov s obsahom bioaktívnych látok, ktoré pôsobia proti stresom (sucho, chlad, zasolenie).
Prípravok Alga 300++P v dávke 0, 7 - 1 l/ha je vhodné použiť v štádiu 6. listu za účelom dobrého zakorenenia, ktoré je podporené obsahom pre rast koreňov dôležitým fosforom. Dobrý základ porastu a tiež zvýšená odolnosť proti suchu, ktoré sa v tomto období v posledných rokoch vyskytuje viac a viac, posúva porast vpred.
Následná aplikácia biostimulátora na báze morských rias Alga 300++K v dávke 0,7 - 1 l.ha-1 pôsobí už priamo na veľkosť listovej plochy, jej výkon a zväčšenie buľvy.
Z mikroelementov cukrová repa veľmi dobre reaguje na bór a v prípade jeho nedostatku môže byť cukrová repa vážne poškodená suchou srdiečkovou hnilobou, čo má značný ekonomický dopad na úrodu a cukornatosť. V rámci doplnenia bóru odporúčame aplikáciu organicky viazaného bóru s vysokou prijateľnosťou ProBoron v dávke 0,5 - 0,75 l.ha-1.
Ku každej aplikácii je vhodné použiť prípravok SoftGuard++ v dávke 0,8 - 1 l.ha-1, ktorý pôsobí preventívne proti hubovým, vírusovým a bakteriálnym chorobám a pomôže udržať zdravý porast počas celej vegetácie. V kombinácii s prípravkami na báze morských rias vytvára synergický efekt a pôsobí ako stimulátor a hnojivo. Je vhodný do porastov poškodených ľadovcom, nakoľko rýchlo uzatvára poškodené pletivá.
Vplyv počasia a škodcov
V uplynulom desaťročí sa potvrdilo, že najmä priebeh počasia je vplyvom klimatickej zmeny jedným z rozhodujúcich faktorov ekonomicky úspešného pestovania repy cukrovej. Zaznamenali sme rekordné úrody a produkciu cukru (kampane 2014/15 a 2016/17), ale aj ročníky podpriemerné.
V priebehu jednotlivých pestovateľských ročníkov sme sa stretli s javmi, ktoré výrazne ovplyvnili produkciu a kvalitu repy. Zaznamenali sme dlhé periódy sucha, v trvaní 40 - 50 dní bez zrážok. Takéto obdobia významne postihli produkčný proces a nevratne znížili produkciu porastov. Napr. deficit vlahy od začiatku augusta 2011 do konca septembra 2012 dosiahol v Bučanoch deficit 223,18 mm, oproti zrážkovému normálu. V roku 2015 sme mali dve rozsiahle obdobia sucha. Prvé trvalo približne 50 dní, od prvej dekády apríla do konca mája, druhé asi 40-dňové od začiatku júla do polovice augusta. To je spolu okolo 90 dní hlavného vegetačného obdobia bez optimálnej zásoby vody pre rastliny.
Opačným javom bol extrémne zrážkovo bohatý rok 2010. Na prelome rokov 2013/14, 2014/15, 2015/16 boli veľmi mierne zimy. Pre pestovateľov to znamenalo možnosť zasiať repu už vo februári. Tým získala repa dlhší časový priestor na tvorbu úrody. V ročníkoch 2011, 2012, 2016 sa vyskytli aprílové, májové, v niektorých polohách dokonca júnové prízemné mrazy, ktoré poškodili porasty.
Stalo sa pravidlom, že podniky zberajú repu postupne, približne od druhej dekády septembra až do začiatku decembra. Vzhľadom k otepľovaniu prostredia sa tak neraz vytvárajú v závere septembra, priebehu októbra a novembra, priaznivé podmienky pre aktívny rast repy. V niektorých rokoch tak porasty dokážu v týchto mesiacoch čiastočne nahradiť stratu produkcie, ktorá vznikla v predošlých obdobiach sucha.
Čo pestovatelia v súčasných podmienkach potrebujú, je okrem ekonomicky stabilného prostredia aj stabilita pestovateľského prostredia. Ukazuje sa, že nakoľko nevieme ovplyvniť priebeh teploty a rozdelenie zrážok, najmä potreba zavlažovania bude zohrávať kľúčovú úlohu pri stabilizácii produkcie a jej kvality.
Ochrana a výživa cukrovej repy
Po zasiatí cukrovej repy a následných zrážkach môžeme spolu s klíčením repy cukrovej pozorovať výskyt rôznych druhov burín, ktoré je možné regulovať od klíčenia až do štádia uzatvorenia medziriadkov. Naše portfólio ponúka možnosť skorého herbicídneho ošetrenia prípravkom MONOGRA 700 SC (metamitron 700 g/l), ktorého spôsob účinku spočíva v inhibícii fotosyntézy. Buriny sa po aplikácii stávajú chlorotickými a úplne nekrotickými už za niekoľko dní.
