Vydavateľstvo Príroda, s dlhoročnou tradíciou siahajúcou až do roku 1949, je jedným z najvýznamnejších slovenských vydavateľstiev. Počas svojej existencie vydalo viac ako 9000 knižných titulov rôznych žánrov, za ktoré získalo množstvo domácich a medzinárodných ocenení. Pôvodne zamerané na prírodovedeckú a pôdohospodársku literatúru, dnes vydavateľstvo ponúka široké spektrum publikácií vrátane kníh o zdravom životnom štýle, kuchárskych kníh a literatúry pre deti.
Medzi knihami, ktoré vydavateľstvo Príroda s hrdosťou predstavuje, je aj publikácia "Fit Apetít" od autorky Aleny Jackovej. Táto kniha je plná cenných rád a informácií, ktoré vám pomôžu zlepšiť kvalitu vášho života, a to bez potreby špeciálneho priestoru či nadmerného času. Môžete jednoducho cvičiť priamo v kuchyni počas prípravy jedla, po ktorom naozaj nemusíte mať výčitky.
Pochutnajte si na zdravých jedlách a maškrtách, ktoré, ak sú pripravené správnym spôsobom a z kvalitných prísad, nielenže neškodia, ale naopak, prospievajú vášmu telu a potešia vaše chuťové poháriky. So Zuzkou bez problémov napečiete zdravo aj na sviatky. Skúsili ste napríklad špaldové medovníčky bez jediného gramu tuku? Dá sa to!
Schudnúť a žiť zdravo dokáže každý. Treba len vedieť, ako na to. Zuzkine zdravé recepty je kniha, ktorá vám pomôže zmeniť váš životný štýl k lepšiemu. V knihe nájdete množstvo inšpiratívnych receptov, ktoré sú chutné a zároveň zdravé. Fit Apetít je skvelá kniha pre všetkých, ktorí chcú žiť zdravšie a cítiť sa lepšie.
Príbeh Zuzkinej premeny: Od 70 kg k sebavedomiu
Zuzka je obyčajné dievča, ktoré však už od puberty trápili kilečká navyše. Keď sa jej váha vyšplhala na 70 kg a už sa necítila vo svojom tele dobre, zaťala zuby a začala makať. Neľutovala sa, neverila, že to nezvládne. Mala svoj cieľ a pevnú vôľu, aby ho dosiahla. Za pol roka sa jej podarilo zhodiť neuveriteľných 15 kg! Len vďaka cvičeniu a dobrému jedlu. Teraz má nádherné telo a už sa viac nehanbí vyzliecť do plaviek. A to len preto, že sa nebála. Len preto, že vytrvala. Len preto, že naozaj chcela.
Príbeh jej premeny sa začal približne pred tromi rokmi, v roku 2012. Na začiatku premeny vážila 70 kg, čo bolo na jej vtedajších krásnych 18 rokov a výšku 166 cm trochu priveľa. Zuzka bola odmalička pohybovo aktívna, venovala sa gymnastike a neskôr tancu. Po pätnástich rokoch však s aktívnymi tanečnými tréningami prestala.
V jedle v tom čase nebola prieberčivá - bola zvyknutá jesť všeličo a tento trend si držala aj po utlmení tancovania. Vôbec nerozmýšľala nad tým, že by to mohlo mať nejaké nepriaznivé následky. Občas si však dokázala vstúpiť do svedomia (najčastejšie pred blížiacim sa letom) a snažila sa pár kíl schudnúť. Vtedy si v časopise alebo na internete našla nejakú zázračnú týždennú diétu, ktorá však na nej nezafungovala, poprípade ešte nejaké to kilo pribrala. Chudnutie podľa nich bolo totiž väčšinou založené na cestovinách, ryži, "polystyrénových" chleboch a podobných vysokosacharidových jedlách. Zuzka vtedy ešte netušila, čo je zdravé a čo nie, z čoho sa schudne a z čoho nie.
