Najlepšia bábovka: Sprievodca receptami a tipmi

Bábovka má v sebe zvláštnu nostalgiu, okamžite vám pripomenie vôňu domova. Symbolizuje spojenie medzi generáciami, keď ju pre vás s láskou piekla babička. Vyskúšajte jeden z našich receptov, určite medzi nimi nájdete ten pravý na tú najlepšiu bábovku. Vybrali sme pre vás jednoduché recepty, ale aj zložitejšie s množstvom tipov na zdobenie.

Čo vlastne robí bábovku najlepšou? Je to známa chuť, kvalitné ingrediencie alebo dokonalá nadýchanosť, keď sa vám rozplýva na jazyku? Recept na najlepšiu bábovku si vyberte podľa chutí, ktoré máte radi. Medzi našimi receptami nájdete klasický recept na mramorovú bábovku, orechovú, ale napríklad aj jeden na bezlepkovú bábovku.

Bábovku pečte na 160 - 170 °C a rúru zbytočne neotvárajte, aby bábovka nespadla. Čo dnes upiecť? Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie. Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých.

Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.

Originál recept na voňavú bábovku

1) Do misky dáme celé vajíčka, kryštálový a vanilkový cukor a spolu vymiešame do peny.

2) Postupne zapracujeme vlažné mlieko a olej.

4) Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.

7) Bábovku pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút.

8) Upečenú bábovku ešte teplú vyklopíme z formy a necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Klasické a obľúbené varianty

Máte chuť na najľahšiu olejovú alebo na makovú, ktorá vám prinesie šťastie? A čo poviete na cuketové minibábovky? Pustite sa radšej postupne do všetkých. Vrelo ODPORÚČAME!

Bábovka Schwarzwald

1 KUS, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT

Potrebujete:

• 180 g masla (+ na vymastenie formy)
• 150 g trstinového cukru
• 3 vajíčka izbovej teploty
• 150 ml jogurtu
• pár kvapiek vanilkového extraktu
• štipka soli
• 300 g špaldovej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku
• zavárané višne (alebo čerešne)
• 4 lyžičky kakaa
• 7 lyžičiek vriacej vody

POSTUP:

Zmäknuté maslo s cukrom vymiešajte na penu, po jednom pridávajte vajíčka. Vmiešajte jogurt a vanilku. Soľ, múku a kypriaci prášok preosejte a pomaly zapracujte do cesta.

Do vymastenej formy dajte časť vanilkového cesta a naň uložte ovocie. Kakao zmiešajte s vriacou vodou a prilejte do zvyšku cesta. Kakaové cesto naneste na ovocie, prejdite v ňom špajdľou a prisypte ešte pár višní.

Bábovku pečte pri 180 °C asi 45 minút. Dobrú chuť!

Olejová bábovka

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT

Na cesto:

• 5 vajec
• 230 g trstinového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 120 ml oleja
• 150 ml mlieka
• 340 g hladkej (špaldovej) múky
• 1 kypriaci prášok
• 1 lyžička postrúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžičky kakaa
• maslo na vymazanie a strúhanka na vysypanie bábovkovej formy

Na čoko polevu:

• 100 g horkej čokolády
• 40 g masla

POSTUP:

Žĺtky s trstinovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do hustej peny, vmiešajte olej a mlieko. Postupne primiešajte múku preosiatu s kypriacim práškom a citrónovou kôrou. Asi dve tretiny cesta nalejte do vymastenej bábovkovej formy vysypanej strúhankou. Do zvyšného cesta pridajte preosiate kakao a premiešajte.

Cesto nalejte do formy a vidličkou vytvorte mramorovanie. Bábovku pečte 55 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C. Po miernom vychladnutí bábovku vyklopte z formy a nechajte vychladnúť.

Urobte polevu: Čokoládu s maslom rozpustite v teplom vodnom kúpeli a dobre premiešajte. Vlažnou polevou polejte bábovku a posypte ju mandľovými lupienkami. Dobrú chuť!

