Nadýchané veľkonočné koláčiky z piškótového cesta: Recepty, ktoré si zamilujete

Veľká noc je časom oddychu, stráveným s blízkymi a, samozrejme, dobrým jedlom. Na sviatočnom stole by nemali chýbať tradičné pokrmy, ale ani sladké potešenia. Ak hľadáte inšpiráciu na ľahké a nadýchané dezerty, tieto recepty z piškótového cesta sú pre vás ako stvorené.

Nadýchané piškótové cesto v kombinácii so šľahačkou alebo ovocím priam kričí letom. Tieto lahodné koláčiky sú ideálne na spríjemnenie Veľkej noci, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď zatúžite po niečom jemnom a osviežujúcom.

Recepty na veľkonočné koláčiky z piškótového cesta

Vybrali sme pre vás niekoľko vynikajúcich receptov, ktoré si zamilujete:

Malinový koláč

Tento osviežujúci malinový koláč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí obľubujú ovocné dezerty. Kombinácia jemného piškótového korpusu, nadýchanej smotanovej plnky a sladkokyslých malín vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie:

• Na cesto: 3 vajcia, 75 g krupicového cukru, 1 ČL vanilkovej pasty, 2 PL horúcej vody, štipka soli, 50 g mandľovej múky, 25 g ryžovej múky, 25 g kukuričného škrobu, 1/2 ČL prášku do pečiva, 400 g čerstvých malín
• Na krém: 250 g mascarpone, 150 ml smotany na šľahanie, 1/2 ČL vanilkovej pasty, 2 PL práškového cukru + na posypanie, kôra z 1/2 biocitróna

Postup:

1. Žĺtky s cukrom, vanilkovou pastou a dvoma lyžicami horúcej vody vyšľaháme na svetlú penu.
2. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na pevný sneh.
3. K žĺtkovej pene striedavo primiešame preosiate múky so škrobom, s práškom do pečiva a sneh.
4. Dno formy s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Hmotu nalejeme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C.
5. Pečieme približne 20 minút. Urobíme test špajľou.
6. Upečený korpus necháme vychladnúť.
7. Všetky suroviny na krém vyšľaháme a následne rovnomerne rozotrieme na povrch korpusu.
8. Ozdobíme čerstvými malinami. Nakoniec jemne posypeme práškovým cukrom.

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 20 minút

Mini bábovky s čučoriedkovou polevou

Tieto roztomilé mini bábovky s čučoriedkovou polevou sú skvelou voľbou pre sviatočné pohostenie. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok určite poteší malých aj veľkých.

Ingrediencie:

• Na cesto: 4 vajcia, 50 g práškového cukru, 1 PL rastlinného oleja, kôra z 1/2 citróna, 1 PL hladkej múky, 1 PL polohrubej múky + na vysypanie formičiek, štipka prášku do pečiva, maslo na vymazanie formičiek, 50 g čerstvých čučoriedok
• Na polevu: 100 g mrazených čučoriedok, 1 PL citrónovej šťavy, kôra z 1 biocitróna, 150 g práškového cukru

Postup:

1. Žĺtky s cukrom vyšľaháme na svetlú penu.
2. Pridáme olej, kôru, obe preosiate múky, prášok do pečiva a zamiešame.
3. Nakoniec zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov.
4. Zmes nalejeme do malých bábovkových formičiek, ktoré sme vymazali maslom a vysypali múkou.
5. Do cesta vtlačíme niekoľko čučoriedok.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 15 minút. Urobíme test špajľou.
7. Na polevu dáme do hrnca čučoriedky, citrónovú šťavu a kôru. Varíme, kým čučoriedky nezmäknú.
8. Následne rozmixujeme a precedíme cez husté sitko.
9. Do misky dáme dve až tri lyžice čučoriedkového pyré, pridáme cukor a dobre rozmiešame.
10. Polevou prelejeme bábovky a podávame.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 15 minút

Rýchla bublanina so slivkami

Táto rýchla bublanina so slivkami je ideálnym riešením, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutný a obľúbený koláč. Vďaka piškótovému cestu je krásne nadýchaná a šťavnatá.

