Domáci chlieb je proste domáci chlieb a naozaj sa mu nič nevyrovná. Naviac pocit, že ste si ho upiekli vy sami, tiež stojí za to. Domáci chlieb vám vydrží dlho čerstvý. S rýchle sa rozširujúcou ponukou pekární na chleba ide ruku v ruke výroba rôznych chlebových zmesí. Zmesy na pečenie sú veľmi praktické, jednoducho stačí dať spolu s vodou do pekárne a príprava chleba môže začať. Úžasný je fakt, že pečenie si vôbec nemusíte všímať. Pokiaľ nemáte domácu pekáreň, nezúfajte, tieto zmesy na pečenie sú vhodné i na bežné pečenie v rúre. A verte, že domáci chlieb naozaj hravo zvládnete.
Chlebové múky sa od klasických verzií múk líšia vyšším obsahom minerálnych látok, bielkovín a vlákniny. Sú tmavšie a výrobky z nich majú tmavšiu farbu striedky a majú aj výraznejšiu chuť a vôňu. Chlebová múka je špeciálna hladká múka upravená tak, že z nej ľahko upečiete vynikajúci domáci chlieb. Múka na domáci chlieb má využitie ako pre domácu pekáreň, tak pre klasické pečenie v rúre. Rôzne druhy chlebového pečiva budú mať vďaka špeciálnej chlebovej múke vynikajúcu chuť a tmavšiu farbu ako bežné biele pečivo. Chlebová múka je kvalitným pomocníkom pre vaše domáce pečenie.
Kvások a kvasnice: Rozdiel a výhody
Veľa ľudí tieto dve veci neodlišuje, a pritom je v nich veľký rozdiel. Kvások nie je žiadnym moderným výmyslom, ale je známy už 5 000 rokov. Chlieb upečený z kvásku je pre naše zdravie prospešný. Je pripravený úplne bez chémie - bez rôznych prídavných látok. Kváskový chlieb sa dá upiecť už z troch surovín: múka, voda, soľ.
Je ľahšie stráviteľný - vďaka baktériám mliečneho kvasenia. Neprekysľuje organizmus- baktérie z kvásku neprekysľujú náš organizmus, naopak rozkladajú škroby a bielkoviny prítomné v múke. Chutí famózne! Krásne voňavý s chrumkavou kôrkou, nadýchanou a vláčnou striedkou vo vnútri.
Z kvásku upečiete a uvaríte veľmi veľa rôznych vecí: nielen kváskový chlieb, ale aj kváskové rožky, žemličky, kváskové koláče, vianočku, buchty, či makovky, na slano, na sladko, kváskový lepkový alebo aj bezlepkový chlieb.
Druhy chlebových múk a ich vlastnosti
Chlebové múky sa od klasických verzií múk líšia vyšším obsahom minerálnych látok, bielkovín a vlákniny. Sú tmavšie a výrobky z nich majú tmavšiu farbu striedky a majú aj výraznejšiu chuť a vôňu.
BIO Manitoba múka
BIO Manitoba múka od Antico Molino Rosso, priamo od farmára. Videli sme, kde zrno rastie, ako sa žne, aj ako melie na múku. Profesionálna vysokoproteínová múka s výnimočnými vlastnosťami na pečenie chleba, kváskových výrobkov, pizze či nadýchaného sladkého pečiva. Dostupná 1 kg, 5 kg a 25 kg. Zdravšia verzia milovanej Manitoby.
Jačmenný diastatický slad
Jačmenný diastatický slad na pečenie chleba zlepšuje kysnutie, štruktúru aj farbu pečiva 🍞. Podporuje prirodzenú fermentáciu, dodáva nadýchanosť a vytvára zlatistú kôrku. Stačí malé množstvo a rozdiel pocítite už pri prvom pečení. Ideálny pre kváskový chlieb, bagety aj pizzu.
Celozrnná hladká múka
Celozrnná hladká múka jedinečnej chuti a vône z ekologicky pestovanej pšenice dvojzrnky v regióne myjavských kopaníc.
Ražná múka
Ražná múka mletá na kamennom mlyne je vhodná na pečenie kváskového chleba a pečiva. Chlieb ostáva aromatický a dlhšie čerstvý.
Pšeničná múka
Pšeničná múka je vhodná na pečenie kváskového chleba a pečiva. Vhodná je aj na prípravu kysnutých ciest.
