Varenie vajec v parnom hrnci: Zdravá a jednoduchá alternatíva

Varenie v parnom hrnci má mnoho výhod. Je jedno, či chcete schudnúť, alebo zdravšie žiť. Jedlo, ktoré uvaríte v parnom hrnci v sebe uchováva vitamíny, minerály a ďalšie dôležité stopové prvky. Naparovanie potravín je veľmi starým spôsobom prípravy jedla. Tisícročia takto napríklad Čínania pripravovali ryžu. Vďaka napredujúcej technike si dnes parené jedlo pripravíte naozaj ľahko. Stačí vám robustný a všestranný kuchynský spotrebič - parný hrniec.

Moderné kuchynské naparovače sú kompaktné a efektívne prístroje. Jedlo v nich naparíte za krátky čas a s minimálnou námahou. Ďalším pozitívom je, že parný hrniec šetrí náklady na energie. Parenie je jedným z najzdravších spôsobov prípravy jedla v porovnaní s inými formami.

Výhody naparovania potravín

• Naparovanie zachováva vitamíny a minerály, ktoré by sa inak pri varení stratili ako para a odparili.
• Niektoré živiny sa pri agresívnom zahrievaní strácajú.
• Para v jedle zachováva viac kyseliny listovej, glukozinátov, beta-karoténu a fenolových zlúčenín.
• Znižuje množstvo kalórií, nepotrebujete pridávať olej.
• Naparovaním jedlo nespálite.
• Potraviny si zachovávajú svoju farbu a chuť.

Mnoho ľudí sa dnes uberá cestou zdravého životného štýlu. Parenie potravín je v zdravej kuchyni, či už v makrobiotickej, veganskej, vysoko preferovanou metódou. Každý, kto sa snaží žiť zdravšie prijíma kvalitné suroviny. Zdravšia strava je bohatá na kvalitné bielkoviny, obilniny, strukoviny, čerstvú zeleninu a ovocie. Dôležité je obmedziť najmä rafinované potraviny a cukry, soli a tuky. Potraviny by sme mali prijímať v čo najprirodzenejšom stave. Na prípravu výdatných a zdravých jedál poslúži parný hrniec.

Zdravé jedlá plné vitamínov, ktoré pripravíte v parnom hrnci

Knedle

Súčasťou takmer každej kuchyne na svete sú knedličky, ktoré budú z parného hrnca priam lahodné.

Ryby a morské plody

Sú dva dôvody, prečo sa ryby a morské živočíchy pripravujú na pare: mnoho rýb má krehké mäso, ktoré sa môže agresívnejšími spôsobmi varenia poškodiť. Väčšina morských živočíchov, ako sú krevety, mušle a kalamáre, po uvarení tvrdnú a sú „gumové“. Naparovaním si naplno vychutnáte prirodzené chute týchto špecialít.

Parná zelenina

Zelenina je ďalším favoritom parníka, a to nielen preto, že si zachováva svoje živiny. Dusená zelenina má nádhernú žiarivú farbu a obsahuje všetky vitamíny a minerály, ktoré má aj v surovom stave. K zelenine pridajte bylinky, koreniny, dôkladne premiešajte a presne takto si pripravíte ľahký a zdravý obed.

Ryža či quinoa

Aj keď váš parný hrniec nie je navrhnutý pre ryžu, aj tak v ňom navaríte perfektnú ryžu. Ryža absorbuje toľko vody, koľko potrebuje. Presná dĺžka varenia závisí od druhu ryže. Napariť môžete aj quinou.

Vajcia

Vajíčka sú vďaka naparovaniu jemnejšie a krémovejšie. V parnom hrnci ich pripravíte na tvrdo aj na mäkko a budú sa omnoho ľahšie lúpať.

Mäso a hydina

Naparovanie mäsa je výhodné v tom, že sa potravina zbavuje tuku. Nesmierne dôležité je však mäso správne dochutiť cesnakom, bylinkami alebo citrusovými šťavami.

Chlieb a pečivo

Dusené buchty majú radi mnohí ľudia z rozličných kultúr. Sú základom ázijskej kuchyne a sú jemné a chutné. V parnom hrnci môžete pariť chlieb, vrátane pšeničného a banánového chleba, čím bude vlhší a jemnejší s výbornou chuťou.

Vajcia v pare: Jednoduchý recept

Vajcia sú bežnou súčasťou jedálnička v mnohých domácnostiach a dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Obľúbené sú praženice, volské oká, vajcia na mäkko a na tvrdo. Ale vyskúšali ste už vajcia v pare? Budete prekvapení, aké sú chutné a ako efektne vyzerajú na obložených misách. Navyše, pripravíte ich naraz vo väčšom množstve a bez kvapky oleja. Sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

Unikátna zdravá príprava vajíčok: Nepotrebujete ani kvapku oleja a sú ideálne do šalátov alebo sendvičov! Každá, aj malá zmena k zdravšiemu životnému štýlu je dobrá a takmer pre každé jedlo existuje jeho zdravšia verzia.

