Hrnce a kastróly by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Ide o základnú výbavu domácnosti, bez ktorej si nenavaríte, jedlo neohrejete ani nezapečiete. Hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, každý z nich vám poslúži viac-menej dobre. Kvalitný hrniec vám vydrží na celý život. Možno tomu neveríte, ale opýtajte sa svojich rodičov či starých rodičov a zistíte, že dobrý hrniec je trvácny a skutočne vydrží desiatky rokov. Pripravili sme pre vás návod, ako vybrať hrniec/hrnce.
Hrnce sa nájdu v každej jednej domácnosti. Či už varíte pravidelne, alebo len občas, bez nich sa jednoducho nezaobídete. Na výber je množstvo druhov hrncov a panvíc z rôznych materiálov, rôznych veľkostí. Samozrejme, obe možnosti sú prijateľné, kúpiť celú sadu je však výhodnejšie. Nielen s ohľadom na materiály, ale aj na dizajn či o niečo nižšiu cenu. S jedným či dvomi hrncami si vystačí človek, pre ktorého je varenie hobby. Pokiaľ varíte radi, budete potrebovať hrncov viac. Základom je hrniec s objemom cca 2 - 3 l, kastról a rajnica (malý kastról).
Hrnce z prvotriednych materiálov, smaltované aj nerezové. Veľký výber tvarov, veľkostí a objemov vám pomôže pri efektívnom varení pre dieťa, jednotlivca alebo pre celú rodinu a priateľov. S nami zariadite každú kuchyňu, či už ste milovníkmi retro štýlu, smaltovaného riadu ako od babičky, alebo vintage štýlu. V moderne zariadenej kuchyni vyniknú matné alebo lesklé nerezové a medené hrnce so sklenenými pokrievkami.
Materiály hrncov a ich vlastnosti
Podstatným parametrom výberu je materiál, ktorý bol na výrobu hrncov použitý.
Smaltované hrnce
Smaltované hrnce sú klasikou, ktorá nestarne. Pravdepodobne ste sa s nimi stretli už v kuchyni svojej babičky či rodičov. Smaltovaný riad je odolný voči vysokým aj nízkym teplotám, dá sa umývať v umývačke a väčšinou sa hodí na všetky typy varných dosiek vrátane indukčných. Smaltované hrnce sa ľahko udržiavajú, treba s nimi však zaobchádzať šetrne.
Smaltovaný hrniec českého výrobcu bez pokrievky. Vhodný aj na veľké plynové horáky. Kvalitný smaltovaný hrniec bez pokrievky od českého výrobcu, značka BELIS.
Dizajnový smaltovaný kastról s pokrievkou, ktorý zaujme jedinečným čičmianskym vzorom. Navyše kúpou týchto výrobkov podporujete zachovanie tradičných hodnôt obce Čičmany.
Dizajnový smaltovaný hrniec s pokrievkou, ktorý zaujme jedinečným čičmianskym vzorom. Navyše kúpou týchto výrobkov podporujete zachovanie tradičných hodnôt obce Čičmany.
Veľký smaltovnaý hrniec s pokrievkou, vhodný aj na veľké plynové horáky.
Dizajnová smaltovaná misa, ktorý zaujme jedinečným čičmianskym vzorom. Navyše kúpou týchto výrobkov podporujete zachovanie tradičných hodnôt obce Čičmany. Nadčasová kolekcia inšpirovaná tradičným ľudovým motívom. Všestranné použitie. Dlhá stálosť farby a lesku. Vhodná do umývačky riadu. Objem: 1 liter. Priemer: 18 cm. Farba: modrá s bielym vzorom. V našej ponuke nájdete aj ďalšie smaltované výrobky z rovnakého materiálu a s rovnakou povrchovou úpravou, z ktorých si môžete zostaviť zaujímavú praktickú súpravu na chatu, chalupu aj do klasickej kuchyne.
Dizajnová smaltovaná misa, ktorý zaujme jedinečným čičmianskym vzorom. Navyše kúpou týchto výrobkov podporujete zachovanie tradičných hodnôt obce Čičmany. Nadčasová kolekcia inšpirovaná tradičným ľudovým motívom. Všestranné použitie. Dlhá stálosť farby a lesku. Vhodná do umývačky riadu. Objem: 0,5 litra. Priemer: 14 cm. Farba: modrá s bielym vzorom. V našej ponuke nájdete aj ďalšie smaltované výrobky z rovnakého materiálu a s rovnakou povrchovou úpravou, z ktorých si môžete zostaviť zaujímavú praktickú súpravu na chatu, chalupu aj do klasickej kuchyne.
