Dojčiace mamičky majú zvýšenú potrebu tekutín, pretože materské mlieko je z veľkej časti tvorené vodou. Polievky nielenže pomáhajú udržať telo hydratované, ale tiež poskytujú cenné živiny. Okrem toho, teplá polievka môže upokojiť a relaxovať, čo je dôležité pre matky v období po pôrode.
V skutočnosti nie je vôbec také jednoduché spojiť konzumáciu niektorej potraviny s plačom dieťaťa. V drvivej väčšine prípadov plač dieťatka nemá súvislosť so stravou mamičky. Ak by ste nejakú súvislosť objavili a potvrdili, tak je možné, že jednu konkrétnu potravinu môže mať zmysel vylúčiť a vyskúšať neskôr. Na vylúčenie danej potraviny treba pádny dôvod. Dojčiace mamičky na celom svete jedia vo všeobecnosti všetko bez rozdielu a bez toho, aby ich deti mali nejaké problémy. Príčina plaču je väčšinou inde než v strave. Bábätká sú často nespokojné z niekoľkých dôvodov (ktoré sa často omylom pripisujú „problémom s bruškom“ či „strave matky“): Nedostatočný príjem mlieka zo strany bábätka, nedostatočný tok mlieka počas dojčenia, nedostatočný spánok bábätka a to, že bábätko potrebuje, aby sme mu pomohli zaspať, to, že bábätko „oznamuje“ potrebuje cikať a kakať. Ak táto potreba zostáva nepovšimnutá, tak sú niektoré bábätká skutočne nespokojné, prílišná únava bábätka, príliš veľa podnetov, prílišná predráždenosť. Ak má matka príliš veľa mlieka a táto situácia nebola správne zvládnutá, používanie fľašky, cumlíka či klobúčika, potreba bábätka byť nosené, v kontakte s matkou. Niekedy môže byť príčinou napríklad cudzorodá bielkovina. Ale toto nie je bežné a nie veľmi pravdepodobné. Vtedy môže pomôcť napríklad vylúčenie kravského mlieka zo stravy matky. Iné príčiny, medicínske príčiny.
Prečo sú polievky dôležité pre dojčiace matky?
Dojčiace matky majú zvýšenú potrebu tekutín, pretože materské mlieko je z veľkej časti tvorené vodou. Polievky nielenže pomáhajú udržať telo hydratované, ale tiež poskytujú cenné živiny. Okrem toho, teplá polievka môže upokojiť a relaxovať, čo je dôležité pre matky v období po pôrode.
Hydratácia
Dostatočný príjem tekutín je pre tvorbu mlieka kľúčový. Dehydratácia môže viesť k zníženiu produkcie mlieka. Polievky, najmä tie s vývarom, sú vynikajúcim zdrojom tekutín a elektrolytov.
Výživa
Polievky môžu byť bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Zeleninové polievky, napríklad, poskytujú vitamín C, vitamín A, draslík a folát. Pridanie mäsa alebo strukovín zvýši obsah bielkovín a železa.
Ľahká stráviteľnosť
Po pôrode je tráviaci systém matky často citlivý. Polievky sú ľahko stráviteľné a nespôsobujú tráviace ťažkosti. Varená zelenina a mäso v polievke sú pre telo ľahšie spracovateľné než ťažké, vyprážané jedlá.
Podpora laktácie
Niektoré zložky polievok, ako napríklad rasca, fenikel a cesnak, sú považované za laktogénne, čo znamená, že podporujú tvorbu mlieka. Tieto ingrediencie môžu byť pridané do polievok pre zvýšenie produkcie mlieka.
Aké polievky sú najvhodnejšie pre dojčiace matky a dojčatá?
Pri výbere polievok pre dojčiace matky je dôležité zamerať sa na tie, ktoré sú výživné, ľahko stráviteľné a neobsahujú alergény. Je tiež dôležité dbať na kvalitu použitých surovín a uprednostňovať sezónne a lokálne produkty.
Polievky s vývarom
Slepačí, hovädzí alebo zeleninový vývar sú vynikajúcim základom pre polievky pre dojčiace matky. Vývar je bohatý na minerály a aminokyseliny, ktoré podporujú regeneráciu a posilňujú imunitný systém. Vývar je tiež ľahko stráviteľný a pomáha hydratovať organizmus.
