Kombinácia kuracieho mäsa so špenátom je vždy vynikajúca voľba, či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu. V tomto článku nájdete inšpirácie na rôzne chutné jedlá, ktoré si zamilujete.
Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasických krémových verzií až po zdravšie alternatívy. Prečo si zamilujete cestoviny s kuracím mäsom a špenátom? Tento pokrm kombinuje rýchlosť prípravy, výživovú hodnotu a skvelú chuť. Špenát dodáva pokrmu výživový balans, smotana ho zjemňuje a kuracie mäso dodáva sýtosť. Je to jednoduchý nápad, ktorý nikdy nesklame.
Cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke
Tento recept je obľúbeným jedlom pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a výbornú chuť. Kombinácia cestovín, špenátu a kuracieho mäsa so smotanovou omáčkou vytvára jedlo, ktoré môžete bez obáv ponúknuť rodine, priateľom alebo aj deťom. Tento pokrm je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Je to jednoduchý nápad, ktorý nikdy nesklame.
Rýchlosť a jednoduchosť: Recept je nenáročný na čas a zručnosti. Výživová hodnota: Špenát je bohatý na vitamíny a minerály. Skvelá chuť: Krémová omáčka a kombinácia ingrediencií poteší každého.
Postup prípravy receptu
Špenát si umyjeme a osušíme. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením. Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - max. 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
Do výpeku nastrúhame, resp. pretlačíme cesnak, necháme prebublať. Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku. Zalejeme smotanou, necháme prevrieť. Dochutíme solčankou, prípadne ešte pridáme - ak si žiada - mleté korenie. Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo. Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvariť aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávať do omáčky... a hneď konzumovať.
Suroviny
- Cestoviny (druh podľa chutí): 500 g
- Kuracie prsia: 2 hrste
- Špenát baby: 50 g
- Maslo: 40 g
- Smotana šľahačková: 400 ml
- Korenie čierne mleté: 1/2 ČL
- Solčanka alebo vegeta bez glutamanu: 1 ČL
- Soľ morská: 1/2 ČL
- Cesnak: 3 strúčiky
Gnocchi so špenátom a kuracím mäsom
Vyskúšajte tento jednoduchý a rýchly recept na gnocchi so špenátom a kuracím mäsom. Ideálne jedlo pre všedný deň.
Ingrediencie:
- 500 g kuracieho mäsa
- Gnocchi
- 1 ks stredne veľká cibuľa
- 1 hrsť listového špenátu
- 1 hrn. strúhaný parmezán
- 250 ml smotana na varenie
- 100 g smotanový syr
- Soľ
- Mleté korenie
- Muškátový orech
- 1 čajová lyžička sušený cesnak
- Olej
Postup:
- Pripravte si ingrediencie.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, mäso na väčšie kocky, špenát umyte a prekrojte na polovicu. Gnocchi uvarte podľa návodu.
- Cibuľu smažte na oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Do hrnca pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Dochuťte soľou a korením a pridajte sušený alebo čerstvý cesnak.
- Pridajte špenát a restujte, kým nepovolí.
- Pridajte smotanu, za stáleho miešania krátko povarte. Do zmesi pridajte smotanový syr, premiešajte a povarte.
- Pridajte parmezán, premiešajte a povarte. Podľa potreby dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a cesnakom.
- Primiešajte uvarené gnocchi a podávajte.
Hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú ohromiť svojich hostí. Kombinácia jemného hydinového mäsa, cesnakového baby špenátu a bryndze vo fantastickej krémovej omáčke z výpeku, ochutenej tymiánom a bielym vínom, je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích alebo morčacích pŕs
- 125 g baby špenátu
- 125 g bryndze
- 1 menšia cibuľa
- Maslo
- Olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- Tymián
- 1 dl bieleho vína
- Soľ
- Biele korenie
Postup:
- Mäso nakrájame na plátky, jemne vyklepeme, obe strany osolíme, okoreníme a vnútornú stranu posypeme tymiánom.
- Na masle a olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak. Pridáme umytý baby špenát a opekáme len krátko, kým nezmäkne. Trochu osolíme a okoreníme.
- Keď špenát trochu vychladne, premiešame ho s bryndzou.
- Na plátky mäsa nabereme bryndzovú plnku, stočíme ich do rolky a upevníme špagátikom, ihlou alebo špáradlom.
- Na oleji opečieme rolky zo všetkých strán, kým sa nezapečú a nezískajú peknú farbu. Potom ich vyberieme z panvice.
- Do výpeku pridáme ešte trochu masla, na ktorom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, po pár minútach prilejeme biele víno a trochu prevaríme.
- Mäsové rolky vložíme späť do omáčky, prikryjeme panvicu a na slabšom ohni dusíme cca 15 minút.
- Rolky vyberieme, odstránime špagát, nakrájame na kolieska a polejeme omáčkou. Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme omáčku rozmixovať.
