Plynový gril alebo na uhlie: Ako si vybrať ten pravý?

Grilovanie je viac než len príprava jedla - je to rituál, spôsob, ako tráviť čas s blízkymi, vychutnávať chute leta a vytvárať nezabudnuteľné momenty. S príchodom teplých slnečných dní sa čoraz viac času trávime vonku s rodinou a priateľmi. K tomuto obdobiu neodmysliteľne patria letné grilovačky, chladené pivo, plné stoly rozvoniavajúceho jedla a zábava. Ak aj vy práve stojíte pred otázkou, aký gril si vlastne kúpiť a ktorý najlepšie naplní vaše potreby, tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke a vybrať si ten správny.

Ako vybrať ten správny gril?

Na trhu je veľké množstvo grilov a zorientovať sa v nich a vybrať si ten správny nemusí byť jednoduché. Ak aj vy túžite byť majstrom svojho grilu a o vašich kulinárskych schopnostiach sa slová chvály budú šíriť ešte dlho po poslednej grilovačke, poradíme vám, ako sa stať skutočným majstrom svojho grilu.

1. Vyberajte si gril z kvalitných materiálov

To, aby ste sa zo svojho grilu netešili len jednu sezónu, ale aby vám spoločnosť robil aj po ďalšie roky, závisí najmä od použitia kvalitných materiálov. Konštrukcia záhradných grilov musí byť predovšetkým pevná a stabilná. Dôležité je nájsť pre záhradný gril pevné miesto, kde nebude hroziť prípadné prevrátenie grilu, ktoré by mohlo spôsobiť popálenie alebo iné neželané zranenie. Ak sa o gril opriete, musí stáť pevne na mieste a v žiadnom prípade sa nesmie kolísať alebo nakláňať.

• Pevná konštrukcia: Len pevná konštrukcia je zárukou, že ani vplyvom času a pôsobením vysokej váhy sa konštrukcia nezačne prehýbať, čo by spôsobilo samotné poškodenie grilu.
• Kvalitné materiály: Určite stavte na kvalitu a vyhnite sa lacným povrchovým úpravám, ktoré môžu pri pohľade na cenovku vyzerať lákavo, ale časom by si vyžiadali svoju daň. Nikoho z nás by asi nepotešilo, keby po jednej či dvoch grilovačkách náš gril začal hrdzavieť alebo by sa materiál začal olupovať.

2. Zvoľte si gril do záhrady podľa používaného paliva

Všetky grily by sme pokojne mohli rozdeliť do 3 kategórii, podľa spôsobu, akým sa vytvára teplo. Každý gril má svoje výhody a rovnako tak aj nevýhody. Pokúsime sa vám ich priblížiť, aby ste si vedeli vybrať gril, ktorý by najlepšie zodpovedal vašim potrebám, nárokom a v neposlednom rade aj skúsenostiam. Iný gril si pravdepodobne vyberie začiatočník a po inom siahne skutočný gril majster, ktorý už vytvoril množstvo fascinujúcich pokrmov z grilu a svojim gurmánstvom pravidelne ohuruje svojich hostí. Pozrime sa bližšie na základné typy grilov:

Elektrické grily

Elektrický gril by sme kľudne odporučili všetkým, ktorí s grilovaním len začínajú a chceli by si vyskúšať pripraviť šťavnatý steak, kľudne aj v pohodlí svojej kuchyne. Tento gril a spôsob grilovania patrí nepochybne k ekologickým spôsobom prípravy a nevyžaduje si v podstate žiadne predchádzajúce skúsenosti. Jediné, čo budete potrebovať, je prístup ku zdroju elektrickej energie, čo sa napríklad na veľkých záhradách nedá vždy jednoducho zabezpečiť, a preto sa grilovanie na elektrickom grile skôr využíva v domácich podmienkach.

