Bezlepkové recepty: Sladké aj slané potešenie pre každého

Príprava domáceho lístkového cesta môže byť výzvou, ale ak sa dopracujete k výsledku, spoznáte jeho jedinečnú chuť. Bezlepkové recepty vám otvoria dvere do sveta chutných jedál, ktoré si môžete vychutnať bez obáv z lepku.

Sladké pokušenia: Dezerty a koláče bez lepku

Na slávnostný stôl patrí slávnostný zákusok. Napríklad výborné kokosovo-kávové rezy, ktoré si viete pripraviť aj bez lepku. Klasika, ktorej sa nedá odolať, je tu ešte niekto, kto nepozná zákusok s poetickým názvom? Už ste si pochrumkali na nových Novalim čajových keksíkoch Mariela? Sú výborné nielen na chrumkanie, ale aj ako súčasť vašich obľúbených dezertov. Ďalší praktický recept z našej “dielne” je s našou univerzálnou zmesou na pečenie. Odpaľované cesto bez lepku je možno jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Žĺtky ušľaháme s cukrom a pridáme tvaroh, šťavu a nastrúhanú kôru z 2 limetiek, všetko spolu ušľaháme. Vždy sa zíde mať po ruke dobrý recept na rýchle keksičky, ktoré viete dopredu napiecť a potešiť nimi svojich blízkych. Pôvodný recept som upravila na bezlepkovú verziu, aby aj bezlepkoví maškrtníci mali radosť. Ak máte radi čokoládu, tak ste na správnej adrese. Recept na bezlepkové brownie rožky vás poteší svojou intenzívnou chuťou. Aj v obyčajný deň sa môžete potešiť neobyčajnou dobrotkou. Čokoládový bezlepkový muffin so šľahačkou a ovocím je skvelou voľbou. Potrebujete energiu? Či pri športe alebo pri deťoch, tento ľahký a rýchly recept vám umožní doplniť silu. Bezlepková roláda vylepšená tekvicovým pyré je trendom tejto jesene. Objavte aj vy, že maslová tekvica má svoje čaro. Opäť raz premýšľate, čo navariť na večeru a nemáte veľa času? Máme pre vás riešenie. Vedeli ste, že keď pridáte k bezlepkovej múke čerstvý syr alebo termizovanú nátierku, dosiahnete podobnú konzistenciu ako pri klasických koláčoch? Aj vy by ste si dali niečo sladké a dobré, ale trochu zdravšie ako klasické dezerty? Venčeky a veterníky patria k najobľúbenejším zákuskom slovenských cukrární. Ak ste doteraz odolávali odpaľovanému cestu, teraz je ten správny čas to zmeniť.

