Najkrajšie sviatky roka už klopú na dvere a nemôžu byť bez trhov. Prinášame prehľad noviniek naprieč krajskými mestami. Bez vianočných trhov si množstvo Slovákov ani celkom nevie predstaviť najkrajšie sviatky v roku.
Bratislava: Srdce vianočných osláv
Vianočné trhy v Bratislave prináša Umelka na nádvorí Starej radnice a radnica na Hviezdoslavovom námestí. Vianočné trhy v Ružinove budú na troch miestach. Vianočný trh v centrálnom priestore v Ružinove. Ružinova zažijete aj pred DK Ružinov od 22. novembra. Nezaostávajú ani ostatné mestské časti. Deti spoločne s anjelom a čertom privítajú Mikuláša.
Stánok Polievkárium bude mať tento rok na Hlavnom vianočnom trhu v Bratislave svoju premiéru. Našou snahou je, aby sa tradícia prepájala s modernými chuťami. Ponúkame poctivé slovenské polievky pre mäsožravcov aj vegánov, varené z kvalitných surovín. Vôňa kapustnice, fazuľovice či poctivého kuracieho vývaru sa mieša s rastlinnou alternatívou pravej vegánskej šošovicovej polievky. Našim najväčším tromfom je originálny slovenský demikát vyrobený z pravej ovčej bryndze. Snažíme sme sa, aby všetky recepty boli akýmsi mixom starých poctivých receptov a modernej trendovej kuchyne.
Stánok Prešporská kantína na trhu pôsobí od roku 2022. Sme rodinná firma, ktorá podporuje tradičnú kuchyňu. Všetky naše jedlá sú nastavené tak, aby spĺňali požiadavky zákazníka, inými slovami počúvame ,,HLAS ULICE,,. Ponúkame jedlá typické pre náš región, to znamená, že sa sústreďujeme na to, aby regionálnosť a s tým súvisiaca sezónnosť bola zachovaná na 100%. Ďalšou dôležitou vecou je hygiena, ktorá je v našom stánku neustále kontrolovaná.
V stánku UBRATRANCOV nájdete poctivé slovenské street food jedlá pripravené tradične, z kvalitných surovín a vždy čerstvo. Našou špecialitou je cigánska pečienka - klasická alebo v rôznych variáciách so slaninkou, čedarom, grilovaným syrom či dvojitým mäsom. Obľúbené sú aj zemiakové placky - chrumkavé, voňavé, podávané s rôznymi kombináciami ako gazdovská, sedliacka, čedarová, BBQ, jalapeňos alebo na sladko-slaný spôsob so syrom, smotanou a kečupom. Z grilu ponúkame kolená, pečený bôčik, grilovaný encián a oštiepok, všetko pripravené priamo pred vašimi očami. Nechýba ani chuť tradičnej zabíjačky - domáca klobása, jaternica či krvavnička s čerstvou oblohou. Pre tých, čo majú radi niečo nové, máme krumpličky z pahreby - pečené zemiaky s rôznymi príchuťami, od BBQ a jalapeňos až po gazdovské či kapustové.
Vianoce u Jánošíka prinášajú na Hlavný vianočný trh v Bratislave poctivé slovenské ručné výrobky s jedinečnou chuťou aj dušou našich tradícií. Okrem sladkých dobrôt nájdete v našej ponuke originálne remeselné darčeky od slovenských výrobcov, ako sú drevené ozdoby, perníkové dekorácie, včelobaly, dubové hodiny či dizajnové darčeky ako ponožky, poháre alebo termosky. Každý produkt vzniká s dôrazom na kvalitu a z lokálnych surovín, aby ste si domov odniesli kúsok pravých slovenských Vianoc.