Zeleninové polievky
Zeleninové polievky sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, zemiaky, cuketu, brokolicu, karfiol a špenát. Je dôležité dbať na to, aby zelenina bola dobre uvarená, aby bola ľahšie stráviteľná. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
Strukovinové polievky
Strukoviny, ako napríklad šošovica, cícer a fazuľa, sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, železa a vlákniny. Strukovinové polievky sú sýte a môžu pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Je však dôležité dávať pozor na to, či dieťa nemá po konzumácii strukovín matkou tráviace ťažkosti, ako sú koliky. Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica. Pripraviť z nej môžete veľmi chutnú a výživnú šošovicovú polievku.
Polievky s mäsom
Polievky s mäsom, ako napríklad kuracie alebo hovädzie, sú bohaté na bielkoviny a železo. Je dôležité vyberať si kvalitné mäso z overených zdrojov a dbať na to, aby bolo dobre uvarené. Môžete použiť aj mleté mäso, ktoré sa v polievke ľahko rozvarí.
Krémové polievky
Krémové polievky sú jemné a ľahko stráviteľné. Môžete ich pripraviť z rôznych druhov zeleniny, ako napríklad tekvice, brokolice alebo karfiolu. Na zahustenie polievky môžete použiť zemiaky, smotanu alebo kokosové mlieko.
Čomu sa vyhnúť pri výbere polievok pre dojčiace matky a dojčatá?
Pri výbere polievok pre dojčiace matky je dôležité vyhnúť sa niektorým zložkám, ktoré môžu spôsobiť problémy dieťaťu alebo znížiť tvorbu mlieka.
Alergény
Je dôležité sledovať, či dieťa nemá alergiu na niektorú zo zložiek polievky. Medzi časté alergény patria mlieko, vajcia, orechy, sója a ryby. Ak máte podozrenie na alergiu, vynechajte danú zložku z polievky a sledujte reakciu dieťaťa.
Nadúvajúce potraviny
Niektoré potraviny, ako napríklad kapusta, brokolica, karfiol a strukoviny, môžu spôsobiť nadúvanie u dieťaťa. Ak si všimnete, že dieťa má po konzumácii týchto potravín matkou koliky, obmedzte ich konzumáciu. Do jedného roka však dajme prednosť radšej tej čerstvej, oproti sterilizovanej zeleninke (mrkva, hrášok, kukurica a pod.).
Korenisté jedlá
Korenisté jedlá môžu zmeniť chuť materského mlieka a spôsobiť, že dieťa bude odmietať prsník. Ak máte radi korenisté jedlá, konzumujte ich s mierou.
Potraviny s vysokým obsahom cukru
Potraviny s vysokým obsahom cukru môžu viesť k prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a spôsobiť únavu a podráždenosť. Obmedzte konzumáciu sladkých polievok a dezertov.
Alkohol a kofeín
Alkohol a kofeín prechádzajú do materského mlieka a môžu negatívne ovplyvniť dieťa.
Recepty na polievky pre dojčatá a malé deti
Prvé príkrmy sú dôležitým krokom vo vývoji bábätka. Väčšina detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im). Pokiaľ dojčíte a dieťa odmieta papať iné potraviny, stále netreba mať obavy. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Polievky sú pre dojčatá nielen chutným, ale aj výživným jedlom. Vhodne zvolené suroviny a správna príprava zabezpečia, že bábätko dostane potrebné vitamíny, minerály a tekutiny. V tomto článku sa zameriame na recepty a rady pre prípravu polievok pre dojčatá, s ohľadom na ich vek a vývojové štádium.
Základné pravidlá pre prípravu polievok pre dojčatá
Pri príprave polievok pre dojčatá je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu, ovocie, mäso a ďalšie suroviny. Dôkladne ich umyte.
- Dbajte na hygienu: Pred prípravou jedla si umyte ruky a používajte čisté kuchynské náradie.
- Nepridávajte soľ, cukor ani korenie: Dojčatá nepotrebujú soľ, cukor ani korenie. Tieto prísady môžu byť pre nich dokonca škodlivé. Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka.
- Varte do mäkka: Zeleninu a mäso varte do mäkka, aby ich bábätko ľahko prehltlo a strávilo.
- Mixujte alebo roztlačte: Polievku pred podávaním rozmixujte do hladkej konzistencie alebo ju roztlačte vidličkou. Konzistencia by mala byť prispôsobená schopnostiam bábätka. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky.