Hrnčeková bábovka s acidkom

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT

1 šálka = 180 ml

Potrebujete:

• 1 a štvrť šálky trstinového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• trištvrte šálky oleja
• 3 vajcia
• nastrúhaná kôra z citróna
• 1 a pol šálky dobrého acidka
• 2 šálky hladkej špaldovej múky (alebo mix s celozrnnou + na pomúčenie formy)
• 2 a pol lyžičky prášku do pečiva
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• zavárané višne (alebo aj čučoriedky, černice, ríbezle)
• maslo na vymastenie formy

POSTUP:

Cukry vymiešajte s olejom, vajcami a citrónovou kôrou do nadýchanej hmoty. Prilejte acidko, zašľahajte a prisypte suché suroviny. Dobre premiešajte.

Cesto vylejte do vymastenej väčšej formy na bábovku, vysypanej múkou. Zapustite doň odkôstkované višne a dajte piecť na 40-45 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Ak si chcete byť istí, urobte test špajdľou. Vychladnutú bábovku rozkrájajte a môžete zvolať maškrtníkov.

Jablková bábovka s karamelovou polevou

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT

Potrebujete:

• 2 vajcia izbovej teploty
• 100 g trstinového cukru
• 60 g zmäknutého masla (plus na vymastenie formy)
• 125 g hladkej špaldovej múky
• 125 celozrnnej špaldovej múky (plus na vysypanie formy)
• 1 balíček prášku do pečiva (bezfosfátového)
• 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 lyžička perníkového koreni
• dreň z pol vanilkového struku
• štipka soli
• 3 jablká

Na karamelovú polevu:

• 50 g masla
• 50 g trstinového cukru
• 1 lyžica smotany na šľahanie
• trocha mletej škorice alebo perníkového korenia

POSTUP:

Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny. Vmiešajte maslo, potom pridajte preosiate múky, prášok do pečiva, citrónovú kôru, koreniny a soľ. Primiešajte ošúpané jablká nastrúhané nahrubo a nakoniec do zmesi jemne zapracujte sneh z bielkov.

Tuhšie cesto preneste do vymastenej menšej formy, vysypanej celozrnnou múkou. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 40-45 minút.

Pripravte polevu: V kastróliku zmiešajte všetky suroviny, pomaly prehrejte a odstávte. Keď poleva trochu stuhne, polejte ňou vychladnutú bábovku, a môžete servírovať.

Maková bábovka s citrónovou kôrou

12 -14 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT

Potrebujete:

• 4 vajcia
• 100 g trstinového cukru
• 100 ml repkového oleja (alebo vlažného rozpusteného masla)
• 100 ml mlieka (alebo cmaru)
• 150 g mletých orechov (mix vlašských a lieskových)
• 50 g makovej múky (mletého maku)
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• citrón v biokvalite
• múka alebo kokos na vysypanie formy

Na čoko polevu:

• pár kociek tmavej čokolády
• 1 lyžica kakaa
• 1 lyžička mletej škorice
• 80 g masla
• plátky mandlí alebo kôra z 1 biocitróna na ozdobu

POSTUP:

Bielky so štipkou soli vymiešajte na tuhý sneh. V druhej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom na penu, pridajte olej (alebo vlažné roztopené maslo), mlieko a premiešajte.

V tretej mise zmiešajte suché ingrediencie - mleté orechy, makovú múku (mletý mak), kukuričný škrob a sódu bikarbónu. Potom suchú zmes pridajte k tekutej a jemne miešajte, kým nevznikne krásne vláčne cesto. Nakoniec doň po lyžiciach zapracujte sneh a nadrobno nakrájanú citrónovú kôru.

Cesto prelejte do vymastenej a múkou (alebo kokosom) vysypanej formy a dajte piecť na 35 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Potom rúru vypnite, pootvorte ju a bábovku v nej nechajte ešte 10 minút.

Zatiaľ urobte polevu: V kastróle nad parou roztopte čokoládu s maslom, pridajte kakao aj škoricu a vymiešajte hladkú polevu. Polejte ňou vychladnutú bábovku, ozdobte mandľami alebo citrónom a môžete krájať. Dobrú chuť!

