Hľadáte zdravý a chutný dezert, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? Alebo chcete naštartovať svoj deň chutne a zároveň podporiť zdravé trávenie? Potom je tento článok presne pre vás. Predstavíme vám recepty na zdravé koláče s kyslým mliekom a banánom, ktoré sú nielen lahodné, ale aj plné benefitov pre vaše zdravie.
Prečo zvoliť kombináciu kyslomliečnych produktov a banánov?
Kyslomliečne produkty, ako je Acidko, sú skvelým doplnkom stravy pre každého, kto dbá o svoje zdravie. Obsahujú probiotiká - živé kultúry prospešných baktérií, ktoré pozitívne vplývajú na črevnú mikroflóru. Až 70 % imunitného systému sa nachádza v črevách, takže zdravé črevá znamenajú silnú imunitu. Kyslomliečne produkty sú tiež zdrojom bielkovín, vitamínov skupiny B a dôležitého horčíka. Vďaka ich všestrannosti ich môžete využiť priamo, v smoothie, omáčkach či zdravých dezertoch. Kombinácia vlákniny z ovsených vločiek (ak ich použijete) a probiotických kultúr obsiahnutých v kyslomliečnych produktoch podporuje zdravú črevnú mikroflóru a ponúka naozaj veľké benefity. Ak zaradíte kyslomliečne produkty do svojho jedálnička, doprajete si mnoho zdravotných výhod pre svoj organizmus.
Banány sú nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie. Podporujú zdravý spánok a dobrú náladu. Vnútro banánovej šupky dokáže uľaviť podráždenej koži po alergickej reakcii na bodnutie alebo popŕhlenie. Stačí si priložiť banánovú šupku na postihnuté miesto na 20 až 30 minút.
Návykový banánový koláč (hrnčekový recept)
Tento jednoduchý koláč si okamžite zamilujete. Využíva zrelé banány, aby bol príjemne vláčny a šťavnatý. Vláčny korpus s popučenými banánmi je posypaný chutnou a jemne chrumkavou posýpkou. Hrnček = 250 ml.
Suroviny na koláč:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- ½ hrnček hnedý cukor
- ½ hrnček kryštálový cukor
- ½ hrnček olej
- ½ hrnček mlieko
- 1 balíček vanilkový cukor (alebo lyžička extrakt)
- štipka soľ
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1 hrnček hladká múka
Suroviny na posýpku:
- ½ hrnček nasekané orechy
- ½ hrnček hladká múka
- ½ hrnček kryštálový cukor
- ½ KL škorica
- 1 štipka soľ
- 4 PL maslo
Postup:
- Najskôr si pripravíme posýpku: nasekané orechy zmiešame s múkou, cukrom, škoricou a štipkou soli. Pridáme roztopené maslo a končekmi prstov spracujeme mrveničku s väčšími a menšími kúskami. Hotovú posýpku vložíme do chladničky, kým si pripravíme cesto.
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a menšiu formu (22x22 cm) vyložíme papierom na pečenie.
- V miske popučíme banány vidličkou, pridáme vajcia, olej, mlieko, cukre, vanilku a soľ. Všetko spolu vymiešame metličkou a potom do tohto základu preosejeme múku s práškom do pečiva a už len vareškou zapracujeme.
- Hotové cesto navrstvíme do formy, posypeme posýpkou a dáme piecť na zhruba hodinu pri 170ºC.
Tento koláč vydrží v dóze pri izbovej teplote až 4 dni. Ale na to asi nebude mať šancu.
Ďalšie vynikajúce banánové dezerty
Banánové dezerty sú obľúbené pre svoju sladkosť a vláčnu konzistenciu. Tu je niekoľko tipov:
- Banánový zákusok: Jemný korpus, sladké banány a svieži krém z mascarpone.
- Banánové tiramisu: K tradičným surovinám tohto talianskeho dezertu sa vynikajúco hodí banán.
- Banoffee pie: Banánový koláč s karamelovým krémom.
Hrnčekové koláče: Jednoduchosť a rýchlosť
Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká alebo banány, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci.
Tipy na pečenie hrnčekových koláčov:
- Aký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml.
Recepty s kyslým mliekom a banánom
Tu sú ďalšie nápady na využitie kyslého mlieka a banánov:
1. Koláč z kyslého mlieka (inšpirácia)
Všetky ingrediencie spolu dobre zmiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre 30-35 minút (alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený).
