Vianočné obdobie je synonymom vône perníkov a zázvoru, ktorá sa šíri z kuchýň. Ak hľadáte rýchly a chutný recept na tieto tradičné koláčiky, vyskúšajte zázvorové sušienky, ktoré si môžete jednoducho pripraviť aj z ingrediencií dostupných v Lidli.
Príprava cesta
Prvým krokom je dôkladné vyšľahanie masla s cukrom do nadýchanej peny. Tento základ zabezpečí jemnú textúru budúcich sušienok. Následne postupne pridávame ostatné suroviny. Najskôr zašľaháme soľ a vajíčko, ktoré pomôžu spojiť cesto. Potom pridáme ocot a med, ktoré dodajú sušienkam charakteristickú chuť a sladkosť. V ďalšom kroku zapracujeme preosiatu múku spolu so sódou bikarbónou a škoricou. Sóda bikarbóna zabezpečí správne nakysnutie a škorica dodá vianočnú arómu. Nakoniec pridáme ošúpaný a najemno nastrúhaný zázvor, ktorý je kľúčovou ingredienciou pre túto pochúťku. Po dôkladnom zmiešaní všetkých surovín cesto zabalíme do fólie a necháme ho odležať v chladničke po dobu 30 minút. Odležanie cesta je dôležité pre jeho lepšiu manipuláciu a výslednú konzistenciu sušienok.
Formovanie a pečenie
Po uplynutí času odležania vyberieme cesto z chladničky. Z odstátého cesta postupne vyformujeme guľôčky s priemerom približne 3 cm. Je dôležité dbať na dostatočné rozostupy medzi guľôčkami na plechu vystlanom papierom na pečenie, pretože sušienky sa pri pečení mierne roztečú. Pripravené guľôčky potom pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút. Dĺžka pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od vašej rúry, preto je dobré sušienky počas posledných minút kontrolovať, aby sa nepripálili. Mali by mať zlatohnedú farbu.
Príprava karamelu
Zatiaľ čo sa sušienky pečú, môžeme sa pustiť do prípravy karamelu, ktorý dodá sušienkam ďalší rozmer chuti. Hrušky ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na drobné kúsky. Ošúpaný zázvor nastrúhame najemno. Z ostatných surovín, ktoré si zvolíme podľa vlastnej preferencie (môžu to byť napríklad ďalší cukor, maslo či smotana), uvaríme v hrnci hustý karamel. Tento karamel potom môžeme použiť na poliatie upečených sušienok alebo na ich zlepovanie, čím vytvoríme ešte luxusnejšiu verziu.
Jednoduchý recept na slaný karamel, který zvládne každý
Tieto zázvorové sušienky sú ideálnou voľbou pre každého, kto si chce vychutnať autentickú vianočnú chuť bez zbytočných komplikácií. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám sa stanú hitom vašich sviatočných dní.
tags: #zazvorove #susienky #lidl #spekulatius