Mak a višne tvoria nerozlučnú dvojku, ktorá sa skvele dopĺňa. Šťavnaté makové cesto a višňová vrstva vám doručia skutočne parádny koláč, ktorý si môžete dopriať aj v diétnej verzii. Ponúkame vám recept na lahodný višňový koláč s makom, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a výnimočnú chuť. Ak hľadáte koláč, ktorý je prirodzene bez múky, no zároveň jemný, nadýchaný a plný ovocnej šťavnatosti, tento makovo-višňový dezert bude pre vás to pravé.
Tradičný recept na makovo-višňový koláč
Vyskúšajte tradičný recept na višňový koláč, ktorý poteší celú rodinu. Tento koláč je ideálny ku káve alebo čaju a zaručene si ho obľúbite.
Ingrediencie:
- 5 ks vajec
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 175 g masla alebo rastlinného tuku
- 150 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 150 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 30 g mletého maku
- 2 lyžice mlieka
- 700 g višní
- 1 ks práškový cukor na posypanie
- 1 ks tuk na vymastenie a polohrubú múku na vysypanie plechu
Postup:
- Celé vajcia s práškovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do peny.
- Pridáme rozpustené maslo, mlieko, preosiatu hladkú a polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom a premiešame.
- Asi 2/3 cesta rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Umyte, vysušené a odkôstkované višne uložíme na cesto.
- Do zvyšného cesta pridáme pomletý mak a mlieko a premiešame.
- Cesto lyžičkou rozdelíme medzi višne.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 175 °C pečieme asi 25 minút.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Fit recept na makovo-višňový koláč
Ak preferujete zdravšie alternatívy, vyskúšajte tento fit recept na makovo-višňový koláč bez múky. Je rovnako chutný, ale s nižším obsahom kalórií.
Ingrediencie:
Cesto:
- 120 g mletého maku
- 140 g gréckeho jogurtu
- Sladidlo podľa chuti (stévia, xylitol)
- 3 vajíčka
- 50 ml vody
- Štipka soli
Višňová vrstva:
- 130 g višní + 100 ml kompótovej šťavy
- 20 g vanilkového pudingového prášku
- Sladidlo podľa chuti (stévia)
Postup:
- Mak zmiešame so sladidlom, žĺtkami, jogurtom a vodou.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli a veľmi jemne ich vmiešame k makovej zmesi.
- Cesto vlejeme do plechu (rozmer 20 x 20 cm) vystlaného papierom na pečenie a pečieme ho približne 20 minút pri teplote 180°C.
- Višne aj s kompótovou šťavou rozmixujeme ponorným mixérom (netreba úplne dohladka).
- Do višní vmiešame sladidlo, pudingový prášok a uvaríme do zhustnutia.
- Višňový puding natrieme na korpus a koláčik necháme stuhnúť a vychladnúť v chladničke.
Nutričné informácie (na 1 kúsok, celý koláč rozkrájame na 16 častí):
- Kalórie: 78
- Bielkoviny: 3 g
- Sacharidy: 9 g (z toho 2 g vlákniny)
- Tuky: 4 g
Ďalšie tipy a triky
- Dbajte na kvalitu surovín: Používajte čerstvé vajcia a kvalitné višne pre najlepšiu chuť.
- Sledujte teplotu pečenia: Každá rúra pečie inak, preto sledujte koláč počas pečenia a prispôsobte teplotu.
- Experimentujte s ovocím: Namiesto višní môžete použiť aj iné ovocie, napríklad čerešne, maliny alebo ríbezle.
Vegánsky višňový koláč s makom
Ak preferujete vegánske recepty, môžete vyskúšať aj vegánsku verziu višňového koláča s makom. Namiesto vajec použite banány a namiesto kravského mlieka rastlinné mlieko.
Postup:
- Zrelé banány si roztlačíme a vyšľaháme ich s cukrom, mliekom a olejom kým to nebude trochu peniť.
- Potom primiešame múku, mak a kypriaci prášok.
- Plech vymastíme a vysypeme múkou.
- Na povrch naukladáme nahusto umyté, osušené odkôstkované višne, môžeme časť aj posypať múkou, aby neklesli na spodok.
- Upečieme pri teplote 180°C 30 minút alebo podľa potreby.
- Správnosť vyskúšame špajdľou.
Makovo-višňová štrúdľa 🍒 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tipy, aby bolo cesto nadýchané a nie príliš husté
- Dbajte na to, aby ste žĺtky vyšľahali s cukrom aspoň 5 minút do peny.
- Bielky vyšľahajte naozaj do tuha.
Ak ti chutí kombinácia maku a ovocia, určite vyskúšaj aj môj Citrónovo-makový chlebík, je svieži, vláčny a s krémom navyše úplne neodolateľný. Milovníkom tradičnej kuchyne odporúčam Valašský frgál s makovou plnkou, nadýchaný, voňavý a ideálny ku káve.