Zmena životného štýlu: Cvičenie a zdravá strava
Medzi 15. a 18. rokom života pribrala Zuzka približne o 12 kg. Váha ukazovala 70 kg a na jej vek to bolo, aj napriek výške 166 cm, už priveľa. Nechcela byť taká "veľká" žena. Začala byť z toho nešťastná. Pri nákupoch oblečenia jej bolo dobré väčšinou až číslo L-XL. Cítila sa nekomfortne, nič na nej nevyzeralo dobre, v úzkych veciach bola obtiahnutá ako jaternica. Kupovala si častejšie voľnejšie veci, ktoré nedostatky zakrývali. Dokonca začala citlivejšie vnímať, keď ľudia okolo nej naznačovali, aby s tým niečo robila. Nebolo jej to príjemné a trápila sa pre to.
Preto sa jedného dňa nad sebou vážne zamyslela a povedala si, že s tým ide niečo robiť. Je veľkou pravdou, že chudnutie sa musí zrodiť najprv vo vašej hlave. Psychicky sa teda nastavila na to, že proste schudne a bodka. Chcela to hlavne kvôli sebe a dobrému pocitu zo seba, ktorý automaticky prináša benefity, či už fyzickej krásy, a hlavne zdravia.
Namotivovala sa na to, že začne cvičiť. Práve vtedy našla s maminou jedno novootvorené ženské fitko (Ladies Fitness) typu "kruhový tréning", ktoré bolo asi 2 minúty chôdze pešo od ich domu. Prvý tréning bol veľmi náročný, pretože nemala žiadnu kondičku. Ale endorfíny po cvičení boli veľmi silné a nehodlala s tým prestať. Pomaly sa do toho dostávala a zvládala čoraz viac.
Chodila cvičiť približne 3-4 krát do týždňa. Cvičenie kráčalo ruka v ruke so zmenou jej stravy. S ňou jej na začiatku najviac pomohol priateľ, ktorý jej vysvetlil, čo sa kedy má/nemá jesť, koľko má ktorá potravina kilojoulov, ako ich správne kombinovať. Neskôr si už zháňala potrebné informácie sama, zaobstarala si digitálnu váhu a potraviny si zo začiatku vážila (teraz to robí už od oka). Vedomosti najčastejšie čerpala z overených štúdií a od odborníkov na zdravé stravovanie. Ako študentka Slovenskej zdravotníckej univerzity čerpala informácie o fungovaní organizmu aj z vyučovania, podrobne študovala každú zložku stravy a jej vplyv na celý telesný systém.
Postupné chudnutie a formovanie postavy
Kilogramy začali ísť krásne dolu, ani nie rýchlo, ani pomaly, tak akurát. Za mesiac schudla v priemere okolo 3-4 kilá, samozrejme, najviac na začiatku, čo ju nesmierne motivovalo. Postupom času, keď už bolo menej "z čoho", to išlo pomalšie, ale to je prirodzené, takže sa tým neznepokojovala.
Keď schudla 10 kg (čo bolo asi po 3 mesiacoch disciplíny a pravidelného cvičenia), pri dodržiavaní nových stravovacích návykov, jej v ženskom fitnesscentre, kde chodila, navrhli, či by tam nechcela pracovať a precvičovať ženám ako trénerka. To bola jej veľká satisfakcia! Celá nadšená prijala ponuku a tak tam robí trénerku už 3 roky.
Schudla bez asistencie osobného trénera (ak nerátame jej priateľa). Pomer cvičenia a stravy na chudnutí je asi 30:70, teda bez zmeny nesprávnych stravovacích návykov sa schudnúť - a najmä dlhodobo si udržať svoju novú hmotnosť - nedá.
