Hľadáte recept na jednoduchý a chutný koláč, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte náš recept na višňový koláč s pudingom. Tento koláč je ideálny na letné dni, ale aj ako sladká bodka po obede počas celého roka.
Tento koláč je presne ten typ sladkého pečenia, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie. Jemné, krehké cesto, šťavnatá višňová vrstva a sladká posýpka navrchu vytvárajú dokonale vyváženú kombináciu chutí, ktorá nikdy nesklame. Pôsobí nenápadne, no na tanieri vyzerá krásne a chutí ešte lepšie.
Ingrediencie
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 2 lyžice kypriaceho prášku
- 1 ks vajce
- 80 g masla
- 2-4 lyžice mlieka
Na plnku:
- 400 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 2 ks vajcia (žĺtky na puding, bielka na sneh)
- 50 g masla
- 300 g mäkkého tvarohu
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 100 g práškového cukru
- 100 g krupicového cukru (na sneh z bielkov)
- 3 lyžice maizeny
- 450 g vykôstkovaných višní alebo čerešní
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Múku zmiešame s práškovým cukrom, kypriacim práškom.
- Pridáme vajce, nakrájané maslo a mlieko.
- Dôkladne spracujeme vypracované cesto.
- Cesto dáme na 30 minút do chladničky.
Príprava plnky:
- Z mlieka, pudingového prášku a zo žĺtkov uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Tvaroh vymiešame s maslom, vanilínovým a práškovým cukrom.
- Z dvoch bielkov a krupicového cukru ušľaháme tuhý sneh.
- Do vychladnutého pudingu pridáme vymiešaný tvaroh a vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.
- Pridáme maizenu a dobre premiešame.
Zostavenie a pečenie koláča:
- Z odležaného cesta dve tretiny rozvaľkáme na pomúčenej doske do okrúhleho tvaru.
- Cesto rozložíme do formy vymastenej a múkou vysypanej.
- Navrstvíme pudingovú plnku.
- Na plnku poukladáme vykôstkované višne.
- Zvyšnú časť cesta rozvaľkáme, pokrájame na pásiky, ktoré uložíme na povrch plnky v tvare mriežky.
- Okraje pritlačíme.
- Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov dozlatista.
Tipy a varianty
Ak vám doma chýbajú niektoré suroviny, nebojte sa ich zameniť podľa svojej chuti.
| Ingrediencia | Alternatíva |
|---|---|
| Višne | Čerešne, Marhule |
| Vanilkový puding | Čokoládový puding |
| Maslo v plnke | Tvaroh |
V tomto čase višne s cukrom a rumom raz do týždňa premiešajte drevenou varechou.
Na konci môžete koláč potrieť džemom (nám najviac chutí brusnicový, ale aj lesné plody sa hodia) alebo ho posypať práškovým cukrom a ozdobiť lístkami mäty.
Evičkin pudingový koláč
Pečenie je malý únik pred všetkým, kedy sa zabarikádujem medzi múkou, plechom na pečenie a kuchynským robotom. Pustím pomedzi zvuk šľahača obľúbenú hudbu a celú svoju sústredenosť venujem len tomu, aby sa suroviny spolu dostatočne spojili, rúra piekla tak ako si predstavujem a nakoniec povstal výsledok jedlého formátu.
Budem rada, keď budete piecť tento koláčik a potešíte ma, ak mi napíšete, ako sa vám vydaril. Môžete pridať aj fotku :)