Ovocie a zelenina tvoria absolútny základ, prepotrebný a doslova nutný pre našu existenciu. V každom jednom druhu sú ukryté okrem jedinečnej chuti a vône, vďaka ktorým si môžeme dopriať pôžitok z jedla, aj cenné látky, bez ktorých by náš organizmus nevedel dobre fungovať. To je dôvodom, prečo by práve ovocie a zelenina mali tvoriť v našom jedálničku väčšinovú zložku deň čo deň.
Botanický pohľad vs. kulinársky pohľad
Ako rozlíšiť ovocie a zeleninu? Rozlišovacie znaky medzi ovocím a zeleninou nie sú vždy jednoznačné. Ovocie chutí sladko a väčšinou rastie na stromoch a kríčkoch. Aj zelenina vie byť sladká a môže rásť z rastliny. Jedlé plody alebo semená rastlín by mali byť ovocím. Môže to byť plod dreviny či plod kvitnúcich rastlín. Ovocie má semienka či jadierka, čo ale tiež môže mať a väčšinou aj má každá zelenina. Zelenina je zas opradená indíciou šupky (často hrubej) či celkovej pevnej konzistencie, väčšina zeleniny je oveľa tvrdšia ako mnohé druhy ovocia.
Z vedeckého hľadiska je prekvapujúce, že veľa potravín, ktoré sú pre nás známe ako zelenina, sú vlastne ovocie. Napríklad kukurica, fazuľa, uhorka, tekvica, hrach, baklažán či paradajky sú z botanického hľadiska ovocie. Z tohto hľadiska je ovocie ovocím vtedy, keď sa jedná o plod kvitnúcich rastlín, a teda ovocie sú všetky plody rastlín, takže aj orechy sú z botanického hľadiska ovocie. Botanicky povedané, zelenina sú všetky iné časti rastlín, ktoré konzumujeme. Listy ako špenát, koreň ako mrkvu, stonku ako zázvor, alebo kvetné lupene brokolica alebo karfiol.
Veľkú rolu v tomto probléme hrá aj chuť a jednoducho sme si zvykli na to, že všetko, čo je sladké, považujeme za ovocie a to, čo je menej sladké, sa považuje za zeleninu. Taktiež ovocie sa zväčša nepodáva pri hlavnom jedle, ale môže sa servírovať napríklad ako dezert. Tradičný spôsob určovania čo je ovocie a čo je zelenina vychádzajúci z našej kuchyne označuje za ovocie tie plody, ktoré sú sladké alebo kyslé (napr. jablko, banán, figy), a za zeleninu tie, ktoré nie sú sladké (uhorka, kaleráb, karfiol). Bežne je to ale zaužívané tak, že ovocie je sladké a teda napr. uhorka, paprika a paradajka sa označuje ako zelenina.
Príklady plodovej zeleniny a ich botanické zaradenie
Určite ste sa stretli s rôznymi pochybnosťami o tom, či je napríklad melón ovocie alebo zelenina, rovnakú otázku pozná aj paradajka či tekvica. A čo paprika a hrášok? Nie je to až tak jednoduché rozoznať, a to sa druhy ovocia a zeleniny učia v školských laviciach už v prvých ročníkoch. Poďme si to teda vyjasniť.
- Paradajky - sú podľa znakov, že obsahujú semienka a dokonca aj chutia sladko, jednoznačne ovocie. Hoci vedci sú o tom striktne presvedčení, kulinárske zvyky hovoria o niečom inom. Paradajky sa nikdy a nikde nespracovávali na sladko, teda nie až tak nasladko, aby mohli ísť napríklad do dezertu. Preto ich niektorí výživoví odborníci považujú napriek ovocným znakom za zeleninu. Nájde sa aj niekoľko odborných názorov, ktoré ju radia k plodovej zelenine a tam by mali podľa väčšiny aj správnosti patriť. Tu sú však také druhy zeleniny, ktoré majú jednoznačne pevnejší obal. Paradajka je preto najdiskutovanejšou zeleninou (či ovocím).
- Papriky - sú na tom podobne ako paradajky. Niektoré papriky sú štipľavé, no iné sladkasté, sú aj plodovou časťou rastliny, a preto by mali byť ovocím. Avšak, stále pre nich existuje skupina plodovej zeleniny.