Pri výbere elektrického grilu si dajte pozor hlavne na jeho celkový výkon a doporučujeme aspoň výkon 2000 W, v opačnom prípade budete potrebovať dlhšiu dobu na to, kým sa špirála dostatočne zohreje a mäso by sa pri slabom výkone nemuselo dostatočne prepiecť.

• Výhody: Jednoduchosť obsluhy, vysoká mobilita - možnosť použiť v domácnosti, na balkóne alebo v záhrade, prakticky kdekoľvek, malé rozmery a hmotnosť, jednoduchá regulácia teploty.
• Nevýhody: Prístup ku zdroju elektrickej energie (problém hlavne v exteriéri), väčšia poruchovosť, chýba klasická atmosféra ako pri grilovaní na drevenom uhlí.

Plynové grily

Plynové grily sa v poslednej dobe tešia veľkej obľube, za ktorú vďačia hlavne svojej jednoduchosti. Princípom obsluhy sa veľmi približujú k použitiu klasickým plynovým sporákom. Plynové grily pozostávajú od jedného až po niekoľko horákov - čím viac, tým lepšie. Samozrejme, tento počet je dobré voliť s ohľadom na množstvo ľudí, ktorí budú väčšinou súčasťou vašich grilovacích udalostí.

Veľkou výhodou je, pokiaľ gril obsahuje bočný horák, ktorý sa výborne hodí na varenie alebo prípravu omáčok ku steakom. Pokiaľ dostanete chuť, že si ugrilujete niečo len vy sám, ani toto nie je žiaden problém - jednoducho si zapnete jeden horák a pripravíte si to, na čo máte chuť. Nemusíte tak rozpáliť celý gril, ako keby ste si chceli pripraviť steak grilovaním na uhlí. Teplotu si regulujete sami nastavením a pootáčaním regulačných koliesok a dosiahnutie požadovanej teploty je veľmi jednoduché.

Pri výbere grilu si vyberajte gril, do ktorého viete poprípade naukladať aj nejaké riady. Veľkou výhodou je aj možnosť zavesenia grilovacieho náradia, ktoré je pri grilovaní súčasťou, a takto ho budete mať vždy po ruke, čo určite oceníte. Plynový gril musí byť stabilný a pevný a pri výbere si pozorne prezrite aj kolieska, na ktorých je celá váha grilu, či sú dostatočne veľké a pevné. Uistite sa, že je gril dostatočne mobilný v prípade, že by ste ho potrebovali premiestniť.

Keďže sa jedná o plynové zariadenie, dbajte na zvýšenú bezpečnosť a dajte si hlavne pozor, aby bola hadica k plynovej fľaši správne pripevnená. V prípade poškodenia hadice je ju nutné pred grilovaním rozhodne vymeniť. Vždy sa presvedčte, že plyn odnikadiaľ neuniká. Vždy dbajte na to, aby nad horákmi boli správne umiestnené ochranné kryty, ktoré zamedzujú kvapkaniu tuku na horáky. Pri väčšine týchto typov grilov tuk steká samospádom do zbernej nádoby, odkiaľ ho môžete jednoducho vyliať.

Plynové grily určite nepatria k tým lacnejším, ale investícia do nich sa vám určite oplatí a grilovanie je skutočne nenáročnou zábavou pre každého. Ak hľadáte kvalitný záhradný gril, tak plynový gril je skvelým riešením a investíciu do tohto grilu nebudete ľutovať.

• Výhody: Jednoduchá údržba a čistenie, jednoduché nastavenie požadovanej teploty, možnosť grilovať hneď po zapnutí.
• Nevýhody: Vyššia obstarávacia cena, možnosť použiť len v externom prostredí, vyššia hmotnosť a menšia mobilita, potreba výmeny plynovej bomby.

Grily na uhlie

Gril na uhlie patrí jednoznačne k najpoužívanejším a najobľúbenejším grilom a pri tomto spôsobe grilovania zažijete pravú atmosféru, ktorá robí z grilovania ten pravý zážitok. Posedenie s priateľmi pri rozpálenom grile, tlejúcom ohni, stúpajúcom dyme s prenikavou arómou sú momenty, ktoré urobia z tejto udalosti nezabudnuteľné okamihy plné jedinečných chutí a výraznej vône.

