Vianoce sú časom, kedy sa stretáva rodina a priatelia pri slávnostne prestretom stole plnom tradičných dobrôt. Medzi ne neodmysliteľne patria aj vianočné koláčiky, a jedným z najobľúbenejších nepečených zákuskov sú kokosové úle. Tieto malé, chutné dobroty sú obľúbené už po celé generácie a ich príprava môže byť zábavnou aktivitou, do ktorej zapojíte aj deti.
Ak dávate prednosť kokosovým úlikom pred orechovými, je tu ten správny recept na kokosové tvorenie. Obľúbený koláčik v tvare včelieho úľa patrí k tradičným nepečeným vianočným zákuskom už celé generácie.
Prečo práve kokosové úle?
Kokosové úle sú výnimočné svojou jednoduchosťou, variabilitou a lahodnou chuťou. Ich príprava je nenáročná a nevyžaduje pečenie, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú čas alebo chuť tráviť hodiny v kuchyni. Navyše, recept na kokosové úle je veľmi flexibilný a dá sa prispôsobiť osobným preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi plnkami, príchuťami a ozdobami, a vytvoriť tak úle presne podľa svojej chuti.
Ingrediencie
Linecké cesto (pre spodnú časť úlikov):
- 200 g masla alebo rastlinného tuku
- 1 žĺtok
- Štipka soli
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Múka (na vyváľkanie)
Kokosové cesto (pre telo úlikov):
- Kokos
- Maslo
- Cukor
- Sušené mlieko
- Salko (kondenzované mlieko) - podľa potreby na spojenie
Plnka:
- Ľubovoľný krém, lekvár, Nutella, čokoládová nátierka, likérový krém, vaječný krém, čokoládový krém, karamelový krém, Salko
Postup prípravy
Príprava lineckého cesta:
Najprv si ručne alebo elektrickým šľahačom vyšľaháme dokopy 200 g masla alebo rastlinného tuku, spolu so žĺtkom, soľou a práškovým cukrom. Prisypeme múku a už len rukou spojíme všetky suroviny. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku približne 2 mm a formičkou vykrajujeme tvary (napríklad kvety). Veľkosť prispôsobíme od veľkosti úlika. Pečieme pri teplote 150° C 13-15 minút. Je dôležité koláčiky kontrolovať, pretože každá rúra pečie inak.
Príprava kokosového cesta:
Do misy dáme kokos, sušené mlieko a cukor. Prilievame Salko, kým sa všetko nespojí do súdržného cesta. Ak sa vám zdá, že je cesto príliš tuhé a ťažšie sa s ním pracuje, môžete pridať pár kvapiek mlieka. Kokosové cesto veľmi rýchlo tuhne, pretože kokos absorbuje všetku vlhkosť z okolia. Cesto necháme asi 30 minút odstáť v chladničke, aby stuhlo.
Tvarovanie a plnenie úľov:
Formičky na úliky (alebo iné tvary, napríklad stromčeky) posypeme zvnútra práškovým cukrom. Z kokosovej hmoty odoberieme kúsky, ktoré orientačne vytvarujeme do kužeľa a dôkladne vtlačíme do formičky. Na záver vytvoríme otvor na krém, napríklad opačným koncom varechy alebo špeciálnou formičkou. Formičku opatrne otvoríme a vyberieme vytvarovaný úlik. Zospodu varechou urobíme dierku a naplníme ju pripravenou plnkou. Ak používate linecké pečivo ako spodok, môžete ho pred naplnením potrieť lekvárom, aby sa lepšie spojilo s kokosovou časťou.
Príprava krému (príklad):
Zo smotany (môžete nahradiť mliekom a trochou masla) a žĺtka uvaríme za intenzívneho miešania riedku kašu. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej peny a po častiach prišľaháme vychladenú žĺtkovú kašu. Vyšľaháme na nadýchaný krém.
Dokončenie:
Krém preložíme do zdobiaceho vrecka a naplníme ním otvory v úlikoch. Ak používate linecké pečivo, naneste malé množstvo krému na piškótu a pritlačte naň naplnený úlik. Vrch úlikov môžete namočiť do čokolády, poprášiť práškovým cukrom alebo ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Takto spracujeme všetko cesto a úliky dáme do chladničky stuhnúť.
Variácie receptov na kokosové úle
Existuje množstvo receptov na kokosové úle, ktoré sa líšia použitými surovinami a spôsobom prípravy. Vyberte si z receptov na obľúbené úliky kokosové, orechové či z mletých piškót alebo sušienok. Určite si recept na úliky, ktoré vám budú chutiť, v našom výbere nájdete.
- Kokosové úle: Základ tvorí kokos, maslo, cukor a piškóty alebo sušienky.
- Orechové úle: Kokos sa kombinuje s mletými orechmi, čo dodáva úľom bohatšiu chuť.
- Úle z mletých piškót alebo sušienok: V tomto prípade sa kokos nahrádza mletými piškótami alebo sušienkami, čo zjednodušuje prípravu.
Ak nemáte formu na úle, nezúfajte, môžete si podľa obľúbeného receptu vytvarovať efektné hríbiky.
Stojanček a formička na včelie úliky DELÍCIA
Plnky do kokosových úľov: Fantázii sa medze nekĺadú
Plnka je to, čo robí kokosové úle jedinečnými. Môžete použiť rôzne krémy, lekváre, čokoládu alebo dokonca Nutellu. Úle môžete naplniť likérom, vaječným, čokoládovým či karamelovým krémom, Salkom, čokoládou aj Nutellou. Medzi najobľúbenejšie plnky patria:
- Likérový krém: Dodáva úľom jemnú alkoholovú príchuť.
- Vaječný krém: Klasická plnka s bohatou chuťou.
- Čokoládový krém: Pre milovníkov čokolády.
- Karamelový krém: Sladká a lahodná plnka.
- Salko: Jednoduchá a rýchla plnka.
- Nutella: Pre deti aj dospelých.
Či už vrch namočíte do čokolády alebo len tak poprášite cukrom, zaručene tieto malé chutné nepečené dobroty budú patriť medzi ozdoby vášho sviatočného stola. Do ich prípravy sa určite oplatí zapojiť aj deti.