FANTASTICO je remeselná bratislavská pekáreň, ktorá stavia na kvalite, tradícii a výbornom zákazníckom servise. Pečieme podľa pôvodných receptúr z prvotriednych surovín a sme držiteľmi certifikátov Zaručená Tradičná Špecialita EÚ a Značka kvality SK 2. stupňa. Naše výrobky spájajú poctivú kvalitu, úctu k tradíciám a profesionálny prístup. Príbeh Bratislavských rožkov siaha do 16. storočia. Prvá zmienka o nich pochádza z roku 1876, no podľa cechu sa piekli už v roku 1785 v pekárstve U Scheuermanna pri Hlavnom námestí. Dodnes používame pôvodnú receptúru na makové a orechové rožky, ktoré sú pre Bratislavu typickou pochúťkou.
Ústredie ľudovej umeleckej výroby (ÚĽUV) pozýva všetkých milovníkov Vianoc a tradičnej remeselnej výroby na podujatie Bratislavské Vianoce. Sortiment sa bude meniť podľa toho, aký výrobca bude aktuálne v stánku predávať svoje výrobky.
Stánok UNICEF Slovensko prináša do srdca Bratislavy nádej, pomoc a kúzlo pre deti, ktoré to najviac potrebujú - deti zasiahnuté vojnami, klimatickými zmenami, epidémiami, hladom či zimou. Objavte krásnu edukatívnu publikáciu, kde Ježko Bruno cestuje svetom - knihu s hnedým obalom plnú príbehov, hier a nálepiek. Bruno navštívi 12 krajín, spoznáva kultúru, tradície a život detí po celom svete. Cena: 30 Eur, za túto cenu tak pomôžete deťom v tej najťažšej núdzi. Deti, ale aj dospelí sa môžu tešiť na milé suveníry, ktoré radi darujeme zase my. Zažite na vlastnej koži, ako žijú deti v utečeneckých táboroch - v bezpečí, ale s nádejou na lepší život.
Sme rodinné vinárstvo s dlhoročnou poctivou tradíciou, v ktorom sa starosť o suroviny a remeselný prístup odrážajú v každom dúšku. Už mnoho rokov sa venujeme aj výrobe kvalitných ovocných vín, ktoré vám predstavíme u nás v stánku. Vyrábame ich pomaly, trpezlivo a s dôrazom na chuť pravého ovocia. Na našom vianočnom stánku vás privíta vôňa teplého ovocia, priateľská atmosféra a úprimný úsmev. Nájdete u nás vína, ktoré zahrejú dušu, potešia chuť a ukážu, ako chutí poctivá rodinná práca.
Náš stánok ponúka výberové produkty z vlastnej produkcie. Hlavným lákadlom je horká medovina a vianočný punč, pripravené podľa receptúry, ktoré nadchnú každého návštevníka. V zimnom období používame na sladenie najmä med z našej vlastnej produkcie. Ponuka je inšpirovaná históriou značky U Zlomené Lyže, ktorá vznikla ako projekt v Brne v Českej republike. Stánok bude doplnený jemnou športovou dekoráciou. Všetok tovar pripravujeme vo vlastnej výrobe a sme producentmi vareného vína pre viaceré vianočné trhy na Slovensku.
V stánku UBRATRANCOV si príde na svoje každý, kto sa chce zohriať a vychutnať si pravú zimnú atmosféru s vôňou korenia, ovocia a kvalitného alkoholu. Ponúkame široký výber varených vín - klasické biele a červené pre milovníkov tradície, ale aj ovocné varianty ako ríbezľové, malinové, jahodové či višňové pre tých, čo radi skúšajú nové chute. Na zahriatie a dobrú náladu nesmú chýbať naše alkoholické punče - obľúbený viedenský, originálny Jägermeister punč, svieži Apperol či Mojito punč a exotický karibský mix, ktorý prenesie chuť leta aj do chladného dňa. Pre šoférov a tých, ktorí si chcú užiť punč bez alkoholu, máme nealkoholické punče - klasický šoférsky, broskyňový, melónový, jahodový alebo osviežujúcu marakuju. Ak máte chuť na niečo jemnejšie, zastavte sa na čaj - zázvorový, mätový alebo ovocný, ktorý je navyše zvýhodnený. Pre milovníkov kávy pripravujeme espresso, cappuccino, latte, ale aj lahodné špeciality ako Irish coffee či Baileys latte. Sladkú bodku ponúkajú naše horúce čokolády - klasická mliečna, horká alebo biela, a pre dospelých verzie s rumom alebo s Baileys, ktoré potešia každého maškrtníka. V ponuke nechýba ani rozlievané víno - Pesecká leánka, Sauvignon blanc či Chardonnay, pre tých, ktorí uprednostnia pohár dobrého vína pred punčom. A napokon, pravá slovenská klasika: medovina, grog, čaj s rumom či horúca hruška a slivka. Pre tých, čo chcú niečo výnimočné, ponúkame aj hot drinks ako Bombardino, Honeymoon, Forestea, Ginger či Sweetdreams - originálne kombinácie z Tatratea.