Kuracie prsia plnené špenátom a bryndzou obalené v údenej slanine
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie prsia s bohatou bryndzovo-špenátovou plnkou a slanou chuťou údenej slaniny. Pečené zemiaky ako príloha sú skvelým doplnkom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Bryndza
- Maslo
- Cesnak
- Morská soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Údená slanina (tenké plátky)
- Malé zemiaky
- Olej
Postup:
- V hrnci rozohrejeme maslo a pridáme umytý, odstopkovaný a odkvapkaný baby špenát. Opekáme ho 2-3 minúty, kým nezvädne, a necháme vychladnúť.
- Bryndzu rozdrobiíme vidličkou v miske. Pridáme zmäknuté maslo, prelisovaný cesnak, morskú soľ a čierne korenie. Všetko spolu premiešame.
- Na záver pridáme vychladnutý špenát a plnku dáme na chvíľu do chladničky, aby stuhla.
- Do umytého a osušeného kuracieho prsa spravíme pozdĺžne ostrým nožom hlboký otvor na plnenie. Otvor opatrne rozšírime prstom.
- Naplníme pripravenou bryndzovo-maslovou plnkou.
- Kuracie prsia obalíme tenkými plátkami údenej slaniny a preložíme do pekáčika. Upevníme slaninku mäsovými ihlami.
- Pripravené kuracie prsia obložíme dookola malými zemiakmi a prelejeme olejom.
- Piekla som v trúbe prvých 20 minút najprv na teplote 180 stupňov C a potom som zvýšila teplotu na 200 stupňov C a piekla ešte 10 minút, aby boli kuracie prsia primerane prepečené, zostali šťavnaté a zemiaky a údená slaninka boli pekne do zlato-hneda a chrumkava.
Roláda plnená špenátom a bryndzou
Táto roláda je výborný a rýchly obed. Do plnky môžete pridať všetko, čo potrebujete spotrebovať z chladničky.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Syr
- Čerstvý špenát
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Maslo
- Voda
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a narežeme na rezne. Vyklepeme ich úplne na tenko a uložíme rovnomerne na papier na pečenie.
- Prsia osolíme, okoreníme. Na vrch uložíme tiež rovnomerne plátky šunky.
- Cesnak očistíme a pretlačený ho rozotrieme na mäsko. Posypeme ešte syrom.
- Na panvici si sparíme čerstvý špenát a nanesieme ho do stredu rolády.
- Pomocou papiera na pečenie roládu ľahko zrolujeme.
Kuracie rolky s batátovým pyré 🍠 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Ďalšie inšpirácie: Kuracie mäso so špenátom na mnoho spôsobov
- Kuracie steaky so špenátom: Kuracie prsia nakrájame na plátky a opekáme so špenátom.
- Jogurtové kuracie prsia so špenátom: Špenát pokrájame na drobno a zmiešame s jogurtom. Touto zmesou potrieme kuracie prsia a upečieme.
- Kuracie prsia v špenátovo-syrovej omáčke: Kuracie prsia opekáme a prelejeme špenátovo-syrovou omáčkou.
- Kuracie prsia plnené špenátom a syrom: Kuracie prsia naplníme špenátom a syrom a upečieme.
- Kuracie rolky plnené špenátom a syrom: Kuracie prsia nakrájame na plátky, naplníme špenátom a syrom, zrolujeme a upečieme.
Alternatíva: Hovädzie mäso so špenátom a žemľovou knedľou
Tiež by ste si dali mäkké hovädzie mäso rozplývajúce sa na jazyku, voňavý špenát a k tomu domáce žemľové knedle?
Ingrediencie:
- Hovädzie stehno
- Cibuľa
- Cesnak
- Špenát
- Pečivo
- Vajce
- Maslo
- Mlieko
- Petržlenová vňať
- Múka
- Soľ
- Čierne korenie
- Rasca
- Vývar
- Olej
Postup:
- Hovädzie stehno očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpeme, nasekáme nadrobno a opražíme v panvici na oleji dozlatista. Potom do panvice pridáme mäso, krátko orestujeme, podlejeme vývarom a dochutíme soľou, čiernym korením a rascou. Dusíme asi 90 minút domäkka. V priebehu dusenia vmiešame olúpaný prelisovaný cesnak.
- Špenát umyjeme a osušíme. Olúpanú cibuľu nakrájanú nadrobno orestujeme na masle. Potom prisypeme špenát a necháme ho len krátko spariť. Dochutíme soľou a korením.
- Pečivo rozkrájame na kocky a dáme do misy. Žĺtok prešľaháme s rozpusteným vychladnutým maslom a mliekom. Zmes nalejeme do misy a prepracujeme s kockami pečiva. Potom vmiešame najemno nasekanú petržlenovú vňať a múku. Nakoniec ľahko zapracujeme dotuha vyšľahaný bielkový sneh. Z hmoty vytvarujeme šišku, ktorú položíme do pekáča a podlejeme malým množstvom vody.
- Knedľu rozkrájame na kolieska a podávame s mäsom a špenátom.