Bezlepkové slivkové koláče: Recepty a tipy

Sezóna sliviek je v plnom prúde a toto krásne fialové ovocie je ako stvorené do chutných jesenných koláčov, ktoré voňajú škoricou.

Pripravte si s nami jednoduché bezlepkové slivkové koláče, v ktorých vynikne chuť sliviek. Tieto recepty sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú chutné a zároveň bezlepkové alternatívy tradičných dezertov.

Jednoduchý strúhaný bezlepkový koláč so slivkami

Tento koláč je veľmi jednoduchý a na jeho prípravu vám bude stačiť len 5 prísad a ovocie. Koláč, v ktorom vynikne práve chuť ovocia.

Ingrediencie:

• Bezlepková múka Promix PK alebo PK špeciál
• Práškový cukor
• Maslo
• Vajce
• Studená voda
• Slivky

Postup:

1. Bezlepkovú múku premiešame s práškovým cukrom.
2. Pridáme na kocky nakrájané maslo, vajce a varechou premiešame, aby sa sypké a mokré prísady spojili.
3. Pridáme studenú vodu a vymiesime kompaktné cesto.
4. Medzitým si pripravíme slivky.
5. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov.
6. Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na dve polovice.
7. Jednu natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie (priemer 20 cm).
8. Koláč môžeme na povrchu potrieť rozšľahaným vajíčkom s lyžicou mlieka a posypať ho trochou mletej škorice.

Krehký slivkový koláč bez lepku

Pripravili sme pre vás recept na jednoduchý slivkový koláč bez lepku, v ktorom sme dali vyniknúť práve sladkej chuti sliviek. Žiadna plnka, len krehké cesto a veľa ovocia.

Ingrediencie:

• Múka
• Guarová alebo xantánová guma
• Cukor
• Soľ
• Studené maslo
• Vajce
• Žĺtok
• Slivky

Postup:

1. Najprv si pripravíme krehké cesto: premiešame múku s guarovou alebo xantánovou gumou, cukrom a soľou.
2. Potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce a žĺtok a vypracujeme cesto, ktoré nebude tuhé.
3. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke hodinu odpočívať.
4. Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky, necháme pri izbovej teplote asi 20 minút popustiť a potom ho natlačíme na dno formy na tarty (nízka keramická alebo kovová forma, táto dávka by mala vystačiť na formu s priemerom od 20-23cm).
5. Na cesto poukladáme na plátky nakrájané slivky.
6. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu, kým sa okraje cesta nezačnú sfarbovať do zlatohneda.

Tento koláč ponúka veľa obmien, namiesto sliviek možno použiť aj iné ovocie, ktoré práve sezóna ponúka, napríklad jablká alebo hrušky. Je pripravený z obohatenej múky Promix BETA, ktorá obsahuje komplex prírodných morských minerálov a prírodnú jablčnú vlákninu.

Makovo-slivkový koláč bez lepku

Makových koláčov sa azda ani nedá prejesť. Jemné krehké cesto bez lepku, výdatná maková plnka so škoricou a šťavnaté slivky je dokonalá jesenná kombinácia. Z nášho stola zmizol doslova za pár minút.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Olej
• Mlieko
• Vanilkový extrakt
• Citrónová kôra
• Mak
• Škorica
• Slivky
• Mandľové lupienky

Postup:

1. Vo veľkej mise vyšľaháme spolu vajcia s cukrom do hustejšej peny.
2. Pridáme olej, mlieko, vanilkový extrakt a citrónovú kôru a dobre premiešame.
3. Hlbší plech alebo formu s rozmermi asi 20x30 cm vymastíme a vysypeme múkou.
4. Nalejeme do nej polovicu cesta a rovnomerne ho rozotrieme.
5. Upečené, ešte teplé cesto posypeme polovicou maku, ktorý sme zmiešali s cukrom a škoricou.
6. Na plnku husto vedľa seba poukladáme polovice alebo štvrťky umytých a odkôstkovaných sliviek.
7. Posypeme zvyšným makom a na vrch vylejeme druhú polovicu cesta.
8. Uhladíme a posypeme mandľovými lupienkami.

Hrnčekový bezlepkový slivkový koláč so škoricou a proteínom

Cítite už jeseň vo vzduchu? V takom prípade je najvyšší čas upiecť jemný slivkový koláč so škoricou, ktorý prevonia celú kuchyňu a postará sa o hrejivú atmosféru. Základom nám bude tradičný hrnčekový recept, vylepšený o bezlepkové ingrediencie a extra porciu bielkovín vďaka dvom odmerkám prírodného proteínu bez obsahu alergénov.

Ingrediencie:

• Múka
• Proteín
• Kypriaci prášok
• Cukor
• Škorica
• Vajíčka
• Kokosový olej
• Mlieko
• Slivky

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
2. V mise zmiešame všetky sypké ingrediencie, teda múku, proteín, kypriaci prášok, cukor a škoricu.
3. Do zmesi pridáme vajíčka, kokosový olej a prilejeme mlieko.
4. Všetko starostlivo spojíme a vzniknuté cesto vlejeme do olejom vymastenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
5. Povrch pokryjeme rozpolenými slivkami, šupkou nadol.

Bezlepkový slivkový koláč s mrveničkou

Ďalší recept na chutný bezlepkový slivkový koláč s mrveničkou.

Ingrediencie:

• 100 ml mlieka
• 1 PL cukru
• Droždie
• Bakery mix
• Cukor
• Vajce
• Olej
• Bakery mix Liana
• Vykôstkované slivky
• Škoricový cukor

Postup:

1. Zo 100 ml mlieka, 1 PL cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste 10 minút vzísť.
2. V mise spojíme Bakery mix, cukor, vajce, olej, nakysnutý kvások z droždia, zvyšné mlieko a mixérom s hnetacími metličkami vypracujeme cesto.
3. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vložíme ho do formy vymastenej olejom.
4. Okraje cesta môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom.
5. Mrvenička: Ručne spojíme Bakery mix Liana, cukor a olej, čím nám vznikne mrvenička.
6. Vykôstkované slivky poukladáme na cesto, posypeme mrveničkou a škoricovým cukrom.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 °C 15-20 minút dozlatista.

Ak radi pečiete ovocné koláče bez lepku, určite vyskúšajte aj ďalšie koláče zo sliviek alebo jabĺk. Nech vám pečenie prinesie radosť a koláče potešia vaše chuťové poháriky!

tags: #bezlepokovy #slivkovy #kolac