Jeseň je obdobie plné farieb, chutí a vôní, ktoré nám príroda štedro ponúka. Je to ideálny čas na to, aby sme sa zamerali na zdravú stravu, ktorá nám dodá potrebné vitamíny a energiu na nadchádzajúce mesiace. Zelenina a ovocie, ktoré dozrievajú práve v tomto období, sú plné živín a mali by tvoriť základ nášho jedálnička.
Význam ovocia a zeleniny pre zdravie
Ako všetci dobre vieme, bielkoviny predstavujú „hlavnú štrukturálnu zložku všetkých buniek v tele”, a preto sú kľúčovou zložkou stravy pre deti, ktorých telo sa stále vyvíja. V detskej strave by určite nemali na dennej báze chýbať ovocie a zelenina. Okrem toho, že poskytujú dôležité vitamíny a minerály, sú tiež dôležité pre správne fungovanie organizmu, obsahujú aj vlákninu, ktorá podporuje zdravie čriev a pomáha predchádzať zápche. Všeobecne sa odporúča konzumovať 4 - 5 porcií ovocia a zeleniny denne, pričom všeobecne 1 hrsť predstavuje jednu porciu. Môžu byť podávané v akejkoľvek forme nielen, v tej čerstvej, a ráta sa aj mrazené, konzervované (najlepšie vo vlastnej šťave kvôli obsahu soli), sušené alebo vo forme odšťavených džúsov. Zelenina a ovocie by sa mali nachádzať v strave dieťaťa už od odstavenia a zavádzania prvých príkrmov.
Jesenná príroda nám ponúka očarujúce listy hrajúce nádhernými farbami, ktoré sa priam núkajú na rôzne jesenné aktivity pre deti. Jeseň je čarovné obdobie, ktoré nás obdarúva nielen krásnymi farbami prírody, ale aj bohatou úrodou. Práve toto obdobie je ideálne na to, aby sme s deťmi trávili čas kreatívnymi aktivitami, ktoré rozvíjajú ich fantáziu a zároveň ich učia spoznávať svet okolo nás.
V rámci týždňa sme jednu hodinu venovali rôznym aktivitám, ktoré nás upozornili na zdravé stravovanie. Recept zdravia, ochutnávka ovocia a zeleniny, nátierok, súťaže, kreslenie. vystrihovanie, hry Hádaj na čo myslím, Na predavačov, Ohmataj a pomenuj... a mnoho iných zážitkov prežili žiaci so svojimi triednymi učiteľmi.
Zloženie zdravej stravy
Ako by mala vyzerať „zdravá strava pre deti”? Túto otázku si pravdepodobne položí každý rodič, ktorý sa snaží svojmu dieťaťu zabezpečiť optimálny vývin a štart do dospelosti. Práve výživa v detskom veku hrá dôležitú úlohu v prevencii mnohých, najmä civilizačných chorôb. V tomto období sa totiž organizmus aktívne vyvíja a vznikajú tak základy, na ktorých budeme môcť v dospelosti stavať. Sú nevyhnutnou súčasťou zdravého detského jedálnička, pretože deťom dodávajú potrebnú dávku energie, aby zvládli dopoludňajšie aktivity v škôlke či škole. Deti, ktoré pravidelne raňajkujú, majú nižšie BMI a je menej pravdepodobné, že budú mať v neskoršom veku nadváhu ako tie, ktoré raňajkujú nepravidelne. Túto skutočnosť čiastočne vysvetľuje aj fakt, že konzumáciou raňajok sa u detí v školskom veku znižuje riziko toho, že dieťa pre nedostatok energie nabehne do bufetu a od hladu si kúpi prvú sladkosť, ktorú tam uvidí.
Mäso, ryby, vajcia, orechy, strukoviny (ako fazuľa, šošovica a hrášok) a potraviny vyrobené zo strukovín (ako tofu či hummus) sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a železa. Ak chceme deťom zabezpečiť zdravú stravu, mali by sme zo živočíšnych zdrojov uprednostňovať ryby a hydinu, a naopak, limitovať príjem červeného mäsa a údenín.
