Úroda ovocia z vlastnej záhrady je snom mnohých domácich záhradkárov. Keďže miesto na jablone, čerešne alebo iné stromy často nie je k dispozícii, bobuľové ovocie je obľúbenou alternatívou. Chutné, zdravé a navyše dostupné priamo zo záhrady - drobné a bobuľové ovocie je skvelým spôsobom, ako si spríjemniť leto a obohatiť jedálniček o vlastnoručne vypestované dobroty. Jahody, maliny, ríbezle, egreše, vinič, figy, čučoriedky či černice nie sú len lahodným potešením, ale aj nenáročnými rastlinami, ktoré zvládne pestovať aj začiatočník.
Kedy sadiť bobuľové ovocie?
Najlepší čas na zasadenie bobuľových kríkov je jeseň, pretože tak narastú ešte pred zimou a svoju energiu môžu na jar využiť na vyháňanie výhonkov. Pokiaľ ide o kontajnerové rastliny, čas na zasadenie nie je dôležitý: môžete ich sadiť od jari do jesene. Na rozdiel od ostatných bobuľových kríkov sa tieto rastliny pestujú väčšinou v skleníkoch a ich pestovanie je pomerne náročné. Rastú tam v kvetináčoch a v čase sadenia sú už dobre zakorenené. Bobuľové kríky s výraznými koreňmi absorbujú živiny a vodu hneď od začiatku optimálnym spôsobom.
Výber bobuľového ovocia
Niektoré druhy rastlín, ktoré sú v tradičnom zmysle považované za bobule, sú v skutočnosti príbuzné s inými druhmi rastlín. Napriek tomu možno jahody alebo bazu pestovať v záhrade rovnako jednoducho a bez komplikácií ako aj černice či maliny. Čučoriedky či rakytník si naopak od vás a vašej záhrady žiadajú o niečo viac. O odrode bobúľ, ktorú chcete pestovať, však napokon rozhodnú vaše osobné preferencie.
Dôležité je sadiť zdravú a kvalitnú rastlinu, sadenicu či krík. Odporúčame Vám pozrieť si našu širokú ponuku najobľúbenejších druhov a odrôd ovocia.
Ako na to? Základné kroky pri pestovaní bobuľového ovocia
Voľba stanoviska a úprava pôdy
Na úspešné pestovanie drobného ovocia je veľmi dôležité zvoliť správne miesto. Ideálne je, ak rastliny dostávajú aspoň šesť hodín slnečného svitu denne. Pôda by mala byť úrodná, dobre priepustná a so zabezpečeným odtokom vody. Vyhnite sa miestam, kde sa drží voda, pretože korene potrebujú dobré odvodnenie. Ideálne je, ak pôda nie je príliš ťažká a je obohatená o kompost alebo iný organický materiál. Na každý druh ovocia odporúčame použiť vhodný substrát alebo rašelinu. Pred výsadbou pôdu dôkladne prerýľujte, odstráňte burinu, kamene a pridajte kompost.
Sadenie
S výsadbou ovocných kríkov, ktoré sú v kontajneroch (kvetináčoch) môžete začať kedykoľvek cez rok od jari do jesene. Pri voľnokorenných sadeniciach odporúčame výsadbu na jar alebo na jeseň. Drobné ovocie dostupné v kontajneroch sa môže vysádzať po celý rok. Prostokorenné sadenice je ideálne vysádzať na jar alebo na jeseň. Pri výsadbe je potrebné vykopať dostatočne hlboké jamy, aby sa do nich korene pohodlne zmestili. Vykopte jamy dostatočne veľké pre korene a sadenicu vložte do hĺbky, v akej rástla predtým. Sadenicu umiestnite tak, aby bola v rovnakej hĺbke, v akej rástla predtým. Môžete pridať mykorhízne huby pre lepšie prijímanie živín. Odporúča sa použiť mykorhízne prípravky, ktoré zlepšujú prijímanie živín. Nakoniec jamu zasypte, pôdu jemne utlačte a výdatne polejte. Po zasypaní pôdy ju jemne utlačte a poriadne zalejte.
Pestovanie a zalievanie
Rastliny treba pravidelne zavlažovať, obzvlášť v období, keď začínajú tvoriť plody. Počas vegetácie nezabudnite aplikovať vhodné hnojivá určené pre konkrétny druh ovocia. Pravidelná zálievka je kľúčová, najmä počas suchších období a v čase dozrievania plodov. Nezabúdajte ani na hnojenie - ideálne špeciálnym hnojivom na ovocné kríky.
Priebežná starostlivosť
Na zabezpečenie zdravého rastu a bohatej úrody je dôležitá pravidelná kontrola rastlín. Sledujte, či sa neobjavili príznaky chorôb alebo napadnutia škodcami, a pri ich zistení hneď zakročte.
Rez ovocných krov
Väčšina druhov drobného ovocia potrebuje pravidelný rez. Na začiatku jari odstráňte staré a odumreté vetvičky, aby ste podporili tvorbu nových výhonkov.
Prevencia a ochrana
Dôležitou súčasťou pestovania je ochrana pred chorobami a škodcami. Pravidelne kontrolujte rastliny, aby ste včas odhalili možné problémy. Používanie organických hnojív a kvalitná výživa rastlín zvyšujú ich prirodzenú odolnosť.