Nerezové hrnce
Nerezové hrnce sú najpoužívanejšie kvôli kvalite a cenovej dostupnosti. Sady nerezových hrncov sú často vybavené dvojitým až trojitým dnom, disponujú nepriľnavým povrchom a sú odolné. Hoci horšie držia teplo, veľmi rýchlo sa zahrievajú.
Hrniec/pekáč so sendvičovým dnom je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.
Nerezová sada hrncov z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá skvele poslúži v každej kuchyni, obsahuje 4 hrnce rôznych objemov, kastról a panvicu. Všetko so sklenenými pokrievkami.
Riad vyrobený z najkvalitnejšej nehrdzavejúcej ocele s 5-vrstvovým indukčným dnom.
Hrniec s ušami, ručne pozinkovaný, čo zaručuje vysokú kvalitu, dlhú životnosť a odolnosť voči korózii. Objem: 15 litrov. Priemer: 30 cm. Výška: 25 cm. Hmotnosť: 1,7 kg, I. akosť. Materiál: plech, povrchová úprava: žiarové zinkovanie. Vhodná pokrievka - obj. číslo 22014151.
Keramické hrnce
Keramický povrch je prirodzene nepriľnavý a trvácny, neznamená to však, že vydrží večne. Každým použitím je povrch citlivejší a pri narušení štruktúry stráca svoje kvalitatívne vlastnosti.
Keramický hrniec s glazúrou, s keramickou pokrievkou úhľadného vzhľadu.
Liatinové hrnce
Rokmi overeným materiálom na výrobu hrncov je aj liatina. Hoci ide o drahší a pomerne ťažký materiál, vyznačuje sa skvelou tepelnou vodivosťou i stabilitou. Liatinový riad odoláva prudkým zmenám tepla, hodí sa na varenie na sporáku i na prípravu pokrmov v rúre. Povrch je nepriľnavý, pred prvým použitím treba riad naplniť olejom a a nechať ho v rúre alebo na sporáku "vypariť", aby sa vytvorila prirodzená nepriľnavá vrstva. Liatinu je dobré udržiavať mierne mastnú, lepšie tak odoláva korózii.
Titánové hrnce
Nebyť tej vysokej ceny, má titánový riad doma asi každý. Povrch má vynikajúce tepelné vlastnosti, odoláva prudkým zmenám tepla, je vhodný aj do rúry, vďaka nepriľnavému povrchu netreba pri varení používať tuk. Titánové riady sú veľmi pevné, neublíži im ani náhodné nárazy či pád na zem.
Medené hrnce
Medené hrnce už na prvý pohľad vyzerajú luxusne, preto nie je prekvapením ich vysoká cena. Vyznačujú sa dobrými tepelnými vlastnosťami - rýchlo a rovnomerne rozvádzajú teplo. Hlavným mínusom medeného riadu je náročnosť údržby, nesmie ísť do umývačky riadu, vnútro treba čistiť teplou vodou a umývacím prostriedkom, vonkajšok špeciálnymi prípravkami na medené riady.
Teflónové hrnce
Teflón je veľmi citlivý materiál a vyžaduje si šetrné zaobchádzanie. Hneď ako dôjde k narušeniu celistvosti povrchu, je teflón prakticky neúčinný. Pri teplote nad 260 °C sa uvoľňujú toxické a karcinogénne látky. Tento typ riadu je vhodný na rýchlu prípravu jedla, na miešanie sa nemôžu používať kovové nástroje, vhodný je plast či drevo. Čistiť ho treba jemnou hubkou a saponátom.
Výber hrnca podľa typu varnej dosky
Pokiaľ vlastníte plynový alebo sklokeramický sporák, môžete si vybrať hrnce z akéhokoľvek materiálu. Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, výber sa výrazne zužuje, pretože na indukciu je vhodný feromagnetický riad. Titán, keramika, nerez či smalt? To, či je hrniec feromagnetický, zistíte jednoducho. Ak sa na jeho dne udrží magnet, je vhodný na indukciu. Keďže indukčné varné dosky naberajú na popularite, aj výber riadu je v súčasnosti pomerne široký.
Keď pôjdete kupovať riad, zamerajte sa na symboly, ktoré určujú vhodnosť hrncov a panvíc pre použitie na konkrétnych varných zdrojoch.
Hrnce na plynové sporáky
Na plynových sporákoch môžete používať takmer všetky nerezové riady, hrnce s teflónovým povrchom, ale napr.
Hrnce na sklokeramickú dosku
Podobne ako v prípade plynových varných dosiek, i na sklokeramických sa dajú použiť hrnce z takmer všetkých materiálov.
Hrnce na indukciu
Sú smaltované hrnce na indukciu najlepšie? Smaltované hrnce majú svoje nesporné výhody (ľahko sa udržiavajú, sú odolné voči nízkym i vysokým teplotám), ale aj nevýhody (neprospieva im náhla zmena teploty, smalt sa môžu odlúpnuť, nemajú nepriľnavý povrch). Niekto na ne nedá dopustiť, iný zas uprednostní na indukciu nerez či titán.
Ďalšie dôležité parametre pri výbere hrnca
Výrobca by mal udávať aj informácie, či je hrniec vhodný do rúry (odolný voči vysokej teplote vrátane rukoväte, pri niektorých môže byť rukoväť odnímateľná).
Môže ísť hrniec do rúry? Áno, ale nie každý. Dôležité je, aby bol hrniec odolný voči vplyvu vysokej teploty, a to vrátane rukoväte. Do rúry sú vhodné liatinové hrnce, ale napr. aj titánové riady, samozrejme, ak neobsahujú plastové časti.
Sú hrnce s dvojitým dnom lepšie? Moderné hrnce majú zvyčajne dvojité až trojité sendvičové dno. Pripravované jedlo sa vďaka tomu nepripáli.
Aký hrniec na polievku? Na prípravu polievok sú vhodné najmä vysoké hrnce, napr.
Aký hrniec na ryžu? Najvhodnešjou voľbou je ryžovar, použiť však môžete aj nerezový hrniec.
Aký parný hrniec na plynový sporák?
Aký je to dvojplášťový hrniec? Dvojplášťový hrniec je hrniec s dvojitou stenou, do ktorej sa naleje voda, čo zabraňuje pripáleniu mlieka či omáčky.
Základné náradie: 9 hrncov a panvíc, ktoré potrebujete (a 4, ktoré nie)
Značky hrncov
Výrobcov hrncov, ktorí považujú svoje riady za najlepšiu voľbu, je na trhu veľké množstvo. Ak si chcete byť skutočne istí kvalitou, mali by ste siahnť po produktoch osvedčených výrobcov.
Delimano
K najpredávanejším patria Delimano hrnce, ktoré množstvo používateľov presvedčili svojou kvalitou. Týka sa to nielen použitých materiálov (používa kombináciu ocele, medi, kameňa a smaltu), ale aj odolnosti riadu a všestranného použitia (aj na indukčné sporáky a do rúry).
Zepter
Za veľmi kvalitné označujú používatelia aj hrnce od Zepteru. Ide o investíciu, ktorá sa podľa mnohých oplatí, pretože v hrncoch nič neprihorí a jedlo sa robí rýchlo. Hrnce vyrábajú z nerezovej ocele a vyznačujú sa výbornou vodivosťou. Na indukcii s nimi nie vždy pochodíte.
Tescoma
Česká značka Tescoma si zákazníkov získala kvalitou materiálov, odolnosťou, ale aj jednoduchou údržbou riadu. Aj v tomto prípade je najčastejšie používaným materiálom oceľ, zvyčajne je riad vhodný pre všetky typy povrchov.
Berghoff
Známy výrobcom hrncov je aj Berghoff, v ktorého ponuke nájdete hrnce z rôznych materiálov (od nerezu cez keramiku až po liatinu).
Go Cook
Pre ľudí, ktorí majú vášeň pre jedlo a varenie. Go Cook. Rovnako tak, ako sú pri príprave výborného jedla dôležité kvalitné ingrediencie, tak je dôležité aj kvalitné kuchynské vybavenie. Go Cook prináša širokú škálu kvalitného a inšpiratívného riadu. Bez ohľadu na to, či idete flambovať alebo vypekať, kvalita a dizajn produktov Go Cook vám umožnia vychutnať si každú minútu strávenú varením. Od teplovzdorných silikónových rukovätí až po japonské skladané oceľové čepele sme vytvorili sadu nástrojov, ktoré sa vám určite zídu pri dosahovaní vašich kulinárskych cieľov.
