Zmrzlinové kornútky muffiny: Hravý dezert pre každú príležitosť

Čo robiť, keď je zmrzlináreň zatvorená, ale chuť na lahodný zmrzlinový kornútok pretrváva? Riešením sú zmrzlinové kornútky muffiny, originálny a zábavný spôsob, ako si vychutnať obľúbené muffiny v netradičnej forme. Pečenie je trendy, štýlové, kreatívne, radostné a domáce. S trochou fantázie a správnymi ingredienciami si môžete vytvoriť lahodné a oku lahodiace dezerty, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých.

Príprava zmrzlinových kornútkov doma

Jedna vec je jesť zmrzlinu v miske alebo na paličke, ale úplne iná je vziať do ruky chrumkavý vaflový kornútok. Po prvé, je ľahké olizovať a zahryznúť sa do studenej maškrty, zatiaľ čo ju držíte priamo v ruke. Dnes vám predstavujem rýchly a jednoduchý recept na zmrzlinové vaflové kornútky, ktoré sa ľahko pripravujú.

Vafle sú neuveriteľne sladké a maslové, s chrumkavými okrajmi. Kornútky už len čakajú na naplnenie zmrzlinou. Na internete existuje veľa spôsobov, ako robiť zmrzlinové oblátky doma. Ingrediencie a technika varenia sú väčšinou rovnaké, ale našiel som niečo nezvyčajné - recept, čo ma naozaj zaujal.

Vafle sú krémové, ale s príjemnou kávovo-čokoládovou príchuťou. Tento kornútok je perfektným doplnkom ku každej zmrzline! Stavíme sa však, že si ich budete chcieť len tak dať.

Čím naplniť vaflový kornútok?

• Obyčajná vanilková zmrzlina je najlepší spôsob, ako naplniť vaflový kornútok.
• Jahodová zmrzlina je luxusný letný dezert.
• Jeden z najobľúbenejších druhov studených pochúťok.
• Nezvyčajná kombinácia sladkého, krémového zmrzlinového základu a slanej karamelovej náplne je skutočnou lahôdkou pre znalcov tejto ľadovej pochúťky.

Ak v cesto na vaflový kornútok po vymiešaní zostanú nejaké malé hrudky, je to v poriadku. Neovplyvnia výsledok. Buďte opatrní s elektrickým vaflovačom, ak ho používate prvýkrát. Ponechať oblátkové rolky môžete ich skladovať maximálne päť dní. Vložte ich do nádoby, prikryte a skladujte na suchom mieste. Použite vafle ako zmrzlinové kornútky alebo ich zjedzte len tak!

Recept na čučoriedkové muffiny zmrzlinky

Tento recept kombinuje obľúbené muffiny s hravým tvarom zmrzlinových kornútkov. Dodnes si pamatuju, jak vznikl, a jak překvapil kamarádky, kterým jsme ho upekla. Na spodek kornoutu jsem tehdy dala oreo sušenku a těsto bylo kakaové, vy si ho ale můžete nakombinovat jak jen chcete. Vtip je v tom, že muffin se ukrývá v kornoutu od zmrzliny, a zmrzlina je ve skutečnosti smetanový krém.

Ingrediencie:

• 1 ks kypriaci prášok
• 115 g masla
• 175 g práškového cukru
• 2 ks vajcia
• 175 ml mlieka
• 200 g čučoriedky
• Štipka soli
• 18 ks zmrzlinové kornútky

Postup:

1. Pripravíme si klasické muffiny podľa obľúbeného receptu. Môžete použiť vyššie uvedený recept na čučoriedkové muffiny.
2. Zmrzlinové kornútky naplníme cestom na muffiny do približne 2/3 objemu.
3. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista. Dĺžka pečenia závisí od konkrétneho receptu na muffiny, preto sledujte farbu a konzistenciu.
4. Po upečení necháme muffiny v kornútkoch vychladnúť.
5. Môžeme ozdobiť polevou, šľahačkou, ovocím, čokoládou alebo posýpkou.

Ďalší recept na zmrzlinové muffiny s malinami

Tu je ďalší recept na prípravu chutných zmrzlinových muffinov s malinami:

Ingrediencie:

• Maliny (čerstvé alebo mrazené)
• Ingrediencie na muffiny (podľa obľúbeného receptu)
• Ingrediencie na polevu (puding, mlieko, cukor, šľahačka)
• Čokoláda (na plnenie stredu muffinov)

Postup:

1. Všetko spolu (okrem malín) zmiešame aby sme mali hustú vláčnu zmes.
2. Nakoniec pridávame maliny bez kompótovej vody.
3. Dáme do predhriatej rúry piecť do zlatista.