Stánok U Vinára pôsobí na bratislavských vianočných trhoch od roku 2009. Pochádzame z vinohradníckej oblasti Modra - Harmónia. Naše vína a vianočné nápoje pripravujeme z produkcie vín rodinného vinárstva Miroslav Dudo. Vďaka našim dlhoročným skúsenostiam a rodinnej vinohradníckej histórii ponúkame zákazníkom vína a vianočné nápoje tej najvyššej kvality - bez pridaných dochucovadiel a aróm. Všetky receptúry si tvoríme výhradne sami. Popri varených vínkach u nás nájdete dlhoročne obľúbené nápoje ako Vianočný Punč, Čerešňový Punč, Turbo Punč a pre odvážnejších aj BiTurbo Punč. Podpultovka vás spoľahlivo zahreje a Horúce Mojito s vôňou mäty navodí letnú atmosféru v zimnom období. Vaše ratolesti poteší náš obľúbený Detský Punč, šoférov zas domáci zázvorový čaj. Chuť na sladké zaženie horúca čokoláda. A samozrejme mnoho ďalšieho - u nás si vyberie každý.
Sme firma ktorá na výrobu trdelníkov používa klasickú receptúru, ale náš finálny produkt ponúkame naším zákazníkom v modernom šate. Dbáme na kvalitu a čerstvosť naších výrobkov.
Poplamúch je jedným z tradičných ľudových názvov pre posúchy, ktoré v minulosti piekli slovanské ženy z kysnutého chlebového cesta. Na trhu oživujeme starodávny spôsob práce s chlebíkovým cestom, pričom využívame tradičné slovenské suroviny.
JUMP STREET je streetfood banda, ktorú poznáš z festivalov, food truck-ov a eventov po celom Slovensku - alebo z našej kamennnej prevádzky na Šafku. Tento rok nás nájdeš aj na Hlavnom námestí, kde sme rozbalili náš vianočný spot plný vôní grilu, dobrej nálady a poriadnej energie. Vianoce s chuťou pouličnej klasiky a našich špeciálov - od legendárnej cigánskej po JUMP style až po dubajskú lokšu, ktorú inde nenájdeš.
MLD Gastro s. r. o. Rýdzo Slovenské je stánok, ktorý prináša poctivé slovenské jedlá pripravené podľa tradičných receptov. Zameriavame sa na domáce chute, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou slovenských Vianoc - nechýba kapustnica, fazuľovica či iné klasické jedlá z kvalitných surovín. Našou filozofiou je poctivá príprava, čerstvosť a zachovanie pravých slovenských chutí, ktoré si návštevníci spájajú s rodinnou pohodou a sviatočnou atmosférou.
Predaj pravých domácich lokší s tradíciou od roku 2005. Najlepšie lokše na trhu.