Keďže pri tomto spôsobe grilovania vzniká spomínaný hustý dym, ale aj prenikavá aróma, toto grilovanie je vhodné hlavne na záhradách. Pri tolerantnejších susedoch, ktorých môžete pozvať na grilovanie, je možné použiť aj na terase alebo balkóne.

Pred použitím tohto grilu musíte rátať s časom potrebným na rozkúrenie a vytvorenie požadovanej teploty. Regulácia a nastavenie teploty je relatívne náročná a závisí od modelu. Ak má gril zabudovaný teplomer, tak nastavenie požadovanej teploty je jednoduchšie, v opačnom prípade musíte odhadnúť teplotu na základe skúseností. Grily na drevené uhlie si kúpite v rôznych cenových kategóriách, tie najlacnejšie začínajú už od 10 eur.

Ak sa rozhodnete, že s grilovaním to myslíte naozaj vážne a je to vaša srdcová záležitosť, tak siahnite po najlepších modeloch na trhu, ktorými nepochybne sú takzvané "vajíčka". Tieto grily dokážu naozaj všetko a všetci vaši priatelia vám ho budú závidieť a veru naozaj budú mať na to dôvod. Ak by ste chceli spoznať kráľa medzi grilmi, tak s kľudným svedomím môžeme korunovať kráľovskou korunou práve vajíčko.

Aby ste mali predstavu, čo takýto gril na uhlie dokáže, tu je zoznam činností, ktoré pre tento gril nie sú žiaden problém: dusenie, údenie, grilovanie, pečenie priamo či nepriamo - to všetko je pre tento gril hračka. Tento gril pripraví tú najlepšiu grilovanú zeleninu, grilovanú cuketu, alebo grilované kura a to všetko pripravíte ako šéfkuchár z reštaurácie a chuť takto pripravovaného jedla bude jednoducho neodolateľná.

Ak dostanete chuť na pizzu a napadne vás myšlienka, že si ju objednáte z obľúbenej pizzerie, tak rýchlo na to zabudnite a využite vašu pec-vajíčko, ktorá pripraví tú najlepšiu pizzu v širokom okolí. A to nie je zďaleka všetko, čo tento gril dokáže - máte chuť na čerstvý chrumkavý chleba alebo svoje obľúbené pečivo, žiaden problém. Tento gril pripraví čerstvé a chutné pečivo, že aj lokálny pekár bude zvedavý, ako a kde ste ho upiekli.

Pri výbere grilu na uhlie máte množstvo možností, pre aký sa môžete rozhodnúť. Rozhodujte sa, na čo všetko ho plánujete využiť, či ho chcete umiestniť na určitom mieste, alebo chcete mobilnejší typ grilu, ktorý si so sebou zoberiete aj na výlet či dovolenku.

V neposlednom rade je dôležitým faktorom aj váha, ktorá sa pohybuje od pár kilogramov až po desiatky kilogramov, v prípade tých najlepších grilov na trhu vyrobených z kvalitných materiálov a špeciálnej keramiky.

• Výhody: Neopakovateľná atmosféra grilovania, dokonalá chuť a špecifická aróma, nižšia obstarávacia cena pri základných modeloch.
• Nevýhody: Náročnejšia obsluha, ktorá vyžaduje skúsenosti, dlhšia doba prípravy jedla, regulovanie teploty je pri základných modeloch náročnejšie.

Porovnanie grilov

Ktorý gril je pre mňa najlepší?

Ako sme vám v tomto článku priblížili, na trhu je veľký výber grilov a každý z nich môže mať pre vás nejaké plusy, ale aj mínusy. Všeobecne by sme mohli odporučiť, aby ste si vyberali gril podľa toho, či z grilovania urobíte len príležitostnú akciu, alebo plánujete grilovať pravidelne a stretávanie so svojimi priateľmi a rodinou povýšite na výnimočné udalosti.

