Vianočný čas je dobou príprav špecialít a pokrmov od výmyslu sveta.
Keď sa povie zemiakový šalát, väčšina ľudí si zaručene vybaví štedrovečernú večeru.
Je obvyklé, že sa v každej rodine pripravuje trochu inak.
Pravý slovenský zemiakový šalát sa v základe skladá z varených zemiakov, vajec, kyslej uhorky, mrkvy, petržlenu, zeleru, cibule a majonézy.
Ďalšími surovinami, s ktorými je možné stretnúť sa u rôznych receptov je šunka, hrášok alebo horčica.
Zemiakový šalát sa najviac hodí k rezňom, na Vianoce sa potom tradične servíruje ku kaprovi či k vínnej klobáse.
Zemiakový šalát rozhodne nie je výsadou iba Slovenskej republiky.
Vyskúšajte napríklad tradičný zemiakový šalát podľa receptov našich babičiek alebo ľahšiu verziu v podobe receptu na falošný zemiakový šalát.
Recepty politikov na vianočný šalát
Ani u vás doma nesmie chýbať na Vianoce zemiakový šalát?
U nás si tieto sviatky neviem ani predstaviť, keby som nerobila tento klasický zemiakový šalát.
Niekto do šalátu nepridáva mrkvu, zeler, dokonca ani hrášok.
Ja dávam poctivo i cibuľu, aj uhorky, avšak nedávam uvarené vajíčka.
Autor: Triniti
BRATISLAVA - Vianočný čas je dobou príprav špecialít a pokrmov od výmyslu sveta.
Tradičné recepty striedajú všakovaké špeciality rôznych kuchýň a zvykov.
Čo dobré majú na štedrovečernom stole a ako sa vedia obracať pri kuchynských hrncoch nám o sebe prezradili naši politici.
Nezaradený poslanec a kandidát na prezidenta Radoslav Procházka je podľa jeho slov, odborník na zemiakový šalát.
„Ja mám u nás doma na starosti zemiakový šalát, s ktorým je veľká spokojnosť, lebo s tým mám obrovskú prax.
Postup: Základ je zemiaky uvariť, so surovými mám zlé skúsenosti.
To isté sa týka vajec.
Cibuľu naopak krájame surovú a nevaria sa ani uhorky.
Finta spočíva v tom, že treba odolať tlaku manželky na pridanie mrkvy, hrášku a majonézy.
Namiesto toho zalejeme šalát zálievkou, v ktorej je olivový olej, trochu jemne perlivej stolovej vody, čierne korenie, soľ, cukor, balsamico a dijonská horčica.
Treba to často ochutnávať, ale s rizikom, že človek potom nevidí zlaté prasiatko.
A aby nevidel ani napaprčenú manželku, urobí do menšej nádoby druhú verziu, kde zálievku nahradí mrkvou, hráškom a majonézou.
BRATISLAVA - Ak máte radi recepty priamo z rúk politických ikon, v domácnosti Michala Šimečku z Progresívneho Slovenska jeden nájdete.
Nepochádza však od samotného šéfa strany, ale od niekdajšieho a už nebohého prezidenta Československa Václava Havla.
Pri príležitosti vianočných nálad sme sa v rámci politickej šnúry zamerali aj na domácnosť lídra slovenskej opozície.
Michal Šimečka pri príležitosti aktuálnych sviatkov zdieľal recept na unikátny zemiakový šalát.
"Na Vianoce u nás pripravujeme špeciálny vianočný šalát.
Základ podľa predsedu tvoria zemiaky uvarené tak, aby zostali pevné, a nakrájané na rovnaké, skôr menšie kúsky.
"Dopĺňajú ich vajíčka uvarené natvrdo, takmer v rovnakom množstve ako zemiaky, a zelený hrášok podľa chuti.
Šalát potom dochucuje kari korením, worcestrovou a sójovou omáčkou, tiež bio podravkou, trochou práškového cukru podľa vyváženia chutí a čerstvým treným cesnakom.
Tipy pre dokonalý vianočný šalát
Zemiakový šalát je presne tým pokrmom, ktorý má veľmi dlhú históriu.
V Európe sa začala písať už v 17. storočí, kedy ho radi pripravovali Nemci.
Verzia s majonézou vznikla v 19. storočí v Spojených štátoch, odkiaľ sa dostala aj do strednej a východnej Európy.
Okrem základných surovín, ktorými sú zemiaky a zelenina, sa do šalátu môže pridať snáď čokoľvek.
Nechajte ho odležať - zemiakový šalát chutí najlepšie na druhý deň.
Ak ho chcete podávať počas Štedrého dňa, pripravte si ho večer predtým.
Použite správne zemiaky - najlepšie sú zemiaky typu A, ktoré sa ani po varení nerozpadnú a držia svoj tvar.
Šalát nerobte zbytočne do zásoby - trvanlivosť zemiakového šalátu nie je dlhá.
Pokrm zvyčajne vydrží dva až tri dni.
Po tejto dobe môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
Nerobte ho preto vo veľkom množstve.
Šalát miešajte opatrne - myslite na to, že uvarené zemiaky a zelenina sú mäkké a veľmi jednoducho sa vedia porušiť.
Používajte len kvalitné suroviny - pri výbere surovín do zemiakového šalátu sa nesnažte zbytočne šetriť.
Myslite na správne skladovanie - zemiakový šalát skladujte v chladničke.
Ďalšie vianočné šaláty
1. Zemiakový šalát alá Jamie Oliver
Šalát na štedrovečerný stôl podávame k smaženému kaprovi alebo k inej rybe, prípadne ku klasickému rezňu.
Recept nájdete TU
2. Falošný zemiakový šalát
Skvelý falošný šalát, ktorý chutil každému, kto ochutnal.
Na prvé ochutnanie nikomu nedošlo, že v šaláte nie je ani jeden zemiak.
To ma potešilo, pretože moja prvá myšlienka bola, čo povedia ostatní na taký šalát, keď to nie je klasika.
Podávala som k tomuto šalátu klasické bravčové rezne, žiadne falošné :D.
Stačí len falošný šalát.
Autor: Lacusin
Recept nájdete TU
3. Najlepší zemiakový šalát našich babičiek
Klasika na tanieri k smaženému rezňu musí byť.
Klasický zemiakový šalát našich babičiek.
Autor: Triniti
Recept nájdete TU
4. Domáci majonézový šalát
Domáci majonézový šalát.
Autor: jitule
Recept nájdete TU
5. Nemecké zemiaky s redkvičkou: zabudnite na ťažký šalát s majonézou
Fantastická príloha k hlavnému jedlu.
Ja som klasický zemiakový šalát s majonézou nahradila práve týmto šalátom a verte či nie, každý sa oblizoval až za ušami.
Fantázia.
Autor: Jaja
Recept nájdete TU