Cuketové minibábovky

6 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

Potrebujete:

• 1 veľká cuketa
• 2 vajcia
• 180 ml slnečnicového oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 250 g celozrnnej pšeničnej múky
• 120 g hladkej špaldovej múky
• 250 g krupicového cukru
• 2 balíčky kypriaceho prášku
• 3 lyžice kakaa
• 2 lyžičky perníkového koreni
• štipka soli

POSTUP:

Cuketu nastrúhajte na hrubo, pustenú šťavu nezlievajte. Pridajte vajcia, olej, vanilku a premiešajte. Potom vmiešajte obe múky, cukor, kypriaci prášok, kakao, korenie a soľ. Vznikne tekuté cesto, čo je v poriadku. Rozlejte ho do silikónových foriem na minibábovky (tie netreba mastiť, ak máte iné, tie vymastite).

Bábovky pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 30 minút. Nechajte vychladnúť a môžete podávať.

Tipy pre dokonalú bábovku

Pred podávaním nezabudnite pocukrovať. Máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi? Potom je banánová bábovka skvelým riešením! Na jej prípravu budete potrebovať banány, múku, vajce, mlieko a prášok do pečiva a výsledok je jednoducho vynikajúci.

Liata bábovka s čokoládou, pripravená z mandľovej múky, ktorá chuťou pripomína marcipán, je fantastická a navyše veľmi jednoduchá na prípravu. Budete na ňu potrebovať zmes polohrubej a mandľovej múky, cukor, kokosový olej, čokoládu a niekoľko ďalších ingrediencií.

Vegánska hrnčeková kokosová bábovka je ako stvorená pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú alergénom alebo uprednostňujú rastlinné suroviny. Vďaka kokosovému mlieku a oleju zostáva neuveriteľne vláčna aj bez vajec. Tajomstvo jej nadýchanosti spočíva v spojení octu s práškom do pečiva a vo voňavom kokose s vysokým obsahom tuku (65 %).

Hľadáte zdravšiu alternatívu tradičnej bábovky, ktorá bude prirodzene sladká? Vyskúšajte našu mrkvovú bábovku s jablkami a orechmi. Vďaka kokosovému mlieku a oleju je nádherne vláčna a prevonia váš domov škoricou a exotickým korením. Vlašské alebo pekanové orechy a hrozienka jej dodajú chrumkavú textúru aj bohatú chuť.

Bábovka je síce jednoduchý recept, ale ešte jednoduchšie ju môžete pokaziť. Trik spočíva aj v tom, aby ste dokázali bábovku dokonale vyklopiť bez toho, aby ste ju akokoľvek poškodili. Pýtate sa, ako to urobiť? Bábovku nevyklopte hneď po upečení, ale počkajte aspoň 5 až 10 minút. Ak bábovku nemôžete vyklopiť, ochlaďte druhý koniec formy vlhkými utierkami.

Nie je bábovka ako bábovka. Recept na bábovku s orechmi patrí medzi naše najobľúbenejšie. Bábovka je vláčna, jednoduchá a rýchla na prípravu. Potrebujete na ňu špaldovú múku, mlieko, lieskové orechy, vajce, olej a niekoľko ďalších ingrediencií. Ak ste milovníkmi vláčnych báboviek, tento recept si určite zamilujete.

Tvarohovú bábovku môžete pripraviť v tradičnej alebo aj v zdravšej verzii. Isté je, že obe sú výborné. Bábovka z kefíru je zaručená rýchlovka! Potrebujete len kefír, olej, hladkú múku a cukor. Výsledná bábovka je vláčna, voňavá a určite poteší každú návštevu.

Maková bábovka je rýchla a jednoducha na prípravu a vhodná pre vegánov. Neobsahuje cukor a vajce, ale zato poriadnu porciu maku! Navyše ju môžete vylepšiť citrónovou polevou.

Prehľad rôznych receptov na bábovku

tags: #vynikajuca #babovka #fotirecept