• Ak ste len začiatočník a navyše nemáte vonkajší priestor, ako je záhrada alebo terasa, pre vás je jednoznačnou voľbou elektrický gril.
• Ak máte veľkú záhradu alebo terasu a grilovanie si chcete naozaj užiť, no chceli by ste mať s prípravou a údržbou čo najmenej starostí, vo vašom prípade sa ako ideálna voľba javí kúpa plynového grilu.
• No a pre každého, koho grilovanie chytilo za srdiečko a plánuje svojich hostí ohurovať atmosférou, originálnou chuťou a skvelými zážitkami, odporúčame jednoznačne investovať do kúpy grilu na uhlie, takzvaného "vajíčka".

Grily s udiarňou

Chcete mať vlastnú udiareň, ale nemáte na záhrade dostatok miesta na jej vybudovanie? Grily s udiarňou ponúkajú riešenie, ktoré vám umožní spojiť obľúbené grilovanie s údením. Svojich hostí môžete oslniť celým radom ďalších pochúťok.

Ako fungujú grily s udiarňou na dvore?

Existuje niekoľko typov grilov na údenie. Líšia sa, samozrejme, veľkosťou samotného grilu a kapacitou udiarne. Rozdiel je aj v tom, čo používate na zapálenie ohňa. Môžete si vybrať medzi elektrickými, plynovými, grilmi na drevené uhlie alebo na drevo. Sú vhodné na údenie širokej škály potravín: syrov, mäsa, klobás a iných údenín, rýb atď.

V ponuke nájdete všetky tieto typy grilov s udiarňou. Rozdiel je nielen v spaľovaných surovinách, ale aj v konečnom efekte, t. j. v chuti potravín. Rovnako ako v prípade grilov, aj grily na drevené uhlie alebo drevo dodávajú jedlu najvýraznejšiu dymovú chuť. Na druhej strane, príprava jedla v elektrickom alebo plynovom grile sa zdá byť zdravšia.

Údenie za studena a príprava pečene

Grily na údenie fungujú na princípe nepriameho grilovania. Preto vždy obsahujú tzv. dymovod a ohnisko (miesto, kde prebieha horenie). Potraviny sa zvyčajne pripravujú pri nižších teplotách. Gril môžete použiť nielen na údenie horúcim a studeným dymom, ale aj na pečenie chleba alebo pizze, pomalé varenie, zdvojovanie a udržiavanie teploty. Navyše vďaka pomalšej rýchlosti prípravy môžete naraz údiť veľké kusy mäsa bez toho, aby ste sa museli obávať, že sa vysušia alebo budú nedopečené.

Druhou možnosťou je takzvaný vodný gril, pri ktorom údite pomocou vodného kúpeľa. Na údenie sa používa teplo a dym. Na rozdiel od predchádzajúceho typu v tomto prípade nevznikajú žiadne škodlivé látky. Intenzita dymovej arómy je však nižšia.

Aké sú vlastnosti kvalitného grilu?

Údenie si vyžaduje naozaj kvalitné vybavenie grilu. Aby ste mohli sledovať teplotu počas procesu údenia, ktorý môže niekedy trvať aj niekoľko hodín, je dôležité, aby mal gril zabudovaný teplomer. V prípade väčších grilov je dôležité, aby mali aj kolieska na jednoduchú manipuláciu. Budete tiež potrebovať dostatok úložného priestoru, odnímateľný rošt (z nepriľnavého materiálu) alebo odkvapkávaciu misku.

Finančné úspory: Ušetríte aj miesto, pretože udiareň je súčasťou grilu. Gril sa dá po použití zvyčajne upratať alebo vďaka kolieskam zaparkovať na mieste, kde nebude prekážať. Ak máte udiareň ako súčasť záhradného krbu, získate ďalšiu možnosť využitia sily ohňa (krb, gril a udiareň v jednom).

