Blížia sa najkrajšie sviatky roka, ku ktorým neodmysliteľne patrí vianočný punč. Ten si vieme vychutnať na tradičných vianočných trhoch, ale môžeme si ho pripraviť aj doma. Už počas prípravy domáceho punču vyčaríme nádhernú vôňu, ktorá doslova prevonia váš domov a vytvorí skutočnú vôňu Vianoc. Vznikne spojením tých správnych ingrediencií a korenín. Existuje mnoho receptov na vianočný punč, od toho najtradičnejšieho, ktorého základom je červené víno a rum až po mnohé ovocné príchute. Napríklad jemnejšie verzie v podobe jabĺčkového, brusnicového alebo mandarínkového punču.
Keď nás obklopuje zima, je to ideálne obdobie na zababušenie sa do deky, zapálenie teplého ohňa a vychutnanie si punču. Či už si chcete oddýchnuť sólo alebo so svojím partnerom, vytvorili sme perfektné recepty originálnych punčov, ktoré si vychutnáte v chladný zimný predvečer.
Pod pojmom punč sa rozumie široký sortiment nápojov, nealkoholických aj alkoholických, spravidla obsahujúcich ovocie alebo ovocné šťavy. Nápoj priniesli z indického subkontinentu do Anglicka zamestnanci východoindickej spoločnosti koncom 17. storočia. Pôvodný nápoj na indickom subkontinente dostal názov paanch. Slovo punč môže byť prevzaté slovo z hindčiny पाँच (pāñch), čo znamená „päť“, keďže nápoj sa často vyrábal z piatich ingrediencií: alkohol, cukor, šťava z limetky alebo citróna, voda a korenie. Termín punč bol prvýkrát zaznamenaný v anglických dokumentoch v roku 1632. V tom čase bola väčšina punčov typu wassail vyrábaných na báze vína alebo brandy. Historicky sa väčšina skorých alkoholických punčov na báze liehu vyrábala buď s použitím araku alebo rumu.
Nealkoholické punče, ktoré sa podávajú najmä deťom, ako aj dospelým, ktorí nepijú alkohol, zvyčajne zahŕňajú zmes ovocnej šťavy, vody a sladidla, ako je cukor alebo med. Často sa pridáva citrónovo-limetková sóda alebo iné sýtené limonády s ovocnou príchuťou.
Vianočný punč je môj obľúbený sviatočný nápoj už viac ako 10 rokov. Navyše príprava je veľmi jednoduchá a môžete si ho pripraviť kedykoľvek počas zimných sychravých dní. Tento slávnostný jablkový punč nie je veľmi sladký, čo je pre mňa ideálne, pretože nie som zástancom extra sladkých nápojov.
K Vianociam nesmie chýbať voňavý punč. Na vianočných trhoch chutí jednoducho famózne. Ale čo takto si vychutnať vianočný punč aj v teple... Dokonalý horúci nápoj, v ktorom si na alkohol ani nespomeniete. Punč je neodmysliteľnou súčasťou predvianočného a vianočného obdobia. Ak patríte medzi tých,... Medzi obľúbené vianočné nápoje patrí aj čokoláda. Chutný, horúci vianočný punč k Vianociam a adventnému obdobiu nespochybniteľne patrí. Hoci je tradičný vianočný punč prioritne alkoholický nápoj, môžete si pripraviť aj vianočný punč bez alkoholu alebo chutný vianočný čaj.
Na tento recept na vianočný punč si zaručene zamilujete. Je svieži, chutný a dosť silný na to aby vám vyčaril úsmev na tvári.
Recept na vianočný punč z bieleho vína
Vianočný punč nemusí byť iba z červeného vína. Chutný vianočný punč si môžete uvariť aj z bieleho vína. Ako na to? Máme pre vás skvelý recept na vianočný punč pre ôsmich ľudí.
Ingrediencie:
- 1,5 litra bieleho vína
- 500 ml pomarančovej šťavy
- 250 ml citrónovej šťavy
- 150 ml rumu (alebo podľa chuti)
- 1 balenie zmesi korenia na víno (alebo samostatne: škorica, klinčeky, badián, kardamón)
- 1 tyčinka škorice
- Med podľa chuti
- 1-2 sáčky čierneho čaju
- Čerstvé ovocie (pomaranč, jablko, mandarínka) na ozdobu
Postup:
- Do väčšieho hrnca dáme variť liter vody.
- Pridáme koreniny (klinčeky, badián, kardamón, škoricu) a bobkové listy, ktoré polámeme na menšie časti.
- Nastrúhame zázvor a citrónovú kôru, taktiež pridáme do vody.
- Umyté jablko ošúpeme a tieto šupky pokrájame na menšie časti a pridáme do hrnca.
- Pomaly varíme.
- Keď voda zovrie pridáme 2 sáčky čierneho čaju, ktoré necháme lúhovať 5 minút.
- Medzičasom ostrúhaný citrón pokrájame na kolieska, jablko pokrájame na menšie kocky a všetko pridáme do hrnca.
- V tomto recepte na vianočný punč z bieleho vína môžeme použiť aj šupky z pomaranča a citróna, ktoré 2-3 malé kúsky prihodíme do varenia. Pokrájame jablko na malé kúsky, pridáme nakrájané mandarínky najlepšie bez kôstiek.
- Do hrnca dáme vodu, šťavu z mandariniek a citróna. Primiešame celý sáčok korenia na víno a tyčinku škorice. Zmes dáme variť na sporák a pridáme sáčok čaju.
- Zmes osladíme medom.
- Privedieme k varu a vlejeme víno a rum.
- Opäť privedieme k varu a krátko povaríme.
- Hotový punč precedíme cez sitko.
- Podávame horúci. Môžeme ozdobiť plátkami čerstvého ovocia.
Tento recept na vianočný punč z bieleho vína je skvelou alternatívou k tradičnému punču z červeného vína. Je jemnejší, ovocnejší a rovnako aromatický.
Tipy a variácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť vianočný punč. Každý recept na punč je jedinečný, veď stačí zmeniť jednu jedinú koreninu a chuť sa úplne zmení.
- Nealkoholický punč: Ak chcete pripraviť nealkoholickú verziu, jednoducho vynechajte rum a namiesto vína použite väčšie množstvo ovocnej šťavy alebo čaju.
- Ovocné variácie: Do punču môžete pridať aj iné ovocie, napríklad hrušky, brusnice alebo klementínky.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami, ako je muškátový oriešok, vanilka alebo nové korenie.
- Sladidlo: Okrem medu môžete použiť aj javorový sirup alebo trstinový cukor.
- Servírovanie: Punč podávajte v predhriatych pohároch alebo hrnčekoch. Ozdobte plátkom pomaranča, citrónu, jablka alebo vetvičkou škorice.
Tip: Do obidvoch punčov použite bobkový list. Má antiseptické a detoxikačné vlastnosti, posilňuje pamäť a koncentráciu.
Vianočný punč | Viktor Nagy | Vianočné recepty
Keď nás obklopuje zima, je to ideálne obdobie na zababušenie sa do deky, zapálenie teplého ohňa a vychutnanie si punču. Či už si chcete oddýchnuť sólo alebo so svojím partnerom, vytvorili sme perfektné recepty originálnych punčov, ktoré si vychutnáte v chladný zimný predvečer.