Príprava polevy:

Puding dáme variť s mliekom a cukrom. Šľahačku si samostatne vyšľaháme a po uvarení a vychladnutí pudingu pomaly zmiešavame s vyšľahanou šľahačkou.

Dokončenie:

Upečené muffiny dáme vychladiť a pomocou obyčajnej slamky vyberáme stred, kde nalejeme trošku čokolády pre lepšiu chuť. Muffiny ozdobíme pripravenou polevou.

Veselé Deti! Pri tejto príležitosti som sa rozhodla podeliť o recept na ZMRZLINOVÉ MUFFINY, a popriať vám všetkým to najlepšie. Všetci sme niečí deti a tak si dnes, 1. Baví vás moje recepty? Podporte ich tvorbu dýškom v symbolickej čiastke 55 Kč alebo si objednajte praktickú pomôcku do kuchyne z môjho e-shopu. Moc vám za podporu ďakujem.

Ďalšie nápady na plnky a polevy

Fantázii sa medze nekladú. Muffiny v kornútkoch môžete naplniť rôznymi plnkami a ozdobiť ich podľa vlastnej chuti.

Plnky:

• Okrem klasickej čokolády môžete použiť karamel, ovocné džemy, puding, tvaroh alebo šľahačku.

Polevy:

• Pripravte si krémovú polevu z mascarpone, tvarohu a cukru.

Príprava cesta na muffiny

Pripravím si 2 misy. Do prvej dám oddelené žĺtky a do druhej bielky, ktoré odložím na chvíľu stranou. Žĺtky vyšľahám spolu s práškovým a vanilkovým cukrom do peny, a postupne pridávam mlieko a olej. Nakoniec prisypem hladkú a polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva, štipkou soli, a všetko dobre premiešam. To by som nebola ja, aby som nepridala niečo navyše, a tak som do cesta pridala ešte štipku kardamomu a škorice.

Cesto si rozdelím na dve časti a do jednej primiešam kakao a zapracujem ho do cesta. Do druhej časti vmiešam kandizované alebo kompotované višne, nakrájané na malé kúsky. Pripravím si cukrářský sáčok a navrstvím do neho obe cestá. Pomocou neho plním zmrzlinové kornútky. Tie si pripravím, a postavím do formy na muffiny, aby mi nespadli pri pečení. Dám piecť na 15 minút do vopred vyhriatej rúry na 180 °C.

Príprava krému

Pripravím si krém - smotanu na šľahanie vyšľahám tak, aby bola tuhá, a postupne pridávam po lyžiciach mascarpone. Ochutím zrniečkami z vanilkového lusku, prípadne nahradím vanilkovým cukrom a dochutím podľa seba cukrom alebo sladkým sirupom (agáve alebo čakankovým).

Alternatívne plnenie kornútkov

Naplníme maffinkové košíčky do viac ako polky...aby nám sadli na kornútky, preto nie viac.... kornútky rozložíme na plech a do každého nasypeme zmiešané cukráše-lentilky, hrozienka a čo kto má.... pripravíme si plnku z mlieka a prášku creme olé-tú trasenú a rýchlu-ďalej vymiešame heru s cukrom, zmiešame s traseným pudingom. Vreckom naplníme plnkou kornútky až po vrch... upečené, vychladnuté maffinky povyberáme.... a natlačíme do naplnených kornútkov... na každú maffinu navrstvíme krém.... polejeme čokopolevou a posypeme sypaním.....dáme schladiť tak na hodinku.

Zmrzlinové kornútky z lístkového cesta

Z papiera na pečenie vytvoríme kornúty, ktoré obalíme alobalom. Lístkové cesto rozprestrieme a pomocou pravítka a noža ho po dlhšej strane rozdelíme na 3 cm široké pásy. Na výrobu jedného kornútka použijeme dva pásy cesta. Opatrne ich navíjame na pripravené kornúty z alobalu. Kornútky potrieme z každej strany vajíčkom rozmiešaným so štipkou soli a uložíme spojmi nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. V kastróle zohrejeme šľahačku.

Špeciálna pomôcka na tvarovanie

Sympatická moderátorka si na kornútiky z tortových oblátok priniesla do štúdia aj špeciálnu pomôcku - drevené šidlo, s ktorým sa na pare zmäknuté oblátky stočia do úhľadných kornútikov. Túto pomôcku vyrobila pre Marianninu mamu pani v Kremnici.

Pre malých aj veľkých

Zmrzlinky tvoria kornútiky z tortových oblátok naplnené ľahkým krémom, ktorý sa na záver môže poliať roztopenou čokoládou či posypať nasekanými orechami a mandľami. Ak máte radi pečenie a sladké, už teraz sa môžete tešiť na najsladšiu šou jesene Pečie celé Slovensko. Tucet amatérskych kuchárov vám už od 10. októbra predvedie svoje pekárske umenie na Jednotke. Želáme dobrú chuť! Reláciu Tajomstvo mojej kuchyne môžete sledovať každú nedeľu o 18.15 hod.

