Hľadáte jednoduchý, ale zároveň výživný obed pre celú rodinu? Tento recept na zapekané kuracie mäsko s brokolicou a syrom je presne to, čo potrebujete. Všetko sa pripravuje na jednom plechu, takže je to aj časovo nenáročné. Je to ideálna voľba pre rodinný obed alebo večeru, ktorú zvládne aj začínajúci kuchár. Tento jednoduchý pekáč s kuracím mäsom a brokolicou sa stane tvojím novým obľúbeným tipom na zdravý rodinný obed alebo večeru. Chutný a plný zdravých ingrediencií. Verím, že chuť tohto zdravého jedla nesklame a stane sa tvojím vyhľadávaným rodinným receptom.
Zapekané zemiaky s kuracím mäsom sú obľúbené jedlo, ktoré kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých s minimom ingrediencií, až po zložitejšie s rôznymi druhmi zeleniny, syrov a omáčok. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov, tipov a trikov, ako pripraviť dokonalé zapekané zemiaky s kuracím mäsom, pričom sa zameriame na zrozumiteľnosť pre začiatočníkov aj pokročilých.
Základný Recept: Jednoduchosť a Chuť v Jednom
Tento recept predstavuje základnú verziu zapekaných zemiakov s kuracím mäsom, ktorá je rýchla, jednoduchá a chutná. Je ideálna pre tých, ktorí hľadajú nenáročné jedlo, ktoré zasýti a poteší.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie (30-33% tuku)
- 100 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda)
- Olej alebo masť na vymastenie zapekacej misy
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika, majoránka (podľa chuti)
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska (ideálne 2-3 mm). Ak máte robot s krájačom, prácu si uľahčíte. Zemiaky prepláchneme v studenej vode, aby sme odstránili prebytočný škrob.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky alebo rezance. V miske ich zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, korením, paprikou a majoránkou. Môžeme pridať aj trochu oleja, aby sa mäso dobre premiešalo s korením.
- Príprava cibule: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo kocky.
- Vrstvenie: Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo masťou. Na dno uložíme vrstvu zemiakov, na ňu rozložíme polovicu cibule a polovicu kuracieho mäsa. Postup opakujeme: zemiaky, cibuľa, kuracie mäso. Posledná vrstva by mala byť zo zemiakov.
- Zalievanie smotanou: Smotanu na varenie osolíme a okoreníme. Zalejeme ňou zemiaky tak, aby boli takmer všetky zaliate.
- Pečenie: Zapekaciu misu prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút. Potom alobal alebo pokrievku odstránime, posypeme strúhaným syrom a dopečieme ešte 15-20 minút, kým syr nie je zlatistý a zemiaky mäkké.
- Servírovanie: Po upečení necháme zapekané zemiaky s kuracím mäsom chvíľu postáť, aby sa chute prepojili. Podávame teplé, ideálne so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.
Vylepšené Verzie: Pridajte Zeleninu a Syry pre Ešte Lepšiu Chuť
Ak chcete tento recept obohatiť, môžete pridať rôzne druhy zeleniny a syrov. Tu je niekoľko nápadov:
Zelenina:
Pridajte nakrájanú papriku, paradajky, šampiňóny, cuketu, alebo brokolicu. Zeleninu pridávajte do vrstiev medzi zemiaky a kuracie mäso.
Syry:
Okrem klasického eidamu alebo goudy môžete použiť aj iné druhy syrov, napríklad mozzarellu, cheddar, parmezán, alebo niva. Syry môžete použiť samostatne, alebo ich zmiešať. Niva dodá jedlu výraznejšiu chuť.
Omáčky:
Namiesto smotany na varenie môžete použiť bešamelovú omáčku, syrovú omáčku, alebo paradajkovú omáčku. Omáčka dodá jedlu krémovú konzistenciu a bohatšiu chuť.
Recept s Hubami a Paprikou:
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g šampiňónov
- 1 červená paprika
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g strúhaného syra
- Olej, soľ, korenie, mletá paprika, majoránka
Postup:
Pripravíme zemiaky, kuracie mäso a cibuľu podľa základného receptu. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Papriku umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky. Do vrstiev so zemiakmi, cibuľou a kuracím mäsom pridáme aj šampiňóny a papriku. Zalejeme smotanou, posypeme syrom a pečieme podľa základného receptu.
Tipy a Triky pre Dokonalé Zapekané Zemiaky
- Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť dobu pečenia, môžete zemiaky predvariť v šupke do polomäkka. Potom ich ošúpeme, nakrájame a použijeme podľa receptu.
- Marináda na kuracie mäso: Pre ešte lepšiu chuť môžete kuracie mäso marinovať v jogurte, horčici, alebo v zmesi oleja, cesnaku a korenia. Marinované mäso bude šťavnatejšie a chutnejšie.
- Použitie koreňovej zeleniny: Pridajte do vrstiev aj nakrájanú mrkvu, petržlen alebo zeler. Koreňová zelenina dodá jedlu sladkastú chuť a vitamíny.
