Karamel má v sebe niečo magického. Jantárová farba a vôňa páleného cukru sú jednoducho neodolateľné. Preto aj dezerty s prívlastkom karamelové automaticky vzbudzujú našu pozornosť a zároveň u mnohých aj obavu z pripálenia tekutého cukru. Nuž v nasledujúcich receptoch sa ničoho podobného báť nemusíte. Všetky síce pracujú s karamelom, ale takmer okamžite ho zjemňujú pridaním masla či smotany.
Tento jednoduchý dezert vám skutočne pošteklí chuťové poháriky. Slaná chuť dokonale vyvážená s tou sladkou chuťou karamelu sa skrýva práve v tomto dezerte. Skvelý dezert, ktorý si môžete pripraviť aj vopred, aby bol dokonale vychladený a ešte lahodnejší.
Extrémne jednoduchý karamelový dezert so sušienkami
Extrémne jednoduchý a lahodný karamelový dezert so sušienkami je ideálny pre každého milovníka sladkostí. S jemným krémom a kávovou chuťou, tento dezert zaručene poteší vás aj vašich blízkych. Rýchly a neodolateľný karamelový dezert so sušienkami je perfektný na každú príležitosť. Kombinácia smotany, mascarpone a karamelovej nátierky vytvára bohatý, krémový pôžitok.
Ingrediencie:
- Sušienky
- Mlieko + instantná káva
- 300 ml smotany na šľahanie
- 250 g mascarpone
- 2 lyžice karamelovej nátierky
- Karamelová nátierka a rozdrobené sušienky na ozdobu
Postup prípravy:
- Smotanu vyšľahajte do tuha.
- Pridajte mascarpone a karamelovú nátierku, opatrne zašľahajte do hladkého krému.
- V malej miske zmiešajte mlieko a instantnú kávu.
- Maslové sušienky namáčajte v mliečnej zmesi a ukladajte do nádoby, v ktorej budete dezert pripravovať.
- Na sušienky naneste vrstvu krému.
- Opäť pridajte namočené sušienky a ďalšiu vrstvu krému.
- Postup opakujte, kým neminiete všetok krém.
- Dezert vložte do chladničky aspoň na 5 hodín, aby stuhol.
- Vychladený dezert polejte karamelovou nátierkou a posypte rozdrvenými sušienkami.
Extrémne jednoduchý karamelový dezert so sušienkami je rýchly recept, ktorý vás očarí svojou bohatou chuťou a krémovou textúrou. Ideálny na oslavy alebo len tak pre potešenie.
Variácia dezertu v pohárikoch
Naskôr si upečieme korpus. Bielky vyšľahať na sneh so štipkou soli, asi v polovici šľahania postupne pridávať cukor. Potom postupne zašľahať olej a žĺtky. Do zmesi pridáme preosiatu hladkú múku a preosiate kakao, a opatrne premiešame. Upečieme cca 20 min. Korpus necháme vychladnúť a potom si z neho povykrajujeme kolieska do pohárikov a uložíme na dno. Ja som ich ešte trošku pokvapkala kávou a bazovým sirupom.
Ďalej potrebujeme karamel, resp. karamelový krém. Cukor necháme rozpustiť na panvici a keď sa skaramelizuje, prilejeme šľahačkovú smotanu a maslo. Karamel sa zrazí a stvrdne, a tak ho treba znovu nechať rozpustiť a rozvariť.
Spravíme si krém: do šlahačkovej smotany nasypeme puding Olé, trochu cukru a vyšlaháme. Potom vmiešame mascarpone a prešlaháme. Krém je úúúžasný!
A teraz, keď máme všetko prichystané, všetko pekne vrstvíme do pohárikov. Mne z týchto surovín vyšlo do 6-tich asi 2-decových pohárikov. Čiže ukladáme: korpus - karamel - krém a znovu korpus-karamel-krém.
Môžeme pridať na osvieženie aj nejaké ovocie, ja som dala maliny a na vrch ešte na ozdobu ríbezle a medovku. Toto spojenie chutí karamelu a krému je proste úžasné, mňam. Láska na prvý pohľad býva sladká. Zamilujte sa hneď trikrát!
Karamelový krém, který nikdy nezklame!
Ďalšie karamelové inšpirácie:
- Podmanivý karamel: Bohaté rezy, známe aj pod názvom milionárske rezy, sú obmenou klasickej maslovej sušienky s pridaním kokosu, pečenej karamelovej plnky a čokoládovej perinky. Tieto chrumkavé rezy si vás získajú rýchlou a jednoduchou prípravou.
- Sladko slaná tarta: Slaný karamel už nie je žiadnym kulinárskym šokom. Kombinácia soli a cukru v dezertoch osvieži. Tento raz sme to skúsili s ľahučkým popraškom morskej soli na vrchu troch sladkých vrstiev: kakaové cesto, karamelová plnka a čokoládový ganache.
- Lepkavá dobrota: Tradičný anglický recept s bohatou a lepkavou textúrou, odľahčenou roztápajúcou sa zmrzlinou. Karamelové pokušenie, ktoré si zamilujú deti i dospelí.