Torta s kornútkom

Prečo práve torta s kornútkom? Táto torta je nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna. Zmrzlinové kornútky dodajú torte hravý vzhľad, ktorý deti okamžite zaujme. Navyše, príprava torty je zábavná a môžete do nej zapojiť aj svoje deti. Tento recept kombinuje jednoduchý korpus s lahodným krémom a hravou dekoráciou. Je vhodný pre začiatočníkov a dá sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám.

Ingrediencie Na korpus:

• 4 ks vajcia
• 150 g krupicový cukor
• 20 g vanilkový cukor
• 100 ml slnečnicový olej
• 170 g hladká múka
• 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
• 1 štipka soľ
• 30 g farebné cukrové guľôčky

Na krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g smotana na šľahanie
• 100 g práškový cukor
• 20 g vanilkový cukor

Na ozdobenie:

• Farebné cukrové guľôčky
• Zmrzlinové kornútky
• Ružové potravinárske farbivo
• Tmavá čokoláda (voliteľné)

Postup

Príprava korpusu

Vajcia vyšľaháme s obomi cukrami do pevnej a svetlej peny. Pridáme do nej olej a potom ručne vmiešame hladkú múku, kypriaci prášok a soľ. Na záver pridáme farebné cukrové guľôčky. Cesto nalejeme do formy s priemerom 22 cm, vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C asi 50 minút. Potom necháme korpus vychladnúť.

Príprava krému

Mascarpone a smotanu vyšľaháme spolu s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do hustej peny. Štvrtinu krému si odložíme na ozdobenie.

Plnenie a zdobenie torty

Korpus horizontálne prekrojíme, potrieme krémom, priklopíme druhým korpusom a krémom potom potrieme celú tortu. Okraj torty obalíme farebnými cukrovými guľôčkami a na povrchu po obvode nastriekame cukrárskym vreckom krémové pusinky. Polovicu zvyšného krému zafarbíme naružovo. Kornútkom odkrojíme ostré špičky a zapichneme ich do torty po celom obvode. Striedavo ich naplníme bielym a ružovým krémom a na záver ozdobíme cukrovými guľôčkami a kúskami čokolády.

Tipy a triky pre dokonalú tortu

• Experimentujte s farbami: Okrem ružovej môžete použiť aj iné potravinárske farbivá na zafarbenie krému.
• Použite rôzne druhy kornútkov: Na trhu je množstvo druhov zmrzlinových kornútkov, s rôznymi príchuťami a farbami. Vyberte si tie, ktoré sa vám najviac páčia.
• Pridajte ovocie: Medzi korpusy môžete pridať vrstvu ovocia, napríklad jahody, maliny alebo banány.
• Vytvorte si vlastnú polevu: Namiesto krému môžete použiť čokoládovú polevu, karamelovú polevu alebo inú polevu podľa vlastnej chuti.
• Ozdobte tortu inými sladkosťami: Okrem kornútkov a cukrových guľôčok môžete tortu ozdobiť aj inými sladkosťami, napríklad lentilkami, gumovými medvedíkmi alebo čokoládovými tyčinkami.

Alternatívne recepty a inšpirácie

Hoci je uvedený recept skvelým základom, existuje mnoho spôsobov, ako si tortu s kornútkom prispôsobiť. Tu je niekoľko ďalších nápadov a receptov, ktoré môžete vyskúšať:

• Maková torta s kornútkom
• Müsli torta s jablkami a kornútkom
• Tvarohovo-maková torta s kornútkom
• Nepečená torta s kornútkom
• Rebarborová torta s kornútkom
• Mriežková torta s lekvárom a kornútkom

Inšpirácie pre rôzne príležitosti

• Narodeninová torta: Na narodeninovú tortu môžete pridať sviečky a nápis "Všetko najlepšie".
• Torta ku Dňu detí: Na tortu ku Dňu detí môžete pridať obrázky rozprávkových postavičiek alebo iné detské motívy.
• Torta na oslavu: Na tortu na oslavu môžete pridať nápis "Gratulujeme" alebo iný gratulačný text.

Bezlepkové a vegánske varianty

• Bezlepkové kornútky: Použite bezlepkovú múku a lístkové cesto.
• Vegánske kornútky: Použite vegánske lístkové cesto a vegánske plnky (napr. z kešu orechov alebo kokosového krému).
• Bez laktózy: Použite bezlaktózové mlieko a smotanu na prípravu plniek.