Tuk predstavuje dôležitú súčasť detskej stravy a jeho potreba pre deti do 5 rokov je dokonca ešte vyššia ako u starších ľudí. Preto by sme ho nemali z detskej stravy vynechávať, ale skôr sa zamerať na jeho kvalitné zdroje. To v praxi znamená, že v ideálnom prípade by sme mali deťom ponúkať tzv. zdravé tuky, a to najmä tie z rastlinných zdrojov ako napr. olivový či slnečnicový olej, avokádo, semiačka, orechy a limitovať tzv. Jednoduché vs. Obilniny, zemiaky, ryža a cestoviny, sú všetko sacharidy, ktoré deťom dodávajú energiu s pomalým uvoľňovaním. Preto by mali byť súčasťou každého jedla a niekedy aj ako občerstvenie medzi jedlami. Pre deti staršie ako päť rokov sú lepšou voľbou celozrnné varianty, ako hnedá ryža, celozrnné pečivo či cestoviny, ktoré sú zdravšie a sýtejšie. Pozor na jednoduchý cukor, ktorý sa často skrýva v rôznych „zdravo” vyzerajúcich tyčinkách či keksíkoch, ktoré deťom oproti komplexným sacharidom neposkytujú žiadne vitamíny a minerály. Je to rýchly zdroj energie, ktorý môže byť v určitých časoch dňa potrebný, napr. pred tréningom, ale pri pravidelnej a častej konzumácii môže viesť k nadmernému prírastku hmotnosti.
Je jedným z často podceňovaných pilierov v rámci zdravej stravy detí. V strave detí neraz prevládajú sladené nápoje, avšak najlepšie nápoje pre deti sú voda a mlieko. Tie, na rozdiel od šumivých a sladených nápojov, neprispievajú k vzniku zubného kazu a nadbytočnému energetickému príjmu, ktorý môže viesť k zbytočnému priberaniu hmotnosti. Okrem toho, častá konzumácia ovocných sirupov je spájaná s črevnými problémami v podobe hnačiek a tiež nezdravými stravovacími návykmi. Keď už sme spomenuli mlieko v predchádzajúcom bode, považujeme za dôležité spomenúť v tomto článku samostatne aj mliečne produkty. Tie sú totiž významným zdrojom vápnika, ktorý deti potrebujú pre zdravý vývoj kostí a zubov. V ideálnom prípade by dieťa malo denne prijať aspoň tri porcie jedla bohatého na vápnik, pričom jednu porciu predstavuje napríklad 150 ml mlieka. Keďže deti do 2 rokov, rýchlo rastú a majú tým pádom vyššie nároky na energiu, odporúča sa im podávať predovšetkým plnotučné mlieko. Ak dieťa dobre rastie a má optimálny rastový vývin, od 2 rokov sa mu už môže podávať aj polotučné, no a od 5 rokov by mali deti dodržiavať zdravú výživu vhodnú pre celú rodinu.
Žiaci 2.B triedy si vyskúšali, aké je byť predavačom zeleniny. Nakupujúci boli spokojní s čerstvým tovarom a vyskúšali aj chuť niektorých druhov. Rozhodli sa, že sladkosti na desiatu vymenia možno aj za mrkvu. Či nám to chutilo ? Zeleninku sme s ovocím nemiešali a pochutnali sme si na nej neskôr. Medzi chlebíkom a žemličkami boli uhorky, papriky či paradajky naozaj vynikajúce. Naše heslo - STRAVUJME SA ZDRAVO !
Žiaci 3.B v skupinách pracovali v tvorivých dielňach na zhotovení jesenného košíka plného jesennej úrody. Súťažili v družstvách v jedení ovocia a zeleniny a tiež maľovali misu s ovocím.
Jesenné aktivity pre deti
Jeseň v škôlke: pestrý program plný zážitkov. V škôlkach je jeseň tradične bohatá na rôzne aktivity. Od Dňa mlieka, cez Svetový deň zvierat, Deň starých rodičov, Zber jesenných plodov, Šarkaniádu a hry s vetrom, až po Týždeň zdravej výživy - deti majú možnosť zažiť množstvo zaujímavých a poučných dní.
Týždeň zdravej výživy: spoznávame ovocie a zeleninu. Tretí októbrový týždeň sa škôlkari starali o svoje zdravie viac ako inokedy. Počas Týždňa zdravej výživy sa prostredníctvom potravinovej pyramídy oboznámili s potravinami, ktoré sú veľmi zdravé a mali by sa konzumovať denne. Spoznávali ovocie a zeleninu, triedili ju, pomenovávali, modelovali a spievali pesničku o jabĺčku. Deti si mohli zamaškrtiť aj na zdravých, vlastnoručne pripravených dobrotách. Ovocie a zelenina, ktoré si priniesli, sa pod šikovnými rúčkami našich najmenších a s pomocou pani učiteliek zmenili na fantastické šaláty, ktoré lákali farebnosťou a netradičnými kombináciami chutí. Deti si vyskúšali aj odšťavovanie a sušenie jabĺk. Vyrábali tiež ovocné kokteily, ktoré pôsobili nielen na chuťové poháriky, ale ulahodili aj detským očkám.
