Hovädzie mäso je mimoriadne univerzálne a ponúka širokú škálu možností prípravy, od tradičných jedál až po moderné kulinárske experimenty. Voľba druhu a typu mäsa každého z nás sa riadi tromi základnými zásadami! Ad 1. Chuťami...
Tradičné slovenské a medzinárodné recepty
Hovädzie mäso má svoje pevné miesto v slovenskej kuchyni, ale aj v gastronómii celého sveta. Mnohé recepty sú rodinným dedičstvom, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu.
- Tento starý "rodinný" recept robievala ešte moja babička. Aj názov receptu som ponechala podľa nej. Uvádzam ho...
- Hovädzie mäso Nedeľný obed tento raz z hovädzieho mäsa, ktoré som pripravila na karameli. Ochutila červeným vínom...
- Hovädzie mäso Perfektné a výdatné jedlo, to je hovädzí plátok plnený slaninkou, vajíčkom, uhorkou, mrkvou...
- Hovädzie mäso Tradičný guláš.
- Hovädzie mäso Super jednoduchý hovädzí guláš so sušenými slivkami.
- Hovädzie mäso Jednoduché jedlo výbornej chuti z Tureckej kuchyne. Je rýchlo hotové a z mála surovín. My doma máme toto jedlo veľmi radi....
- Hovädzie mäso Kórejské ryžové guľky plnené mäsom sú skvelým tipom, ak hľadáte jednoduchý recept z jazmínovej ryže a hovädzieho mäsa v ázijskom štýle....
- Hovädzie mäso Cau cau je jedno z najikonickejších jedál peruánskej kuchyne....
- Hovädzie mäso Loco Moco je tradičné havajské jedlo, ktoré pozostáva z bielej ryže, hamburgerovej placky s omáčkou a praženým vajíčkom....
- Hovädzie mäso Tento makarónový nákyp s mletým mäsom, so syrom a s bešamelovou omáčkou je pôvodne grécke jedlo,...
- Hovädzie mäso Španieli a Juhoameričania tieto pikantné taštičky z chlebového cesta milujú - a vám budú chutiť tiež!...
- Hovädzie mäso Kebab je obľúbený hádam všade. Týmto spôsobom prípravy máte za chvíľu chutný obed na stole...
- Hovädzie mäso Náš dedko Tatuš by Волоš 9. októbra oslávil 125. ročné narodeniny. vychýrených silákov, no ale aj v kuchyni sa rád a hlavne chutne obracal....
- Hovädzie mäso Na vznik tohoto steaku si nárokujú naraz až traja kuchári - v USA, Austrálii a Brazílii....
Niektoré recepty majú svoje špecifické korene:
- Hovädzie mäso Pôvodný recept je určite z talianska. Svojho času sme, s mojim krajším ja, sledovali...
- Hovädzie mäso Tento recept pochádza z Libanonu, ktorého kuchyňa je úžasná.
- Hovädzie mäso Originálny taliansky recept v ľahšej verzii.
- Hovädzie mäso Tento vraj tradičný ruský slaný koláč som videla v nejakom časopise, tak som ho vyskúšala.
Jednoduché a rýchle prípravy
Keď nemáte veľa času, hovädzie mäso môže byť skvelou voľbou pre rýchle a sýte jedlo.
- Hovädzie mäso Jednoduchý recept a pritom chutný.
- Hovädzie mäso Keď chcete rýchlo navariť a dobre sa najesť :) inšpirácia na : juliasalbum.
- Hovädzie mäso Rýchle a jednoduché jedlo.
- Hovädzie mäso Rýchlo pripravený, chutný a jedlý s dobrým domácim chlebíkom...
- Hovädzie mäso Pomerne rýchle a chutné jedlo, najmä pre „mäsožrútov“. Inšpiráciu som našla na stránke o nízkosacharidovom stravovaní....