Potrebujeme:

• Čerstvé vajcia
• Porcelánové misky
• Väčší hrniec
• Naparovacie sito

Postup:

1. Do každej misky rozbite jedno vajíčko.
2. Misky vložte do naparovacieho sita a umiestnite na hrniec s vriacou vodou.
3. Prikryte pokrievkou a nechajte pariť 6 minút.
4. Po 6 minútach vajíčka odstavte zo sporáka a z misiek vylejte vodu.
5. Silikónovou špachtľou opatrne oddeľte vajíčka od misky a môžete servírovať, alebo použiť na ďalšiu prípravu šalátov či sendvičov.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie nápady z vajíčok

Okrem varenia v pare existuje množstvo ďalších kreatívnych spôsobov, ako si vychutnať vajcia. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Vajíčko naopak: Uvarte vajíčko, ktoré sa prieči prírodným zákonom - bielok vo vnútri, žĺtok vonku. Stačí vám lepiaca páska a silonová pančuška. Vajíčko oblepte páskou, zaviažte do silonky a krútite. Následne uvarte a prekvapenie je na svete.
• Nadýchané vajíčko v oblakoch: Z bielkov vyšľahajte sneh a pomocou lyžice dávkujte na plech na pečenie. Na každý „oblak“ navrstvite žĺtok a dajte piecť na pár minút do rúry, kým povrch bielka nezíska zlatistý nádych.
• Vajíčková rolka za 5 minút: Zmiešajte 3 vajíčka, nakrájanú zeleninu, zelené bylinky a trochu strúhaného syra v plastovom vrecku. Zatvorte, premiešajte a ponorte do vriacej vody. Po pár minútach (keď obsah stuhne) vyberte a vyklopte na tanier.
• Omeleta ako obláčik: Vymiešajte cesto ako klasicky - rozšľahajte vajcia, pridajte vychladnuté rozpustené maslo, kyslú smotanu, ochuťte a premiešajte. Prelejte zmes cez sitko na rozohriatu panvicu a jemne krúžte, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
• Perfektne tekutý žĺtok: Rozbite vajcia do panvice a nalejte do nej vodu namiesto oleja. Potom pečte ako zvyčajne.
• Vaječné kapsy: Vajcia uvarte v obyčajnej kuchynskej fólií. Potom fóliu odstráňte.
• Ozdobné tvary: Použite špáradlo a dentálnu niť na vykúzlenie krásnych ozdobných tvarov.
• Podlhovasté vajcia: Bielok a žĺtok oddelíte a najskôr v podlhovastej nádobe uvaríte vo vode žĺtok, preložíte do väčšej nádoby a zalejete bielkom.
• Sieťka z ovocia alebo zeleniny: Použite sieťku namiesto pretláčadla.
• Farebné vajíčka: Naložte vajcia do šťavy z červenej repy.
• Farebné vajíčka s náplňou: Uvarené vajíčka natvrdo rozpolíme, vyberieme žĺtok a bielky necháme namočené v kurkumovej vode a šťave z červenej repy, kým nezískajú požadovanú farbu.

Kreatívne jednohubky z vajec

Z vajíčok môžete vyčarovať originálne, hravé a predovšetkým chutné jednohubky. Napríklad, toastový chlieb nakrájajte na menšie kúsky, pridajte šunku, syr, paradajky a zelené bylinky. Použite obyčajné vajcia alebo prepeličie vajcia.

Potrebujeme:

• 12 plátkov toastového chleba
• 6 plátkov šunky
• 6 obyčajných vajec (alebo 12 prepeličích)
• 1 ks paradajky alebo 3-4 cherry paradajky
• 100 g strúhaného syra - voliteľné
• Zelené bylinky (kôpor, petržlenovú vňať,…)
• Soľ, Čierne mleté korenie

Parné hrnce: Zdravé varenie bez námahy

Varenie v pare je čoraz populárnejšie. Parné hrnce sú skvelým pomocníkom pre zdravé varenie.

Ako funguje parný hrniec?

Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica. V základni je elektrické výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Tá sa premení na horúcu paru, ktorá má teplotu okolo 120 až 130 °C.

Elektrické verzus neelektrické parné hrnce

Na trhu existujú dva typy parných hrncov:

• Elektrické parné hrnce: Majú základňu, ktorú pripojíte do elektrickej zásuvky a naukladáte na ňu nádoby s jedlom.
• Neelektrické parné hrnce: Pozostávajú z dvoch alebo viacerých kovových hrncov, pričom jeden z nich má klasické dno a dná ostatných sú perforované.

Ako vybrať parný hrniec?