Efektívne herbicídne ošetrenie vám tiež poskytne prípravok SOLIDER (triflusulfuron 146 g/l, quartz sand 0,63-2,5 g/l), ktorý patrí do skupiny inhibítorov účinku enzýmu acetolaktát syntázy (ALS). Aplikáciu odporúčame vykonať v čase kedy sú buriny v počiatočných vývojových fázach.
Ako ďalšiu možnosť herbicídneho ošetrenia ponúkame graminicídny prípravok TREPACH (quizalofop-P-ethyl 50 g/l) so systémovým účinkom, prijímaný povrchom listov a následne rozvádzaný do celej rastliny. TREPACH je špecialista na ničenie trávovitých burín v repe cukrovej. Účinná látka quizalofop sa hromadí v kolienkach a podzemkoch a ničí meristematické pletivá burín. Aplikácia je spravidla možná od 3. listu.
V prípade, ak už má cukrová repa dostatočne vyvinutú listovú plochu, je vhodné doplnenie živín, na ktoré má plodina zvýšené nároky. Repa prijíma vyšší podiel živín cez listy, resp. v prvej polovici vegetácie, čo neskôr využije pri raste koreňa a produkcii cukru.
Dodanie dusíku a fosforu je možné prípravkom FITOBELLA N-P-Mg (4-35-10), ktorý je vhodne doplnený horčíkom. Horčík je nevyhnutný prvok pri tvorbe chlorofylu a navyše aktívne pôsobí na enzýmy používané v metabolizme fosforu, bielkovín a cukrov.
Kľúčové je tiež doplnenie prvkov ako sú meď (Cu) a síra (S), pretože meď je nevyhnutná pri počiatočnom raste plodín, nakoľko účinkuje ako aktivátor niektorých enzýmov. Dodanie síry zvýši kvalitu a nutričnú hodnotu plodiny a tiež môže zvýšiť energetické zloženie rastlín, cukrov, škrobu a pod.
V rámci mikroprvkov má cukrová repa zvýšené nároky na bór (B), preto odporúčame realizovať preventívne a tiež kuratívne doplnenie bóru prípravkom BOROHUMINE 100. Obsah humínových látok pozitívne ovplyvňuje príjem a využitie živín, ktoré hnojivo obsahuje.
Vo výžive rastlín preukázal svoje nezastupiteľné miesto aj kremík (Si), čomu nasvedčujú aj výsledky pokusov, vykonané Slovenskou poľnohospodárskou univerzitou (ďalej len SPU) v Nitre. Predmetom výskumu bol vplyv aplikácie hnojiva FERTISILINN na výšku úrody a cukornatosť repy cukrovej. Výsledky pokusov preukázali pozitívny vplyv na výšku úrody buľvy a taktiež sa zvýšila úroveň cukornatosti testovaných odrôd v porovnaní s kontrolou.
Rôzne štúdie poukazujú na dôležitú úlohu kremíka, vďaka ktorému rastliny ľahšie prekonávajú stres v podobe sucha. Avšak, dôležitá je forma kremíku v hnojive, ktorú rastlinám dodávame pri ošetrení. Jednoznačne pozitívny vplyv má na úrodu repy cukrovej prípravok FLORONE, ktorý pozitívne vplýva na výšku úrody a úroveň cukornatosti. FLORONE obsahuje aminokyseliny rastlinného pôvodu a je obohatený o základné NPK živiny a stopové prvky bór (B) a molybdén (Mo). Podľa výsledkov z pokusov vykonaných na SPU v Nitre je najvhodnejším termínom pre aplikáciu fáza pred zapojením porastu.
Bezorbové obrábanie pôdy
Bezorbové obrábanie pôdy je medzi poľnohospodármi čoraz obľúbenejšou technologickou možnosťou pestovania cukrovej repy. Hoci systémy bezorbového a pásového obrábania ponúkajú mnoho výhod, nesú so sebou aj určité riziká. Cukrová repa sa čoraz častejšie pestuje na poliach obrábaných systémami konzervačného obrábania pôdy, ktoré eliminujú potrebu pluhov. Výber technológie pestovania cukrovej repy je kľúčový pre výrobné náklady, včasné spracovanie a zdravie pôdy.
