Vianočné trhy a neodolateľná vôňa punču

Vianočné trhy sú v plnom prúde a lahodnú vôňu vareného vínka či tradičného vianočného punču cítiť široko-ďaleko.

V tomto chladnom zimnom období by to chcelo niečo na zahriatie, nemyslíte? Punč je nápoj, ktorý rovnako ako varené víno, grog alebo medovina patrí k Vianociam. Punč sa stal ikonou vianočných trhov. Každoročné blížiace sa Vianoce nás lákajú do slovenských i zahraničných miest, kde sa ulice rozžiaria svetlami a vôňou vareného vína a punču. Vianočné trhy sú pre mnohých miestom stretnutí, nákupov a zážitkov. Vianočné trhy by bez punču neboli tým, čím sú - a práve táto vôňa spájajúca korenie a teplé víno je pre mnohých neodmysliteľným symbolom adventu.

Keď sa povie vianočný punč, väčšine z nás sa okamžite vybaví hrnček, stúpajúca para a vôňa adventných trhov. Vianoce - pri tomto slove, sa každému okamžite vybaví vysvietený stromček, štedrá večera, spoločnosť rodiny, darčeky a samozrejme aj vôňa vianočného punču. S nástupom adventu sa mestá začínajú obliekať do svojho slávnostného šatu a usporadúvajú krásne vianočné trhy. Vôňa tohto nápoja je skutočne neodolateľná, najmä keď sa mieša s arómou vianočných korenín a ovocia. Svetlá mestských trhov dotvárajú atmosféru magických vianočných chvíľ. Vianočný punč sa stáva symbolom pohody a radosti, ktoré spájajú ľudí nielen v teplých interiéroch, ale aj vonku, pod otvoreným nebom, kde teplota môže byť nízka, no srdcia sú naplnené teplom a láskou. Vianočný punč nie je len nápoj, je to rituál, ktorý nám pomáha pohladiť dušu a pripomenúť si, že Vianoce sú o láske, spoločenstve a jedinečnej atmosfére, ktorú môže vytvoriť jediný hrnček tohto výnimočného nápoja.

História vianočného punču

Punč nie je európsky vynález. Prvýkrát sa objavil v 17. storočí v Indii. Tam sa varil nápoj paantsch z piatich surovín: vody, alkoholu, cukru, citróna a čaju. Britskí námorníci ho objavili na svojich cestách a priviezli do Európy, kde si rýchlo získal aj anglickú šľachtu.

V Európe dostal punč jasnú úlohu: zahriať a dodať energiu. Postupne sa udomácnil v Nemecku, Rakúsku aj Česku, kde sa stal neodmysliteľnou súčasťou vianočných trhov. Flambovanie punču patrilo kedysi k obľúbeným „spoločenským efektom” pri príprave nápojov, najmä v 18. a 19. storočí. Flambovaný punč sa tešil veľkej obľube najmä v Nemecku, Rakúsku a Škandinávii. Chuť flambovaného punču bola jemnejšia. Počas flambovania sa totiž spaľuje časť ostrého alkoholu a karamelizuje sa cukor. Oheň tiež uvoľňuje citrusové arómy a koreniny.

Vianočný punč pochádza z Indie, kde ho britskí námorníci v 17. storočí objavili. Punč sa podával teplý, aby zahrial počas chladných zimných večerov.

Príprava domáceho vianočného punču

Najlepší vianočný punč je rýchly, voňavý a o poznanie chutnejší než ten kupovaný. Prečo si však atmosféru sviatkov nepriniesť priamo domov? Na prípravu domáceho vianočného punču budete potrebovať iba niekoľko základných ingrediencií, ktoré možno máte doma aj bežne.

Základom kvalitného punču nie sú alkoholické zložky - tie sa pridávajú neskôr - ale voňavý citrusovo-korenistý sirup. Do väčšieho hrnca vyžmýkajte šťavu z citrónov a pomaranča. Prilejte vodu, nasypte cukor a pridajte škoricu s klinčekmi. Nechajte pomaly zohrievať, až kým sa cukor rozpustí a koreniny uvoľnia svoju arómu.

V druhom hrnci zahrejte rum spolu s červeným vínom. Toto je ten najdôležitejší krok - zmes nesmie prejsť varom, inak sa alkohol vyparí a punč stratí svoju silu aj chuť. Medzitým si pripravte sklenené poháriky. Pred servírovaním ich krátko nahrejte teplou vodou - punč tak vydrží dlhšie horúci. Napokon spojte horúci základ s teplou alkoholovou časťou. Zľahka premiešajte a okamžite nalievajte do pripravených pohárov.

Najlepší vianočný punč je presne ten druh receptu, ktorý dokáže zachrániť akýkoľvek zimný večer. Je hrejivý, aromatický a neodolateľne sviatočný. Stačí pár ingrediencií a celý dom sa premení na malý adventný trh.

Domáci vianočný punč má svoje čaro. Nielenže výnimočne chutí, ale jeho príprava sa môže stať vaším vianočným rituálom, na ktorý sa môžete každoročne tešiť. Urobte si tento rok prestávku od zhonu a vychutnajte si pohár horúceho punču pri zdobení stromčeka, po prechádzke v mrazivom počasí alebo počas sledovania vašich obľúbených sviatočných filmov.

Tradičný vianočný punč

Tradičný vianočný punč pripravený z červeného vína, pomarančového džúsu a aromatických korenín. K Vianociam nesmie chýbať voňavý punč.

V hrnci zmiešajte červené víno, pomarančový džús, cukor, škoricu, klinčeky a badián. Pridáme šťavu z pomaranča a citróna. Celé to premiešame a zohrievame. Horúce odstavíme z ohňa a podávame.