Kamutová múka
Kamutová múka je veľmi dobre stráviteľná a výrobky z kamutu vydržia dlhšie čerstvé. Obsahuje veľa selénu, zinku a horčíka.
AIDA 2.0 BIO
AIDA 2.0 BIO je polozrnná múka typu 1 z talianskej pšenice, mletá na kamennom mlyne. Obsahuje klíčok aj otruby, je bohatá na živiny a vlákninu.
BIO špaldová múka hladká
BIO špaldová múka hladká Antico Molino Rosso je ideálna na pečenie sladkého aj slaného pečiva. Obsahuje 13 % bielkovín, je ľahko stráviteľná a bohatá na vitamíny a minerály.
AIDA 2.6
AIDA 2.6 je úžasná polozrnná múka typu 1, ktorá je mletá pomaly na kamennom mlyne pri nízkej teplote.
Pšeničná celozrnná múka
Pšeničná celozrnná múka mletá na kamennom mlyne je vhodná na pečenie kváskového chleba a pečiva.
Špaldová múka
Špaldová múka mletá na kamennom mlyne je vhodná na pečenie kváskového chleba a pečiva.
AIDA 2.0
AIDA 2.0 je špeciálne určená na prípravu pravej talianskej pizze.
Celozrnná hrubá múka
Celozrnná hrubá múka jedinečnej chuti a vône z ekologicky pestovanej pšenice dvojzrnky v regióne myjavských kopaníc.
Dostupné chlebové múky a zmesi
V našej ponuke nájdete rad zmesí s rôznymi príchuťami. Objednajte si chlebové zmesy na pečenie práve u nás.
- Küchenmeister Chlebová zmes s tekvicovými jadierkami a kvasnicami 500 g
- Probio Ražná chlebová hladká Bio 1 kg
- Chlebová múka obsahuje časť obalu zrna a klíčka. Na chlebové múky vyberáme zrná s najlepšou pekárskou kvalitou. Pri mletí zachovávame časť obalu zrna a klíčka, a preto obsahujú PROBIO chlebové múky viac vlákniny a cenných živín ako múky biele. Na dlhšiu dobu zasýti....
- Probio múka pšeničná chlebová PROBIO 1 kg
- Špaldová múka chlebová bio 1kg Probio
- Chlebová múka pre jednoduché pečenie domáceho chleba. Táto chlebová múka má v porovnaní s klasickou múkou tmavšiu farbu a hrubšiu štruktúru, aby dokázala naviazať viacej vody a cesto z nej je potom hutnejšie. Je vhodná na pečenie v...
- Múka Ražná (žitná) chlebová BIO 1kg PROBIO
- Ražná chlebová múka v biokvalite je hladká a tmavá. Užitočná pre ľahšie pečenie vášho domáceho chleba. Je vhodná pre pečenie chleba v domácich pekárňach, v peci či rúre. Raž je veľmi nenáročná obilnina na prírodné...
- Schär MIX IT Dunkel múka plv (bezgluténová chlebová zmes tmavá) 1x1 kg
- Trenčan Ražná chlebová múka na kváskovanie 1000 g
- Razna chlebová múka na kváskovanie. Múka prešla dlhým testovaním Naty a Danielou aby múka spĺňala najvyššie kritériá pre prácu s kváskovým cestom. Múky majú unikátne obaly s osobným odkazom pre Teba:) Prešli dlhým testovaním Danielou a Naty aby múky spĺňali najvyššie kritériá pre prácu s kváskovým...
- Mlyn Trenčan Ražná múka chlebová na kváskovanie 1kg
- Probio Bio Múka pšeničná chlebová 1 kg
- ProBio je už zavedená firma s tradíciou od roku 1992, takže už na regáloch zdomácnela.
- Mlyn Trenčan Pšeničná múka chlebová na kváskovanie 1kg
- Múka ražná chlebová na kváskovanie 1kg MLYN TRENČAN
- Vynikajúca v 2. fáze zakladania kvásku a pri celoročnej starostlivosti o kvások. Alergény:...
- Múka pšeničná chlebová na kváskovanie 1kg MLYN TRENČAN
- Schär MIX IT Dunkel múka plv (bezgluténová chlebová zmes tmavá) 1x1 kg
- Probio Múka ražná chlebová bio 1000 g
- BIO Ražná chlebová múka s vysokým obsahom cenných živín, vlákniny a bielkovín BIO Ražná chlebová múka sa vyrába mletím ražných zŕn v bio kvalite.
Kde nakúpiť
Objednajte si chlebové zmesy na pečenie práve u nás.