- Tekvica - je plodová zelenina. Hoci mnohé druhy sa používajú aj do sladkých koláčov a naozaj chutia sladko, tekvice sú tým, čím sa zdajú byť na prvý pohľad - zeleninou.
- Cuketa - tiež patrí medzi plodové zeleniny a zaraďuje sa aj druhom tekvíc. Bola totiž vyšľachtená z klasickej tekvice. Taktiež sa používa do sladkých jedál a koláčov, bežne ju nájdeme aj v slaných pokrmoch.
- Melón - patrí k tekviciam a cuketám, teda k plodovým zeleninám. Hoci pri tekviciach je väčšia polemika zaradenia, melón je jednoznačne zeleninou. Väčšinou sa totiž ani v kuchyni nepripravuje na sladko a ani sa nijako nespracováva. Mohlo by sa zdať, že melón je spomedzi všetkých zelenín aj ovocí najmenej spracovávaný či kombinovaný s inými zeleninami. Ale jeho biela časť - pevnejšia dužina tesne pod kôrou - je vhodná do šalátov a k mäsu.
- Baklažán - je plod ľuľka baklažánového a považuje sa za ovocie. Tiež ho však v kuchyni spracovávame skôr ako zeleninu.
- Olivy - plody olivy európskej sú ovocím, keďže rastú na strome, ktorému sa častejšie hovorí olivovník. Patria k tomu ovociu, ktorému sú bližšie slané jedlá.
- Avokádo - je plod rastliny s názvom hruškovec americký. Ide o ovocie, ktorého využitie v kuchyni je celkom všestranné, avokádo totiž zvládne kombináciu so zeleninou aj ovocím a rôznymi príchuťami.
- Fazuľa - pre niektorých ovocie, pre iných zelenina. V Ázií sú tradičné sladké pokrmy z fazule, napríklad obľúbené mrazené nanuky. Takže platí, že je sladká a aj kulinársky využívaná ako ovocie. Patrí však medzi strukoviny.
- Hrášok - hrachové struky majú veľmi blízko k zelenine. Hrášok sa nasladko takmer vôbec nespracováva. Je však plodom rastliny. Tu prichádza k ďalšej polemickej skupine - strukovinám, teda k zelenine ako mnohé iné strukoviny.
Z botanického hľadiska je ovocím plod kvitnúcich rastlín. Ďalej je ovocie definované ako jedlý plod alebo semeno viacročných semenných rastlín, najčastejšie drevín. Najznámejším príkladom sú paradajky. Zaradenie paradajok medzi ovocie alebo zeleninu bolo také sporné, že musel v roku 1893 túto dilemu rozlúsknuť súd. Ten, napriek tomu, že botanicky sú paradajky ovocím, rozhodol v spore rodiny Nixnových opačne. Na zeleninu sa totiž vzťahovala daň z dovozu, na ovocie však nie. Rodina obchodujúca s paradajkami tak chcela zaplatenú daň vymôcť späť. Pri zaradení medzi ovocie nejde o sladkosť plodu, ale o semená. „Všetko, čo na rastline narastie a je prostriedkom, ktorým rastlina rozsieva semená do okolia, je ovocím,“ píše Merriam-Webster slovník. Takže ovocie nie je súčasťou samotnej rastliny, ale reprodukčnou časťou z nej rastúcou. Na druhej strane, keď konzumujeme zeleninu, jeme samotnú rastlinu alebo jej časti ako korene, stonky alebo listy.
Všetky druhy paradajok, sladké aj štipľavé papriky až po jalapeňos sú ovocím. každý, kto niekedy vyrezával tekvicu vie, že sú plné semienok. Všetky druhy tekvice spoločne s cuketami a baklažánom sú ovocím. Nie nadarmo je tekvica modernou prísadou aj pri pečení sladkých dezertov. Technicky hrášok tu nie je ovocím, ale hrachové struky sú. Hoci by ste to nečakali, olivy sú skutočne ovocím. Obľúbený zelený plod jemnej chuti a maslovej konzistencie je ovocím. Ďalšou bežnou strukovinou je cícer alebo fazuľa. Podobne ako hrášok, aj tieto strukoviny sú tiež ovocím.
Výživové hľadisko ovocia a zeleniny
Zelenina patrí k najzdravším potravinám a ponúka ľudskému organizmu množstvo cenných životne dôležitých a minerálnych látok, ako aj sekundárnych rastlinných zložiek. Tie pomáhajú predchádzať vzniku chorôb a navyše posilňujú imunitný systém. Ďalej podporujú množstvo metabolických aktivít v tele a okrem toho majú zásaditý účinok, čo je obzvlášť prospešné, ak konzumujete veľa mäsa. Preto sa odporúča pravidelná konzumácia rôznych druhov zeleniny.
V prípade zeleniny ide vyslovene o nízkokalorickú potravinu, ktorá je súčasne veľmi bohatá na živiny. Spravidla je v 100 gramoch zeleniny 20 až 80 kalórií. Zrelá zelenina ponúka v priemere zhruba jeden až päť gramov bielkovín na 100 gramov, zhruba dva až 15 gramov sacharidov na 100 gramov (z toho aj veľké množstvá vlákniny) a až 20 gramov tukov na 100 gramov produktu. Čerstvá zelenina je tiež vynikajúcim zdrojom rôznych minerálnych látok ako draslík, sodík, vápnik, ako aj železo, fosfor a horčík.
Odborné zdroje odporúčajú denne skonzumovať približne 400 gramov zeleniny (to sú asi tri porcie). Spomínané odborné odporúčanie sa vzťahuje len na minimálne množstvo. Nič vám preto nebráni konzumovať viac zeleniny, ako sa odporúča. Varená zelenina je však lepšie stráviteľná ako surová. Priveľa surovej zeleniny môže spôsobiť preťaženie tráviaceho systému vlákninou. Hlbokozmrazená zelenina väčšinou obsahuje viac vitamínov a minerálnych látok, pretože ihneď po zbere sa šokovo zmrazí, takže nepríde takmer o žiadnu časť živín.
Ovocie aj zelenina majú poddruhy, a to ovocné kôstkoviny, jadroviny, bobuľoviny a škrupinoviny. Spomedzi zeleniny sú to strukoviny, cibuľová zelenina, koreňová, listová, plodová a hlúbová zelenina.
V súboji zelenina verzus ovocie nie sú víťazi. Jediným správnym spôsobom je kombinovať oba druhy potravinových produktov, aby ste dosiahli čo najlepšie nutričné účinky. Zistite, aké ovocie a zeleninu si vybrať, čo si z nich môžete pripraviť a aké sú zdravotné účinky ich zložiek.
Prečo by ste mali jesť sezónne potraviny | Vysvetľuje nutričný poradca | Myprotein
Príklady ovocia a zeleniny s ich benefitmi
- Melón vodový: Všetci ho poznáme ako najobľúbenejšie ovocie počas horúcich letných dní. Vedeli ste však, že okrem výbornej chuti ma aj množstvo liečivých účinkov? Je napríklad veľmi vhodným ovocím pre atlétov kvôli svojmu vysokému obsahu látky L-cytrulín. Ide o aminokyselinu, ktorá má schopnosť za krátky čas ...
- Zelerová vňať: Zelerová vňať je vo veľkom využívanou prísadou talianskej, ale a ázijskej kuchyne, kde ju v receptoch nájdete ako surovú, tak aj ľahko tepelne upravenú. Skvelú chuť však dodá aj každej polievke, v ktorej sa mihne, teda skôr vyvarí. Stonky môžete spracovať a lístky, samotnú vňať, pokojne aj usušiť ...
- Medvedí cesnak: Viete čo urobí medveď ako prvé, keď sa na jar prebudí zo zimného spánku? Pustí sa do hľadania tejto zázračnej rastlinky s cesnakovou vôňou - vedie ho inštinkt, aby si po zime prečistil celé telo, práve preto sa nazýva medvedí cesnak. Doprajte si zelené listy tejto zázračnej bylinky nabité vitamínmi ...