Detská narodeninová torta z rozprávky Ľadové kráľovstvo

Detská narodeninová torta z rozprávky Ľadové kráľovstvo je zhotovená z piškótových korpusov, plnená vanilkovou a karamelovou plnkou, potiahnutá poťahovou hmotou vyhotovenou z cukríkov marshmallows a dozdobená vežičkami z tortových oblátok a zmrzlinových kornútkov.

Suroviny na 1 korpus (piekla som 4 korpusy vo veľkosti veľkého plechu a 2 korpusy kruhové, ktoré som prerezala na polovicu, čiže boli i 4 korpusy kruhové):

• 5 ks vajcia
• 5 PL polohrubá múka
• 5 PL práškový cukor
• 1/4 balíka kypriaci prášok do pečiva
• 1 ČL olej

V prípade kakaového korpusu (zameníme 2 PL múky za 2 PL kakaa), v prípade orechového korpusu (zameníme 2 PL múky za 2 PL mletých vlašských orechov).

Suroviny na plnku

Vanilková plnka:

• 500 g maslo
• 500 g práškový cukor
• 2 balík Zlatý klas
• 1 l mlieko
• 1 vanilkový cukor

Karamelová plnka:

• 1 Salko Karamel
• 300 g maslo

2 ks lekvár na korpusčaj, káva, rum na pokvapkanie korpusov

Suroviny na poťahovú hmotu

Na 1 dávku (robila som 3 dávky, na poťahovanie i zdobenie):

• 175 g amerických cukríkov marshmallows (kúpime v Lidli)
• 2 PL voda
• štipka kyselina citrónová
• vanilkový extrakt (nemusí byť)
• 700-750 g práškový cukor (vrátane dopracovania na doske)
• potravinárske farbivo (použila som gélovú farbu kráľovská modrá)

Suroviny na vežičky

• 1 balenie tortové oblátky
• 5 ks zmrzlinové kornútky
• rolka z papierových kuchynských obrúskov

Na vystuženie torty

• 4 ks slamky + 2 ks špajdlekartónalobalpotravinárska fólia

Postup

Bielky

Bielky oddelíme od žĺtok a vyšľaháme tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu zašľahávame mixérom po 1 žĺtku a 1 PL práškového cukru. Keď je to vyšľahané na penu, zamiešame 5 PL múky zmiešanej s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme olej. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme pri teplote 200 °C do zlatista. Takto upečieme biely korpus. Druhý korpus kakaový pečieme tak isto, len namiesto 5 PL múky dáme 3 PL polohrubej múky a 2 PL kakaa. Tretí korpus môžeme upiecť orechový, opäť zameníme múku za 2 PL mletých vlašských orechov.

Plnky

Plnka vanilková:

Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania. V miske vymiešame maslo s cukrom do peny a postupne pridáme vychladnutý puding.

Plnka karamelová:

Maslo a Salko Karamel vymiešame do hladka. Ak nemáme Salko Karamel, uvaríme klasické Salko vo vode zhruba 2-2,5 hodiny. Varíme deň vopred.

Poťahová hmota z cukríkov marshmallow

Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou a dáme do mikrovlnky rozpustiť zhruba na 2-3 minúty. Počas tejto doby ich 2 až 3-krát premiešame. Mala by vzniknúť taká pena, do ktorej pridáme kyselinu citrónovú a pár kvapiek vanilkového extraktu. Ak chceme hmotu zafarbiť, pridáme farbivo ešte pred pridaním práškového cukru, čiže do roztopených cukríkov. Následne vmiešame 500 g preosiateho práškového cukru, premiešame vareškou, alebo ručným mixérom s nádstavcami na hnetenie, vyklopíme na dosku a ručne dopracovávame so zvyšným cukrom a s vodou (maximálne 2 PL). Hmotu vyváľkame na doske poprášenej Solamylom, alebo práškovým cukrom. Pripravenú a stuhnutú tortu po vypracovaní hmoty ihneď potiahneme, vtedy sa s ňou robí najlepšie. Ak nám zostane hmota naviac, zabalíme ju do mikroténového sáčka, vložíme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a dáme do chladničky. Neskôr ju pridáme do novej hmoty pri roztápaní cukríkov. Hmota MMF je elastická a dobre sa s ňou pracuje, avšak robím ju, keď poťahujem biele torty, prípadne torty nie s príliš sýtym zafarbením. Keď sa pridá väčšie množstvo farby, hmota stráca pružnosť, praská, láme a mrví sa…

Zhotovenie vežičiek

Tortovú oblátku si obalíme do mokrej kuchynskej utierky, asi na 15-20 minút, necháme ju odmäknúť, aby sa dala formovať. Oblátku si natočíme na rolku, ktorá je obalená potravinárskou fóliou. Konce spojíme, aby sa prilepili a necháme vyschnúť.

tags: #zmrzlinove #kornutky #muffiny