Zasnežená banánová roláda, známa aj ako banánová strecha, je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s výbornou chuťou, čo ho robí ideálnym pre každú príležitosť. Nie je nič lepšie ako rýchle a jednoduché dezerty! Vyskúšajte tento recept na banánovú roládu a určite budete nadšení jej chuťou. Banánová roláda je skvelá alternatíva ku klasickým tortám a zákuskom. Je jednoduchá na prípravu a zároveň veľmi chutná. Môžete ju obmieňať podľa vlastných preferencií, napríklad pridaním orechov alebo iného ovocia.
Ingrediencie a postup prípravy
Na prípravu zasneženej banánovej rolády budete potrebovať:
Ingrediencie na cesto:
- 5 bielkov
- 5 žĺtkov
- 5 zarovnaných PL cukru
- 6 zarovnaných PL hladkej múky
Ingrediencie na náplň:
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Vanilkového cukru
- 1 balíček Smeta-fix
- 2 banány
- 100 g kokosu strúhaného
- 1 balenie gélovej potravinárskej farby zelenej
Príprava cesta a pečenie:
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme pomocou elektrického ručného šľahača na najvyššom stupni z bielkov tuhý sneh. Žĺtka s cukrom vyšľaháme na najvyššom stupni do peny. Pridáme múku a nakoniec zľahka vareškou vmiešame sneh. Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 8 minút
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
- Vychladnutie plátu: Plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.
- Príprava náplne: Na prípravu náplne vyšľaháme smotanu s vanilkovým cukrom a Smeta-fixom pomocou elektrického ručného šľahača na najvyššom stupni dotuha. Polovicu šľahačky rovnomerne rozotrieme na plát. Na kraj ďalšej strany pozdĺžne položíme olúpané banány vcelku a plát pomocou papiera na pečenie zrolujeme. Druhou polovicou šľahačky roládu potrieme a posypeme kokosom zafarbeným zelenou gélovou farbou.
Banánová roláda je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje jemný piškótový korpus, krémovú pudingovú plnku a svieže banány. Poďme sa pozrieť, ako si pripraviť túto lahodnú pochúťku.
Tip: Ak máte doma veľmi prezreté banány, upečte si banánový chlieb. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu rumu alebo vanilkovej esencie.
Alternatívny recept na banánovú roládu
Nasledujúci recept ponúka ďalší spôsob, ako si pripraviť lahodnú banánovú roládu.
Ingrediencie
Cesto:
- Bielky
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao (voliteľné)
Plnka:
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Cukor
- Maslo
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Banány
Poleva:
- Smotana na šľahanie
- Čokoláda
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Maslo (voliteľné)
Postup prípravy
Cesto:
- Oddeľte si bielka od žĺtkov. Bielka vyšľahajte najskôr so štipkou soli, potom pridávajte cukor a ušľahajte tuhý sneh. Potom po jednom pridávajte žĺtka. Žĺtky vyšľahajte spolu s cukrom. Pridajte olej, prášok do pečiva, múku a tuhý sneh, ktorý ste vyšľahali z bielkov. Preosiatu múku spojte s kakaom a práškom do pečiva a postupne zľahka vmiešajte do vaječného základu.
- Na plech, ktorý ste vyložili papierom na pečenie vylejte cesto a rovnomerne ho rozotriete. Plech 30x40 cm vyložte papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite pripravené cesto. Rúru predhrejte na 180 stupňov a pečte 15 minút. Cesto je hotové, keď sa odliepa od krajov plechu.
- Upečený korpus preklopíte na vlhkú utierku, zrolujete a necháte vychladnúť.
Plnka:
- V mlieku rozhabarkujte pudingový prášok, vlejte do hrnca, pridajte cukor a uvaríte hustý puding. 3/4 mlieka dajte variť a v 1/4 rozmiešajte puding. Keď je mlieko teplé, pridajte doň rozmiešaný puding. Varíte do zhustnutia a necháte vychladnúť.
- Do uvareného pudingu za horúca vmiešajte kyslú smotanu. Puding zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Zmäknuté maslo zmiešajte po častiach s vychladnutým pudingom do krémova. Do vychladnutého pudingu pridajte maslo, práškový cukor - dávajte postupne kvôli chuti, ak sa vám bude zdať už skôr sladký, kľudne dajte menej, ak sa vám bude zdať málo sladký, pridajte cukor. Môžete ale nemusíte pridať aj vanilkovú arómu.
Kompletizácia rolády:
- Roládu, ktorá medzi časom vychladla, rozviniete a opatrne z nej odstránite papier na pečenie. Korpus rozviniete, potriete krémom, z krému trocha odložíte na zdobenie.
- Plnkou rovnomerne rozotriete plát, na okraj položíte celé olúpané banány a zrolujete smerom k druhému okraju. Položíte banány a rolujete. Začiatok a koniec nenatierate. Položíte si banány a rolujete.
- Povrch rolády tiež natriete krémom. Krém, ktorý vám ostane, použijete na vrch rolády. Takto natrenú roládu môžete ešte dozdobiť orechami alebo kakaom či čokoládou.
Nejjednodušší recept na roládu (a vžycky se povede!)
Čokoládová poleva:
- Pripravíte čokoládovú polevu. Smotanu na šľahanie ohrejete do horúca, pridáte čokoládu polámanú na menšie kúsky a miešate, pokiaľ sa čokoláda nerozpustí. Potom pridáte kyslú smotanu, maslo a vymiešate do hladka. Polevou polejete celú roládu.
Roláda sa môže posypať práškovým cukrom, ozdobiť zbytkom krému. Pred podávaním ozdobíte, pokrájate horúcim nožom na rezy.
Dobrú chuť!
