Hľadáte dokonalý recept na čokoládovú bábovku? Skúste túto verziu s bohatou plnkou, ktorá zaručene poteší všetkých milovníkov čokolády. Plnená čokoládová bábovka, ktorá je tak lahodná, že sa stane hitom v každej domácnosti. Jej bohatá chuť čokolády a krémová plnka sú neodolateľné.
Plnená bábovka je vďačný dezert, ktorého príprava nezaberie veľa času a dá sa variovať na mnoho spôsobov. Táto fantastická bábovka je dokonalým dezertom pre všetky príležitosti. Premýšľate, čo najbližšie upečiete? Bábovka jednoducho nikdy nesklame.
Ingrediencie
Na cesto:
- 2 šálky hladkej múky
- 1 šálku kryštálového cukru
- Štipka soli
- 50 ml rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 1/2 šálky kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- 200 g kyslej smotany
Na plnku:
- 395 g kondenzovaného mlieka
- 50 g strúhaného kokosu
- 1 PL masla
Postup prípravy
Príprava plnky:
Do hrnca nalejeme kondenzované mlieko, pridáme strúhaný kokos a maslo. Na miernom ohni varíme, kým sa zmes začne odlepovať od stien hrnca. Plnku potom preložíme do inej nádoby a necháme ju vychladnúť.
Príprava cesta:
V hlbšej mise vyšľaháme vajcia so soľou, cukrom a olejom. Postupne pridáme múku zmiešanú s kakaom a dobre premiešame. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu a prášok do pečiva. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
Pečenie:
Vylejeme cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Po celej ploche cesta pridáme malé kôpky plnky. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 40 minút.
Dokončenie:
Po uplynutí času vyberieme bábovku z rúry a necháme ju vychladnúť. Keď je bábovka úplne vychladnutá, môžeme ju prevrátiť na tanier a servírovať.
Táto výnimočná bábovka s kokosovo-kondenzovanou plnkou je ideálna na sladké popoludňajšie občerstvenie. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a prekvapte svojich blízkych.
Ďalšie variácie plnenej bábovky
Recepty na plnenú bábovku sú rôznorodé a ponúkajú širokú škálu chutí a kombinácií. Od klasických kakaových báboviek s tvarohovou plnkou až po exotické varianty s kokosom a kondenzovaným mliekom, každý si nájde svoj obľúbený recept. Plnená bábovka je skvelý spôsob, ako oživiť tradičný recept a pridať mu nový rozmer.
Kakaová Bábovka s Tvarohovo-Karamelovou Plnkou
Kakaová plnená bábovka v sebe ukrýva tvarohový krém s karamelom, ktorého chuť podčiarkne aj samotná karamelová poleva. Na prípravu bola použitá forma na bábovku s priemerom 18 cm.
Príprava karamelu:
Kryštálový cukor roztopíme na jantárovú farbu. Následne doň pridáme smotanu. Miešame, kým sa karamel úplne nerozpustí. Necháme ho vychladnúť. Odložíme si z neho 60 ml do plnky.
Príprava karamelovej plnky:
Najskôr pripravíme karamelovú plnku, a to zmiešaním všetkých surovín.
Príprava cesta:
Na prípravu cesta vymiešame maslo s kryštálovým cukrom do svetlej peny. Po jednom pridáme vajcia a mlieko. Nakoniec do zmesi primiešame sypké suroviny - múku, kypriaci prášok a kakao.
Pečenie:
Do vymastenej a múkou aj kakaom vysypanej formy nalejeme ⅔ pripraveného kakaového cesta. Cesto po okrajoch rozotrieme smerom nahor. Potom naň nalejeme pripravenú karamelovú plnku. Nakoniec do formy nanesieme zvyšné kakaové cesto. Pečieme pri teplote 180 °C približne 60 minút.
Dokončenie:
Po dopečení necháme bábovku vychladnúť vo forme. Nakoniec ju polejeme karamelovou polevou.
Bábovka Plnená Šľahačkou a Ovocím
Táto bábovka je osviežujúca a ľahká, ideálna na letné dni.
Príprava cesta:
Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtky postupne zapracujeme do maslovej peny. Hotové cesto nalejeme do formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Vychladnutú bábovku vyklopíme z formy.
Plnenie:
Opatrne zrežeme niekoľkocentimetrovú vrstvu zo spodnej strany a časť bábovky opatrne vydlabeme. Naplníme ju šľahačkou vyšľahanou s práškovým cukrom dotuha a priložíme odkrojenú spodnú časť. Do šľahačky môžeme pridať trochu ovocného pyré. Pred podávaním bábovku posypeme práškovým cukrom.
Kakaová Bábovka s Mascarpone Plnkou
Príprava cesta:
Maslom vymastenú bábovkovú formu vysypeme múkou, ktorú sme premiešali s kakaom. V miske si preosejeme suché suroviny: múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. V inej veľkej miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, kryštálový a vanilkový cukor do krémova. Potom po jednom zašľahávame celé vajíčka, mlieko a po častiach aj našu sypkú kakaovú zmes.
Príprava plnky:
Na plnku spolu rozmixujeme: mascarpone, škrob, cukor, žĺtok a vanilku.
