Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky. Sú jemné, mäkké a zároveň chrumkavé. Vďaka syru majú perfektnú chuť, vyskúšajte môj recept.
Cuketové placky sú vynikajúcim receptom pre letné dni, keď je čerstvých cukiet všade dostatok. Táto jednoduchá a chutná pochúťka je nielen rýchla na prípravu, ale aj výživná a vhodná pre vegetariánov. Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom.
Zdravé cuketové placky sú výborným receptom na každý deň. Cuketa má vysoký obsah minerálov a pomáha pri liečbe civilizačných chorôb. Práve cuketa patrí k najzdravším druhom zeleniny. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Cuketa posilňuje svaly a srdce, pomáha pri liečbe reumy, dny a cukrovky. Má výborné antibakteriálne účinky, podporuje zdravé trávenie, priaznivo pôsobí pri detoxikácii, zvyšuje odolnosť organizmu, posilňuje aj imunitu. Cuketu by sme mali konzumovať aj so šupkou, pretože práve v šupke je najviac živín. Cuketa je skvelá pri rôznych diétach, pretože má veľmi málo kalórií.
Niekedy som robieval cuketové placky hlavne na panvici, ktoré sú určite rovnako chutné. Rozdiel je ale tom, že keď robíte cuketové placky v rúre, zdajú sa byť určite zdravšie. Ak vám ale kalórie nerobia problém, kľudne zostaňte pri verzii vysmážania. Pravdupovediac je to i rýchlejší spôsob, pričom vám stačí placku opiecť z každej strany asi 3 minúty.
Príprava cuketových placiek
Najskôr si na cuketové placky pripravte čerstvú cuketu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Cuketu poriadne umyjeme pod tečúcou vodou. Nastrúhanú cuketu umiestnite do veľkej misy, jemne ju posoľte a nechajte odstáť približne 10-15 minút. Soľ vám pomôže „vytiahnuť“ nadbytočnú vodu z cukety, ktorá má tendenciu rozriediť cestíčko na placky. Následne nastrúhanú cuketu preložte do čistej kuchynskej utierky alebo gázy a dôkladne ju vyžmýkajte. Vytlačte čo najviac vody, aby cuketa zostala suchá a pripravená na ďalšie spracovanie. Tekutinu z cukety môžete vypiť, cuketová šťava je zdravá.
Na jemno nastrúhajte aj jednu malú mrkvu. V miske zmiešajte nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu s nastrúhanou mrkvou, na jemno nakrájanou červenou cibuľou, prelisovaným cesnakom, nastrúhaným parmezánom, vajíčkom a majoránkou. Dochuťte soľou a korením. Múku môžete použiť obyčajnú hladkú alebo špaldovú. Ak chcete naozaj zdravé cuketové placky, odporúčam múku špaldovú. Múku pridávajte postupne, až pokým sa vám cesto nebude zdať ani husté, ani priveľmi riedke. Ja použijem väčšinou 3 až 4 polievkové lyžice. Zmes dobre premiešame. Na plechu vystlanom pečeným papierom vytvarujte placky (každá asi 3 polievkové lyžice). Pokiaľ sú cuketové placky v rúre, spravte si jednoduchý dresing.
Dobrá rada: Ak by sa cuketové placky pri pečení rozpadávali, pridáme ešte ďalšiu múku. Ak máte zmes na prípravu cuketových placiek aj po odstránení vody z cukety príliš riedku, pridajte trochu viac múky alebo parmezánu, aby ste dosiahli tú správnu konzistenciu.
Gurman TIP: Ak chcete placky ešte ľahšie a zdravšie, môžete časť múky nahradiť ovsenými vločkami alebo celozrnnou múkou.
Ak placky budete robiť deťom, môžete vynechať korenie a cesnak.
Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno (tento krok je relevantný skôr pre zemiakové placky, ale môže slúžiť ako alternatíva). Na panvici rozpálime olej a postupne pečieme placky do zlatista z oboch strán.
Pripravenú zmes rozložíme vo forme placiek na papier na pečenie, a pri teplote 180 stupňov pečieme, kým placky “nechytia” zlatú farbu. Najskôr vyhrejte rúru na 200 °C.
Hotové cuketové placky nechajte jemne vychladnúť, posypte parmezánom a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Servírovanie
Medzitým si už len prichystajte dresing pozostávajúci z kyslej smotany, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňatky. V miske zmiešajte kyslú smotanu, jeden menší cesnak a na drobno nakrájanú petržlenovú vňať. Hotové cuketové placky podávajte s pripraveným dresingom.
Cuketové placky s tzatziki dipom ☀️ | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Super pocit, keď nájdete na stole hotové chutné cuketové placky. Teda v tom prípade, keď ste ich náhodu nezjedli ihneď.
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Cuketa | 2 menšie |
| Mrkva | 1 malá |
| Cibuľa červená | 1/2 ks |
| Cesnak | 1-2 strúčiky |
| Parmezán (strúhaný) | 3-4 lyžice |
| Vajce | 1 ks |
| Múka (hladká alebo špaldová) | 3-4 lyžice |
| Majoránka | podľa chuti |
| Soľ | podľa chuti |
| Korenie mleté čierne | podľa chuti |
| Kyslá smotana (na dresing) | 100 g |
| Petržlenová vňať (na dresing) | 1 PL nasekanej |
tags: #vynikajuce #cuketove #placky