- Hrášok jarný: V kuchyni má hrášok mnohostranné uplatnenie. Môžeme ho pridať do polievok, šalátov či omáčok. Výborný je v symbióze s ryžou či cestovinami, chutný je aj ako príloha. Často sa kombinuje s dusenou mrkvou či kukuricou. Zelený hrášok sa má variť len krátko, pretože pri dlhšom dusení nepekne „šedivie“. ...
- Hrozno biele: Prekusnete jemnú zelenkavú šupku a nastáva doslova explózia chuti a šťavnaté osvieženie. A každým sústom akoby ste sa ocitli priamo v jesenným slnkom zaliatych viniciach, z ktorých pochádza toto osviežujúce ovocie. Hrozno je skvelým doplnkom k množstvu delikates, preto ho neváhajte kombinovať so ...
- Tekvica Hokkaidó: Hokkaidó tekvica je obzvlášť obľúbenou tekvicou najmä kvôli jej úžasnej krémovej chuti, lákavej farbe a možnosti rýchlej prípravy. Obsahom je bohatá na betakarotén, luteín a zeaxantín - doležité pre dobrý zrak, veľa vlákniny a ďalšie bohaté zastúpenie významnych vitamínov a minerálov. Všestranná ...
- Kapusta biela: Biela kapusta je potravinový poklad, za ktorý vďačili prírode už celé generácie pred nami. Dalo by sa o nej povedať, že je to dokonalá a univerzálna zelenina. Je pomerne jednoduché ju vypestovať, trvácne uskladniť aj spracovať. Máme ju radi v rôznych podobách, je teda možné pripraviť z nej dobroty, ...
- Kapusta červená: Červenú kapustu môžeme, podobne ako aj bielu, pokojne zaradiť medzi tie najzdravšie druhy zeleniny. Nie je to len vďaka schopnosti podporovať trávenie a vylučovanie, čím sa z tela vyplavuje množstvo škodlivých látok i prebytočnej vody, ale aj vďaka obsahu minerálov a vitamínov, dôležitých pre ...
- Zemiaky Batáty: Batáty, sladké zemiaky, sú dnes veľmi obľúbenou plodinou, ktorú možno vďaka sladkej chuti, žiarivej farbe a jemnej štruktúre, považovať doslova za maškrtu. Batátové pyré, hranolky či pečené batáty, bývajú skvelou prílohou k pečenému mäsu, ale aj plnohodnotným hlavným chodom. Je tomu tak tiež pre ...
- Figy: Figy ako voňavé, sladké a lahodné ovocie už nie sú len sušenou pochúťkou zimných sviatkov, ale čoraz viac sa tešia obľube aj čerstvé. V našej ponuke majú čerstvé figy celoročne svoje pevné miesto. Fandíme im nielen preto, ako krásne vedia dozdobiť tanier, ako úžasne sa hodia k mise s prosciuttom a ...
- Maliny: Maliny sú maličké ovocie, ktoré svojou jedinečnou farbou i nezameniteľnou chuťou a vôňou, predstavuje medzi malými plodmi absolútny vrchol leta, ktorý však s nami viete v tej najlepšej kvalite zažívať aj celoročne. Toto ružové letné ovocie rozpoznáte ihneď, nech sa vám podáva v akejkoľvek podobe. ...
- Čučoriedky: Čučoriedky sú lákavé, sýto fialové bobule a dobrota, do ktorej sa ťažko nepustiť hneď po tom, ako si ich vytiahnete z vášho Freshboxu. Chuť čerstvých čučoriedok je skvelým štartom vášho dňa hneď ráno, vo vašich fresh raňajkách, no a o slastnom pochutnávaní si na voňavom čučoriedkovom koláči k ...
- Černice: Ostré tŕnie kríka černíc ochraňuje krásne čierne plody, ktoré môžeme považovať za ozajstný poklad. Sú ovocím nabitým vitamínmi, minerálmi aj prospešnými kyselinami. Ich sladko kyslá chuť a atraktívny vzhľad ich predurčuje na použitie v cukrárenskej výrobe a zdobenie koláčikov. Odporúčajú sa ...
- Avokádo: Avokádo vo vašom jedálničku určite nechýba, ak si na zdravú, pestrú a vyváženú stravu naozaj potrpíte. Ak ste si však ešte k nemu nenašli cestu, mali by ste dať tomuto skvelému plodu šancu práve teraz. Vysoká nutričná hodnota, jemná nevtieravá chuť a lahodná konzistencia z neho robia univerzálnu ...