Niektoré jedlá sú navrhnuté tak, aby sa dali pripraviť "všetko v jednom hrnci":
- Hovädzie mäso Výborný recept typu „nahádžem do jedného hrnca a nechám variť“. poteší v týchto chladných dňoch.
Špecifické techniky a suroviny
Príprava hovädzieho mäsa sa často spája s použitím rôznych marinád, korenín a iných surovín, ktoré dodávajú jedlu jedinečnú chuť.
- Hovädzie mäso Mäso odblaníme a prešpikujeme slaninkou. Zostatok slaninky osmažíme s cibuľou.
- Hovädzie mäso Slaninu nakrájame na dlhé hranolčeky a pomocou špikovacej ihly ich na niekoľkých miestach preťahujeme cez celý kus...
- Hovädzie mäso Mäso prešpikujeme slaninou, ja používam z mangalice.
- Hovädzie mäso Ingrediencie na marinádu dôkladne premiešame, marinádou potrieme mäso a necháme ho odstáť minimálne deň v chladničke....
- Hovädzie mäso Na masle s olejom opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler.
- Hovädzie mäso Na oleji zpěníme nakrájanú cibuli, přidáme nakrájané žampiony, osolíme a opepříme a podusíme. Přidáme... aj flákota roštenky...
- Hovädzie mäso Na oleji si zosklovatíme nakrájanú cibuľu. Dáme k nej mäso, osolíme, pridáme 1/2 dl vody a zakryté necháme dusiť, kým pustí všetku svoju šťavu. Potom zalejeme 2 litrami vody, pridáme bobkové listy, celé čierne korenie, mletú rascu a soľ podľa potreby. Necháme variť kým mäso nezmäkne. Keď už je mäso viditeľne dosť mäkké, si spravíme zápražku. Na oleji upražíme múku, následne pridáme mletú papriku. Zápražku zalejeme 3 dl vody, rozmiešame a prilejeme k mäsu. Pridáme podľa chuti mleté čierne korenie a takto spolu pomaly povaríme ešte 20 minút. Ako prílohu som zvolila slovenskú ryžu / orzo🙂 Na oleji som ju opražila, zaliala 1 litrom vody, pridala mrazený hrášok, na kocky pokrájané 2 kapie a soľ podľa potreby. Nakoniec zakryté varila, kým ryža nevsiakla všetku vodu. Jedlo chutí naozaj úžasne🙂 Je to jedno z našich najobľúbenejších jedál z hovädzieho mäsa. Ako prílohu si môže každý urobiť čo chce, či už klasickú ryžu, pyré, knedľu, alebo cestoviny. Prajem dobrú chuť !
Pomalé pečenie je ďalšou technikou, ktorá zaručuje mäkké a šťavnaté mäso:
- Hovädzie mäso Pomalé pečenie premení mäso na dokonale mäkké a šťavnaté sústo....
- Hovädzie mäso Pomaly varené mäso s omáčkou lahodnej chuti.
Varianty mletého hovädzieho mäsa
Mleté hovädzie mäso je skvelé pre rôzne jedlá, od fašírok až po plnené papriky.
- Hovädzie mäso Mäsové guľky sú ideálnou voľbou, ak vám v chladničke leží mleté mäso a už vás nebavia recepty à la chilli con carne alebo plnená paprika či fašírky....
- Hovädzie mäso Jemný „twist“ na mäsové guľky. S čerstvou bagetou je to najlepšie.
- Hovädzie mäso V miske zmiešame mäso, vajíčko, cesnak, klinčeky a posekanú petržlenovú vňať, soľ a... dobrého chleba,...
- Hovädzie mäso Hovädzie mäso zomelieme 2-krát cez 2 mm otvory a vymiešame s vodou na jemnú kašu. Do...
- Hovädzie mäso Jednoduché, teplé jedlo pre celú rodinu. Paprika plnená chutným mäsom v paradajkovej omáčke....
- Hovädzie mäso Skúste mleté mäsko trochu netradične natlačiť do chleba a dobre opiecť....