- Použitie byliniek: Nebojte sa experimentovať s bylinkami. Okrem majoránky môžete použiť tymián, rozmarín, petržlenovú vňať, alebo pažítku. Bylinky dodajú jedlu sviežu chuť a arómu.
- Zapekanie v jednej vrstve: Ak chcete, aby boli zemiaky chrumkavejšie, môžete ich zapekať v jednej vrstve na plechu. V tomto prípade je dôležité, aby boli zemiaky nakrájané na tenké plátky a aby boli dobre premiešané s olejom a korením.
- Použitie grilovacieho korenia: Grilovacie korenie dodá zemiakom a kuraciemu mäsu pikantnú chuť. Používajte ho s mierou, aby neprebilo ostatné chute.
- Zapekanie s údeným mäsom: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať do vrstiev aj nakrájanú slaninu alebo údené mäso. Údené mäso dodá jedlu dymovú arómu.
- Zapekanie so smotanou a vajcami: Smotanu môžete zmiešať s rozšľahanými vajcami a zaliať ňou zemiaky. Vajcia zabezpečia, že sa zemiaky spoja a vytvoria kompaktný celok.
Riešenie Problémov: Čo robiť, ak sa niečo pokazí?
- Zemiaky sú tvrdé: Ak sú zemiaky po upečení stále tvrdé, pridajte trochu vody alebo vývaru a pečte ďalej, kým nezmäknú. Môžete ich tiež prikryť alobalom, aby sa dusili.
- Syr sa pripálil: Ak sa syr začne príliš pripekať, prikryte zapekaciu misu alobalom alebo znížte teplotu v rúre.
- Jedlo je suché: Ak je jedlo suché, pridajte viac smotany alebo omáčky. Môžete tiež pridať trochu masla alebo oleja.
- Jedlo je príliš mastné: Ak je jedlo príliš mastné, použite menej oleja alebo masla. Môžete tiež použiť nízkotučnú smotanu alebo mlieko.
Varianty pre Rozličné Diéty a Alergie
Je možné prispôsobiť recept na zapekané zemiaky s kuracím mäsom pre rôzne diéty a alergie. Tu je niekoľko nápadov:
- Bezlepková diéta: Uistite sa, že všetky použité ingrediencie (napr. korenie, omáčky) sú bezlepkové.
- Laktózová intolerancia: Použite smotanu bez laktózy alebo rastlinnú smotanu. Namiesto syra môžete použiť vegánsky syr.
- Vegánska diéta: Namiesto kuracieho mäsa použite tofu, tempeh, alebo seitan. Namiesto smotany a syra použite rastlinné alternatívy.
Ďalšie recepty:
Recept 1: Zapečené kura s brokolicou a smotanovou omáčkou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Smotana
- Mlieko
- Vajíčko
- Strúhaný eidam
- Soľ, korenie
Postup:
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie medajlóniky. Na panvicu pridáme olej a okorenené mäso orestujeme z oboch strán do zlatista. Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a varíme v slanej vode do polomäkka. Orestované mäso a uvarenú brokolicu dáme do pekáča. Do misky nasypeme zmes na omáčku, pridáme smotanu, mlieko a vajíčko. Vymiešame. Vznikne tekutá zmes. Touto zmesou zalejeme mäso a brokolicu v pekáči. Posypeme strúhaným eidamom a dáme piecť do rúry pri 180 stupňoch na cca 30 minút (môže to byť aj menej, závisí od typu rúry).
Recept 2: Obed z jednej panvice
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 400 g kuracích pŕs
- Brokolica rozdelená na ružičky
- Jarná cibuľka
- Cesnak
- Niva (30%)
- Smotana
- Sójová omáčka
- Grilovacie korenie
- Soľ
Postup:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a dáme na 5 minút predvariť do osolenej vody. Brokolicu rozdelenú na ružice vložíme do vriacej osolenej vody s trochou citrónovej šťavy a 5 minút varíme. Kuracie prsia si nakrájame na hrubšie rezance. Vložíme do hlbokého taniera, pokvapkáme olejom, posypeme grilovacím korením, nalejeme trochu sójovej omáčky, na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku, cesnak. Všetko zmiešame a krátko na rozpálenom oleji osmažíme. Pripravíme si zapekaciu misku alebo hrniec, vymažeme olejom a začneme pripravené suroviny skladať do vrstiev: prvou vrstvou sú zemiaky, ktoré vyskladáme na dno a posypeme strúhanou nivou. Rovnako urobíme aj druhú vrstvu na ktorú vyskladáme predvarenú brokolicu a opäť posypeme nivou. Potom nasleduje kuracie mäso, opäť zemiaky a smotana - tou celú misu prelejeme. Vložíme do vopred predhriatej rúry na 200 ° C a pečieme 30 minút.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Ako na to? 1Predhrejeme rúru na 200 ˚C a zapekaciu misu vymažeme olejom. 2Na dno zapekacej misy dáme ryžu a brokolicu. 3Nakrájané kuracie prsia premiešame s ½ lyžičky soli, ½ lyžičky cesnakového prášku a jemne ochutíme čiernym korením. 4Ochutené kuracie mäso rovnomerne rozložíme na ryžu a brokolicu. 5Na panvici zohrejeme olivový olej na stredne vysokú teplotu, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a štipku soli a opekáme, kým cibuľa nie je zlatohnedá, asi 3 až 5 minút. 6Medzitým zašľaháme kukuričný škrob do kuracieho vývaru a uistíme sa, že sa škrob rozpustil. 7Keď je cibuľa upečená, vmiešame talianske korenie a potom pridáme vývar. Pridáme horčicu, med a potom privedieme do varu, aby omáčka trochu zhustla. Keď omáčka začne bublať, nalejeme rovnomerne na ingrediencie v pekáči. 8Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút alebo kým nebude kura upečené. Odstránime fóliu a pokiaľ chceme, môžeme pridať rovnomerne na vrch aj syr (ten je voliteľný). 9Vrátime misku do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil a aby sme získali zlatý chrumkavý vrch. Podávame teplé.