- Rímsky šalát BABY: Rímsky baby šalát, známy aj pod názvami little gem alebo šalátové srdiečka, je lahodný, malý, chrumkavý šalát s podlhovastými lístkami, vhodný na konzumáciu za čerstva. Je plný vody a obsahuje dostatok vlákniny, je teda nízkokalorickou, osviežujúcou pochúťkou. Skúste ho skombinovať s výraznejšími ...
- Kel ružičkový: Hovorí sa, že ružičkový kel buď milujete, alebo nenávidíte. Jeho špecifickú chuť totiž neocení každý. Naše babičky ho pritom v kuchyni považovali za hotový poklad. Musíte ho ale vedieť správne pripraviť. Malé guličky sú zároveň hotovým pokladom pre naše zdravie. Obsahujú totiž celý zástup vitamínov ...
- Zemiaky baby Grenaille: Sympatické mladé francúzske zemiačiky sa mimoriadne hodia najmä na pečenie a podávanie k mäsu. Smelo ich opekajte a jedzte aj s ich mladou šupkou. Svedčí im, okrem dostatku soli a tuku, aj zmes byliniek a korenia, ktorou môžete prispôsobovať ich chuť hlavnému chodu.
- Bylinky - Oregáno: Čerstvý 30g zväzok voňavého oregána dodá šmrnc každému vášmu pokrmu! Oregáno je svetovo používaný názov pre pamajorán obyčajný (mnoho ľudí si ho na pohľad pomýli aj s obyčajným majoránom), ktorého vôňa a chuť , ale aj zdravotné účinky sú známe už od staroveku. V kuchyni je nezameniteľnou ...
- Bylinky - Rozmarín: Čerstvý 30g zväzok voňavého rozmarínu dodá šmrnc každému vášmu pokrmu! Rozmarín je univerzálnou a veľmi obľúbenou bylinkou na prípravu receptov z mäsa, rýb ale aj zeleniny. Je prene tou bylinkou, ktorú sa oplatí mať doma, pretože ju môžete prihodiť takmer kamkoľvek. Pečené, dusené aj grilované ...
- Bylinky - Šalvia: Čerstvý 30g zväzok voňavej šalvie dodá šmrnc každému vášmu pokrmu! Šalvia je ako bylinka v kuchyni veľmi zaujímavým doplnkom receptov, pričom dokáže jedlu odovzdať veľmi zaujímavú, mierne horkastú chuť, preto však opatrne s jej množstvom. Pár jej lístkov môžete prihodiť do marinády na bravčové, ...
- Jablká Ambrosia: Jablká Ambrosia sú sladké, šťavnaté a mimoriadne aromatické plody s jemnou, krémovou dužinou a tenkou šupkou v odtieňoch červenej a zlatej. Ich chuť je vyvážená - bez kyslosti, s medovým nádychom, čo ich robí ideálnymi na priamu konzumáciu aj do dezertov. Vďaka svojej prirodzenej sladkosti sú ...
- Passionfruit (Maracuja): Passionfruit, alebo tiež maracuja, by vo vašom jedálničku nemal chýbať, ak sú vám chute exotického ovocia blízke. Kyslastá, osviežujúca chuť exotiky v sebe ukrýva množstvo prospešných látok, ktoré majú pre naše telo ďaleko viac pozitívnych účinkov, než by sme na tak malé ovocie tipovali. Podľa jeho ...
- Kiwi: Kiwi ovocie, to je hnedá chlpatá šupka, oválny tvar veľkosti vajíčka a vnútri zelená dužina s drobnými čiernymi jadierkami. Ak sa držíte toho, že čo je (v zrelom stave) zelené, to je zdravé, pri kiwi to platí obzvlášť. Toto ovocie je nabité nielen odporúčanou dennou dávkou vitamínu C, ale aj ...
- Banány: Banán v kabelke či v školskom ruksaku, znamená neraz záchranu pred hladom a rýchle doplnenie energie. Situácií, kedy vás obyčajný banán môže „zachrániť“ je však viac - zaháňa abstinenčné príznaky po vylúčení nikotínu, zmierňuje bolesť hlavy aj menštruačné bolesti, a tiež sa vďaka serotonínu a ...