- Overte teplotu: Pred podávaním polievky sa uistite, že nie je príliš horúca.
- Skladujte správne: Ak polievku nespotrebujete hneď, uložte ju do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebujte do 24 hodín. Polievky pre bábätká sa dajú dobre zmraziť. Pripravte väčšie množstvo polievky a rozdeľte ju do menších porcií, ktoré zmrazte v nádobách vhodných do mrazničky. Pri rozmrazovaní polievku dôkladne zohrejte a skontrolujte teplotu pred podávaním.
Vhodné suroviny pre polievky pre dojčatá
Pri výbere surovín pre polievky pre dojčatá sa zamerajte na nutrične bohaté a ľahko stráviteľné potraviny. Medzi vhodné suroviny patria:
- Zelenina: Mrkva, zemiaky, tekvica, batát (sladký zemiak), brokolica, karfiol, cuketa, petržlen, paštrnák, kaleráb (na jar a v lete 2 až 3 mladých kalerábových lístkov), šalátové lístky (mladé). Zeleninu je možné ešte doplniť alebo obmeniť s kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou.
- Mäso: Kuracie, morčacie, králičie, jahňacie (bez kostí), hovädzie (chudé), teľacie.
- Strukoviny: Červená šošovica (bez šupky), zelený hrášok.
- Obilniny: Ryža, ovsené vločky, quinoa, ryžová cestovina (rezance), bezvaječné cestoviny (niťovky), krupica, krúpy, pohánka, proso. Pre zahustenie pre deti do 8 mesiacov života sa preferujú potraviny bez lepku, ako sú zemiaky, ryža, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny. Po 8. mesiacoch môžeme postupne začať pridávať obilniny, ako sú cestoviny, krúpy, pohánka, ovsené vločky, proso a podobne.
- Bylinky: Petržlenová vňať, kôpor (v malom množstve), čerstvá bazalka, majorán. Ku zelenine ako korenie mi mudr. poradila davat majoranku vraj ma najviac zeleza zo vsetkeho.
- Rastlinné oleje: Olivový olej, repkový olej (v malom množstve).
- Mlieko: Materské mlieko, dojčenské mlieko, kokosové mlieko (bez pridaného cukru).
Tieto polievky sú vhodné pre deti od 6 mesiacov, pričom je dôležité prispôsobiť ich konzistenciu veku dieťaťa.
1. Mrkvová polievka s ryžou
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká mrkva
- 1/4 šálky ryže
- 2 šálky vody
- 1 lyžička olivového oleja
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
- Mrkvu ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou.
- V hrnci zmiešajte mrkvu, ryžu a vodu.
- Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte približne 20 minút, alebo kým mrkva a ryža nie sú mäkké.
- Polievku rozmixujte do hladkej konzistencie.
- Pridajte olivový olej a premiešajte.
- Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.
2. Zemiaková polievka s brokolicou
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký zemiak
- 1/2 šálky brokolice (ružičky)
- 2 šálky vody
- 1 lyžička repkového oleja
Postup:
- Zemiak ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie ružičky.
- V hrnci zmiešajte zemiak, brokolicu a vodu.
- Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte približne 15 minút, alebo kým zemiak a brokolica nie sú mäkké.
- Polievku rozmixujte do hladkej konzistencie.
- Pridajte repkový olej a premiešajte.
- Podávajte.
3. Kuracia polievka so zeleninou
Ingrediencie:
- 50 g kuracieho mäsa (bez kože a kostí)
- 1/4 šálky mrkvy (nakrájaná na kocky)
- 1/4 šálky zemiakov (nakrájané na kocky)
- 2 šálky vody
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte kuracie mäso, mrkvu, zemiaky a vodu.
- Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte približne 25 minút, alebo kým kuracie mäso a zelenina nie sú mäkké.
- Kuracie mäso vyberte a rozmixujte ho oddelene alebo ho nakrájajte na veľmi malé kúsky.
- Polievku rozmixujte do hladkej konzistencie.
- Pridajte rozmixované alebo nakrájané kuracie mäso do polievky a premiešajte.
- Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.
4. Polievka z červenej šošovice
Ingrediencie:
- 1/4 šálky červenej šošovice (bez šupky)
- 1/4 šálky tekvice (nakrájaná na kocky)
- 2 šálky vody
- 1 lyžička olivového oleja
Postup:
- Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou.
