Nechajte sa inšpirovať receptom na bábovku s tvarohom a broskyňami, ktorá je chuťovo zaujímavá a výzorom ešte viac. Tento dezert je ideálny na sviatočný stôl alebo len tak ku kávičke.
Tento koláč radím do kategórie tradičných jednoduchých receptov, ktoré máte hotové za chvíľku, nepotrebujete na ne žiadne špeciálne suroviny a výsledok chutí viac než super. Vláčne kakaové cesto, tvarohová náplň a sladké broskyne, dezert k nedeľnej káve alebo zákusok pre návštevu, tento koláč stojí za vyskúšanie.
Kakaová bábovka s tvarohem a broskvemi kombinuje vláčnost čokoládového těsta s jemnou tvarohovou náplní a čerstvými broskvemi. Tvaroh dodává náplni krémovou konzistenci a přirozený zdroj bílkovin, kakao s pudinkovým práškem zajišťuje intenzivní chuť a nadýchanost. Broskve přinášejí ovocnou svěžest a vlákninu, rum pak lehce podtrhuje aroma.
Ingrediencie a postup
Tvarohová plnka:
- Tvaroh
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Vanilkový cukor
- Krupicový cukor
Všetky suroviny v miske spolu dobre premiešame.
Tvaroh s cukrom a vanilkovou esenciou vymiesame. Postupne pridavame pudingovy prasok, dovtedy, kym tvaroh nie je zahusteny. Preslahavame a postupne vlievame mlieko.
Na tvarohovú náplň rozložíme broskyne nakrájané na štvrtky.
Cesto:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Rozpustené maslo
Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme mlieko, cukor, vanilkový cukor, rozpustené maslo. Dobre vareškou premiešame, aby nám neostali hrudky.
Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry a špetkou soli do pěny. K zmesi pridávame striedavo po lyžiciach múku premiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Nakoniec primiešame sneh z bielkov.
Cesto si rozdelíme na dve rovnaké polovice. Do jednej vmiešame kakao.
Odoberieme 1/3 cesta , pridame k nemu 5 lyzic mlieka a zamiesame do neho kakaovy prasok.
Príprava a pečenie
Do pripravenej formy vlejeme bledé cesto a na to poukladáme nakrájané broskyne. Na broskyne nalejeme tvarohovú plnku a na to nakoniec tmavé cesto.
Prvú polovicu bieleho cesta kladieme lyzicou do formy a lyzicou ho rozotrieme rovnomerne. Na tvaroh poukladame do venca broskynove polmesiace. Broskyne prikryjeme druhou castou tvarohu, tvaroh druhou castou kakaoveho a kakaove druhou castou bieleho cesta.
Bábovkovú formu vymastíme tukom, vysypeme hrubou múkou a naplníme striedavo svetlým a tmavým cestom.
Broskyne nakrájame na kocky a pridáme do cesta. Časť cesta odoberieme a zafarbíme kakaom.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170 °C asi tak 50 až 60 minút.
Bábovku pečieme vo vyhřáté troubě na 150 °C asi 50 minut.
Pečieme pri 170°C približne 45 minút.
Formu vlozime do truby a pecieme velmi velmi pozvolna asi hodinu.
Po upečení necháme vychladnúť, až potom bábovku vyklopíme a krájame.
Po čiastočnom vychladnutí bábovku z formy vyklopíme.
Babovku nechame uplne vychladnut a az potom krajame.
Tip na záver
Použiť môžeme už kupované zavárané marhule alebo broskyne.
A pri výbere sviatočného múčnika som sa dneska inšpirovala u svojej milej kolegyne z práce. A myslím, že sa podarila... Chuťovo celkom zaujímavá a výzorom ešte viac. Použila som už kupované zavarené marhule, moje sa už minuli. Pri mojich doma nemám šancu pripraviť ovocie na zimu v tak veľkom množstve, ale to nevadí.
Bábovka ke kafíčku, vláčná, nadýchaná, klasický recept! Vyzkoušejte! Lahodný TV
Ďalší tip na nepečenú bábovku
Ak hľadáte niečo rýchle a bez pečenia, vyskúšajte túto variantu:
Nepečená tvarohová bábovka s ovocím
Skvelý dezert s nenáročnou prípravou, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- ½ šálky mlieka
- 15 g želatíny v prášku
- 1 bal. vanilkového cukru
- 250 g tvarohu
- ½ šálky kyslej smotany
- ½ šálky práškového cukru
- 2 prstence zaváraného ananásu (príp. iného ovocia)
Postup:
- Želatínu nasypeme do studeného mlieka a necháme napučať.
- Potom preložíme na plameň a zahrievame, kým sa želatína nerozpustí (nevaríme).
- Zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
- V miske zmiešame tvaroh s oboma cukrami a smotanou.
- Pridáme vychladnutnú želatínu a vyšľaháme na hladkú hmotu.
- Nakoniec pridáme kúsky ananásu a premiešame.
- Pripravíme si formu na bábovku a krém do nej navrstvíme. Môžeme navrstviť aj do menších formičiek na muffiny.
- Vložíme do chladničky, necháme stuhnúť 3-4 hodiny a následne vyklopíme z formy.
Dezert podávame nakrájaný na kúsky, ako klasickú bábovku.
tags: #babovka #s #tvarohovo #broskynami