Vajíčková nátierka s parmezánom: Jednoduchý recept pre každého

Vajíčková nátierka je klasika, ktorú zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Je chutná, výživná a vždy ju môžete trochu obohatiť nejakou bylinkou či surovinou, ktorú doma máte nazvyš a vytvoriť tak novú verziu nátierky. Nátierky sú ideálnym riešením raňajok či studenej večere. Sú rýchle, chutné a pridať do nich môžeme prakticky čokoľvek, čo nájdeme v chladničke. Obľúbené suroviny stačí zmiešať či rozmixovať, dochutiť koreninami, bylinkami a podávať na čerstvom pečive.

Práve vajíčková nátierka patrí medzi najobľúbenejšie klasiky, ktorá sa objavuje na našich stoloch takmer každý víkend. V našich kuchyniach je obľúbená najmä v jej najjednoduchšej podobe s horčicou, ale aj s čerstvými bylinkami či jemným tvarohom. Základom sú na tvrdo uvarené vajíčka, ktoré sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálnych látok a aminokyselín potrebných pre správne fungovanie organizmu.

Ak hľadáte spôsob, ako doplniť bielkoviny do svojho jedálnička bez toho, aby ste museli jesť veľké množstvo mäsa, vyskúšajte túto vajíčkovú nátierku, ktorá je plná bielkovín. Je to rýchly a efektný spôsob, ako si pripraviť raňajky, desiatu alebo olovrant. Vajíčková nátierka je vhodná na raňajky, desiatu aj ľahkú večeru. Podáva sa s čerstvým pečivom alebo chlebom a obľúbená je u detí aj dospelých.

Prečo máme radi nátierky?

• Ak vyberieme tie správne suroviny, sú zdravé, výživné a lahodné.
• Ich príprava je zväčša veľmi jednoduchá, obyčajne sa suroviny nemusia variť, prípadne len blanšírovať alebo restovať.
• Kvalitné suroviny sú základom a ostatné závisí od našej kreativity ako ich skombinujeme.

Recept na vajíčkovú nátierku s parmezánom

Vajíčková nátierka s parmezánom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle, chutné a zároveň výživné jedlo. Vďaka parmezánu získa nátierka jemne pikantnú a bohatú chuť.

Vajíčková nátierka s mrkvou a parmezánom - recept od malej Sofi

(4 porcie, príprava 20 minút)

Suroviny:

• 3 vajcia uvarené na tvrdo
• 150 g smotanovej nátierky (neochutenej)
• 1 mrkva
• 80 g parmezánu
• 1 lyžička plnotučnej horčice
• Mletá sladká paprika
• Čerstvá pažítka
• Soľ

Postup:

1. Ošúpané vajíčka nastrúhajte na strúhadle do misky.
2. Pridajte smotanovú nátierku, na jemno nastrúhanú mrkvu a parmezán. Premiešajte.
3. Nátierku ochuťte horčicou, mletou paprikou, nadrobno nakrájanou pažítkou a podľa chuti soľou.
4. Dobre premiešajte, aby bola ľahká a nadýchaná.

Nátierkové maslo vymiešajte s vajíčkami na hrubšiu hmotu. Pridajte parmezán, majonézu alebo jogurt, cibuľku, reďkovku, osoľte a okoreňte. Ak robíte nátierku aj pre menšie deti, namiesto parmezánu do nej nastrúhajte eidam alebo goudu. Bude mať jemnejšiu chuť. Reďkovku môžete nahradiť mrkvou.

Ďalšie tipy na prípravu vajíčok

Vajíčka sú v kuchyni mimoriadne všestrannou surovinou s širokým spektrom využitia. Používajú sa varené, pečené, smažené aj surové. Spájajú sekané či mleté potraviny, zahusťujú polievky, omáčky, kypria cestá a sú aj základom rôznych vaječných jedál.

• Volské oko: Chrumkavé okraje bielku a roztekajúci sa žĺtok, v ktorom si môžeme namáčať kúsky pečiva.
• Stratené vajce: Zbytočný strašiak mnohých gazdiniek. Netreba sa báť. Stačí len dodržať naozaj jednoduchý postup a presný čas varenia. Vajíčko vhodené do vriacej vody sa vám odmení jemnou konzistenciou bielku a roztekajúcim sa žĺtkom.
• Omeleta: Vyšľahané vajce opečené do tvaru placky či rolky milujeme všetci. Omeleta je skutočnou delikatesou, ak ju zvnútra naplníme našimi obľúbenými surovinami.
• Praženica do nátierky: Najznámejšou formou raňajkových vajíčok je praženica. Vajíčka opražené na troške tuku sa perfektne hodia aj do nátierok.
• Varené vajce: Vajíčko na tvrdo či na mäkko so štipkou soli na bielom pečive s maslom je dokonalosť sama. Ale aj varené vajíčko sa často používa, ako súčasť chutných nátierok.

Vajíčka a chudnutie

Vajíčka sú vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín a esenciálnych živín. Štúdie preukázali, že konzumácia vajíčok na raňajky môže viesť k väčšej sýtosti a zníženému príjmu kalórií počas dňa. Ak chcete zhodiť nejaký ten kilogram, bielkoviny budú tým pravým orechovým. Tým, že obsahujú zdravé tuky, vaše telo bude lepšie absorbovať živiny a zostanete dlhšie nasýtení. Spolu s vyváženou stravou, pohybom a dobrým spánkovým režimom môžu vysokokvalitné bielkoviny prispieť k podpore chudnutia prirodzeným spôsobom.

Ako ponúkať vajíčka deťom?

Aj pediatri odporúčajú vajce pridávať do stravy už od polroka života - v prvom rade žĺtok, v ktorom je najviac živín. Môžete po rozmiešať spolu so zemiakovou či mrkvovou kašičkou alebo zavariť do polievky. Bielok je odporúčaný zvyčajne od jedného roka, keďže ide o potenciálny alergén.

Vedeli ste, že farba škrupiny (biela vs. hnedá) záleží od plemena sliepky a nemá žiadny vplyv na chuť ani výživovú hodnotu vajca?

tags: #vajickova #natierka #s #parmezanom