Pečenie:
Do bábovkovej formy navrstvíme polovicu kakaového cesta a špachtľou cesto povyťahujeme po okrajoch formy, aby vytvorilo akúsi vaničku, do ktorej lyžicou rozložíme krémovú plnku, zarovnáme, zakryjeme druhou polovicou cesta a opäť zarovnáme. Bábovku pečieme v rúre vyhriatej na 175°C 55 až 65 minút.
Čokoládová Bábovka s Jahodovou Plnkou
Príprava plnky:
V miske si prešľaháme krémový smotanový syr, pridáme zmäknuté maslo a vanilkový extrakt a spolu opäť dobre prešľaháme. Potom pridáme vajíčko a prešľaháme. Nakoniec primiešame cukor. Jahody si umyjeme, odstopkujeme a pokrájame na menšie kúsky.
Príprava cesta:
Mlieko si zmiešame s vínnym octom a necháme odležať cca 10 minút. Múku spolu s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, kakaom, instantnou kávou a soľou si preosejeme do misky. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor a dobre premiešame. Primiešame zmäknuté maslo a následne za stáleho miešania aj po jednom vajíčka. Nakoniec po častiach primiešame mlieko a vypracujeme jednoliate cesto.
Pečenie:
Bábovkovú formu si vymažeme maslom a rúru vyhrejeme na 180 °C. Polovicu cesta nanesieme do bábovkovej formy. Na cesto do stredu nanesieme plnku. Plnku posypeme pokrájanými jahodami. Nakoniec nanesieme zvyšok cesta. Bábovkovú formu naplnenú cestom môžeme zakryť alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre cca 60 minút.
Dokončenie:
Upečenú bábovku necháme vychladnúť, vyklopíme z formy a posypeme práškovým cukrom.
Bábovka s Ríbezľovým Džemom a Krémom
Tento recept kombinuje ovocnú chuť džemu s jemným krémom, čím vytvára lahodný a pestrý zákusok.
Príprava cesta:
Pomocou šľahacieho mixéra vymiešame žĺtky so 150 g práškového cukru a vanilínovým cukrom do peny. Bielky so štipkou soli vyšľaháme mixérom na tuhý sneh. Vznikne tak tuhý, lesklý sneh. Do žĺtkovej peny za stáleho miešania prilejeme vlažnú vodu a roztopené maslo. Preosiatu múku zmiešame v miske s práškom do pečiva a metličkou primiešame k žĺtkovej zmesi. Pridáme nastrúhanú kôru z 1 citróna. Nakoniec zľahka po častiach vmiešame sneh z bielkov.
Pečenie:
Bábovkovú formu dôkladne vytrieme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200 °C. Pripravené cesto nalejeme do formy a dáme piecť. Teplotu znížime na 180 °C a bábovku pečieme približne 40 minút.
Plnenie:
V kastróle necháme vo vode rozpustiť cukor, primiešame kakao a chvíľku povaríme. Upečenú a vychladnutú bábovku vodorovne rozkrojíme na 4 časti. Spodnú časť korpusu natrieme džemom, naň pomocou cukrárskeho vrecka navrstvíme krém a prikryjeme druhou časťou korpusu. Postup zopakujeme ešte dvakrát. Vrchnú časť korpusu polejeme čokoládovou polevou.
Tekvicová Bábovka s Tvarohovou Plnkou
V tejto bábovke sa jemné tekvicové cesto doplnené krémovým tvarohom a sviežou cukrovou polevou. Sfarbená do oranžovej s cestičkami stekajúcej polevy táto bábovka zapôsobí aj vizuálne. Škorica a muškátový oriešok jej pridajú tú správnu jesennú arómu.
Príprava cesta:
Rúru predhrejeme na 180°C. Vymastíme a pomúčnime formu na bábovku. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu, korenie a soľ. Tekvicové pyré zmiešame s kefírom a odložíme. V mise mixérom vyšľaháme maslo s cukrom až kým sa nám nevytvorí bledožltá pena. Po jednom pridávame vajíčka a zakaždým cesto poriadne na strednej rýchlosti vyšľaháme. Ďalej mixujeme na najnižšej rýchlosti a na striedačku pridávame sypkú múčnu a tekutú tekvicovú zmes, začíname a končíme s múčnou zmesou.
Príprava tvarohovej plnky:
Tvarohovú plnku si pripravíme tak, že vyšľaháme tvaroh s cukrom a pridáme vajíčko a zvyšné suroviny, až kým nie sú rovnomerne premiešané.
Pečenie:
Časť tekvicového cesta prelejeme do bábovkovej formy. V strede vytvoríme jemnú hrádzu, do ktorej potom opatrne nalejeme tvarohovú plnku. Potom ju zhora prikryjeme zvyšným cestom, ktoré pekne vyhladíme do rovna. Pečieme 45 minút. Potom teplotu znížime na 160°C a pečieme ďalších 25 minút.
Tipy Petry Tóthovej - ako na dokonalú bábovku
Tipy a Triky pre Dokonalú Plnenú Bábovku
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom úspechu každého receptu.
- Maslo nechajte zmäknúť: Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote.
- Formu dôkladne vymastite a vysypte: Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a plnkami. Do cesta môžete pridať napríklad nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča, rôzne druhy orechov, sušené ovocie alebo kúsky čokolády.
tags: #babovka #s #cokoladovou #plnkou