Čokoládová bábovka s arašidovým maslom a pudingom: Recept pre každého

Bábovka je u nás celkom populárna a receptov na ňu je mnoho. Niektoré sú mäkké ako vankúšik a rozplývajú sa na jazyku, a iné sú zasa trošku tvrdšie, ale za to majú výraznejšiu chuť. A presne taká je naša bábovka. Jej čokoládová chuť vás veľmi rýchlo dostane do správnej nálady, a keď ju polejete arašidovou polevou váš zážitok sa ešte posilní.

Ak by ste chceli vedieť prečo je naša bábovka iná, je to vďaka arašidovému maslu, ktoré sme použili na polevu. Určite by sa dalo použiť aj nejaké iné, napríklad mandľové, ale to by nevyzdvihlo čokoládovú chuť až tak výrazne. Žiaľ alebo vlastne na šťastie, vám teraz nezostáva nič iné, ako si túto bábovku pripraviť doma. :)

Postup je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Čokoládová bábovka s arašidovou polevou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú intenzívnu čokoládovú chuť s lahodnou arašidovou bodkou.

Ingrediencie na cesto:

• 200g kvalitnej horkej čokolády (min. 50% kakaa)
• 180 g masla
• 140 g kryštálového cukru
• 2 celé vajcia
• 200 ml mlieka
• 320 g hladkej špaldovej múky
• 1 sáčok prášku do pečiva
• štipka soli

Ingrediencie na arašidovú polevu:

• 1/2 šálky (cca 120g) arašidového masla
• 2 PL hladkej špaldovej múky
• 1 PL masla
• 3 žĺtky
• 200 g plnotučného tvarohu
• 100 g tmavej čokolády (na polevu)
• 1 PL arašidového masla (na polevu)

Postup prípravy:

1. Najskôr si pripravte arašidovú plnku: V miske vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Postupne pridávajte žĺtky, jedno po druhom, a stále šľahajte.
2. Pridajte arašidové maslo, tvaroh a opatrne primiešajte múku. Zmes by mala byť hladká. Môžete ju dať do zdobiaceho vrecka alebo ju budete nanášať lyžicou.
3. Na prípravu cesta si zohrejte mlieko a rozpustite v ňom nad parou alebo v mikrovlnke horkú čokoládu. Miešajte do hladkej kaše.
4. V inej miske vymiešajte maslo s cukrom. Postupne pridávajte vajcia a opäť dobre vymiešajte.
5. Do maslovej zmesi vlejte vychladnutú čokoládovú kašu a pridajte kyslú smotanu.
6. Múku preosejte spolu s práškom do pečiva a soľou. Postupne primiešajte k mokrým ingredienciám, kým nevznikne hladké cesto.
7. Formu na bábovku dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou.
8. Polovicu cesta nalejte do pripravenej formy.
9. Na cesto rovnomerne naneste arašidovú plnku, dávajte pozor, aby sa nedotýkala okrajov formy.
10. Zvyšné cesto nalejte na vrch plnky a uhlaďte.
11. Pečte pri teplote 160°C približne 60-70 minút. Upečenú bábovku skontrolujte pomocou špajdle - ak ju vytiahnete čistú, je hotová.
12. Po upečení nechajte bábovku vo forme úplne vychladnúť.
13. Medzitým si pripravte polevu: V malej miske zmiešajte 100 g tmavej čokolády s 1 PL arašidového masla. Zohrievajte v mikrovlnke alebo nad parou do rozpustenia.
14. Vychladnutú bábovku preložte na mriežku a polejte pripravenou čokoládovo-arašidovou polevou.

Alternatívny recept: Jednoduchá čokoládová bábovka s arašidovou polevou

Tento recept je o niečo jednoduchší a zameriava sa predovšetkým na chuť čokolády a arašidovej polevy.