OZ BArožky - História na zjedenie - je cieľom fundraisingového podujatia, ktoré má popularizovať činnosť Občianskeho združenia Bratislavské rožky, ktoré tento rok oslavuje svoje 15. narodeniny od založenia. Naše občianske združenie už roky prevádzkuje svoj stánok na vianočnom trhu na Hlavnom námestí v Bratislave. Veď aké by to boli sviatky bez chrumkavého bratislavského pečiva, Prešporského kalendára a našich knižiek? Je to tradícia, ktorú máme všetci radi. 400 ročná legenda.
V našom vianočnom stánku nájdete včelie produkty značiek Včelovina a Honeycraft, ktoré spájajú remeselnú kvalitu, úctu k prírode a jedinečnú chuť slovenského medu. Ponúkame medy, medoviny, aj darčekové balenia, ktoré potešia každého, kto si váži pravé domáce výrobky a poctivú prácu včelárov. Naša medovina je výsledkom trpezlivého zrenia a starostlivého spracovania, vďaka čomu prináša výnimočnú chuť a vôňu.
Navštívte náš vianočný stánok a objavte kúzlo sviatočnej atmosféry s exkluzívnymi dobrotami pripravenými našou reštauráciou LE PAPILLON RESTAURANT! V našej ponuke nájdete široký výber vianočných špecialít, ktoré ulahodia každému jazýčku a dodajú vašim sviatkom tú pravú chuť: Vianočné nanuky a lízatká: Zábavné a chutné prekvapenie pre malých i veľkých. Linecké koláče a tartaletky: Klasika, ktorá nikdy nesklame, plnená džemom či krémom. Ako špeciality pre vás s láskou pripravujeme: Štrúdle: Chrumkavé a voňavé, priamo z pece. Bratislavské rožky: Legendárne pečivo s bohatou orechovou alebo makovou plnkou. Belgická čokoláda: Kvalitná čokoláda v rôznych príchutiach, ideálna ako darček alebo na zahriatie. Škoricové hniezda: Voňavé a mäkké, s vôňou Vianoc. Všetky naše koláčiky sú pripravené s dôrazom na kvalitu a detail, z tých najlepších surovín. Navštívte náš stánok LE PAPILLON RESTAURANT a doprajte si kúsok vianočného šťastia!
Vstúpte do sveta PEKNE from Slovakia, v našom stánku nájdete všetko, čo zahreje telo a dušu:) nielen v čase Vianoc. Sme lokálny slovenský výrobca vlnených výrobkov inšpirovanými našimi milovanými Čičmanmi, kde máme korene. Nájdete tu kvalitné vlnené merino čiapky, šály, ruka...
Iné krajské mestá: Rozmanitosť a tradícia
Košice (01. 12 - 06.): trhy potiahnu až do pravoslávnych Vianoc, teda až do 6. januára. Magistrát si dal záležať aj na prísnych pravidlách pre predajcov.
Prešov (25. 11 - 31.): čakať môžete aj nový koncept vianočných trhov.
Banská Bystrica: Trhy v Banskej Bystrici nájdete aj tento rok na námestí SNP. Návštevníci sa môžu tešiť na program v folklórnom duchu.
Žilina: Novinkou v Žiline bude živý sedliacky dvor. Pod hradom Matúša Čáka sa vianočné trhy začnú najneskôr.
Okrem toho, miestna radnica organizuje už piaty rok 6. až 8. decembra pred Nemeckým kultúrnym domom živý betlehem, varené vínko, lokše, medovníky. V červenej lisovni odprezentujú svoje vínka. Materských a základných škôl predstavia betlehem. 23. decembra si môžete pochutnať na i nealko punče. Nájdete tam zaujímavý kultúrny program. 18. decembra si môžete zakúpiť cukrovinky.