Špeciality a menej tradičné jedlá
Hovädzie mäso sa dá pripraviť aj menej tradičnými spôsobmi, ktoré prinášajú nové chuťové zážitky.
- Hovädzie mäso "Asma Pidesi". hroznova pizza ;-) Je to vlastne ako Sarma, len v zjednodušenej verzii ;-D Nemusíte...
- Hovädzie mäso Názov "whisky" pochádza zo starého galského slova uisge, čo je skrátená verzia uisge betha a...
- Hovädzie mäso Sabzi znamená zelené(rôzne zelené bylinky) a poló je ryža... takže tento recept som mohla nazvať aj...
- Hovädzie mäso Chutný a netradičný spôsob prípravy hovädzieho mäsa.
- Hovädzie mäso Těstoviny doma zbožňujeme a toto je jeden z mnoha způsobů, jak je připravujeme. budou chutnat...
- Hovädzie mäso ... bol som práve v obchode a ohlásila sa sestra na návštevu; mali tam pekný kus...
Steaky a grilovanie
Príprava steakov si vyžaduje pozornosť k detailom, aby bolo mäso dokonale prepečené.
- Hovädzie mäso Rump steak si necháme zohriať na izbovú teplotu. Okorením ho a polejem troškou oleja. Necháme...
- Hovädzie mäso Perfektne pripravený a presne podľa vášho želania prepečený steak z hovädzej roštenky je umenie, ktoré spolu...
- Hovädzie mäso Klasika, na ktorú mám dosť často chuť. Tentoraz som ju dostal dosť náhle, takže...
- Hovädzie mäso Tak a teraz sa priznám - toto som nevarila ja, dokonca som mala zakázaný vstup do... chorizom.
- Hovädzie mäso Tak a je to tu! Nastal čas na paleo steak.
Hovädzie mäso sa dá pripraviť aj v podobe hamburgerov:
- Hovädzie mäso Šťavnatý hamburger v bezlepkovej žemli z našej Liana Rolls mix a s lahodným domácim dresingom od Janky...
- Hovädzie mäso Ochutenie a obloha je samozrejme každého osobnou záležitosťou a pokojne na sendvič nasypte napríklad čedar, papričky...
Medzi menej obvyklé, ale zaujímavé možnosti patria aj:
- Hovädzie mäso Hovädzí jazyk uvaríme vo vode do mäkka. Do hrnca pridáme cibuľu, koreňovú zeleninu, bobkový...
- Hovädzie mäso Surová cvikla je pomerne tvrdá a chuťovo nevýrazná, po upečení bude však fantasticky sladká....
Hovädzie mäso je skvelé aj do polievok:
- Hovädzie mäso Paradajková polievka doplnená mletým hovädzím mäsom bude nielen vynikajúca, ale aj sýta....
Vývar z kostí je tiež prospešný:
- Hovädzie mäso Vývar z kostí obsahuje veľa vitamínov, minerálov a kolagénu. zredukujeme na želatínu a tuk....
Pri príprave hovädzieho mäsa je dôležité zohľadniť aj osobitné preferencie a diétne obmedzenia.
- Hovädzie mäso Obľúbený recept som urobila pre bezlepkáčov... vyskúšajte.
Mnohé recepty sú inšpirované svetovými kuchyňami:
- Hovädzie mäso Keď sa stretne šťavnaté hovädzie mäso, sladký ananás a voňavá jazmínová ryža - vznikne dokonalá harmónia chutí, ktorá vás prenesie rovno do Ázie....
- Hovädzie mäso Rozpadávajúce sa hovädzie mäso s jemne exotickým nádychom a voňavou ryžou je presne to, čo uvariť, keď je vonku zima a sychravo....
- Hovädzie mäso Variant môjho perkeltu z hovädzieho mäsa z krku s párkami, doplnený vždy dostupnou zeleninou....
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si vychutnať hovädzie mäso. Každý recept ponúka jedinečný zážitok a možnosť objaviť nové chute.