Ingrediencie na cesto:

• 200g kvalitnej horkej čokolády (min. 50% kakaa)
• 180 g masla
• 140 g kryštálového cukru
• 2 celé vajcia
• 200 ml mlieka
• 320 g hladkej múky
• 1 sáčok prášku do pečiva
• štipka soli

Ingrediencie na arašidovú polevu:

• 1/2 šálky (cca 120g) arašidového masla
• 100 ml mlieka
• 100 g práškového cukru
• štipka soli

Postup prípravy:

1. Posekajte horkú čokoládu.
2. Formu na bábovku vytrite maslom a posypte múkou.
3. Oddeľte bielka od žĺtok.
4. Vložte maslo do väčšej misky a pridajte cukor. Mixujte kuchynským alebo ručným robotom na vysokých obrátkach až kým vám nepovstane jemný biely krém.
5. Potom začnite pridávať jeden žĺtok po druhom avšak neprestávajte mixovať. Po poslednom žĺtku pridajte mlieko.
6. Pridajte múku a miešajte (teraz však už ručne) až kým sa všetky ingrediencie poriadne premiešajú.
7. Vyšľahajte si bielka a pomaly ich preložte s cestom.
8. Na konci pridajte horkú čokoládu a jemne premiešajte.
9. Cesto vlejte do formy a pečte na 180°C okolo 60 minút.
10. Po uplynutí času skontrolujte či sa bábovka upiekla pomocou špajdle. Ak ho vytiahnete čisté bábovka je hotová. Ak sa k nej však prilepí cesto nechajte ju v rúre ešte ďalších 5 minút.
11. Medzitým si pripravte arašidovú polevu: V miske vymiešajte arašidové maslo a mlieko.
12. Potom pridajte práškový cukor a štipku soli a dobre vymiešajte. Finálna poleva by mala byť trošku hustejšia aby bábovku dobre pokryla.
13. Po upečení bábovku nechajte vo forme až kým celkom nevychladne.
14. Potom ju preložte na kovovú mriežku a polejte polevou.

Tvarohová bábovka s arašidovým maslom

Tento recept ponúka vláčnejšiu verziu bábovky vďaka tvarohu a arašidovému maslu priamo v ceste.

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 200 ml acidofilného mlieka
• 100 ml vody
• 200 g plnotučného tvarohu
• 300 g hladkej špaldovej múky
• 100 g arašidového masla
• sladidlo podľa chuti (med, sirup alebo cukor)
• 1 balenie prášku do pečiva
• 2 lyžice kakaa (na kakaové cesto)

Postup prípravy:

1. V miske si spolu vymiešame vajcia, acidofilné mlieko, vodu a tvaroh.
2. Následne k zmesi pridáme aj múku, arašidové maslo, sladidlo, prášok do pečiva a miešame, kým nám nevznikne jednoliate cesto.
3. ¾ z pripraveného cesta vylejeme do silikónovej či klasickej formy na bábovku.
4. Do zvyšného cesta zamiešame 2 lyžice kakaa.
5. Kakaové cesto následne vylejeme taktiež do formy.
6. Bábovku pečieme 50-55 minút pri 165°C dozlatista.

Fitness bábovka s banánom a arašidovým maslom

Pre tých, ktorí dbajú na zdravší životný štýl, je tu recept na fitness bábovku, ktorá je bohatá na bielkoviny a obsahuje menej cukru.

Ingrediencie:

• 3 zrelé banány
• 3 vajcia
• 1,5 šálky ovsenej múky (alebo jemne pomletých ovsených vločiek)
• 1 šálka mlieka (rastlinného alebo kravského)
• 3 PL arašidového masla
• 1 balenie prášku do pečiva s vínnym kameňom
• Sladidlo podľa chuti (napr. javorový sirup, med)

Poleva (voliteľné):

• 30 g 75% čokolády
• 1 PL arašidového masla

Postup prípravy:

1. V miske roztlačte banány vidličkou do pyré.
2. Primiešajte vajcia, ovsenú múku, mlieko, arašidové maslo, prášok do pečenia a sladidlo. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hustejšie cesto.
3. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy (ideálne silikónovej).
4. Pečte pri teplote 160°C približne 45-55 minút.
5. Upečenú bábovku skontrolujte špajdlou.
6. Na polevu rozpustite čokoládu s arašidovým maslom v mikrovlnke alebo nad parou.
7. Polejte ňou vychladnutú bábovku.

Tieto recepty ponúkajú rôzne varianty obľúbenej bábovky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a potrieb. Či už preferujete intenzívnu čokoládovú chuť, vláčnosť tvarohu alebo zdravšie alternatívy, určite si vyberiete.

tags: #babovka #s #arasidovym #maslom #a #uvarenym