Ingrediencie:

• 3 vajcia, 150 g krupicového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, 150 ml smotany na šľahanie, 200 g hladkej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 500 g sliviek, práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Rúru zohrejeme na 180 °C a plech s rozmerom 22 x 28 cm vyložíme papierom na pečenie.
2. Vajcia s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľaháme na svetlú penu.
3. Pridáme smotanu.
4. Vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a jemne zamiešame.
5. Zmes vylejeme na plech, navrch poukladáme nakrájané slivky a vložíme do rúry.
6. Pečieme 25 až 30 minút. Urobíme test špajľou.
7. Necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 30 minút

Vanilková roláda

Vanilková roláda je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jemné piškótové cesto plnené nadýchaným vanilkovým krémom je dezertom, ktorý si zamilujete na prvý pohľad aj ochutnanie.

Ingrediencie:

• Na cesto: 5 vajec, 110 g krupicového cukru, štipka mletej vanilky, štipka soli, 40 ml rastlinného oleja, 60 ml mlieka, 85 g hladkej múky, 1/2 ČL prášku do pečiva
• Na krém: 300 ml smotany na šľahanie 40 %, 2 PL práškového cukru, štipka mletej vanilky

Postup:

1. Žĺtky spolu s 20 g cukru a s vanilkou vyšľaháme na hustú svetlú penu.
2. Pridáme olej, mlieko a zamiešame.
3. Zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva.
4. Bielky začneme šľahať, a keď vznikne jemný sneh, postupne pridávame cukor a vždy ho zapracujeme, až potom vsypeme ďalší.
5. Sneh na dvakrát jemne zamiešame do hmoty s múkou.
6. Zmes rovnomerne rozotrieme na plech s rozmerom 30 x 30 cm, ktorý sme vyložili papierom na pečenie.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme 20 minút. Povrch by mal mať zlatú farbu.
8. Po upečení prevrátime korpus na čistý plát papiera na pečenie, odstránime papier, s ktorým sa roláda piekla, a zrolujeme. Necháme vychladnúť.
9. Smotanu spolu s cukrom, vanilkou vyšľaháme a rozotrieme na korpus.
10. Zrolujeme a odložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom už iba nakrájame a podávame.

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 20 minút
Čas chladenia: 2 hodiny

Viktóriine tortičky

Tieto malé tortičky sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Vďaka piškótovému cestu sú ľahké a nadýchané, plnené jahodovým džemom a šľahačkou.

Ingrediencie:

• Na cesto: 3 vajcia, 60 g krupicového cukru, 20 g rastlinného oleja, 85 g polohrubej múky + na vysypanie formičiek, 1/2 ČL prášku do pečiva, maslo na vymazanie formičiek
• Na podávanie: 300 ml smotany na šľahanie 33 %, 100 g jahodového džemu

Postup:

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom na svetlú hustú penu.
2. Znížime rýchlosť šľahania na polovicu a vlejeme olej.
3. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a zapracujeme.
4. Nakoniec už len ručne zamiešame sneh vyšľahaný z bielkov.
5. Hmotu rozdelíme do formičiek na mafiny vymazaných maslom a vysypaných múkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C.
6. Pečieme približne 15 minút.
7. Korpusy vyklopíme z formičiek a necháme vychladnúť.
8. Vychladnuté korpusy rozkrojíme na polovice, naplníme jahodovým džemom a ozdobíme šľahačkou.

Počet porcií: 12

Tieto recepty na koláčiky z piškótového cesta sú len malou ukážkou toho, čo všetko sa dá z tohto všestranného cesta vykúzliť. Vyskúšajte ich a nechajte sa inšpirovať na tohtoročné Veľkonočné sviatky!

tags: #velkonocne #kolaciky #z #piskotoveho #cesta