Recepty na lahodnú pórovú polievku: Jednoduché a rýchle

Pórová polievka je chutným a výdatným chodom, ktorý si môžete pripraviť pomerne rýchlo z minima surovín a riadu. Tento recept vám poskytne niekoľko variantov, ako si túto lahodnú polievku pripraviť doma.

Výživové benefity póru

Pór je jeden z najstarších druhov zeleniny a má bezpochyby mnoho vitamínov. Je miernejšou, menej štipľavou náhradou cibule. V póre sa nachádza mnoho vitamínov a užitočných látok. Je doslova zásobárňou vitamínu C a E, kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B. Súčasťou póru sú antioxidanty, ktoré sú schopné odvrátiť choroby a eliminujú poškodenie buniek voľnými radikálmi.

Jednoduchý recept na pórovú polievku

Tento recept je ideálny, ak hľadáte rýchle a jednoduché riešenie na obed alebo večeru.

Postup prípravy:

1. Z póru odstránime zelené tuhé listy.
2. Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky.
3. Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
4. Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky.
5. Chvíľu osmažíme, pridáme na záver cesnak.
6. Keď cesnak dobre zavonia, zalejeme všetko vodou, pridáme soľ a varíme, až sú zemiaky mäkké.
7. Na záver ochutíme čerstvo pomletým korením, dosolíme, prípadne dochutíme solčiankou či vegetou.

Krémová pórová polievka so smotanou

Pórová polievka so smotanou je jemná, krémová, hustejšej konzistencie. Nepotrebuješ k nej žiadnu prílohu.

Postup prípravy:

1. Póry najprv očistite, zbavte ich korienkov či zvädnutých listov a odkrojte cca posledný 2cm zelených listov - táto časť sa neje.
2. Umyte póry prekrojte a rozdeľte ich tak na bielu a zelenú časť.
3. Zelenú časť rozoberte na jednotlivé listy a tie dôkladne umyte.
4. Vo väčšom hrnci si rozohrejte maslo a nechajte na ňom speniť bielu časť póru.
5. Akonáhle je pór hotový (sklovatý), pridajte pretlačený cesnak a drvenú rascu a nechajte ich rozvoňať.
6. Ten osoľte a okoreňte.
7. Olúpte zemiaky a pokrájajte ich na drobné kocky.
8. Všetko zalejte vodou alebo vývarom a nechajte variť, kým zemiaky s pórom nezmäknú. Potrvá to zhruba 15 minút.
9. Ku koncu varenia pridajte k polievke zelenú časť póru a stiahnite plameň.
10. Potom pridajte smotanu.
11. Všetko premiešajte a nechajte chvíľu povariť.
12. Len čo je smotanová pórová polievka hotová, zľahka ju rozmixujte tyčovým mixérom.

Variácie a tipy

Ak plánuješ ako druhé jedlo niečo menej sýte, či menej kalorické, táto polievka sa ideálne hodí na prvý chod. V ešte sýtejšej verzii pridaj k polievke čerstvú bagetu, alebo opečený chlebík. V takom prípade, druhý chod už pravdepodobne nebude vôbec nutný.

Okrem póru môžeme do základu pridať aj ďalšiu zeleninu, napríklad zemiaky alebo mrkvu. Dostatok zeleniny zaistí, že polievku nemusíme ďalej zahusťovať a iba ju rozmixujeme. Na dochutenie využijeme rôzne suroviny, od vajíčka, cez cesnak až po syr. Krémové polievky je výborné doplniť niečím chrumkavým navrch - opraženými semienkami alebo krutónmi.

Bagetku nakrájanú na kocky opečte na masle do zlatista ako prílohu.

Tip: Vyskúšaj tiež recepty na iné chutné polievky z nášho receptára.

tags: #zostihlujuca #porova #polievka