Bezlepkový mazanec pre dokonalé sviatky aj bežné dni

Chcete si o sviatkoch dopriať nadýchaný a sladký mazanec ako z cukrárne? Vďaka tejto starostlivo namiešanej bezlepkovej zmesi od Labety si môžete upiecť voňavý mazanec alebo vianočku jednoducho aj doma. Vychutnajte si ho pri nedeľnej raňajke alebo kedykoľvek počas roka.

Veľkonočný mazanec alebo vianočka bez lepku, ktoré sa rozplývajú na jazyku? S touto skvele namiešanou zmesou si ich pripravíte raz dva a navyše si na nich môžete pochutnať kedykoľvek, napríklad pri nedeľných raňajkách.

Zloženie a vlastnosti produktu

Zmes na prípravu bezlepkového mazanca obsahuje prirodzene bezlepkové suroviny a neobsahuje laktózu. Po pridaní vajec, masla, vody a hrozienok pripravíte vláčne sladké pečivo, ktoré si zamiluje celá rodina. Je ideálne aj na použitie v domácej pekárni.

Zloženie:

• Cukor
• Ryžová múka
• Kukuričný škrob
• Zemiakové vločky (zemiaky, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín, stabilizátor: difosforečnany, antioxidant: estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou, antioxidant: disiřičitan sodný, farbivo: kurkumin)
• Kukuričná múka
• Sušená mliečna zmes (palmový tuk, sušená srvátka, glukózový sirup, sušené odstredené mlieko, stabilizátor: trifosforečnany, protispékavá látka: fosforečnany vápenaté)
• Zahusťovadlo: guma guar
• Sušené droždie (pekárske droždie, emulgátor: sorbitanmonostearát)
• Jedlá soľ
• Látka zlepšujúca múku: fosforečnany vápenaté
• Aróma

Alergény:

Mlieko

Nutričné hodnoty (v 100 g pripraveného výrobku):

Návod na prípravu v rúre

K obsahu vrecka pridáme 350 ml vlažnej vody alebo mlieka, 2 žĺtky, 10 g sušeného droždia, 80 g masla a hrozienka podľa chuti (cca 30 g). Z riadne vypracovaného cesta vytvarujeme mazanec, ktorý položíme na plech s papierom na pečenie. Necháme kysnúť 60-90 minút. Mazanec narežeme do hĺbky 1 cm do kríža a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme pri 175-180 °C 45-50 minút.

Labeta radí, ako na to: cesto najlepšie kyne v trúbe vyhriatej na 40 °C.

Príprava v domácej pekárni

Do nádoby na pečenie nalejeme 350 ml vlažnej vody alebo mlieka, nasypeme obsah vrecka a pridáme 2 žĺtky, 10 g sušeného droždia, 80 g masla a hrozienka podľa chuti (cca 30 g). Na pečenie v domácej pekárni použijeme program Klasik, farba svetlá. Doba prípravy mazanca vrátane miesenia a kysnutia trvá 3,5 hodiny.

Labeta radí, ako na to: do posledného miešania v pekárni pridajte 50 g sekaných mandlí a 50 g hrozienok alebo 2 strúhané jablká a lyžičku škorice (pridáte-li strúhané jablká, použite do cesta iba 180 ml vody).

Tipy na dochutenie

Pridaním mandlí, jabĺk či škorice môžete chuť ešte viac ozvláštniť.

tags: #bezlepkovy #mazanec #eshop