2. Banánové lievance
Ingrediencie: 2 vajcia, 100 g mandľovej múky, 1 PL kokosovej múky, 1/2 KL sódy bikarbóny, 100 ml kokosového mlieka, 1 menší banán, štipka vanilky. Všetky ingrediencie zmiešame dohromady. Na panvici s trochou oleja pečieme malé lievance z oboch strán.
3. Zdravý kakaový koláč s kyslým mliekom a ovsenými vločkami
Jednoduchý zdravý kakaový koláč s kyslým mliekom a ovsenými vločkami bez pridaného tuku. K jeho príprave vám postačí iba 5 základných surovín. Neobsahuje vajcia ani orechy, je teda vhodný aj pre alergikov na tieto potraviny. Je zároveň bez múky, cesto je tvorené ovsenými vločkami. Ak vám v chladničke stojí kyslé mlieko a neviete, ako ho spotrebovať, máme pre vás skvelý tip. Budete potrebovať len ovsené vločky, med a kakao. Trochu prášku do pečiva, nech sa dejú zázraky, prípadne ešte kúsky tmavej čokolády pre vylepšenie. Tento zdravý kakaový koláč je tak jednoduchý, že ho zvládne dokonca aj každý chlap a dieťa - nie len zjesť, ale aj pripraviť! Koláč je síce nízkotučný, a teda i pomerne nízkokalorický, no na chuti mu to vôbec neuberá. Rozvoňajte si váš domov vôňou čerstvého kakaového koláča, ktorý poteší vaše chuťové poháriky aj bruško. Podávať ho môžete napríklad s kokosovou šľahačkou a ovocím alebo jogurtom. Zdravý kakaový koláč s kyslým mliekom sa hodí aj na raňajky či k poobedňajšej kávičke.
4. Acidkový koláč
Nenáročný koláč s hrozienkami, orechami a kandizovaným ovocím. Vďaka kyslomliečnej zložke sú tieto koláčiky nádherne šťavnaté a vláčne. Využite to pri najbližšom pečení, určite budú chutiť všetkým maškrtníkom.
5. Zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb (bez múky)
Tento zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb je príjemne vlhký a bez múky! Nielenže uspokojí vašu túžbu po sladkom, ako bonus váš domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.
Ingrediencie: Zrelé banány, vajíčko, mlieko, med (voliteľné), pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. Voliteľné: oriešky, kúsky čokolády.
Postup: Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb s rozmerom 31 x 11 cm si vymastíme olejom. V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány. Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja. Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády. Miešame, kým sa dobre nespoja. Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špajdľou. Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!
6. Muffiny: Rýchle a variabilné
Muffiny patria k obľúbeným koláčikom pre ich jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Môžete ich konzumovať na raňajky, desiatu alebo ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie. Existuje množstvo receptov na sladké aj slané muffiny.
Inšpirácie na muffiny:
- Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
- Muffiny s jahodovým krémom
- Makové muffiny s jostou a ríbezľami
- Makovo-černicové muffiny (bez mlieka)
- Citrónovo-makové muffiny
- Gaštanové muffiny bez lepku
- Banánové muffiny zo špaldovej múky
- Slivkové muffiny zo špaldovej múky
- Čokoládovo-cuketové muffiny
- Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
- Čokoládové muffiny s maslovým krémom
- Jablkovo-škoricové muffiny
- Muffiny z ovsených vločiek (bez múky)
- Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny
- Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami
- Banánové muffiny s arašidovým maslom
- Parmezánové muffiny
- Zemiakové muffiny
- Vajíčkové muffiny
7. BONUS: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami
Ingrediencie na 12 ks: 2 vajíčka, 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja), 1 stredne veľkú cuketu, 1 banán, 1/4 hrnčeka domáceho medu, 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového), 1 lyžičku Bourbon vanilky, 1 lyžičku mletej škorice, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov, štipku morskej/himalájskej soli, 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky, 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa.
Postup: Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu. Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime. Banán rozpučíme vidličkou. Rúru predhrejeme na 190°C. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky. Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno. Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí. Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku. Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
Banánové muffiny 🍌 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
V miske si rozpučíme štyri menšie banány (ak sú väčšie, stačia tri). Rozšľaháme cukor s maslom. Potom postupne za stáleho miešania pridáme vajíčka. Nakoniec pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou, roztlačené banány a kyslé mlieko. Všetko pomaly zmiešame do kopy. Cesto vylejeme na plech veľkosti 23/30cm. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút. Polovicu horúceho koláča posypeme škoricovým cukrom. Druhú polovicu potrieme krémom. Krém: 50g masla vymiešame s práškovým cukrom. Do toho zamiešame Philadelphia syr.
