Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších potravín na svete. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, od jednoduchých varených zemiakov až po zložité zapekané jedlá. Jednou z chutných a sýtych možností je zemiaková kaša s kuraťom na chilli paradajkovej omáčke. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, zemiaková kaša s kuraťom na chilli paradajkovej omáčke je vždy skvelou voľbou. Navyše, tento recept je ideálny pre tých, ktorí radi varia s dostupnými surovinami a bez zbytočnej námahy.
Ak nie si vegetariánka, tento zoznam receptov ťa určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.
Prečo si vybrať tento recept?
- Jednoduchosť: Recept je nenáročný na prípravu a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
- Dostupnosť: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné v každom obchode s potravinami.
- Chuť: Kombinácia mäkkého kuracieho mäsa a šťavnatej paradajkovej omáčky je jednoducho neodolateľná.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy korenia a zeleniny.
Recept na zemiakovú kašu s kuraťom na chilli paradajkovej omáčke
Tu je recept na zemiakovú kašu s kuraťom na chilli paradajkovej omáčke, ktorý si môžete vyskúšať:
Suroviny
Omáčka s kuraťom:
- 4 kuracie prsia
- Sladká chilli omáčka
- Paradajkový pretlak
- 2 zeleninové bujóny
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
- Olej
Kaša:
- Zemiaky
- Maslo
- Mlieko
- Soľ
(Kto má rád, môže byť príloha aj ryža.)
Postup
Omáčka s kuraťom:
- Dáme si do hrnca olej. Do tejto omáčky nedávame veľa oleja, len trochu.
- Na troche oleja opražíme jednu cibuľu.
- Kým sa praží cibuľa, zatiaľ si kuracie prsia nakrájame na kratšie pásiky a potom ich pridáme do opraženej cibuľe a premiešame.
- Kuracie prsia necháme chvíľu pražiť, tak že ich premiešame, a až potom pridáme 2 kocky zeleninový bujón, korenie a soľ, a podlejeme trochu vodou, a znovu necháme pražiť a miešame. Aby sa nám tie chute vsiakli do mäsa.
- Čiže nejaký čas to kura iba tak, ako keby restujeme, a až potom pridáme viac vody, a necháme variť asi takú polhodinu aj viac. Ak sa nám voda odparí, môžeme ešte pridať.
- Po tej polhodine pridáme jednu celú tubu hustého pretlaku, dochutíme sladkou chilli omáčkou.
- Premiešame všetko, a pridáme aj trochu cukor. Pomery, koľko čoho záleží, ako to máte radi, teda aké pikantné to chcete mať, a tiež cukor treba opatrne pridať, aby omáčka nebola príliš sladká, lebo aj chilli omáčka je sladká. My to máme radi so sladkou, lebo pretlak je dosť kyslý, tak to zmierni chuť. Ale zas dá sa použiť aj chilli hot - veľmi štipľavá. :-)
- Všetko treba ochutnať pri varení a dochutiť ako komu vyhovuje.
- Keď sme pridali všetko, tak podľa hustoty pridáme ešte vodu, ak sa odparila, keďže pretlak je hustý, aby nám to neprihorelo.
- Ku koncu varenia, keď je kura hotové, zvyknem nechať odpariť vodu, a zostane hustejšia omáčka.
Kaša:
- Načistíme zemiaky, pokrájame a dáme variť do hrnca s vodou.
- Keď sú uvarené zemiaky, scedíme vodu.
- Do horúcich zemiakov vložíme maslo, necháme chvíľu postáť, maslo sa nám rozpustí.
- Pridáme mlieko, soľ podľa chuti a vymiešame kašu.
Tipy a triky pre dokonalú zemiakovú kašu s kuraťom na chilli paradajkovej omáčke
- Pre pikantnejšiu chuť: Pridajte do omáčky viac chilli omáčky alebo použite čerstvé chilli papričky.
- Pre bohatšiu chuť: Pridajte do omáčky smotanu alebo kokosové mlieko.
- Pre zdravšiu verziu: Použite nízkotučnú smotanu a menej cukru.
- Pre vegetariánsku verziu: Namiesto kuracieho mäsa použite tofu alebo sójové kocky.
Najlepšia zemiaková kaša, akú kedy urobíte | Epicurious 101
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné jedlá s kuraťom a zemiakmi, vyskúšajte tieto recepty:
- Pečené kura s plnkou a zemiakovou kašou
- Kuracie rezne s ryžou a šalátom
- Kuracie soté so zeleninou a ryžou
- Pečené kuracie stehná s pečenými zemiakmi a rozmarínom
Nápady na rýchle a jednoduché obedy
Niekedy nemáme čas na prípravu komplikovaného obeda. V takýchto prípadoch sa hodia rýchle a jednoduché recepty:
- Špagety aglio e olio: Špagety s cesnakom, olivovým olejom a chilli papričkami.
- Tuniakové cestoviny: Cestoviny s tuniakom, paradajkovou omáčkou a olivami.
- Vajíčková omeleta so zeleninou: Omeleta s vajec a zeleniny.
- Toast s avokádom a vajíčkom: Toast s avokádom a vajíčkom.
Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe.