Vybavenie profesionálnych kuchýň si vyžaduje špecializované zariadenia, ktoré zabezpečia efektívnosť a kvalitu prípravy jedál. Medzi kľúčové prvky patrí aj široká škála panvíc a pekáčov určených pre gastro prevádzky.
Typy profesionálnych panvíc a pekáčov
V ponuke nájdete rôzne typy gastropekáčov, ako sú trojhorákové a štvorhorákové modely s piezo zapaľovaním, ideálne na pečienku alebo prípravu lángošov. Tieto zariadenia sú navrhnuté pre vysokú záťaž a spoľahlivú prevádzku v reštauračných zariadeniach.
Okrem pekáčov sú k dispozícii aj elektrické a plynové panvice s rôznymi objemami a funkciami. Medzi ne patria:
- Elektrické multifunkčné panvice, napríklad model ALBA CLASSICO700, ktoré ponúkajú všestrannosť pri príprave rôznych pokrmov.
- Sklopné elektrické panvice s objemom 45L, ktoré uľahčujú manipuláciu a vyprázdňovanie.
- Plynové výklopné panvice s nerezovým prevedením a liatinovým dnom, ako napríklad LOTUS BR 50-78G s objemom 50L.
- Veľkoobjemové panvice, vrátane elektrickej panvice s objemom 120 litrov a plynových panvíc s objemom 60L a 80L (napr. Panvica Alba Classico 80l).
Špeciálnou kategóriou sú okrúhle panvice s miešadlom, ako je model SFM 140. Tieto panvice sú vybavené miešacím zariadením a nepriamym elektrickým ohrevom prostredníctvom termálneho oleja. Sú ideálne na spracovanie menších výrobných dávok a vhodné na dusenie, vyprážanie aj suché tepelné spracovanie potravín.
Pre milovníkov španielskej kuchyne sú dostupné plynové paella súpravy a horáky od výrobcu GARCIMA, ktoré zahŕňajú horáky, panvice a stojany.
Ďalšie gastro vybavenie
Okrem panvíc a pekáčov je profesionálna kuchyňa často vybavená aj ďalšími spotrebičmi, ako sú:
- Indukčné variče s vysokým výkonom (napr. METRO Professional, Hendi 239780, Maxima 09371030).
- Ohrievače jedla, napríklad prenosný ohrievač KZ-NR-2G s dvoma infračervenými žiarovkami, ktorý je úsporným riešením pre bufety a catering.
- Ďalšie vybavenie ako kotly, škrabky, grily, mikrovlnky a vysávače.
V ponuke sa objavujú aj použité, ale vyčistené a skontrolované zariadenia, ktoré sú pripravené slúžiť, s možnosťou dovozu.
tags: #vybavenie #zavodnych #kuchyn #smaziaca #panvica #bazos