- V hrnci zmiešajte šošovicu, tekvicu a vodu.
- Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte približne 20 minút, alebo kým šošovica a tekvica nie sú mäkké a šošovica sa nerozpadne.
- Polievku rozmixujte do hladkej konzistencie.
- Pridajte olivový olej a premiešajte.
- Podávajte.
5. Mrkvová polievka s batátom
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná
- 1/2 batátu (sladkého zemiaku), ošúpaného a nakrájaného
- 1 PL olivového oleja
- 250 ml dojčenskej vody alebo nesoleného zeleninového vývaru
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte mrkvu a batát a opekajte 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne.
- Zalejte dojčenskou vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte 15-20 minút, kým zelenina nie je úplne mäkká.
- Polievku odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rozmixujte ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote do hladkej konzistencie.
- Pred podávaním skontrolujte teplotu a uistite sa, že polievka nie je príliš horúca.
6. Brokolicová polievka s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- 100 g brokolice, rozdelenej na ružičky
- 50 g vareného kuracieho mäsa, nakrájaného na malé kúsky
- 1/2 malej cibule, nakrájanej nadrobno
- 1 PL olivového oleja
- 250 ml dojčenskej vody alebo nesoleného kuracieho vývaru
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a opekajte 2-3 minúty, kým nezmäkne.
- Pridajte brokolicu a opekajte ďalšie 2-3 minúty.
- Zalejte dojčenskou vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte 10-15 minút, kým brokolica nie je mäkká.
- Pridajte varené kuracie mäso a varte ďalšie 2-3 minúty.
- Polievku odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rozmixujte ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote do hladkej konzistencie.
- Pred podávaním skontrolujte teplotu a uistite sa, že polievka nie je príliš horúca.
7. Tekvicová polievka s kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- 150 g tekvice (napr. Hokaido), ošúpanej, zbavenej semien a nakrájanej na kocky
- 50 ml kokosového mlieka (bez pridaného cukru)
- 1/4 malej cibule, nakrájanej nadrobno
- 1 PL olivového oleja
- 200 ml dojčenskej vody alebo nesoleného zeleninového vývaru
- Štipka mletej kurkumy (voliteľné)
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a opekajte 2-3 minúty, kým nezmäkne.
- Pridajte tekvicu a opekajte ďalšie 5-7 minút.
- Zalejte dojčenskou vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte 15-20 minút, kým tekvica nie je úplne mäkká.
- Pridajte kokosové mlieko a kurkumu (ak používate) a varte ďalšie 2-3 minúty.
- Polievku odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rozmixujte ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote do hladkej konzistencie.
- Pred podávaním skontrolujte teplotu a uistite sa, že polievka nie je príliš horúca.
8. Zemiaková polievka s paštrnákom
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký zemiak, ošúpaný a nakrájaný
- 1 stredne veľký paštrnák, ošúpaný a nakrájaný
- 1 PL olivového oleja
- 250 ml dojčenskej vody alebo nesoleného zeleninového vývaru
- Štipka petržlenovej vňate, nasekanej nadrobno (voliteľné)
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte zemiak a paštrnák a opekajte 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne.
- Zalejte dojčenskou vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte 15-20 minút, kým zelenina nie je úplne mäkká.
- Polievku odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rozmixujte ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote do hladkej konzistencie.
- Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou (ak používate) a skontrolujte teplotu, uistite sa, že polievka nie je príliš horúca.
9. Polievka z červenej šošovice (variant)
Ingrediencie:
- 50g červenej šošovice
- 1/4 cibule, nakrájanej nadrobno
- 1/2 mrkvy, ošúpanej a nakrájanej
- 1 PL olivového oleja
- 300 ml dojčenskej vody alebo nesoleného zeleninového vývaru
- Štipka kurkumy (voliteľné)
Postup:
- Prepláchnite červenú šošovicu pod tečúcou vodou.
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a mrkvu a opekajte 3-5 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte šošovicu a kurkumu (ak používate) a premiešajte.
- Zalejte dojčenskou vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte 20-25 minút, kým šošovica nie je úplne mäkká a polievka zhustne.
- Polievku odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rozmixujte ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote do hladkej konzistencie (ak je to potrebné).