- Jablká zelené Golden Delicious: Jablko rastie takmer v každej záhrade, leží aj v tej najjednoduchšej ovocnej mise, jeho chuť spoznávajú, ako jednu z prvých, už tie najmenšie deti... Niet azda dostupnejšieho a zároveň zdravšieho ovocia, ktoré by si každý z nás mohol dopriať. Preto na chuť a kvalitu šťavnatých jabĺčok dbáme aj my a ...
- Hrušky zelené Williams: Hruška je typickým jesenným plodom, ktorého pestovaniu sa darí aj na našom území. Práve preto je nami nielen obľúbená, ale aj dostupná s dôrazom na lokálny pôvod. Hrušky Lucas vynikajú veľkými plodmi a tvarom akoby namaľovaným, typicky hruškovým. Jemná sladkastá dužina v sebe ukrýva významné ...
- Bylinky v kochlíku - Petržlenová kučeravá vňať: Petržlenová vňať je rozhodne, pokiaľ ide o vňate, kráľovnou kuchyne. Nevieme si ani spomenúť na jedlo, v ktorom by mohla narobiť škody (okrem cukroviniek), takže ňou bez obáv plným priehrštím obohaťte čo možno najviac receptov. Vitamín C a železo sú jej hlavnými devízami. Pár slov od ...
- Bylinky v kochlíku - Mäta: Mäta pieporná je u nás jednou z najpoužívanejších byliniek a spája sa nám predovšetkým so svetovo obľúbeným mojitom, ale aj blahodárnym čajom, ktorý radi popíjame v zimnom období. Z hľadiska účinkov na zdravie je naozaj dokonalou bylinkou na celoročné využitie. Pár slov od mäty ...
- Shi mei hríby biele: Shimei hríbiky sú skvelou voľbou, ak sa chystáte v kuchyni vytvoriť o čosi kreatívnejšie, efektnejšie jedlá, pretože sú nielen veľmi sympatické, a teda oku lahodiace, ale ich chuť naberá po rýchlej, najlepšie prudkej, tepelnej úprave jemné orieškové tóny. Môžete ich však aj nakladať v slanom alebo ...
- Ľadový šalát: Ľadový šalát je jedným z najrozšírenejších a veľmi obľúbených, nakoľko prináša pod zubami, už z názvu vyplývajúce, akoby ľadové osvieženie. Chrumkavý, šťavnatý, navyše aj dobre skladný. - Je dostatočne pevný na to, aby ste ho mohli aj krátko tepelne upraviť, alebo použiť napríklad do wrapov ...
- Žerucha: Žerucha je skvelá! Malá vanička plná výraznej chuti a mnohých možností, ako s ňou v kuchyni naložiť. Túto korenistú, horkú, no predsa voňavú a lahodnú malú dobrotu je naozaj ťažké popísať, preto ak ju ešte nepoznáte, najlepšie urobíte, ak si ju vložíte do vášho Freshboxu a sami sa ňou necháte ...
- Rucola: Rukolové lístky svojim tvarom nápadne pripomínajú púpavové. Jedny aj druhé sú pre zdravie extrémne prospešné. Ak si radi pochutnávate na rukole, vedzte, že si vďaka tomu efektívne prečisťujete celý organizmus, vrátane krvi, pečene, celého tráviaceho traktu i obličiek. Konzumácia rukoly zároveň ...
- Lollo Rosso - Kučeravý fialový šalát: Lollo šalát je lahodný, osviežujúci, chrumkavý šalát, s tenšou štruktúrou a kučeravým zakončením listov. Tvorí skvelý základ miešaného listového šalátu, ale aj fresh prílohu napríklad s výraznejšou bylinkovou zálievkou. Často sa podáva k rybám, alebo ho môžete využiť aj pri príprave domácich ...
- Frisse zelený kučeravý šalát: Frisse je šalát s načančanou kučeravou frizúrou. Je to rozvetvená hlava, ktorej chrumkavé steblá vyháňajú jemné špicaté lístky. Hodí sa predovšetkým na kombináciu s inými, výraznejšími potravinami, nakoľko sám o sebe neprináša žiadnu výraznejšiu chuť. Pridáva sa nielen do zeleninových šalátov, ale ...