Go Cook 4,6 L liatinový kastról. Či už varíte pre rodinu alebo pre priateľov, 4,6-litrový liatinový kastról vám umožní pripraviť výdatné jedlo jednoduchšie (a chutnejšie!) ako kedykoľvek predtým. Časom overená funkčnosť liatinového riadu je kombinovaná s moderným dizajnom, ktorý dodáva prémiový vzhľad kulinárskym riadom. Tento univerzálny a štýlový riad je ideálny na dusenie, pomalé varenie, opekanie či pečenie. Vyrobený je z tvrdej liatiny, má vynikajúcu pevnosť, vodivosť a dobre udržuje teplo. Vďaka prirodzeným vlastnostiam nepriľnavej povrchovej vrstvy môžete mäso opekať v kastróle predtým, než pridáte prísady, a nemusíte sa obávať, že sa prilepí alebo pripáli. Ešte lepšie je, že kastról je odolný voči škvrnám a zápachom, takže je skvelou voľbou pre varenie rozmanitejších chutí a farebnejších prísad.
Go Cook nerezová panvica na omáčky Belly 14 cm, 18 cm, 20 cm & 6 ks v balení. Toto je základný kľúč k vyjadreniu vašej lásky k jedlu. Vybavená profesionálnou štandardnou trojitou nepriľnavou vrstvou, naša hliníková panvica Go Cook je vyrobená tak, aby vydržala. Táto špičková 30 cm panvica Stir Fry má unikátny systém tvarovania, ktorý minimalizuje odieranie a zvyšuje výkon varenia. Mäkká silikónová forma na rukoväti znižuje prenos tepla, čo umožňuje bezproblémové prenášanie panvice medzi varnou doskou a kuchynskou linkou. Táto hliníková panvica Stir Fry je vyrobená výhradne pre Tesco, je vhodná pre všetky typy varných dosiek vrátane indukcie a dodáva sa s 20-ročnou zárukou kvality.
Vybavená profesionálnou štandardnou trojitou nepriľnavou vrstvou, naša kovaná hliníková panvica Go Cook je vyrobená tak, aby vydržala. Povrch tejto prémiovej grilovacej panvice s priemerom 24 cm zdobí mriežka, ktorá perfektne okrášli mäso a zeleninu a umožní odkvapkávanie tuku a oleja. Mäkká silikónová forma na rukoväti znižuje prenos tepla, čo umožňuje bezproblémové prenášanie panvice medzi varnou doskou a kuchynskou linkou. Táto hliníková grilovacia panvica Go Cook je vyrobená výhradne pre Tesco, je vhodná pre všetky typy varných dosiek, vrátane indukcie a dodáva sa s 20-ročnou zárukou kvality.
Vybavená profesionálnou štandardnou trojvrstvovou nepriľnavou vrstvou, naša hliníková panvica Go Cook je vyrobená tak, aby vydržala. Táto špičková panvica má unikátny systém tvarovania, ktorý minimalizuje odieranie a zvyšuje výkon varenia. Mäkká silikónová forma na rukoväti znižuje prenos tepla, čo umožňuje bezproblémové prenášanie panvice medzi varnou doskou a miestom prípravy. Hliníková panvica Go Cook, vyrobená výhradne pre Tesco, je vhodná pre všetky typy varných dosiek, vrátane indukcie a dodáva sa s 20-ročnou zárukou kvality.
Tipy na starostlivosť o hrnce
Nerezové riady nikdy neumývajte za pomoci drsných umývacích hubiek, pieskov či drôteniek. Tieto materiály poškriabu povrch a riad sa rýchlejšie stane nepoužiteľným.
Ak často pridávate soľ do prázdneho riadu, zničí sa hladký povrch dna. To spoznáte podľa malých dierok na dne.
Na nepriľnavý povrch používajte zásadne len plastové varešky a obracačky alebo drevené nástroje s oblými hranami, aby ste nádoby nepoškriabali.
Panvicu vždy ohrievajte bez tuku, ale neprehrievajte ju. Inak sa prepáli a vytvoria sa na nej farebné škvrny. Najprv ju dajte na sporák bez tuku a predhrejte, potom môžete naliať olej alebo pridať maslo.
