Pozerá na vás z chladničky baklažán a neviete, čo s ním? Šup s ním do nátierky. Pozrite sa, koľko máte možností...
Baklažán si nachádza stálejšiu pozíciu v našich jedálničkoch a keby sa vedelo o všetkých jeho vlastnostiach, tak by nepochybne utŕžil väčší kúsok popularity. Obsahuje meď, vápnik, mangán, draslík, síru a vitamíny B a C. Taktiež je bohatým zdrojom vláknin. Nielen vďaka tomuto zloženiu je vynikajúci na očistu pečene a následne aj celkovo celého organizmu.
Tinka Karmažín, autorka receptu, sa venuje vareniu a pečeniu s vášňou. Jej blog je zameraný na zdravý životný štýl, kde ukazuje, ako si užívať zdravé varenie, ktoré chutí neskutočne. Preferuje kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny.
Ingrediencie a postup prípravy
Tento recept je skvelým tipom na večeru pre milovníkov baklažánu. Je skvelý na srdce a pomocník pri chudnutí.
Postup prípravy:
- Baklažán si rozdelíme na dve polovičky, nasolíme ich a necháme, aby pustili šťavu.
- Potom ich osušíme a poukladáme na plech na papier na pečenie.
- Nožíkom spravíme pozdĺžne zárezy, baklažán potrieme roztlačeným cesnakom (4 ks), posolíme a okoreníme.
- Dve stredne veľké papriky si nakrájame na čo najväčšie kúsky, lebo po upečení z nich budeme sťahovať kožu.
- Papriky posolíme, okoreníme a aj s baklažánom polejeme dostatočným množstvom olivového oleja, aby nám pri pečení nevyschli.
- Pečieme na 200 stupňov cca 30-40 minút.
- Mierne vychladnuté baklažány a papriky (nie úplne) stiahneme z kože.
- Vydlabeme ich lyžicou a rozmixujeme na pomazánku s maslom.
- Ochutíme citrónom, soľou, petržlenovou vňaťou a olivovým olejom podľa chuti.
Túto zmes si môže každý vo výsledku dochutiť podľa seba, pridať viac feferóniek alebo octu, byliniek apod. A hlavne, chuť pečeného zeleniny je proste neprekonateľná.
Najlepší recept na Baba Ganoush
Ak ťa už nebaví starý dobrý hummus a hľadáš zmenu, tak toto je recept pre teba. Baba Ganoush je skvelou alternatívou.
Ďalšie tipy na nátierky
V archíve receptov nájdete aj ďalšie zaujímavé nátierky:
- Nátierka z pečeného zeleru
- Žihľavová nátierka
- Nátierka z červenej šošovice
- Špargľová nátierka
- Francúzska pomazánka
- Nátierka zo sušených paradajok
- Protibacilová nátierka
- Silvestrovská syrovo-cesnaková nátierka
- Mrkvová pomazánka
- Avokádová pomazánka
- Pomazánka z pečenej papriky
Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok a obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.
tags: #baklazanova #natierka #tinkine #recepty