- Hrášok plochý cukrový, struk: Hráškový struk s prívlastkom cukrový už naznačuje svoju lahodnú, sladkastú chuť. Preto je skvelým odľahčením ako príloha korenistejších jedál i ako jemná lahôdka v ľahkých šalátoch, zmesi dusenej zeleniny i napríklad ázijských receptoch, kde zjemňuje výraznejšie a aromatickejšie chute. Jeho tepelná ...
- Uhorka hadovka: Uhorka je obľúbenou, chrumkavou a osviežujúcou zeleninou, plnou vody a minima kalórií. Poznáme ju aj ako zeleninu, ktorá prospieva pokožke, nechtom a vlasom najmä svojimi hydratačnými schopnosťami. Konzumuje sa najčastejšie surová, samotná alebo v rôznych šalátoch a nesmie chýbať v známom gréckom ...
- Reďkovka červená: Reďkovka sa vo svete zeleniny neodmysliteľne spája s jarným obdobím, kedy sa prebúdza nielen pôda a jej dary, ale aj vďaka nim tiež náš organizmus a možno i nálada. Červené reďkovky sú spomedzi druhov reďkoviek azda najkonzumovanejšie. Zrejme je za tým nielen ich lákavý vzhľad, ale aj špecifická, ...
- Repa červená: Červená repa je tuzemskou, stáročia pestovanou aj konzumovanou zeleninou, o ktorej skvelých, nielen antiseptických a antibiotických, vlastnostiach vedeli už generácie pred nami. Pre ženy znamenala nielen dôležitú potravinu pre plodnosť a neskôr pre zdravý vývoj plodu, ale aj jeden z najdostupnejších ...
- Paštrnák: Paštrnák je akoby súrodencom petržlenu, s ktorým si ho môžeme často pomýliť. Odlišuje ich však niekoľko charakteristických čŕt. Paštrnák sa vyznačuje žltým (nie bielym) koreňom so šťavnatou bielou dužinou a jeho chuť je sladkastá (aj keď aróma je veľmi podobná petržlenu). Zložením disponuje ...
- Mrkva fialová: Fialová mrkva spája atraktívny vzhľad a dobre známu chuť mrkvy. Aj keď sa fialová mrkva, nazývaná tiež čiernou, zdá ako nejaká vyšľachtená novinka, práve ona je tou pôvodnou mrkvou, z ktorej bola neskôr vyšľachtená oranžová, dnes najrozšírenejšia. Fialová mrkva má len o máličko divokejšiu, akoby ...
- Mrkva žltá: Žltá mrkva si podobne ako oranžová či fialová mrkva zachováva všetky svoje cenné výživné látky, pričom ponúka zaujímavú variantu na spestrenie taniera. Štruktúrou je o čosi jemnejšia než jej oranžová sestra, takže aj jen príprava je rýchlejšia. Skvelo sa vyníma ako grilovaná, pečená, či pripravená ...
- Mrkva praná nová: Ak existuje domácnosť, v ktorej by sa z nej nevarilo, hláste sa! Pravdu povediac, ani my sami si nevieme predstaviť, čo by sme bez chutnej, sladučkej a zdravej mrkvy robili. Okrem známej asociácie s udržaním dobrého zraku a bohatému obsahu betakaroténu, má mrkva schopnosť pozitívne vplývať aj na ...
- Mango TVRDÉ (na strúhanie): Toto mango si na nič nehrá - je tvrdé, pevné a pripravené na akciu. Žiadne rozplývanie, žiadne lepenie prstov. Je stvorené na strúhanie, krájanie a všetky tie momenty, keď chcete do jedla pridať niečo exotické, ale s poriadnym charakterom. Jeho chuť je jemne sladká, svieža a príjemne ovocná, takže ...
- BIO Pomaranče: Šťavnatá a sladká odroda. Výhodou bio pomarančov je, že môžete bez obáv použiť aj kôru a nemusíte sa báť žiadneho vosku ani inej chémie. Uvidíte ten rozdiel. Bio pomaranče sú vypestované v rámci kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.