Má gril s údiacim zariadením nejaké nevýhody?

Ak si vyberiete kvalitný gril na drevené uhlie od renomovaného výrobcu, nenájdete žiadne nevýhody z hľadiska konštrukcie. Jedinou výčitkou môže byť kapacita udiarne. Keďže ide o zariadenie dva v jednom, udiareň nie je určená na údenie veľkého množstva potravín naraz. Ak chcete údiť vo veľkom, zaobstarajte si samostatnú udiareň.

Vedeli ste, že dnes sú k dispozícii aj samostatné elektrické udiarne? Digitálna udiareň bude monitorovať čas údenia a oznámi vám, kedy je hotové. Funguje na princípe pary a drevných štiepok. Je vhodná len do exteriéru a vyznačuje sa zaujímavým nadčasovým dizajnom. Vďaka tomu máte počas údenia priestor na iné činnosti, takže nemusíte sledovať, či jedlo nie je suché alebo surové.

TIP: Chuť a vôňu údených potravín ovplyvňuje aj druh dreva, ktoré použijete na zapálenie ohňa. Ideálne je použiť tvrdé drevo, napríklad dub, buk alebo brezu. Ak na konci údenia pridáte piliny napríklad zo sliviek, jabĺk alebo hrušiek, dodajú jedlu mimoriadne aromatickú a exotickú vôňu.

Dôraz by sa mal klásť na materiál grilu a jeho konštrukciu

Aj pri výbere grilu s udiarňou je dôležitý odolný materiál a stabilná konštrukcia. Aký gril si mám zaobstarať, plynový alebo na drevené uhlie? Odpoveď na túto otázku bude vždy dosť subjektívna. Jediný spôsob, ako vám môžeme pomôcť pri rozhodovaní, je zdôrazniť výhody a nevýhody medzi týmito dvoma typmi grilov. A ak vám tento článok nestačí, zastavte sa v našej predajni, kde si oba typy môžete osobne pozrieť a oťukať :).

Aké sú výhody grilov na drevené uhlie?

Grily na drevené uhlie sú zväčša cenovo dostupnejšie ako plynové grily. Aj údržba je vďaka jednoduchej konštrukcii rýchlejšia a menej náročná. Niektoré grily Weber na drevené uhlie majú tiež menšie rozmery, takže sa zmestia aj do tých najmenších záhrad alebo dvorov. Nakoniec je tu samozrejme aj fakt, že palivo zapálime v grile. Grily na drevené uhlie sú nielen najlepším spôsobom údenia, ale mnohí ľudia si grilovanie spájajú so zážitkom z ohňa, tepla a dymu, a to im žiadny iný typ grilu nemôže ponúknuť.

Aké sú nevýhody grilov na drevené uhlie?

Jednou z najväčších nevýhod grilov na drevené uhlie a grilov na brikety je, že palivo sa pomerne rýchlo vyčerpá. Stačia 2 alebo 3 väčšie grily a menšie vrecko brikiet alebo dreveného uhlia je prázdne. Ďalšou nevýhodou je dlhší čas rozohrievania, pri ktorom sa palivo napr. zapaľovacieho komína, ale musíte čakať 20 minút, kým sa rozhorí. Poslednou nevýhodou je, že ak sa nedá pozor, pri horení s dreveným uhlím alebo briketami sa do jedla môžu dostať nežiaduce škodlivé látky.

Aké sú výhody plynových grilov?

Najväčšia výhoda plynových grilov je rýchla pripravenosť na grilovanie, keď doslova otočíte regulátorom a po stlačení gombíka zapaľovania máte oheň a gril sa hneď rozhorí. Ďalej je to trvanlivosť paliva, kde veľká 10 kg fľaša vydrží väčšine ľudí na celú grilovaciu sezónu. Veľkou výhodou je aj samotný grilovací rošt. Pri väčšine plynových grilov je plocha roštu dostatočne veľká na prípravu honosnej hostiny pre naozaj veľký počet ľudí. A vďaka viacerým horákom s vlastným regulátorom môžeme súčasne pripravovať mäso pri vyššej teplote na jednej strane grilu a zeleninu pri nižšej teplote na druhej strane. Pri lepších plynových griloch je výhodou aj to, že samotný plameň chráni aromatické vrchnáky, kde z mäsa odkvapkáva šťava, ktorá sa odparuje späť a vytvára skvelú chuť.

