Nepečená Zebra torta je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú pochutnať na lahodnom dezerte bez zbytočného pečenia. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy ohromujúci. Zebra torta si vás získa svojou jemnou chuťou a krásnym vzhľadom. Je ideálna na oslavy, narodeniny alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Pripravte si ju podľa nášho receptu a určite neoľutujete.
Tato torta už nejaký ten deň koluje po internete. Pruhovaný koláč zebra (Zebra Cake) pred časom obletel svet. Jedná sa o sofistikovanejšie podanie našej žemľovej mramorovej bábovky a v zámorí ho pečú aj so zelenými (čaj matcha) či ružovými (maliny, šťava z červenej repy) prúžkami. Nepečený variant som tu pre vás robila prvýkrát. Samozrejme s trémou, ale koniec koncov zebra môže mať pruhy všelijako našišato a dá sa to zahryznúť. Doslova.
Ingrediencie
- 1 liter vychladenej 33% smotany
- 250 g syra mascarpone
- 6 lyžíc práškového cukru
- Približne 350 g kakaových sušienok
- Kakao na posypanie
Postup prípravy
Príprava krému
- Do misky vložte mascarpone, prilejte smotanu a pridajte práškový cukor.
- Všetko vyšľahajte, kým nevznikne pevný krém.
- Hotový krém rozdeľte na 4 rovnaké časti.
Vrstvenie torty
- Formu (24×24 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Na dno poukladajte vrstvu kakaových sušienok.
- Natrite 1/4 krému a rozotrite do rovnomernej vrstvy.
- Opakujte tento postup - opäť vrstva sušienok, krém, sušienky a krém.
- Na poslednú vrstvu sušienok rozotrite zvyšok krému.
Dokončenie
- Povrch torty posypte kakaom alebo nastrúhanou čokoládou.
- Tortu vložte do chladničky na minimálne 6 hodín, ideálne cez noc.
Servírovanie
Torta chutí najlepšie dobre vychladená.
Tipy pre dokonalú Zebra tortu
- Lepšie spojenie sušienok: Ak chcete, aby sušienky rýchlejšie zmäkli, môžete ich pred vrstvením krátko namočiť do mlieka alebo kávy.
- Chuťová variácia: Do krému môžete pridať vanilkový extrakt alebo nastrúhanú bielu čokoládu pre ešte lahodnejšiu chuť.
- Ľahšia verzia: Ak chcete menej kalorickú tortu, použite šľahačkovú smotanu s nižším obsahom tuku a namiesto práškového cukru pridajte med alebo brezový cukor.
- Zdobenie: Okrem kakaa môžete tortu posypať mletými orechmi, strúhanou čokoládou alebo kokosom.
- Dlhšie chladenie = lepšia chuť: Torta je najlepšia na druhý deň, keď sušienky úplne zmäknú a chute sa spoja.
Ako pripraviť zebriu tortu | How Tasty Channel
Moja mladšia dcéra povedala, že by som to mohla upiecť. No čo by ste pre svoje deti neurobili? Vyskušala som ju a pôvodný recept na túto tortu som si upravila podľa svojho. Robila som ju s mascarpone, ale veľmi dobre si ju viem predstaviť aj s jemným tvarohom. Domnievam sa, že s tvarohom by mohla byť chuťovo ešte lepšia. Z receptu som vynechala vaječné žĺtky (podľa mňa sú tam zbytočné) a možno preto som nemala tú výslednú masu až takú riedku, ako sa píše v pôvodnom recepte, a neroztekali sa mi pekne jednotlivé vrstvy. Parkrát som musela tortovú formu buchnúť o pracovnú dosku, aby obe masy pekne zaplnili celú tortovú formu. Vo vnútri to "zebrovanie" celkom ujde, ale vrch by mohol byť aj krajší.
Inak s receptom som spokojná. Nepečená Zebra torta je jednoducho neodolateľná. Táto americká torta zaručene poteší. Možno poznáte jej variant z rúry, ale spôsob bez pečenia čoskoro láskyplne zaradíte do svojho repertoáru, najmä počas horúcich letných dní.
Budete potrebovať iba otváraciu tortovú formu, dve väčšie misky a základné vybavenie na šľahanie. Základ torty tvorí sušienkový maslový korpus. Po jeho krátkom vychladení naň prvú vrstvu krému rozotriete po celej ploche a potom už len striedate svetlú a tmavú časť. Krémy vrstvite po lyžiciach podľa receptu a kladiete ich vždy len na stred formy. Váha krému sama roztlačí predchádzajúce vrstvy do krajov. Na nič nesiahajte, nechajte to jednoduché kúzlo pôsobiť a tešte sa na výsledok. Pracovať musíte rýchlo, pretože želatína sa stále činí. Keby vám snáď náhodou krém stuhol, narieďte ho opatrne pár lyžičkami horúcej vody - záleží na množstve krému. Pokračujte pokiaľ nie je forma plná.
Vrstvenie krémov vás donúti k rýchlej práci. Hotová torta by vraj mala byť za 30 minút v chladničke, ale celkom som ju pripravovala 3/4 hodiny (asi, pri fotografovaní sa to zle meria). Jediné zdobenie prebehne pri rozdelení hornej plochy torty špajdľou. Tým, že ju zaboríte dovnútra, jednotlivé prúžky viac či menej premiešate. Čo vznikne, uvidíte až torta stuhne a budete ju krájať. Vychladená nadýchaná torta je na stole. Počkajte si, až doznie obdivné "áách", a pustite sa do ochutnávania.