Celiatické palacinky sú skvelé, najmä keď ich pripravujete pre niekoho, kto má celiakiu. Ľahká jednoduchá celiatická torta s jahodami je vhodná na nedeľné popoludnie, ale môže byť aj na menšiu oslavu. Táto torta bola poskladaná zo skúseností, aby potešila sesternicu. Vždy sa zíde mať po ruke dobrý recept na rýchle keksičky, ktoré viete dopredu napiecť a potešiť nimi svojich blízkych. Recept na úžasný domáci tvaroh je jednoduchší, ako si myslíte. 1 hrnček = 250 ml. Mandľovú múku a práškový cukor zmiešame. Veľmi krátko môžeme premixovať. Keďže zdobenie medovníčkov patrí k mojim koníčkom, rozhodla som sa otestovať tie bezlepkové, aby som sa podelila o svoje skúsenosti. Tento recept pridávam pre "reisenku", dúfam, že jej pomôže. Aj iným bezlepkovým kuchárom prajem veľa úspechov. Tieto koláčiky sú moje obľúbené, pretože milujem bryndzu a sú výborné aj z bezlepkovej múky. Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme zmäknutý tuk a postupne aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. Keď máte pocit, že vám chýba niečo sladké ku káve a kupované napolitanky vám nechutia, vyskúšajte tento starý recept. Náš najnovší jesenný bezlepkový tekvicový koláč sa vám bude páčiť. Je totižto super jednoduchý. Toto "cesto" sa nedá pokaziť. :) Čaká sa len na upečenie, do 20 minút je hotové. Rýchly a zdravý recept na brownies bez múky, vajec alebo mliečnych výrobkov. Ingrediencie vám budú známe. Receptík som okukala na jednej celiatickej stránke, bolo k nemu veľa komentárov, najmä či je likér povolený. Tento recept som nasla na amerických stránkach, keď som hľadala, aké iné než klasické mafiny upiecť doma. Koláče z múky Schär sa dajú upiecť ako výborný bezlepkový závin. Tortičku som piekla neterke k 9. narodeninám. Keďže je v znamení leva, priala si takúto. Super zdravá verzia čokoládového pudingu. Reakcia mojej dcéry bezprostredne po ochutnaní: "Mamííííííí, mňáááááám." Osviežujúci sorbet z ľahko dostupných surovín. Vaša fantázia sa môže prejaviť naplno. Piškótové cesto s gaštanovým pyré a šľahačkou s kúskami čokolády. Recept pochádza z časopisu Život, ale je upravený na bezlepkovú verziu, čo v tomto prípade nie je problém. Tento výborný perník som prvýkrát ochutnala u kamarátky cukrárky. Musela som si vypýtať recept a podeliť sa oň s vami. Táto torta moje deti milujú :-) Myslím, že všetci čokoholici si na nej pochutnajú. Drobné piškótové zákusky, ktoré potešia malých aj veľkých. Piškóta s jablkami a s kokosovým snehom na bezlepkový spôsob je skvelou alternatívou k tradičným koláčom. Universal mix, cukor, mleté orechy, kakao, maslo a Cera ručne vypracujeme na cesto, ktoré necháme 1-2 hodiny odpočívať. Formičky na oriešky plníme tak, aby v ich strede vznikla priehlbina. Naplnené formičky poukladáme na plech. Pečieme pri 175 °C 7 minút. Ešte teplé vyberieme z formičiek. Krém: 200 ml mlieka dáme variť, vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlatý krém a žĺtky. Prilejeme k horúcemu mlieku a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Prelejeme do misy, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom a vychladnutým prešľahaným pudingom. Oriešky plníme pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou. Naplníme jednu orieškovú škrupinku a druhou ju prikryjeme. Na záver posypeme nerozpustným práškovým cukrom. Z očistených nastrúhaných jabĺk vytlačíme prebytočnú šťavu. Pridáme 3 vrecká škoricového cukru a premiešame. Z Cake mix, masla, cukru a vajec ručne zhnetieme cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti. Podložku posypeme s Cake mix, cesto rozvaľkáme na rozmer plechu, na ktorom budeme piecť. Plech potrieme olejom, cesto prenesieme valčekom na plech a roztlačíme ho až k okrajom plechu. Rovnomerne natrieme jablkovú plnku. Vyvaľkáme druhú polovicu cesta a prenesieme na plnku. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 30 - 35 minút. Dobrý tip: Pre lepšiu prácu s cestom ho môžeme pred vaľkaním odložiť na 30 minút do chladničky.

Bezlepkové hlavné jedlá a polievky

Hľadáte rýchlu, ale zdravú večeru? Prečo neskúsiť zeleninu pečenú v rúre s autentickou talianskou chuťou? Lahodná krémová polievka je rovnako vhodná ako samostatné letné jedlo, pretože chutný bôb a zemiaky vytvárajú skvelú kombináciu. Hľadáte rýchle a zdravé jedlo, ktoré vám pripomenie dovolenku v Stredomorí? Páči sa vám táto predstava? Tu je recept pre vás. Vyskúšajte rybu pečenú v papieri a uvidíte, ako vás tá chuť prekvapí. Pečeného lososa s medovo-citrónovou omáčkou môžete podávať so zeleninou, ale aj s vašou obľúbenou prílohou a vychutnávať si každý kúsok. Lahodné rizoto s mladým hráškom, slaninou a jemne rozpusteným syrom je skvelou voľbou pre gurmánov.