Charakteristickým znakom zjednodušeného obrábania pôdy je absencia inverzie ornice a ponechanie veľkého množstva slamy, napríklad, na povrchu poľa. Časť zvyškov sa zmieša s pôdou, zatiaľ čo časť zostáva na povrchu ako mulč. Bezorbové obrábanie pôdy môže pri správnom využití znižovať spotrebu pohonných hmôt a pracovný čas v porovnaní s tradičným obrábaním pôdy.
Princíp celoplošného hlbokého obrábania pôdy spočíva v kyprení a plytkom premiešaní pôdy na celom poli. Kyprenie uvoľňuje a prevzdušňuje pôdu, premiestňuje častice pôdy a čiastočne zapracováva a zakrýva rastlinné zvyšky. Cukrová repa sa však čoraz častejšie pestuje na poliach obrábaných systémami konzervačného obrábania pôdy, ktoré okrem iných metód vynechávajú orbu.
Aby cukrová repa dosahovala vyššie výnosy, je kľúčová nielen starostlivosť, ale predovšetkým správna pôda a pravidelná analýza jej zloženia. Výber technológie pestovania cukrovej repy je kľúčový pre výrobné náklady, včasné spracovanie a zdravie pôdy.
Hlavným pravidlom konzervačného obrábania pôdy pri cukrovej repe je žiadne preorávanie ornice a pokrytie povrchu pôdy mulčom vyrobeným zo zvyškov plodín alebo biomasy z krycích plodín. Poľnohospodárske postupy by sa mali obmedziť na nevyhnutné minimum. Medzi poľnohospodármi rastie záujem o technológie konzervačného obrábania pôdy, ktoré sa spoliehajú na rôzne varianty bezorbového obrábania a použitie medziplodín alebo slameného mulču.
Konzervačné obrábanie pôdy je možné dosiahnuť aj bezorbovým obrábaním s priamou sejbou, ale nie je také populárne ako systém bezorbového obrábania.
Bohaté úrody cukrovej repy možno získať v úrodných, nekyslých pôdach bohatých na humus a minerály. Najlepším substrátom na pestovanie je pôda s regulovanými pomermi voda-vzduch, fyzikálnymi vlastnosťami, ktoré umožňujú prenikanie vzduchu aj vody hlboko do ornice, a so schopnosťou zadržiavať vodu.
Najdôležitejšími vlastnosťami pôdy, určenej na pestovanie cukrovej repy je hlboká vrstva orného humusu (do 30 cm), hrudkovitá štruktúra a vysoká biologická aktivita pôdy. Je samozrejmé, že pole by nemalo obsahovať kamene, kompaktné pevné látky, veľké prázdne priestory naplnené vzduchom alebo vrstvy podložia príliš nasýtené vodou.
Príliš kyslá alebo zásaditá pôda nie je optimálna pre pestovanie. Najvyšší výnosový potenciál cukrovej repy je tiež určený pH pôdy, ktoré by malo byť blízke neutrálnemu, v rozmedzí 6,0 - 7,0. V príliš kyslých pôdach môže byť nitrifikácia slabá, zatiaľ čo v príliš zásaditých pôdach môžu mať rastliny ťažkosti s vstrebávaním železa, horčíka, mangánu a najmä bóru.
Analýza pôdy na pestovanie repy cukrovej by sa mala preto zamerať na určenie pH a obsahu živín, ako sú fosfor, draslík a horčík, bór, meď, zinok, železo a mangán. Vzorky na analýzu pôdy, by sa mali odobrať dvakrát a to po zbere rastlín a skoro na jar pred začiatkom poľných prác. Vzorka by sa mala odobrať z vrchných 0 až 20 cm pôdy pomocou Egnerovej tyče alebo pôdneho vrtáka.
Organická hmota v pôde
Cukrová repa patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na dostatok organickej hmoty v pôde. Z toho dôvodu je potrebné pri jej pestovaní zabezpečiť jej pravidelný prísun. Podniky, ktoré nemajú možnosť použiť hospodárske hnojivá môžu využiť organický granulát AlgaSoil, ktorý vďaka vysokému podielu organických látok (45% OL) obohacuje pôdu o organickú hmotu, ktorá priaznivo ovplyvňuje biologické, fyzikálne a chemické vlastnosti pôdy.
Dodaním organických látok do pôdy podporujeme aj činnosť pôdnych mikroorganizmov, ktoré svojou aktivitou vytvárajú drobnohrudkovitú štruktúru a do značnej miery prevzdušňujú pôdu. Hneď po sejbe je obsah vzduchu v pôde pre mladé rastlinky významným faktorom, ktorý zamedzuje vývoju repnej spály. Tá môže už v začiatočných fázach rastu spôsobiť veľký výpadok mladých rastlín. Hnojivo AlgaSoil stimuluje rastliny od zasiatia a prispieva k vyššiemu využitiu živín z pôdy a dodávaných hnojív.
