Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie prílohy v slovenskej kuchyni a len máloktorá surovina je tak všestranná. Hodia sa ku každému hlavnému jedlu - od mäsa cez zeleninu až po ryby - a ich variabilita je prakticky nekonečná. Ak hľadáte inšpiráciu na chutnú a jednoduchú prílohu zo zemiakov, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete niekoľko skvelých receptov na plnené zemiaky so syrom a salámou, ktoré si zamilujete.
Plnené zemiaky robím vždy, keď mám chuť na niečo sýte, domáce a poriadne voňavé. Navonok chrumkavé, vnútri mäkké a plné roztopeného syra, šťavnatej slaninky či klobásky… no proste pohodové jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Toto je presne ten typ jedla, ktorý vyzerá nenápadne, ale chuťou úplne prekvapí.
Prišli sme s veľmi jednoduchým receptom, ktorý určite poteší deti aj dospelých: plnené zemiaky! A s čím? Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Základný recept na plnené zemiaky
Tento recept sa hodí ako základ, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Strúhaný syr (eidam, čedar al. iný podľa chuti)
- Slanina alebo klobása
- Cibuľa
- Kyslá smotana
- Maslo
- Soľ, korenie
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 200 ° C. Zemiaky umyjeme a osušíme. Každý na viacerých miestach popichajte vidličkou. Natrieme ich trochou oleja a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme asi 60 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké, keď prepichnete vidličku.
- Zatiaľ čo sa zemiaky pečú, na veľkej panvici, zohrejeme lyžicu oleja a nakrájanú cibuľu dusíme 2 - 3 minúty. Pridáme nakrájané šampiňóny (ak používate) a krátko orestujeme. Do panvice pridáme nakrájanú slaninu alebo klobásu.
- Keď sú zemiaky hotové, opatrne ich pozdĺžne prekrojte a poukladajte na plech. Polovičky lyžičkou vydlabeme, potom posypeme strúhaným syrom, pridáme orestovanú slaninu/klobásu a cibuľu. Môžete pridať aj trochu kyslej smotany.
- Pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
Ďalšie variácie plnených zemiakov
Tieto receptíky sa vám zaručene hodia! Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie prílohy v slovenskej kuchyni a len máloktorá surovina je tak všestranná.
Gazdovské plnené zemiaky
Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
Pečené zemiaky v šupke alebo „Jacket potato“
S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou
Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
Plnené zemiaky so syrom a slaninkou
Túžite po niečom naozaj výnimočnom? Pečené zemiaky plnené syrom a slaninkou sú skvelou voľbou. Táto kombinácia chutí je jednoducho neodolateľná a zaručene poteší každého, kto ju ochutná.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Syr
- Slanina
Postup:
Zemiaky si umyjeme a dáme ich uvariť do vriacej vody. Po uvarení zemiaky zlejeme a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm, avšak pozor, zemiak neprekrajujeme úplne, ale asi len do ¾. Uvarené zemiaky môžete prerezať na polovicu a časť z nich vydlabať. Vydlabanú časť zmiešajte so syrom a slaninkou. Po dopečení zemiaky vyberte a podávajte ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Týmto rýchlym a jednoduchým receptom na zemiaky prekvapíte svojich hostí!
Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou
Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
Plnené zemiaky (fotorecept)
Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou
Toto jedlo robievam v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko mám času alebo ako veľmi sme hladní.
Príma zemiaky! (fotorecept)
Presvedčte sa, že ich názov neklame.
Zemiaky pečené plnené (fotorecept)
Recept, v ktorom sa celé zemiaky vopred nevaria, ale upečú.
Lodičky na smotane
Tieto zaujímavo vyzerajú.
Plnené pečené zemiaky
Mäso a príloha v jednom, takže obed na kompletku.
Pečené zemiaky s údeným mäsom
Hriešne dobré jedielko.
Zemiaky so salámou a syrovou omáčkou
Zapekané zemiaky so salámou a syrovou omáčkou sú obohatené o salámu a syrovú omáčku, čo im dodáva extra chuť a sýtosť. Táto variácia na zapekané zemiaky je obohatená o salámu a syrovú omáčku, čo im dodáva extra chuť a sýtosť.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Saláma
- Syr
- Cibuľka
- Cesnak
- Tymian
- Sladká smotana
- Kyslá smotana
- Soľ
- Muškátový oriešok
Postup:
Zemiaky si umyjeme a dáme ich uvariť do vriacej vody. Zemiaky varíme v šupke s lyžičkou rasce približne pol hodiny. Necháme ich vychladnúť, olúpeme ich a nakrájame na kolieska. Zapekaciu misu vymastíme maslom, posypeme nasekanou cibuľkou, cesnakom a tymianom. Nasleduje vrstva z polovice zemiakov, potom vrstva nakrájanej salámy, čo posypeme troma štvrtinami syra. Na to uložíme druhú polovicu zemiakov, ktorú posypeme zvyšným syrom. Nálev na zemiaky pripravíme zo sladkej a kyslej smotany, soli a muškátového orieška. Zemiaky preliate nálevom pečieme približne 30 minút pri 200°C.
Často kladené otázky (FAQ)
❓Ako dosiahnem dokonale upečené zemiaky?
Ak chcete mať zemiaky dokonale upečené, poriadne ich zabaľte do alobalu a pečte ich pri teplote 180 ° C približne 1 hodinu, kým dužina nezmäkne.
❓Aká je najlepšia odroda zemiakov na tento recept?
Na tento recept sú ideálne odrody zemiakov s pevnou dužinou, ako napríklad Yukon Gold alebo nové zemiaky, pretože sa dobre varia a majú príjemnú štruktúru.
❓Dá sa slanina nahradiť vegetariánskou alternatívou?
Áno, slaninu môžete nahradiť na kocky nakrájaným údeným tofu alebo dusenými šampiňónmi a pripraviť tak rovnako chutnú vegetariánsku verziu.
❓Ako si môžem prispôsobiť zemiakovú náplň?
Plnku si môžete prispôsobiť pridaním grilovanej zeleniny, čerstvých byliniek alebo dokonca korenia, ako je paprika, aby ste jedlu dodali extra chuť.
❓Ako dlho môžem plnené zemiaky uchovávať v chladničke?
Plnené zemiaky môžete v chladničke skladovať 2 až 3 dni.
Recept na dvakrát pečené zemiaky | Ako pripraviť pečené zemiaky s plnou dávkou!
Pečené zemiaky rozvoňajú celú kuchyňu a v chladných dňoch prídu vhod na rýchlu večeru. Zemiaky dobre umyjeme a v šupke vcelku uvaríme. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Potom zemiaky prekrojíme na polovice, ktoré vydlabeme. Vydlabanú zemiakovú hmotu zmiešame s opraženou slaninkou, maslom, mliekom, nastrúhaným syrom, nakrájaným pórom a premiešame. Zmesou naplníme vydlabané zemiaky. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút na 180 ° C. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Toto je presne ten typ jedla, ktorý vyzerá nenápadne, ale chuťou úplne prekvapí. Plnené zemiaky robím vždy, keď mám chuť na niečo sýte, domáce a poriadne voňavé. Navonok chrumkavé, vnútri mäkké a plné roztopeného syra, šťavnatej slaninky či klobásky… no proste pohodové jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!