Vegánske Vianočné Trhy: Novinka v Bratislave
V hlave nám skrsla myšlienka vytvoriť práve na tomto mieste vianočné trhy zamerané na vegánske jedlá. Myšlienka vegánskych vianočných trhov má od začiatku pozitívne ohlasy, ľudia, ktorí majú iné, ako klasické stravovanie, citlivý žalúdok, intoleranciu na nejakú zložku jedla, si častokrát nemajú čo na vianočných trhoch zajesť. Podotýkam, že vegánske vianočné trhy sa nebudú konať namiesto klasických trhov. Práve z tohto hľadiska nevidíme jediný dôvod, aby niekomu mohli niečím vadiť. Pokiaľ má kúpalisko plavecký bazén a otvorí sa pre návštevníkov aj bazén s teplou vodou, takzvaný relaxačný, nik nebráni plavcom stále plávať v tom klasickom. Ale môžu si prísť oddýchnuť do toho druhého.
Nájdete tu stánky s vegánskymi jedlami, vareným vínom, no aj stánky s darčekovými predmetmi. Chceme sa zamerať na ručné výrobky, eko, malovýroby. Kotlíkový guláš, cigánska, halušky, raw zákusky, beyond burger, polievky, určite aj nejaké vegánske klobásky. Jednoducho všetko, čo treba. Okrem jedla a darčekov vás bude čakať krásna vianočná výzdoba, atmosféra a sprievodný program. Hlavný program bude v prvý deň otvorenia trhov, čiže 13. Nasledujúce dni bude každý deň nejaký sprievodný program. Veľmi sa tešíme, že sme sa na to dali, tešíme sa z podpory, ktorú nám prejavujú ľudia, ktorí kráčajú s nami. Ak ste už zažili VegDay, srdečne vás pozývame, prídite opäť. Ak ste ešte na našom evente neboli, určite sa zastavte. Ak ste mäsožrúti, prídite vyskúšať. Verte mi, kto ochutná napríklad taký beyond burger, už naňho nedá dopustiť.
Problémy na vianočných trhoch
Avšak vianočné trhy môžu mať aj skutočne tienisté stránky. Aj keď chlieb s „vegan masťou a bio cibuľou“, ktorý zobral internet útokom, bol úplne celý len výmyslom, ceny na vianočných trhoch bývajú niekedy naozaj prestrelené.
Na bizarný prípad aktuálne upozornil aj Tomáš Smutný, ktorý uvádza, že žije v Bratislave. „Košické vianočné trhy = podvod na ‚turistoch‘? Včera večer sme boli pozrieť košické vianočné trhy. Varené víno a cigánska v žemli nemôžu chýbať. A tak som objednal 3 c*gánske, za ktoré si mladý muž vypýtal 50 €. Ešte raz, 50 €. „50 € sa mi zdalo trochu veľa, ale hovorím si, že ceny išli hore. Vyžiadal som si teda bloček, aby som si neskôr vedel túto sumu skontrolovať. Ďalší mladý muž veľmi neochotne nahadzoval bloček do pokladne. Zjavne tam niečo prepisoval, pretože vystaviť bloček mu trvalo minimálne 3 - 4 minúty. Jednotlivé položky si Smutný mal pozrieť až neskôr na hoteli a ostal poriadne nemilo prekvapený. „Zaúčtoval 400 g krkovičky a 400 g kuracieho. Dosť prekvapivé, keďže 400 g krkovičky, ktorú som mal len ja by sa do žemle ani nezmestilo. Ďalšie položky sú vyslovený podvod - 4x cibuľa za 6 € (pritom sme mali normálne 3 cigánske). Príloha 8x (pritom 3x natrel horčicu, 1x papričky a 1x jednu uhorku, t. zn. maximálne 5 príloh). Nič by som z toho nerobil, keby sa mladí páni len pomýlili.
Smutnému to podľa jeho slov „neuškodilo, akurát to zanechalo nechutnú pachuť z košických trhov, ktoré už radšej vynechá“. V statuse taktiež označil viacerých predstaviteľov metropoly východu. Suma je zarážajúca. Osobne by som to neakceptoval a nezaplatil. Verím, že väčšina predajcov je poctivých a snažia sa vykryť nájom a niečo zarobiť. Stánky prenajíma mesto Košice. Skúsim sa opýtať magistrátu, či niekto kontroluje, čo sa tam deje. „Určite nie sú všetky, a možno ani žiaden, okrem tohto stánku podvodníci. Preto je dôležité byť obozretný a overovať si ceny a bločky, aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam.
Tradičné slovenské Vianoce: Kapustnica a iné dobroty
Vianočná kapustnica neodmysliteľne patrí k vianočným sviatkom a štedrovečernej hostine. Neoddeliteľnou súčasťou vianočnej hostiny je voňavá kapustnica. Spája v sebe výrazné chute kapusty a údeniny, podporené vôňou lesných húb, borievok a sliviek. Táto neodolateľná kombinácia chutí je zároveň nabitá vitamínom C, ktorého bohatým zdrojom je práve kvasená kapusta. Nie je preto žiadnym prekvapením, že správny výber kapusty je pre toto jedlo kľúčový. Ideálne je vybrať sa na trh a nakúpiť sudovú kapustu, ktorá neprešla ďalším spracovaním. Tú môžete aj priamo na mieste ochutnať a zistiť, či je dostatočne kyslá. Ak nemáte možnosť zakúpiť si sudovú kapustu, poslúži aj tá zo supermarketu.
Ďalšiu zásadnú rolu hrá v kapustnici údenina. V tomto prípade použijeme údené tofu. Ak máte možnosť výberu, zvoľte tofu, ktoré je pevnejšie a obsahuje menej vody, a ktoré je výraznejšie zaúdené. Biele tofu v tomto prípade účel nesplní, rovnako ako ani tofu marinované.
Medzičasom vyžmýkame vodu z kapusty a odložíme ju v miske bokom. Údené tofu nakrájame na menšie kocky. V hrnci rozpálime olej a tofu opražíme zo všetkých strán do zlatohneda. Doplníme olej do hrnca a opražíme v ňom na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Cibuľu poprášime červenou paprikou a rascou, rýchlo zamiešame a pridáme paradajkový pretlak a tymián. Kapustnicu je dobré nechať odstáť približne tri dni v chladničke, aby sa dobre premiešali jej chute.
Sladké pokušenia: Dezerty a pečivo
Palacinková roláda s oreo sušienkami vo vegánskej verzii je dokonalý dezert ak milujete palacinky, šľahačku a oreo. Ak sa bojíte rolád z piškótového cesta, ktoré ľahko praskajú, vyskúšajte túto jednoduchú verziu z palaciniek. Z cesta z mandľového mlieka si pripravíte 8 tenkých palaciniek. Prvá sa samozrejme nepodarí a potrhá, tak ju zjete. S tým rátam. Z zvyšných 7 potriete vyšľahanou rastlinnou šľahačkou s trochou cukru a posypete rozdrvenými oreo sušienkami. Zrolujte, polejte, nechajte stuhnúť. A ani neuveríte aká je to dobrota! Jedna z najlepších rolád aké ochutnáte a bez trápenia a pečenia.
Ak máte mixér, všetky ingrediencie na palacinky dajte do mixéra a rozmixujte na hladké tekuté cestíčko. Ak miešate ručne, tak zmiešajte všetko okrem múky a kakaa. Z cesta opečte na panvici 8 palaciniek. Prvú zjedzte a zvyšných 7 poukladajte tak, aby sa cez polovicu prekrývali. S trochou cukru vyšľahajte rastlinnú šľahačku. V jemnej vrstve ju rozotrite po strede palaciniek, posypte rozdrvenými sušienkami a oblúky palaciniek zahnite, aby vznikol obdĺžnik. Ten následne zrolujte a roládu dajte stuhnúť, kým pripravíte polevu. Polevu si môžete spraviť len s čokolády a zvyšku rastlinnej šľahačky. Ja som chcela skúsiť lesklú zrkadlovú polevu. Takže som v malom hrnci zohriala šľahačku s cukrom a čokoládou na teplotu asi 70 stupňov. V miske vedľa som zmiešala vodu a agar agar a na záver ho zmiešala do čokoládovej polevy.