Mikroelementy vo výžive cukrovej repy
Cukrová repa patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na živiny, pričom by sa mala veľká pozornosť venovať aj mikroelementom. Tieto prvky plnia významnú úlohu v zabezpečovaní biochemických a fyziologických procesov prebiehajúcich v buľve. Najcitlivejšie reaguje na nedostatok bóru, mangánu, zinku a medi.
Fyziologické poruchy, ktoré sú zapríčinené deficitným stavom bóru súvisia so zmenšovaním listovej plochy, čo ma priamy dopad na výšku úrody ale aj cukornatosť buliev. Aplikáciou bóru (140 g/l) prípravkom ProBoron (0,7 l/ha), môžeme už v začiatočných fázach rastu predchádzať týmto poruchám a rovnako zabránime vzniku srdiečkovej hnilobe.
Vplyv extrémnych výkyvov počasia
Tak ako každá plodina aj repa je od začiatku svojej vegetácie negatívne ovplyvňovaná stresovými podmienkami prostredia. Limitujúcim z pomedzi všetkých je pôdne sucho, ktoré ovplyvňuje negatívne jej celkový rast a kvalitu. Preukázalo sa, že tento abiotický stres vedie k redukcii cukornatosti a to v dôsledku vyššieho obsahu α amino N. Pri kombinovanom účinku sucha spolu so silným žiarením listy zasychajú, čo vedie k tvorbe nových listov, ktoré sú z pohľadu dosiahnutia úrody a kvality repy nežiaduce.
Na zmiernenie týchto negatívnych prejavov odporúčame aplikovať počas vegetačnej sezóny prípravky na báze morských rias Alga 300++P (1l/ha) a Alga 300++K (1l/ha). Dodanie antistresových a stimulačných látok v podobe spomínaných produktov umožňuje rastlinám lepšie prekonať stresové podmienky. V neposlednom rade zabezpečujú produkty rastlinám rýchly prísun živín (N, P, K). Oba tieto faktory majú priamy vzťah k tvorbe úrody.
Po aplikácii produktu SoftGuard++ (1 l/ha) sú rastliny tvorené pevnejším pletivami, čo zvyšuje ich odolnosť na mechanické poškodenie spôsobené napr. krupobitím, rovnako sa zvyšuje ich odolnosť na nízke teploty.
Výber odrody
V posledných desaťročiach boli pestovatelia cukrovej repy veľmi úspešní vo výrobe stále lepších odrôd s dobrou kvalitou, vysokou úrodnosťou a schopnosťou odolávať chorobám a škodcom. Výber správnej odrody má veľký dopad na úspech pestovania cukrovej repy.
Rôzne odrody majú rôznu odolnosť a tolerancie voči chorobám a škodcom, preto by mal pestovateľ cukrovej repy vedieť, či má farma problémy s istými škodcami, a podľa toho by mal vybrať vhodnú odrodu. Cystotvorné háďatká cukrovej repy (Heterodea schachtii) sú pôdne červy, ktoré poškodzujú korene repy. Na základe odobratej vzorky pôdy pred voľbou odrody sa môžete rozhodnúť, či budete potrebovať odrodu s toleranciou proti tomuto škodcovi alebo nie.
Ochorenia listov môžu spôsobiť vysoké straty z hľadiska úrodnosti. Obsah cukru sa pri rôznych odrodách môže líšiť. Čím vyšší obsah cukru, tým nižšie náklady na prepravu. V budúcnosti bude významné mať odrody s vysokou skladovacou schopnosťou, pretože by to mohlo viesť k dlhším kampaniam a vyššej konkurencieschopnosti v pestovaní cukrovej repy.
Závlaha a hnojenie
Cukrová repa umožňuje efektívne využitie dostupnej vody v pôde. Cukrová repa má hlboký koreňový systém, ktorý jej umožňuje čerpať vodu z veľkého množstva pôdy, ako aj dlhé vegetačné obdobie, ktoré jej pomáha kompenzovať vodu v obdobiach sucha. Z tohto dôvodu prírodné zrážky vo väčšine oblasti cukrovej repy postačujú na poskytnutie závlahy cukrovej repy. Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby mala cukrová repa dostatok vody, je jej včasné zasadenie na poli s dobrou štruktúrou pôdy.
V oblastiach s piesočnatými pôdami je kapacita udržania vody v pôde oveľa menšia než v prípade ťažších pôd, preto si doplnkové zavlažovanie môže vyžadovať aj dobre zasadená cukrová repa.
