Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.
Tento receptík je dielom Ivany Č. (likerik) na páperové mafiny. Vyskúšala som z toho spraviť bábovku, a vznikla mi z toho najsamlepšia bábovečka - jednoduchá a vynikajúca. Tento recept jsem si přizpůsobila sama před spoustou let a prapůvodně jde vlastně o bublaninu. Je to rychlý a jednoduchý recept, se kterým se můžou skamarádit i vaše děti. A hlavně, základní recept si žádá jen jedno, dvě vejce, což je oproti klasickým bábovkám s pěti, šesti vejci docela příjemná změna.
Jednoduchá bábovka z jedného vajíčka
V miske vymiešajte metličkou vajíčko s cukrom a vanilkou, kým hmota nezbelie (len trochu, možno 2 minútky). Pridajte postupne vlažné mlieko, olej a múku s kypriacim práškom. Hotovo. Nalejte do dobre vymastenej a múkou vysypanej formy, kúsok prifarbite kakaom a vylejte na povrch. Zvyknem to ešte pár ťahmi zľahka zamiešať do bielej hmoty. Pečieme na 180°C asi 45 minút. Musíte dosledovať!
Ingrediencie:
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 necelá šálka práškového cukru
- 1/3 šálky oleja
- 1 šálka mlieka
- 1 vajce
- vanilka
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Vrch v priebehu pečenia, keď začne hnednúť, prikrývam papierom na pečenie. U nás momentálne týždenne 2x... myslím, že až do zunovania :-) .... a ďalšia....
Bábovka z jedného vajíčka s majonézou
Bábovka z jedného vajíčka so zaujímavou a netradičnou surovinou, majonézou. História týchto receptov siaha niekde do minulého storočia, keď v povojnovom období bol nedostatok surovín a vynaliezavé gazdinky začali do cesta na koláče, ako náhradu za vajcia a tuk pridávať hotovú majonézu, ktorá vlastne tiež obsahuje vajíčka a tuk.
Postup:
- Vajíčko vyšľaháme s cukrom do hustej peny, potom zašľaháme majolku a pridáme mlieko a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Tekutú zmes rozdelíme do dvoch misiek, na dve rovnaké polovice.
- Do jednej polovice zašľaháme múku zmiešanú s kukuričným škrobom a do druhej polovice zašľaháme orechovú zmes.
- Bábovkovú formu vymažeme nahrubo maslom a vysypeme hrubou múkou alebo strúhankou (ako ste zvyknutí).
- Do formy nalejeme najskôr svetlé a potom orechové cesto. Môžete jemne, krúživým pohybom po obvode formy zmiešať.
- Bábovku upečieme pri teplote 160°C asi 50 minút.
Ingrediencie na jednu polovicu cesta:
- 20g kukuričného škrobu
- 6g kypriaceho prášku do pečiva
- 175g polohrubej múky
Ingrediencie na orechovú polovicu cesta:
- 75g na jemno zomletých vlašských orechov
- 20g kukuričného škrobu
- 6g kypriaceho prášku do pečiva
- 100g polohrubej múky
Spoločné ingrediencie:
- 1 vajce
- 100g kryštálového cukru
- 100g majonézy
- 100ml mlieka
- 1/2 citrónovej kôry
Ďalšie variácie a tipy
Ak máte málo mlieka, nebojte sa ho na naťriediť napr. slabým čajom, šťávou alebo rumom. Bábovka získa zase trochu inú vôňu. Každá múka saje vlhkosť inak a táto zmes by mala mať hustotu medu. Olej a maslo môžete kombinovať.
Pri tomto múčniku je veľmi dôležité dodržať postup a teplotu všetkých tekutých surovín. Všetky prísady dobre prešľaháme a cesto vylejeme do vymastenej bábovkovej formy. Ak chceme bábovku mramorovú, rozdelíme cesto na polovice, do jednej vmiešame 2 lyžice kakaa a premiešame. Do formy vlejeme biele cesto, naň tmavé cesto a špajdľou prejdeme dookola, aby sa tmavé... cesto vliejeme do formy vysypanej kokosom. Pečieme 30-40 minút.
Ako prvé si zapnem rúru na 180°C pretože vymiešanie cesta trvá cca 10 min. Celé vajcia s cukrom a vanilkou vyšľahám do peny, zašľahám olej, potom mlieko, a... tuk a hrubá múka na vymazanie a vysypanie formy. Žloutky s cukrem vyšleháme do hustej pěny. Přimícháme postupně ostatní suroviny a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Do poloviny těsta přidáme v trošce mléka rozmíchané...
Ako pripraviť stratené vajce? 🥚 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Originál recept na voňavú bábovku:
- Do misky dáme celé vajíčka, kryštálový a vanilkový cukor a spolu vymiešame do peny.
- Postupne zapracujeme vlažné mlieko a olej.
- Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Bábovku pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút.
- Upečenú bábovku ešte teplú vyklopíme z formy a necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
