Bačovské azu je chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete pripraviť z bravčového, kuracieho alebo morčacieho mäsa. Tento recept kombinuje mäso s cibuľou a aromatickými koreninami, čo vytvára jedinečnú chuť. Podávajte ho so zemiakmi alebo ryžou pre dokonalý zážitok.
Ingrediencie:
- Bravčové karé (alebo kuracie/morčacie mäso)
- Cibuľa
- Cesnak
- Kečup
- Horčica
- Olej
- Čierne korenie
- Karí korenie
- Sladká paprika
- Worcester omáčka
- Soľ
- Vegeta
- Drvená rasca
- Sójová omáčka
- Mletá červená paprika
Mäso nakrájame na rezančeky a zalejeme zmesou z uvedených surovín.
Postup:
Príprava mäsa:
Mäsko nakrájame na tenké pásiky. Trochu posolíme.
Marináda:
Kečup, horčicu a 2 lyžice oleja zmiešame, pridáme čierne a karí korenie, papriku a worcester. Dobre premiešame.
Mäsko premiešame s pripravenou koreninovou zmesou. Necháme odstáť aspoň 1 hod v chladničke, zatiaľ si môžeme pripraviť prílohu.
Príprava ryže:
Ryžu dobre premyjeme a dáme variť vodu. Keď voda začne vrieť, vsypeme ryžu. Pridáme vegetu a opražený cesnak na oleji. Premiešame a varíme 5 - 6 min na prudkom ohni, potom teplotu znížiť a ešte chvíľku podusiť. A ryža je uvarená.
Príprava mäsa:
Cibuľu nakrájame na drobno a popražíme na oleji. Pridáme mäso a najprv prudko, potom mierne opážame, kým nezmäkne.
Podávanie:
Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.
Alternatívne postupy a tipy:
Bravčové soté:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V hrnci rozhorúčime malé množstvo oleja a opečieme na ňom cibuľku. Následne pridáme nakrájané mäso a krátko opečieme, aby sa nám mäsko zatiahlo. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, drvenú rascu a sójovú omáčku. Premiešame, krátko opečieme a podlejeme trochou vody. Dusíme do polomäkka. Potom k mäsu pridáme lečo alebo nakrájanú zeleninu a čili papričku. Dusíme do mäkka. Nakoniec ku mäsu pridáme paradajkový pretlak a horčicu. Premiešame a necháme ešte krátko variť.
Azu a lá ´nedostatok času´:
Mäso narežte na rezne, naklepte, nakrájajte na rezance.
Bravcovy bocik na azijsky sposob 🥰🔪🍋
Zapekané zemiaky s cibuľou a bôčikom: Stačí pár surovín a vynikajúci obed máte na stole!
Chrumkavé zemiakové placky s medvedím cesnakom a syrom. Úžasná pochúťka!
Mliečne buchtičky ako pavučinka!
Rýchla zeleninová polievka mojej babičky!