Zabezpečenie dostatku živín je otázkou rovnováhy - cukrovej repe musíme dodávať živiny, ktoré potrebuje pre optimálny rast a pritom sa musíme vyhnúť nadmernej aplikácii, aby nedošlo k plytvaniu zdrojov a potenciálnemu škodlivému zásahu do životného prostredia. Hnojenie má veľký vplyv na úrodu ako aj na kvalitu repy.
Saturačný kal, ktorý vzniká pri výrobe cukru, je ideálnym hnojivom pôdy pre cukrovú repu a pomáha zachovať alebo zlepšiť štruktúru pôdy. Fosfor a draslík sú veľmi dôležitým hnojivom pre rast cukrovej repy. Najväčšou výzvou pri hnojení dusíkom je použitie správneho množstva. Príliš nízka úroveň dusíka znamená, že nie je splnený potenciál rastu plodiny. Príliš vysoká aplikácia má za následok nižší obsah cukru a zlú kvalitu cukrovej repy, čo vedie k nižšiemu výnosu extrahovateľného cukru. Ďalej sa zvyšuje aj riziko vylúhovania.
Na získanie správneho množstva je potrebné odobrať vzorku pôdy, alebo urobiť výpočet na vyrovnanie. Možné je aj použitie organického hnojiva, ale v tomto prípade je potrebné vziať do úvahy množstvo dusíka v týchto hnojivách! Všetky aplikácie hnojív sa musia prispôsobiť potrebe plodín a obsahu živín v pôde (na základe odberu vzoriek pôdy).
Sklizeň cukrové řepy a proces výroby cukru s komentářem
Ochrana proti škodcom a chorobám
Rastliny potrebujú ochranu pred škodlivými burinami, škodcami a chorobami. Cieľom kontroly buriny je zastaviť burinu v boji s cukrovou repou o slnečné lúče, vodu a živiny. Je nutné dodržiavať zásady IOŠ. IOŠ znamená, že veľká časť kontroly sa robí preventívne a nechemickými metódami. Buriny sú kontrolované striedaním plodín a orbou, ako aj priamym mechanickým riadením.
Všetko, čo robíme na podporu rastu a blahobytu cukrovej repy, ju zároveň robí menej náchylnú voči chorobám a škodcom. Každá chemická kontrola musí byť prísne prispôsobená skutočnej potrebe pomocou systémov monitorovania a prognózy a kontrolných prahov. Používať sa môžu výlučne riadené a schválené pesticídy. Zásadným je výber správnych produktov a množstiev, ako aj správneho času a spôsobu aplikácie. Zaistí sa tým účinnosť kontroly, použitie čo najmenšieho množstva chemických látok a to, aby nedošlo k poškodeniu samotnej cukrovej repy.
Zber a skladovanie
Efektívny zber a skladovanie je kľúčovým faktorom v udržateľnosti cukrovej repy. Cieľom zberu by mala byť čistá, nepoškodená cukrová repa a čo najnižšie množstvo repového materiálu, ktorý zostáva na poli.
Úspešné skladovanie musí chrániť cukrovú repu pred chladom a vlhkosťou a čo najlepšie zabrániť stratám spôsobeným skladovaním. Zber cukrovej repy je stanovený dohodou o dodávkach medzi cukrovarmi a pestovateľmi. Zber sa uskutočňuje na základe termínov dodania. Zber samotný je tiež ovplyvňovaný poveternostnými podmienkami.
Ak chcete získať čo najlepší výsledok zberu, mali by ste použiť najlepšie dostupné techniky (NDT). Tie zaručia nízku úroveň strát úrody, pokiaľ ide o poškodenie alebo obitie repy pri zohľadnení aktuálnych poveternostných a pôdnych podmienok. Aby nedošlo k dodatočným nákladom v hodnotovom reťazci, mala by byť repa vyčistená už počas zberu. Zber a všetky prepravné činnosti musia byť vykonané bezproblémovo a šetrne.
Skladovacie miesta musia byť zvolené tak, aby bolo nakladanie a čistenie možné bez akýchkoľvek negatívnych účinkov pri všetkých poveternostných podmienkach. Kvalita repy musí byť zabezpečená aj počas dlhej doby skladovania potrebnej pre zásoby cukrovaru aj po období zberu. Osvedčeným postupom je v tomto prípade zakrytie repy špeciálnym flísovým materiálom. Pri priamej dodávke z poľa do cukrovaru flísová pokrývka repy nie je nutná.
Dopad všetkých poľnohospodárskych činností na klímu musí byť minimalizovaný. Na pracovníkov zamestnaných na farme sa vzťahuje množstvo nariadení.
