Aj dnes pokračujeme v príprave jablkových lahôdok z obce Jablonka, ktorú nájdete neďaleko Myjavy. Jediným problémom dnešného receptu je trvanlivosť. Ako sa dozvedel Michal Herceg, po tejto pochúťke sa zvykne len tak zaprášiť, takže naozaj dlho nevydrží.
Ingrediencie
Kým sa pustíme do prípravy nepečenej jablkovkej torty, prichystáme si asi osemsto gramov nastrúhaných jabĺk, balík guľatých detských piškót, dve vrecúška vanilkového pudingu, štyri polievkové lyžice kryštálového alebo práškového cukru, citrónovú šťavu a škoricu.
Postup prípravy
Jablká uvaríme s troškou vody a s cukrom a škoricou na kašu. Medzitým si pripravíme dve vrecúška vanilkového pudingu, rozmiešame s tromi decilitrami vody a vlejeme do jablkovej kaše. Spolu zamiešame, aby sa to prevarilo a máme kašu hotovú.
Do tortovej nádoby dáme najprv fóliu a na ňu nalejeme asi jednu tretinu jablkovej kaše. Na to uložíme guľaté piškóty. Kladieme ich do kruhu tak, aby aj pri ukladaní druhej vrstvy boli piškóty na sebe. Pokračujeme znovu časťou pudingovej kaše, uložíme piškóty a ukončíme poslednou časťou kaše.
Povrch uhladíme, zakryjeme fóliou a dáme stuhnúť. Najlepšie je urobiť tortu večer a nechať ju stuhnúť do rána. Ak nie, stačia aj dve až tri hodiny.
Tipy pre dokonalú chuť
Poznáte túto tortu? Ja som ju objavila až ako dospelá. Prvý krát som ju robila pred 2 rokmi, pretože som chcela urobiť nejaký jablkový recept v období keď práve kvitli jablone. Sú to totiž jedny z najkrajších kvietkov široko ďaleko. Kvetný púčik je zvonku ružový, a zvnútra sa intenzívna ružová farba premieňa na bielu.
Je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa, a zvládne ju naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete.
V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode. Ja vám odporúčam, investovať do pravej vanilky, a puding uvariť v jablkovej šťave. Pretože torta bude chutiť len tak dobre, ako dobré suroviny na ňu použijete.
- Citróny - použite tie v bio kvalite, predsalen čerstvo nastrúhaná kôra má výraznejšiu chuť ako tá sušená. Kôru pridajte k jablkám aj ku kyslej smotane.
- Vanilka - ja mám po ruke buď vanilkový prášok, vanilkovú pastu alebo pravú vanilku.
- Piškóty - použila som aj cukrárske aj tie klasické guľaté. Cukrárske som použila na ozdobu okrajov, čo sa mi neskôr odvďačilo v ľahšom krájaní jednotlivých porcií a pekných okrajoch torty.
- Kyslá smotana - mne sa osvedčila 15% smotana od Madety, dochutila som ju vanilkou a citrónovou kôrou a poviem vám, tento krok určite nevynechajte. Inak pôvodne som si myslela, že torte urobím šľahačku, ale niečo mi hovorilo aby som vyskúšala kyslú smotanu. Nie som jej veľký fanúšik, ale tu to bola úplná chuťová bomba. Akonáhle som ju zmiešala s vanilkou a citrónovou kôrou a ochutnala prvé sústo, povedala som si, že wow! Bola to úplná explózia chutí a vôbec nevadilo, že smotana nebola nijak dosladená, práve naopak. Tak ak nie ste fanúšikom tejto suroviny, v tomto recepte ju naozaj odporúčam vyskúšať.
Zázračný ateliér a jeho knihy
Tento recept pochádza z televíznej relácie "Zázračný ateliér". Je to obľúbený program mojej dcéry, ktorá rada tvorí a skúša nové veci. Má len 4 a pol roka, ale pri výrobe tohoto dezertu aktívne spolupracovala.
Po úspešnej knihe Janka a Tomáš: Nápady a recepty zo Zázračného ateliéru sú na dve novinky. Prvou je Zápisník nápadov a receptov zo Zázračného ateliéru, ktorý opäť motivuje deti ku kreativite, učí ich vymýšľať a vytvárať veci, ktoré skrášlia ich svet. Zápisník sa neskôr môže stať milým osobným pamätníčkom. Druhou novinkou sú Nápady a recepty zo Zázračného ateliéru do rámčeka. V ňom ožívajú také divy, ako akvárium na tanieri, strašidelná pizza, machuľkovia, recy-veci, uletené lievance či strašiak na zjedenie a mnoho iných.
"Hlavným spúšťačom boli naši diváci. Nie je týždňa, aby nás niekto - najčastejšie rodič - nežiadal o pracovný postup, pravidelne sa opakuje požiadavka na knižné spracovanie nápadov z relácie,“ hovoria Šebovci. Ako sami tvrdia, aj keď ich doménou je televízia a divadlo Maškrta, kniha im išla akosi ľahšie. "Pri jej príprave sme pracovali sami, pomáhal nám ešte syn Šimon, takže sme sami hospodárili s časom. Bez stresu sme si chystali a štylizovali artefakty a fotili v ateliéri u nás doma."