Aktivity s jesenným ovocím: rozvoj zmyslov a kreativity. Jeseň je ideálna na aktivity s ovocím, ktoré rozvíjajú zmysly a kreativitu detí. Ovocné šaláty a desiaty: Nechajte deti, aby si samy pripravili ovocný šalát alebo desiatu. Môžu si vybrať svoje obľúbené ovocie, nakrájať ho a zmiešať. Táto aktivita rozvíja jemnú motoriku a učí deti o zdravom stravovaní.
Jesenné aktivity v prírode: spoznávanie a objavovanie. Jeseň ponúka množstvo príležitostí na aktivity v prírode. Zbieranie listov a plodov: Vyberte sa s deťmi na prechádzku do lesa alebo parku a zbierajte farebné listy, gaštany, žalude a iné jesenné plody. Potom ich môžete použiť na tvorivé dielničky alebo na výzdobu interiéru.
Jesenné košíky: Omaľovánky a pracovné listy pre kreatívnu zábavu. Jesenné košíky plné ovocia a zeleniny sú obľúbeným motívom omaľovánok a pracovných listov. Omaľovánky s košíkmi: Deti vyfarbujú obrázky košíkov plných ovocia a zeleniny, pričom si môžu vybrať vlastné farby a kombinácie.
Oddychové aktivity a dôležitosť pohybu
Cieľom projektu bolo oboznámiť žiakov so zásadami racionálnej stravy, pohybovom režime a racionálnom využívaní voľného času a negatívnych vplyvov rôznych závislostí. Na hodinách telesnej výchovy sa dozvedeli, aký význam má pohyb pre človeka.
Žiaci 3.A triedy si na hodine hudobnej výchovy zatancovali. Z prieskumu však vyplynulo, že prevažnou športovou aktivitou bolo bicyklovanie, cvičenie na hodinách telesnej výchovy, vychádzky do prírody a hry vonku.
Žiaci II.A triedy si na výtvarnú výchovu priniesli rôzne druhy ovocia - jablká, hrušky, banány, mandarínky, hrozno, hurmikaky. Potom sme spoločne diskutovali o potravinách, ktoré sú pre naše telo najvýživnejšie, najzdravšie a potrebné pre zdravý rast a vývoj. Rozprávali sme sa aj o tom, že zdravo sa stravovať nestačí. Treba popri tom vyvíjať aj pohybovú aktivitu, aby sme predišli mnohým ochoreniam. Žiaci vymenovali množstvo spôsobov, ako sa príjemne pohybovať - napr. Napokon sme zhotovili zaujímavý plagát, ktorý sme si zavesili na nástenku do triedy.
6. a) V rámci vyučovania, na začiatku každej vyučovacej hodine, mali žiaci krátku rozcvičku - rozvoj pohybovej aktivity je u týchto žiakov mimoriadne potrebný a prospešný, pretože priamo ovplyvňuje psychomotorický stav. V závere týždňa žiaci sami mali zhodnotiť, či sa im týždeň plný pohybu a ovocia páčil a čo z toho by chceli realizovať počas celého šk.
Zapojenie sa do kampaní a uvedomenie si dôležitosti pomoci
Koncom týždňa sme sa zapojili do kampane Zastavme hlad, ktorú vyhlásili pracovníci SČK. Výzvou ,, Venujte korunu hladným deťom “ sme vyzbierali finančnú čiastku 5696 .-Sk. Výťažok z kampane je určený sociálne odkázaným obyvateľom v Humennom a okolí, rodinám s deťmi v hmotnej núdzi, dôchodcom a všetkým tým, ktorým takýmto spôsobom pomôžeme zmierniť ich neľahkú situáciu. Teší nás, že aspoň malou kvapkou pomôžeme tým, ktorí sú na tom horšie ako my. Nikto z nás nevie, kedy bude potrebovať pomoc. Všetkým patrí úprimné poďakovanie. Tento týždeň mal nám má pripomenúť, že život každého človeka je jedinečný, neopakovateľný a nenahraditeľný, a preto by si ho mal každý z nás dostatočne vážiť.
Spoločne sa poukázalo i na fakt, že i v dnešnej dobe sú na svete milióny ľudí trpiacich a umierajúcich hladom. Potraviny si treba nielen vážiť, ale sa aj vedieť o ne podeliť.