V rámci prvého polroka schudla zo 70 kg na 53 kg a stal sa z nej nový človek. Po zredukovaní veľkosti šiat v jej šatníku z L-XL na XS-S si povedala, že telo chce mať aj pekne formované. Preto si kúpila permanentku do iného fitnesscentra, keďže fitko, v ktorom pracuje, je zamerané najmä na schudnutie (kombinácia aeróbnych a posilňovacích cvikov). Chce si budovať aj svalovú hmotu, preto sa teraz zamerala na silový tréning, ktorý kombinuje s kardiom. Týmto cvičením nadobudla 3 nové kilogramy (nie však vo forme tuku, ale svalov :-)), takže jej terajšia váha pri výške 166 cm je 56 kg. Je s ňou maximálne spokojná. Chudnúť už určite nechce, práve naopak, chce si ešte vyformovať svalové partie.
Zuzkine zdravé recepty: Inšpirácia pre každý deň
Čo sa týka stravy, za tie 3 roky si na ňu tak zvykla, že si nedokáže predstaviť, že by sa stravovala tak ako predtým. Miluje zdravé a chutné jedlá, jedáva minimálne 5x denne. Jedáva aj "sladkosti" vo forme zdravých dezertov, lebo postupom času začala v kuchyni skúšať všeličo možné. Jedlo si vždy odfotila a pridávala fotky z vyskúšaných receptov (ktoré si sama vymýšľa) na svoj štandardný FB profil. Priatelia ju nahovárali, aby si vytvorila na FB osobnú Fanpage, aby tam boli všetky jej recepty pekne pokope. Po nejakom čase tak aj urobila a momentálne všetky jedlá (vrátane výborných zdravých bezvýčitkových koláčikov, ktoré neobsahujú ani rafinovaný cukor, ani múku, ani nasýtené mastné kyseliny) pridáva na svoju FB stránku s názvom Zuzkine zdravé recepty. Sledovatelia si môžu recepty sťahovať a skúšať.
Do budúcna rozmýšľa aj nad otvorením zdravej cukrárne, ale to sú zatiaľ všetko ešte len nápady. Zuzka miluje poctivé veci, necháva sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a baví sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robí veci, ktoré jej prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzuje na minimum. Je veľkým fanúšikom dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého.
Nie je to tak dávno, čo sa sexy rodáčka z Prahy zaradila medzi päticu najatraktívnejších fitness inštruktoriek planéty. Nie je len krásna, ale aj veľmi cieľavedomá. Za jej úspechom je kopec tvrdej driny a množstvo spokojných klientov, ktorí vďaka jej videám na internete schudli a vyformovali si postavu. Všetko to začalo uverejnením prvého inštruktážneho videa s vlastným tréningom na internete. Zaujala. Dnes je natáčanie videí, s jej vlastnými programami na cvičenie, pre ňu prácou na plný úväzok.
Zuzkiným cieľom je motivovať ľudí k zdravému životnému štýlu a ponúka aj presný návod na to, ako to urobiť. Muži ju milujú, ženy ju buď nenávidia, alebo je pre ne zdrojom neuveriteľnej inšpirácie. Stačí si pozrieť Zuzkine videá a zistia, že cviky, ktoré odporúča, nie sú vôbec jednoduché. Každý, kto to skúsi, si dá naozaj poriadne do tela. Zuzkine tréningy vychádzajú z koncepcie HIIT (vysoko intenzívny intervalový tréning), kde sa cvičí intervalovo v maximálnej a nižšej intenzite. Podľa viacerých vedeckých štúdií je tento typ cvičenia niekoľkokrát účinnejší v spaľovaní tukov ako iné typy tréningov.
Cvičenie so Zuzkou je teda zamerané na zvyšovanie celkovej kondície a nárast svalovej hmoty, ktorá je pri chudnutí a neskôr pri udržaní sexi kriviek veľmi dôležitá. Počas niekoľkých minút (každého jedného videa, ktoré nájdete) precvičíte nielen kardiovaskulárny systém, ale aj posilníte všetky dôležité svalové skupiny. Nemusíte sa báť, že niektorá z problematických ženských partií zostane bez povšimnutia.