Na vianočných trhoch chutí jednoducho famózne. Ale čo takto si vychutnať vianočný punč aj v teple domova?

Nealkoholický vianočný punč

Vykúzliť vianočný punč bez alkoholu je tiež možné. Stačí vymeniť alkohol za akýkoľvek džús a môžu si pochutnať aj deti. Keď doň pridáme zázvor, bude hriať ešte viac.

Nealko vianočný punč si jednoducho pripravíte aj doma. Nealkoholický punč sa najčastejšie pripravuje z jablkového, hroznového alebo ovocného džúsu, rôznych čajov, citrusov a sušeného ovocia. Chuť dotvára zimné korenie ako škorica či klinčeky, ktoré nápoju dodajú typickú vianočnú vôňu. Pre deti je ideálny jemný jablkový nealko punč so škoricou a plátkami pomaranča. Je prirodzene sladký, má len mierne korenie a nepôsobí príliš aromaticky.

Nealko punč je rovnako chutný - a často aj lepší - než jeho alkoholická verzia. Najväčšie kúzlo spočíva v správne zvolených surovinách. Základ nealko punču by mal byť výrazný. Najlepšie funguje čierny čaj, no ak vám prekáža jeho jemná horkosť, skvelo poslúži aj ovocný čaj. A ak radi experimentujete, čaj môžete úplne nahradiť obľúbeným džúsom. Vyberajte však také príchute, ktoré budú ladiť so zimným korením - napríklad jablkový alebo hroznový džús.

Ten pravý šmrnc nealko punču dodá korenie a ovocie. Škorica, klinčeky a badián sú absolútny „must-have“. Nezabúdajte ani na citrusy - a to vrátane ozdoby. Plátky budú krásne vyzerať aj priamo v hrnčeku. Počas prípravy nealko punč ochutnávajte. Chute sa uvoľňujú postupne, preto je lepšie dosladzovať ho až ku koncu.

Recept na nealkoholický punč: 1 liter ovocného čaju (ideálne červeného, napr. jablkového), 0,5 litra jablkového džúsu, 2 pomaranče, 1 citrón, 2 škoricové tyčinky, 5 klinčekov, 1 badyán, med podľa chuti.

V hrnci zmiešajte džúsy a čaj, pridajte korenie, med a citrónovú šťavu. Zahrievajte na strednom ohni (nesmie dôjsť k varu). Pridajte plátky citróna a pomaranča, nechajte pár minút prehriať.

Lyofilizované ovocie je do nealko punču skvelou voľbou, pretože sa v teplom nápoji rýchlo rehydratuje. Dodá mu intenzívnu ovocnú chuť aj krásnu vôňu, niekedy ešte výraznejšiu než čerstvé ovocie. Keďže je zbavené vody, nápoj neriedi, ale dodá mu intenzívnu chuť aj vôňu. Pridajte ovocie a koreniny. Pozvoľna varte približne 10 minút. V poslednom kroku punč podľa potreby doslaďte medom.

Vianočné trhy na Slovensku

Vianočné trhy prichádzajú tento rok o niečo skôr. Slovenské námestia už žijú koledami. Do Vianoc je to síce ešte mesiac, no predvianočná atmosféra je v plnom prúde. V Žiline sa už na Mariánskom námestí mieša vôňa horúcich nápojov s grilovanými jedlami a pečenými dobrotami.

V Martine je napríklad punč drahší, stojí 4,50 eura. Cigánska pečienka je o niečo lacnejšia, za 7,50 eura.

BRATISLAVA - Varené víno, lokše a ľúbivé melódie. Mestá naplno dýchajú čarovnou atmosférou Vianoc. Slováci majú ešte poslednú možnosť navštíviť vianočné trhy a odreagovať sa od všetkého zhonu. Stánky plné dobrôt a remeselných výrobkov. Ľudia by nemali vynechať tradičné lokše, husacinu, cigánsku pečienku, zemiakové placky, či štrúdľu.

17:00 Koledníci idú! Trojičné námestie žije atmosférou adventných trhov. Návštevníci sa môžu pokochať nádherným mestom priamo z mestskej veže. Mesto každoročne organizuje vianočné trhy na Svätoplukovom námestí. Okrem toho na Nitrianskom hrade je pre návštevníkov pripravené adventné mestečko v Gotickej priekope a hradnom areáli. Nitra dýcha vianočnou atmosférou. Čaro Vianoc si môžu návštevníci vychutnať aj na trhoch pod hradom na Mierovom námestí.

Vianočné trhy v Trenčíne ponúkajú návštevníkom zaujímavé podujatia. Tradičné trhy sa konajú na Mariánskom námestí a Námestí Andreja Hlinku.

Mesto Žilina každoročne organizuje Vianočné beh. Mesto aj tento rok pripravilo široký kultúrny program na Námestí SNP. Pripravené sú stánky so sortimentom vianočných remesiel. Vianočné trhy v Banskej Bystrici sú typické živým betlehemom.

Adventné obdobie pod názvom Košické rozprávkové Vianoce sa už niekoľko rokov koná na Hlavnej ulici. Ulica je najdlhšou pešou zónou na Slovensku, ktorá sa práve v tomto období premení na rozprávkovú krajinu plnú drevených stánkov. Pochutnať si ešte môžete na primátorskom punči a anjelskej kapustnici.

Vianočné trhy sa tradične konajú na pešej zóne v historickom centre mesta. Sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného obdobia v Prešove. Hlavnú ulicu lemuje takmer 90 stánkov s rôznymi vianočnými ozdobami, oblečením, kožušinami či drevenými výrobkami.

tags: #vianocne #trhy #punc