- Pred podávaním skontrolujte teplotu a uistite sa, že polievka nie je príliš horúca.
10. Karfiolovo-zemiaková polievka
Ingrediencie:
- 3 ružičky karfiolu
- 1-2 zemiaky
- Dojčenská voda
Postup:
- Umytú a na malé kocky pokrájanú zeleninku uvaríme v troške vody.
- Popučíme a podávame.
- Nedochucujeme a neprisáľame!
11. Hustá zeleninová polievka
Ingrediencie:
- 1 mrkva
- 2 zemiaky
- 2 ružičky karfiolu
- 2-3 kvapky olivového oleja
Postup:
- Umytú a na drobné kúsky nakrájanú zeleninu uvaríme domäkka v troške dojčenskej vody.
- Potom rozmixujeme alebo popučíme vidličkou.
12. Mrkvová polievka s mäsom a cestovinou
Ingrediencie:
- 200 ml kurací vývar domáci
- 2-3 lyžice uvareného kuracieho alebo morčacieho mäska
- 1-2 mrkvy
- Petržlenová vňať
- Bezvaječné cestoviny (niťovky)
Postup:
- V kuracom vývare domäkka uvaríme nadrobno nakrájanú mrkvu.
- Pridáme mäsko, petržlenovú vňať a cestoviny.
- Popučíme vidličkou a podávame.
13. Brokolicová polievka s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- 2-3 malé ružičky brokolice
- Dojčenskú vodu
- 1 lyžicu ovsených vločiek
- 100 ml dojčenského mlieka
- Pár kvapiek olivového oleja
Postup:
- Brokolicu (alebo karfiol) uvaríme vo vode, scedíme.
- Do vývaru vsypeme ovsené vločky (cca na 10 min.), až kým nebudú úplne mäkké.
- Pridáme roztlačenú brokolicu, dojčenské mlieko a olej.
14. Rascová polievka so zemiakmi
Ingrediencie:
- 1 mocca lyžičky rasce
- 10g rastlinného tuku
- 80g zemiakov
- 4 dl vody
- 20g špenátu
- Zelená vňať
Postup:
- Rascu nasucho opražíme, pridáme mrazený špenát a očistené umyté zemiaky pokrájané na kocky.
- Všetko pomiešame, zalejeme horúcou vodou a varíme do zmäknutia.
- Nakoniec dochutíme posekanou zelenou vňaťou.
- Pred podávaním roztlačíme.
15. Kalerábová polievka
Ingrediencie:
- 100g kalerábu (na jar a v lete 2 až 3 mladých kalerábových lístkov)
- 10g zemiakov
- 4 dl vody
- 10g sójovej múky
- 3 polievkové lyžice vody na zátrepku
- 10g rastlinného tuku
- Majorán
- Zelená vňať
Postup:
- Kaleráb olúpeme, umyjeme, pokrájame a spolu s umytými kalerábovými lístkami a očistenými umytými zemiakmi uvaríme do mäkka.
- Potom zeleninu v polievke roztlačíme, pridáme zátrepku zo sójovej múky a vody, pridáme majorán a povaríme asi 5 minút.
- Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou.
16. Karfiolová polievka (variant)
Ingrediencie:
- 80g karfiolu
- 20g zemiakov
- 3dl vody
- 1dl mlieka
- 10g sójovej múky
- 10g rastlinného tuku
- Kôpor
Postup:
- Karfiol očistíme, dobre umyjeme a spolu s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi dáme variť do studenej vody do mäkka.
- Potom pridáme zátrepku z mlieka a sójovej múky, pomiešame a varíme asi 5 minút.
- Nakoniec pridáme tuk a umytý posekaný kôpor.
17. Paradajková polievka s ryžou
Ingrediencie:
- 200g paradajok
- 4dl vody
- 20g ryže
- 10g rastlinného tuku
Postup:
- Paradajky umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme do mäkka.
- Potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka.
- Nakoniec dochutíme tukom.
18. Šalátová polievka s kôprom
Ingrediencie:
- 6ks mladých šalátových lístkov
- 3dl vody
- Rasca
- 1dl mlieka
- 20g zemiakov
- 10g škrobovej múky
- Posekaný kôpor
Postup:
- Lístky zo šalátu dobre umyjeme, pokrájame na štvorčeky (deťom chutia lepšie ako rezance) a dáme variť do horúcej vody s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi a rascou.