Pri výbere parného hrnca zohľadnite:

• Veľkosť: Zvážte, koľko jedla potrebujete variť naraz. Elektrické parné hrnce s 3 alebo 4 nádobami umožňujú prípravu viacerých pokrmov naraz.
• Výkon a príkon: Čím vyšší výkon, tým väčší príkon. Ak plánujete hrniec používať často, zvoľte si výkon okolo 1 200 - 1 400 W.
• Materiály: Parné hrnce sú vyrábané z plastu, nerezu alebo kombinácie týchto materiálov. Plastové nádoby sú priehľadné, takže môžete sledovať priebeh varenia.
• Objem a typ nádob: Celkový objem parného hrnca sa pohybuje v rozmedzí od 3 do 11 l. Dôležité je, či sú nádoby predelené, aby sa potraviny medzi sebou nenapáchli.
• Zásobník na vodu a odkvapová miska: Zásobník na vodu by mal byť priehľadný a mal by mať rysku, ktorá vás upozorní na nutnosť doliatia tekutiny. Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
• Spôsob údržby a kompaktnosť: Zistite, či môžete nádoby umývať v umývačke riadu.
• Funkcie, doplnky a ovládanie: Niektoré parné hrnce majú funkcie ako udržiavanie teploty, prednastavené programy varenia, časovač a funkciu oddialeného štartu.
• Kontrolky a bezpečnostné funkcie: Dôležitá je ochrana pred prehriatím a protišmykové nožičky.
• Cena parného hrnca: Lacnejšie modely si môžete kúpiť za 25 - 30 eur. Primeranú kvalitu za rozumné peniaze dostanete v cenovej kategórii 40 - 80 eur.

Ako používať parný hrniec?

1. Nalejte vodu do zásobníka.
2. Poukladajte potraviny do nádob.
3. Nastavte čas varenia.
4. Počkajte, kým sa jedlo uvarí.

Recepty na varenie v parnom hrnci

• Kuracie prsia v parnom hrnci: Kuracie prsia so smotanou, syrom, zeleninou a zemiakmi sú jednoduché a rýchle jedlo.
• Ryža v parnom hrnci: Na prípravu ryže v parnom hrnci budete potrebovať špeciálnu nádobu na ryžu, ktorá má plné dno.
• Parené knedle: V parnom hrnci si môžete pripraviť aj tradičné parené knedle.

Ohrievanie jedla v parnom hrnci

V parnom hrnci je možné jedlo aj ohrievať, takže ho môžete využívať ako alternatívu k mikrovlnnej rúre. Ohrievanie jedla v parnom hrnci má niekoľko výhod - suroviny sú šťavnatejšie, sviežejšie, voňavejšie a krajšie.

Ako sa starať o parný hrniec?

Po každom použití parný hrniec poriadne vyumývajte. Umyte nádoby a elektrickú základňu iba poutierajte mierne vlhkou handričkou. Nezabudnite na vyliatie zásobníka na vodu a umytie odkvapovej misky.

Tipy a triky pre dokonalé varenie vajec

Varenie vajec sa zdá byť jednoduchá úloha, no dosiahnuť dokonalý výsledok - či už ide o vajce na mäkko, na hniličku alebo na tvrdo - si vyžaduje precíznosť a pochopenie niekoľkých kľúčových faktorov.

Základné princípy varenia vajec

Varenie vajec je proces postupnej koagulácie proteínov v bielku a žĺtku. Teplota, pri ktorej tieto proteíny koagulujú, je rôzna, čo umožňuje dosiahnuť rôzne konzistencie vajec. Dôležitú úlohu zohráva aj teplota vody. Môžeme začať varenie v studenej vode alebo vo vriacej vode.

Vajcia na mäkko: Umenie tekutého žĺtka

Vajce na mäkko je obľúbenou voľbou pre raňajky alebo ako súčasť rôznych jedál. Jeho charakteristickým znakom je tuhý bielok a tekutý žĺtok. Vo všeobecnosti sa vajcia na mäkko varia 3 až 5 minút. Po uplynutí požadovaného času ich okamžite vyberte a ponorte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.

Vajcia na hniličku: Medzi mäkkým a tvrdým

Vajce na hniličku predstavuje kompromis medzi vajcom na mäkko a na tvrdo. Má tuhý bielok a krémový, ale nie tekutý žĺtok. Vajcia na hniličku sa varia 6 až 8 minút.

Vajcia na tvrdo: Klasika pre každú príležitosť

Vajce na tvrdo je univerzálna potravina, ktorá sa dá použiť v rôznych jedlách, od šalátov a sendvičov až po plnené vajcia a deviled eggs.

Riešenie problémov pri varení vajec

• Prasknutá škrupina: Používajte vajcia pri izbovej teplote a jemne ich vložte do vody. Pridanie octu do vody tiež môže pomôcť.
• Ťažké lúpanie: Používajte staršie vajcia a po uvarení ich okamžite ponorte do ľadovej vody.
• Zelený prstenec okolo žĺtka: Skráťte čas varenia a po uvarení ich okamžite ochlaďte v ľadovej vode.

Vplyv nadmorskej výšky na varenie vajec

V nadmorských výškach nad 1000 metrov nad morom sa voda varí pri nižšej teplote. To znamená, že varenie vajec trvá dlhšie.

tags: #varenie #vajec #v #parnom #hrnci #videa