Mrazivé zimné večery sú ako stvorené pre chvíle domácej pohody. Niekto si ju predstavuje s hrnčekom horúcej čokolády ozdobenej šľahačkou a niekto to rád ešte tradičnejšie - s vianočným punčom v ruke. Tento nápoj voňajúci po škorici, klinčekoch a citrusoch má schopnosť okamžite nás naladiť na tú správnu sviatočnú atmosféru. Keď sa povie vianočný punč, mnohým z nás sa vybaví obraz rozsvieteného námestia, drevených stánkov na vianočných trhoch a rozžiarených stromčekov. Ten najlepší vianočný punč si však môžete pripraviť aj doma a vyjde vás to podstatne lacnejšie ako na vianočných trhoch. Stačí už len zapáliť sviečky, pustiť si koledy, obklopiť sa svojimi najbližšími, a nechať sa unášať sladkou vôňou, ktorá sa začne šíriť z hrnca na sporáku.
Vianočný punč s vínom a rumom, ale aj ovocím. Ženy v meste vám prinášajú originálny recept na horúci alkoholický drink, ktorý síce máme mnohí spojený s vianočnými trhmi, no práve vďaka nášmu jednoduchému postupu si ho viete nachystať aj v pohodlí a teple domova. Stretnutie na vianočných trhoch pri horúcom (alkoholickom či nealkoholickom) punči sa každoročne stáva tradíciou, nech už ste kdekoľvek v Európe. Máme pre vás preto domáci recept na vianočný punč s vínom a rumom, inšpirovaný originálnym postupom, takže si rozdiel medzi domácou verziou a verziou vianočných trhov ani nevšimnete. Odporúčame vám spojiť rum so sladším červeným vínom, napríklad ríbezľovým a suchším bielym vínom. Čo sa týka ovocia, zvoliť si môžete akékoľvek obľúbené druhy. My sme sa konkrétne rozhodli pre pomaranč, mandarínku a jablko. Zahrejte sa s naším drinkom a prevoňajte si ním celý váš domov!
Domáci vianočný punč má svoje čaro. Nielenže výnimočne chutí, ale jeho príprava sa môže stať vaším vianočným rituálom, na ktorý sa môžete každoročne tešiť. Urobte si tento rok prestávku od zhonu a vychutnajte si pohár horúceho punču pri zdobení stromčeka, po prechádzke v mrazivom počasí alebo počas sledovania vašich obľúbených sviatočných filmov. Tento nápoj je dokonalou oslavou pokoja a pohody, ktoré by sa nám s Vianocami mali spájať.
Príprava tradičného vianočného punču
Na prípravu domáceho vianočného punču budete potrebovať iba niekoľko základných ingrediencií, ktoré možno máte doma aj bežne. Vianočný punč nepochybne patrí k Vianociam, ale nie každý má rád tradičný recept. Pre tých, ktorí sa nechcú zahrievať vínom, tehotné ženy alebo deti, sa pripravuje aj nealkoholický vianočný punč. Vianočný punč si môžete pripraviť v alkoholickej aj nealkoholickej verzii, aby si ho mohli vychutnať aj tí najmenší. Jeho základom je zvyčajne víno, rum, ovocie, korenie a med alebo cukor. Vianočný punč sa pripravuje z rôznych druhov ovocia, ako sú pomaranče, jablká alebo hrozno. Medzi korenie patrí škorica, klinčeky, badyán a kardamón. Vianočný punč si môžete pripraviť aj sami a pridať doň to, čo máte radi.
Ingrediencie pre tradičný vianočný punč:
- 500 ml suché červené víno
- 300 ml uvareného čierneho čaju
- 200 ml rum
- 4 ks celá škorica
- 8 ks klinček
- 4 ks badián
- 2 pomaranče
- 2 jablká
- 100 g cukru (alebo medu na dochutenie)
Postup prípravy:
- Čierny čaj uvarte v hrnci a kým je ešte horúci pridajte cukor (alebo med) a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Do hrnca s čajom pridajte nakrájané ovocie, celú škoricu, klinčeky a badián.
- PriLejte červené víno spolu s rumom.
- Zmes pomaly zahrievajte na miernom plameni. Punč by nemal vrieť - nechajte ho len jemne prebublávať, aby sa chute krásne spojili. Varíme približne 10-15 minút, aby sa všetky chute krásne prepojili.
- Hotový punč môžete podávať horúci.
Podávajte ho vždy horúci, aby vás príjemne zahrial počas chladných zimných večerov. Ak vám nejaký punč zostane, môžete ho uchovať v chladničke a neskôr opäť zohriať. Pri zohrievaní však dávajte pozor, aby ste ho ďalej nevarili, pretože alkohol z vína a rumu sa môže vypariť.
Varianty a tipy pre váš vianočný punč
Tradičný vianočný punč z červeného vína najčastejšie nájdete na vianočných trhoch a počas sviatočného obdobia. Ak vám teda chutí varené víno, bude vám chutiť aj punč. Vyrába sa z červeného vína, rumu, škorice, badyánu, klinčekov a ovocia alebo cukru. Hlavný rozdiel medzi tradičným vareným vínom a vianočným punčom spočíva v tom, že do vareného vína sa nepridáva žiadny iný alkohol, zatiaľ čo vianočný punč sa okrem vína vyrába aj z rumu alebo griotky.
Premýšľate, aké ovocie dať do vianočného punču? My do toho nášho zvyčajne dávame čerstvé pomaranče a jablká, ale môžete pridať aj sušený ananás alebo hrušky podľa toho, aké ovocie máte radi. Zo sušeného ovocia sa pridávajú hrozienka, brusnice, sušené slivky alebo hrušky. Ak patríte k ľuďom, ktorí rum dvakrát nemusia, máme pre vás tip, čím rum nahradiť. Z alkoholických nápojov sa do punču hodí aj griotka alebo brandy.
Odporúčame vybrať kvalitné víno, pretože chuť punču sa odvíja od chute použitého vína. Vhodné je polosladké alebo sladké víno, aby punč nebol príliš horký alebo kyslý. Nemáte radi červené víno? Žiadny problém, vianočný punč sa dá pripraviť aj z bieleho vína. Namiesto červeného vína uvaríte biele víno, do ktorého pridáte uvarený čierny čaj, med a citrón. Priaznivci pálenky ocenia punč so slivovicou a sušenými slivkami. Tie sú namočené v slivovici, ktorá sa do punču pridáva namiesto rumu.
Pre tých, ktorí preferujú nealkoholickú verziu, sa namiesto vína používa džús alebo jablčný mušt, ktorý sa varí s korením a jablkom a podáva sa s teplým ovocím. Vyskúšajte napríklad ovocný čaj s džúsom, do ktorého pridáte šťavu z citróna a pomaranča, klinčeky, škoricu a med.
Horúci Jablkovo-Hroznový Nealko Punč s Pomarančom / Nealkoholický Vianočný Punč / Recepty CVR 2021
Do vianočného punču patrí korenie, ako je škorica, klinčeky a badián. Môžete pridať aj vanilkový lusk pre intenzívnejšiu arómu. Ďalším doplnkom môžu byť plátky ovocia, napríklad citrusov, ako sú pomaranč či citrón.
Tip: Na prípravu vianočného punču môžete použiť aj kombináciu jabĺk, pomaranča a malín. Niekto má rád punč s kúskami ovocia, ktoré počas popíjania pomaly vyjedá.
Máte chuť na tradičný vianočný punč plný voňavého korenia, dobrého vína a ovocia? Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.