Zuzka nepreferuje dlhé cvičenie, čo napokon pri HIIT tréningoch nie je ani vhodné. Sama športuje päť dní v týždni a jej tréning trvá len niečo okolo polhodinky. Upozorňuje však na to, že kľúčovú úlohu pri chudnutí a formovaní postavy zohráva správna životospráva. Bez úpravy jedálnička a pravidelnosti v stravovaní je takmer nemožné získať vysnívanú postavu. Základom by mali byť čerstvé a zdravé jedlá.
Zuzka napísala úžasnú knihu "Fit za 15 minút". Jej tréningy sú vysoko efektívne a jednoduché. Zostavené sú zo základných cvikov, ktoré zvládnete. Všetkých 30 tréningov nájdete pokope v tejto knihe spolu s foto cvikmi, aby ste vedeli aj správne cvičiť.
Tuhle zeleninovou večeři můžu jíst i v noci - po ní neztloustnete!
Recept: Letné osvieženie - domáca zmrzlinová torta
Čo budeme potrebovať?
- 250 g tvarohu
- 2 biele jogurty
- 2 banány
- 2-3 PL agáve/med/javorový sirup
- kôra z ½ citróna
- 2 PL kokosu
- 2 čl škorice
- špaldové piškóty - cca 12 ks
- ½ hrnčeka čiernej kávy
- zavárané višne (alebo iné ovocie) na ozdobu
- na ozdobu: čoko-poleva (2 PL kokosový olej, 2 PL kakao, 1 a pol PL agáve/medu/javorového sirupu), kokos na posypanie
Ako budeme postupovať?
- Rozmixujeme si tvaroh, jogurty, banány, agáve a škoricu.
- Pridáme kokos a kôru z citróna a zamiešame.
- Pripravíme si formu na srnčí chrbát a vyložíme ho potravinárskou fóliou tak, aby okraje prečnievali.
- Pol plnky vylejeme rovnomerne do formy.
- Piškóty namáčame v čiernej káve a rozložíme na tvarohovú zmes.
- Zavárané višne (alebo iné ovocie) si nakrájame na menšie kúsky a pridáme pár kusov na piškóty.
- Následne pridáme ďalšiu polku plnky a zarovnáme.
- Dáme do mrazničky aspoň na 6 hodín.
- Po vybratí vyklopíme a z kokosového oleja, kakaa a agáve si pripravíme čoko-polevu.
- Potrieme ňou tortu a posypeme kokosom.
- Následne už tortu skladujeme v chladničke. Vyberieme ju zakaždým cca 30 minút pred konzumáciou.
Ďalšie recepty pre inšpiráciu:
- Muffiny ako zdravé raňajky, alebo ako chutná maškrta za obedom.
- Šťavnaté marhuľovo-ananásové trojuholníky s citrónovou príchuťou.
- Čokoládové muffiny zo špaldovej múky a lá brownies.
- Šťavnatá ovocná torta zo špaldovej múky.
- Bielkovino-orechové rožky.
- Jablková štrúdľa z lístkového cesta.
- Ručne vyrábané čatajské praclíky.
- Koláčik z ovsených vločiek, špaldovej múky, mrkvy a sušeného ovocia.
Bryndzové halušky by mala vedieť pripraviť každá slovenská gazdinka. Príprava je jednoduchá, len je trochu náročná na vybavenie kuchyne. Zemiaky očistíme, nakrájame, vhodíme do mixéra s trochou vody (aby sa ľahšie mixovalo) a pomixujeme. Pripojíme vajce a múku. Počkajte, kým voda prevrie a dávajte pozor, aby nám ten "hrnček var" nevykypel. Halušky zlejeme ako akékoľvek iné cestoviny. Je dôležité nepreháňať to s preplachovaním studenou vodou, aby neboli mdlé a vodnaté.