Výživové hodnoty na 1 porciu: Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Naše Vilgain mäso ťa zachráni v každom uponáhľanom dni. Využiť ho môžeš takmer vo všetkých jedlách. My sme ho tentoraz pridali k zemiakom s brokolicou a zapekli ho s ricottovou omáčkou. A ako sme si pochutnali! Vyskúšaj tento jednoduchý a rýchly recept aj ty. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky. Ružičky brokolice nakrájame na menšie kúsky a dáme variť spoločne so zemiakmi na 10 minút do osolenej vody. V mise zmiešame všetky suroviny na omáčku. Pripravíme si pekáč. Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu. Mäso nakrájame a pridáme do pekáča. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa Neviem ako pre vás, ale pre mňa sú zemiaky v kuchyni jednou z hlavných surovín. Dá sa z nich vykúzliť nielen množstvo všemožných príloh, ale čo viac...môžu sa stať základom veľmi chutných pokrmov. Tak som sa do toho pustila už včera, aby sme mali po návrate z nemocnice do čoho "hryznúť". Ale ako inak...príjemná vône ma prezradila a chlapci si priali ešte večer ukrojit... Autor: Danka Neviem ako pre vás, ale pre mňa sú zemiaky v kuchyni jednou z hlavných surovín. Dá sa z nich vykúzliť nielen množstvo všemožných príloh, ale čo viac...môžu sa stať základom veľmi chutných pokrmov. Tak som sa do toho pustila už včera, aby sme mali po návrate z nemocnice do čoho "hryznúť". Ale ako inak...príjemná vône ma prezradila a chlapci si priali ešte večer ukrojit... Autor: Danka Publikované: 4. septembra 2023, 00:00Hľadáte jednoduchý, ale zároveň výživný obed pre celú rodinu? Tento recept na zapekané kuracie mäsko s brokolicou a syrom je presne to, čo potrebujete. Všetko sa pripravuje na jednom plechu, takže je to aj časovo nenáročné. Poďme na to! Recept na zapekané kuracie mäsko s brokolicou a syrom: Ingrediencie: 800 gramov kuracích pŕs 400 gramov brokolice 1 malá cibuľa korenie a soľ podľa vlastnej chuti 2 polievkové lyžice olivového oleja 100 gramov kyslej smotany 150 gramov nastrúhaného tvrdého syra 2 celé vajíčka Zapekané kuracie mäsko s brokolicou - Postup prípravy: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a ochutíme soľou a korením. Potom ich pokvapkáme olivovým olejom. Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a cibuľu nakrájame na drobno. Nastrúhame tvrdý syr a zmiešame ho s kyslou smotanou a vajcami. Plech potrieme olejom a naň uložíme kuracie mäso. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a zdravý obed. Vyskúšajte a presvedčte sa sami! Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️Ďakujeme, že ste si prečítali tento recept až do konca. Ak sa vám páčil, podporte nás tým, že ho budete zdieľať na sociálnych sieťach a pošlete ho svojim priateľom. Ak máte svoje vlastné varianty tohto receptu, neváhajte nám ich poslať. Najprv som chcela k obedu pripraviť len zapečenú brokolicu. mám naložené kuracie prsia , tak som ich opiekla Zobraziť celý popis Najprv som chcela k obedu pripraviť len zapečenú brokolicu. mám naložené kuracie prsia , tak som ich opiekla a pridala k brokolici . Umyté mäso som pokrájala na rezne. Z kečupu , horčice plnotučnej , chrenovej , 100 ml oleja , 1 vajca a soli som vymiešala marinádu . Vložila som do nej rezne . Marinovala som ich od predošlého dňa. Na druhý deň som ich na panvici na oleji opiekla . Asi 1 kg zemiakov som varila 10 minút. Potom som ich scedila , dala na plech s 1 pl kopcom domácej masti , osolila som ich a pridala som 1 čl kmínu . Upiekla som ich v rúre. K obedu som spravila hlávkový šalát.