- Uvarenú polievku zahustíme zátrepkou z mlieka s škrobovej múky, pomiešame, povaríme asi 5 minút.
- Nakoniec dochutíme tukom a umytým, nadrobno posekaným kôprom.
- Pred podávaním roztlačíme.
19. Špenátová polievka so zemiakmi
Ingrediencie:
- 200g čerstvého alebo 80g mrazeného špenátu
- 60g zemiakov
- 10g rastlinného tuku
- 4dl vody
Postup:
- Lístky čerstvého špenátu očistíme, zbavíme tvrdých častí, umyjeme pod tečúcou vodou a dáme odokryté variť do studenej vody do polo mäkka.
- Potom pridáme očistené, umyté zemiaky pokrájané na drobné kocky a varíme do mäkka.
- Nakoniec dochutíme tukom.
20. Zemiaková polievka s mliekom
Ingrediencie:
- 100g zemiakov
- 3dl vody
- 0,5dl mlieka
- Zelená vňať
- 10g rastlinného tuku
- 10g maizeny
Postup:
- Zemiaky očistíme, umyjeme, pokrájame na kocky a spolu s rascou dáme variť do studenej vody.
- Varíme do mäkka.
- Potom pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, pomiešame a asi 5 minút varíme.
- Nakoniec pridáme tuk, umytú a posekanú zelenú vňať.
Tipy a triky pre prípravu polievok pre dojčatá:
- Prispôsobte konzistenciu: Konzistencia polievky by mala byť prispôsobená schopnostiam bábätka. Ak bábätko ešte nevie dobre prehĺtať hustú stravu, pridajte viac vody alebo materského mlieka.
- Používajte kvalitné suroviny: Vždy používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Pozor na alergény: Pri zavádzaní nových surovín sledujte reakciu dieťaťa.
- Postupne zavádzajte nové chute: Deti sa postupne učia novým chutiam a textúram. Polievky sú skvelým spôsobom, ako ich oboznámiť s rôznymi zeleninami a inými surovinami.
Akékoľvek iné, na čo ste zvyknutá a nerobí to vám problémy, môžete jesť. Niektoré mamičky vylučujú zo stravy niektoré potraviny, pretože sa obávajú, že dieťatko bude „bolieť bruško“ alebo bude plakať. V drvivej väčšine prípadov plač dieťatka nemá súvislosť so stravou mamičky. Ak by ste nejakú súvislosť objavili a potvrdili, tak je možné, že jednu konkrétnu potravinu môže mať zmysel vylúčiť a vyskúšať neskôr. Na vylúčenie danej potraviny treba pádny dôvod. Dojčiace mamičky na celom svete jedia vo všeobecnosti všetko bez rozdielu a bez toho, aby ich deti mali nejaké problémy. Príčina plaču je väčšinou inde než v strave.
Polievky sú skvelým spôsobom, ako začať pridávať rôznorodé chute a živiny do jedálnička detí už od 1 roka. Pre mamičky je iste dôležité mať po ruke jednoduché a chutné recepty, ktoré deťom nielen chutia, ale aj podporujú ich zdravý vývoj. Krémová cuketová polievka je skvelým zdrojom vitamínov A a C, ktoré podporujú imunitu dieťaťa. Cuketa je ľahko stráviteľná a vytvára bohatú a hladkú textúru, ktorú deti milujú. Batáty sú bohaté na betakarotén, ktorý podporuje zdravie očí a pokožky. Polievka je nielen krásne zelená, ale aj osviežujúca vďaka pridaným lístkom mäty. Tradičná bulharská polievka je plná sezónnej zeleniny, ako je paprika, mrkva a zemiaky. Pečené rajčiny dodávajú tejto polievke jedinečnú sladkú a jemne kyslú chuť. Hokkaido polievka je jedným z tých receptov, ktoré sa vďaka svojej jednoduchej príprave a výživovým hodnotám stane stálicou tvojho rodinného menu. Vichyssoise polievka je klasická francúzska pochúťka, ktorá sa tradične podáva studená, ale v tejto variácii je ideálna aj ako teplá jesenná polievka. Jej krémová textúra a jemná chuť sú prispôsobené malým deťom. Polievka z maslovej tekvice je výbornou voľbou pre rodiny s malými deťmi.