Už vás nudia klasické závarky do polievok? Ak práve dnes máte chuť vyskúšať niečo nové, máme pre vás skvelý tip. Recept podľa J. Olivera na lososa. K tomuto jedlu sme pili ružové víno, bolo to výborné. Špenát necháme rozmraziť a vytlačíme z neho prebytočnú vodu. Pridáme mixované surové zemiaky a vajíčko. Celiakia patrí dnes k jednému z najrozšírenejších ochorení tráviaceho traktu. Označuje sa aj ako neznášanlivosť lepku. V istom období roka vonia celá Sofia silnou arómou pečenej papriky. Keď je papriky na trhoch dostatok, je to skvelá príležitosť na prípravu rôznych jedál. Najprv si pripravíme kvások. Droždie, štipku soli, lyžičku múky a 1 dl teplej vody. Zrelé avokádo opatrne rozrežeme, aby sme nepoškodili kôstku. Kôstku nemusíte zahadzovať, môžete si ju zasadiť. Jednoduchý recept na dusenú ryžu. Je lahodná, jemná a vhodná ako príloha k mnohým zeleninovým jedlám. Cibuľku si očistíme a nakrájame na malé kocky, cesnak tiež očistíme a odložíme bokom spolu s ostatnými ingredienciami. Toto jedlo som si začala variť, pretože mám veľmi rada syrové pochúťky. Je veľmi lahodné. Na zavŕšenie môjho týždňa ázijskej kuchyne som ešte doma vyrábala sushi. Môžete ho spraviť aj pod iným názvom. Dnes som na obed spravila našu obľúbenú krkovičku na horčici. Jednoduché a rýchle jedlo pripravené. Stačí zemiaky upiecť. Ryba pečená na masle je vždy rýchlo hotová a pochúťka, tobôž, keď je sezóna. Zeleninové fašírky sú vynikajúcim vegetariánskym jedlom, ktoré sa dajú pomerne rýchlo pripraviť. Robievam najradšej zo zeleniny, ktorú mám práve po ruke. Bezlepkový chlieb: 1. Bezlepkové jedlá. Jeden zo spôsobov, ako pripraviť hlivu a nestráviť príliš veľa času v kuchyni, je tento recept. Do misky nasypeme Bread mix white, cukor, vodu, sušené droždie, soľ. Dobre premiešame mixérom s hnetacími metličkami a pridáme a zapracujeme olej. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vykysnúť 15 - 20 minút. Podložku posypeme ryžovou múkou, vyklopíme cesto, rozdelíme na menšie časti, z ktorých vyformujeme žemle a rožky. Uložíme na plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme podkysnúť 15 minút. Pred pečením potrieme zmesou 2 PL vody a 2 PL oleja. Pečieme v rúre pri 180 - 200 °C cca 20 minút. Pečivo ihneď po upečení postriekame vodou a prikryjeme utierkou do vychladnutia. Namiesto Bread mix white môžeme použiť bezlepkovú zmes na tmavé pečivo s pohánkou Bread mix dark Liana. V akcii bola ponuka hovädzej kližky a neodolala som, lebo to je moje obľúbené mäso. Gaštany majú teraz sezónu, oplatí sa ich kúpiť, len tak upiecť v rúre alebo si pripraviť z nich chutné jedlo. Zemiaky a cibuľu nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme na jemnú kašu. Pridáme 3 strúčiky prelisovaného cesnaku. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s nakrájanou paprikou a stonkovým zelerom. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Obľúbené - vhodné ako hlavné jedlo, aj ako predjedlo. Je to jedlo bielkovinového charakteru. Toto ani nie je recept, lebo podobných receptov je na Vareche veľa a quinoa je potravina, ktorú môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Táto nátierka je moja najobľúbenejšia. Vietnamské rolky sú exotickou a osviežujúcou pochúťkou, ktorá si v našich kuchyniach získava čoraz viac priaznivcov. Tento recept je moja slabá napodobenina polievky, ktorú varievala moja mamka. Viem, že... Toto je recept na chlieb pre tých, ktorí sú stúpencami zdravšieho stravovania. "Vtáčí zob". Baklažán, šampiňóny, zelenina. Bylinkovo-zeleninová svieža polievka. Spomína sa, že na... Šalát preplnený zdraviu prospešnými, zdravie chrániacimi výživnými, bioaktívnymi látkami. Sú to antioxidanty a vláknina. Vychytaná bezlepková knedľa. Pljeskavica je špecialita typická nielen pre Srbsko, ale i Bosnu, Macedónsko, Albánsko a Kosovo. Tento recept mám z knihy Varíme zdravo bez lepku. Odkedy som ho vyskúšala, už nerobím inak. Pečeňové paštéty sú u nás veľmi obľúbené. Táto je bez vajec, je z kuracej pečene. Málo práce pri príprave a po upečení plný hrniec dobroty, ktorá sa veľmi rýchlo zje. Pangasius na masle je vždy veľmi dobrý, ale stačí pridať pár kaparov a chuť máte hneď lepšiu. Varené pšeno niekoľkokrát sparíme. Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme odkvapkané pšeno, cesnak a všetko spolu podusíme.

Bezlepkové pečivo a chlieb

Príprava domáceho lístkového cesta môže byť výzvou, ale ak sa dopracujete k výsledku, spoznáte jeho jedinečnú chuť. Bezlepkové recepty vám otvoria dvere do sveta chutných jedál, ktoré si môžete vychutnať bez obáv z lepku.

S troškou trpezlivosti si môžete aj vy upiecť domáci chlieb bez lepku. Žiadna ťažká práca, len radosť z pečenia. Tento recept pridávam, dúfam, že pomôže aj iným bezlepkovým kuchárom. Celiakia patrí dnes k jednému z najrozšírenejších ochorení tráviaceho traktu. Označuje sa aj ako neznášanlivosť lepku. Toto je recept na chlieb pre tých, ktorí sú stúpencami zdravšieho stravovania. "Vtáčí zob".

tags: #bezlepkove #recepty #varecha