Aké sú nevýhody plynových grilov?

Hlavnou nevýhodou plynových grilov môže byť vyššia cena, ktorá sa pri niektorých radoch môže pohybovať v desiatkach tisíc korún. Väčšina plynových grilov má tiež väčšie rozmery, preto je dobré mať pre ne vopred pripravený priestor. Niektorým ľuďom sa tiež môže zdať, že sa odporúča o plynové grily dobre starať, takže ich údržba je o niečo náročnejšia. V neposlednom rade je dobré zdôrazniť, že plynové grily neprodukujú dym, takže niektorým môže vadiť absencia klasickej arómy a horšie podmienky na údenie. Na druhej strane, absencia dymu môže byť výhodou, keď grilovanie na balkóne, terase alebo menšej záhrade. Znižuje sa tak pravdepodobnosť sťažností zo strany susedov. Večerné posedenie pri otvorenom ohni v záhrade je romantická predstava, ktorú nie je možné premeniť na skutočnosť kdekoľvek.

Nevýhody - rozkúrenie a rozdúchanie dreveného uhlia je náročnejšie a vyžaduje si trpezlivosť. Aj keď moderné systémy uľahčujú tento proces, pri jednoduchších griloch nie je možné regulovať intenzitu ohňa, čím sa zvyšuje riziko pripálenia jedla. Grily na drevené uhlie bývajú veľmi skladné a priestorovo nenáročné, sú však najnáročnejšie na údržbu. Treba tu rátať s dymom a nejakou-tou odskočenou iskrou a uhlíkom.

Výhody - veľmi komfortné používanie, zapálenie grilu je otázkou stlačenia gombíka ako na sporáku, obľúbené sú plynové grily s lávovými kameňmi na dne grilu zohrievané plynovým horákom, ktoré sú vďaka svojej poréznosti schopné nasávať odkvapkávajúci tuk, a tým sa z neho neuvoľňujú škodlivé látky. Z toho vyplýva zdravý spôsob grilovania, bez dymu. Plynový gril so systémom Aromaz, čo sú vlastne dve nenápadné misky pod roštom, ktoré sa naplnia pivom, vínom alebo inou tekutinou s bylinkami či korením, čo dodá grilovanému jedlu zvolenú príchuť a vôňu. Pre milovníkov dizajnových kúskov a nových technológii je určený gril, o ktorého dizajn sa postarali v Porsche design štúdiu. Technológiou Crossary využíva infračervené keramické horáky uložené na bokoch, čím sa zabraňuje nežiaducemu vzplanutiu a dymeniu.

Alternatívou malého, prenosného grilu vhodného aj na malú terasu je kompaktný plynový gril, ktorý sa dá postaviť na stôl. Funguje presne ako veľké plynové grily, aj so spôsobom zapaľovania či regulovania teploty a jeho súčasťou je aj miska na odkvapkávanie tuku s porcelánom smaltovaný liatinový rošt. Plynové grily s lávovými kameňmi sú mohutnejšie a ťažkopádnejšie, ale ak s nimi nepotrebujete manévrovať, môžu byť ozdobou záhrady.

Ak máte balkón alebo menšiu terasu, vyberte si elektrický gril. Síce mu niečo k pravému grilovaniu chýba, no dá sa postaviť na stôl a môžete grilovať. Z grilu na drevené uhlie by vaši susedia asi nadšení neboli, pretože dymí.

tags: #zdravsi #plynovy #gril #alebo #na #uhlie