Najobľúbenejšie druhy bobuľového ovocia
Maliny
Maliny patria medzi najobľúbenejšie bobuľové ovocie vďaka svojej sladkej chuti a vysokému obsahu vitamínov. Maliny sadenice vyžadujú slnečné stanovisko a priepustnú pôdu. Sadenice malín predávajú v letných a jesenných odrodách, čo umožňuje dlhšiu úrodu. Podporte ich rast inštaláciou oporných konštrukcií, ktoré zjednodušia zber. Jeseň je správny čas na sadenie malín. Najlepšie urobíte, ak použijete priesady rovnakej odrody. Môžete si vybrať medzi letnými a jesennými malinami. Prvé rodia už v júli, druhé sú oveľa odolnejšie a vďaka neskorému kvitnutiu menej náchylné na škodcov - vďaka tomu sú medzi záhradkármi mimoriadne obľúbené. Rastliny potrebujú kyprú pôdu, ktorú zmiešate so záhradným kompostom a kompostom z kôry. Dbajte na to, aby bola hodnota pH v rozsahu 5 až 6,5 a aby mali dostatočný prísun vody. Malina okrem toho uprednostňuje slnečné miesto. Malý špalier pomáha popínavkám rásť rovno. V závislosti od odrody si rastliny vyžadujú rôzne zrezanie. V apríli a júni pohnojte rastliny hnojivom bez obsahu chloridu.
Čučoriedky
Čučoriedky obľubujeme pre ich výnimočnú chuť a vysoký obsah antioxidantov. Vyžadujú kyslú pôdu (pH 4,5-5,5) a slnečné stanovisko. Sú vhodné na pestovanie v kvetináčoch s kyslým substrátom. Pri pestovaní kombinujte rôzne odrody čučoriedok pre lepšie opeľovanie a vyššiu úrodu. Pre pestovanie akejkoľvek odrody čučoriedok je najdôležitejšie udržiavať správne pôdne podmienky. Samozrejme, je ich potrebné pripraviť už aj pred vysadením. Pred úpravou pôdy si dajte urobiť test pôdy. Ako mulč je vhodná aj drevná štiepka, borovicové ihličie alebo borovicová kôra. Základom úspechu pri pestovaní čučoriedok je okrem kvalitnej pôdy aj pravidelná zálievka. Tieto kríky obľubujú dusík. Potešia sa pridaniu krvnej múčky, rybacej múčky alebo organického hnojiva pre azalky. Určite však nepoužívajte hnojivá, ktoré obsahujú dusík vo forme dusičnanov, môžu byť pre čučoriedky toxické. Nízko rastúce odrody čučoriedok zvládajú aj drsnejšie zimné počasie, v prírode ich nájdeme na horách a skalnatých miestach. Neznamená to však, že ich nemôžete pestovať vo vlastnej záhrade. Okrem chutného ovocia plného antioxidantov a vlákniny tieto kríčky poslúžia aj ako estetický živý plot. Ak vám už na záhrade rastú, ľahko ich rozmnožíte odrezkami alebo delením odnoží. Sadenice čučoriedok vysádzame do voľnej pôdy na jar alebo na jeseň. Vykopte jamu o niekoľko centimetrov hlbšiu ako je koreňový systém čučoriedkovej sadenice a dvakrát širšiu. Potom stačí sadenicu vložiť do jamky a zakryť korene rovnomernou zmesou pôdy a kompostu. Ideálne miesto na pestovanie čučoriedok je v polotieni, ale s dostatkom slnka počas niekoľkých hodín. I keď rastú v tieni lepšie, plody na dozrievanie a plnú chuť potrebujú slnko. Aj keď určite túžite už v prvý rok zberať bobule, najlepšie je počkať s úrodou po výsadbe aspoň rok, aby si rastlina mohla vybudovať silný koreňový systém - jednoducho kvitnúce konáre zrežte. Aby ste udržali tvorbu bobúľ na vysokej úrovni, je potrebné zrelé rastliny strihať každý druhý rok.
Ríbezle
Ríbezle sú nenáročné kríky, ktoré ponúkajú bohatú úrodu červených, bielych alebo čiernych bobúľ. Dobre rastú na slnku aj v polotieni. Sú odolné voči chladu a nenáročné na pôdne podmienky. Ríbezle môžete pestovať aj v stromčekovej forme, ktorá je praktická pre menšie záhrady. Biele, červené a čierne bobule so sladkokyslou chuťou sú mimoriadne obľúbené. Ríbezle sa najčastejšie používajú ako ingrediencia na koláč alebo sa spracúvajú na šťavu či želé. Okrem toho, že bobule majú vyšší obsah vitamínu C ako citróny, obsahujú aj množstvo dôležitých minerálov. Vďaka svojej nízkej výške sú ríbezle ideálne do malých záhrad. Kríky ríbezlí sa sadia na jeseň na slnečné miesto chránené pred vetrom do záhonu so zeminou bohatou na živiny. Ríbezle, ktoré si kúpite ako kontajnerové rastliny v kvetináči, môžete sadiť takmer v každom ročnom období. Lepšie sa im však darí, keď ich zasadíte po opadaní lístia na jeseň alebo na jar pred vyhnaním nových výhonkov. Najlepšie rastú plody na ročnom až dvojročnom dreve. Ak pri ročnom zrezaní skrátite najstaršie a najslabšie výhonky, úroda bude v júni a júli mimoriadne bohatá.
Ostružiny
Ostružiny sú skvelé na konzumáciu aj spracovanie do džemov či štiav. Vyžadujú slnečné alebo mierne zatienené stanovisko a priepustnú pôdu. Beztŕňové odrody sú vhodné pre jednoduchšiu manipuláciu. Ak chcete začať s bobuľami nenáročnými na starostlivosť, vyberte si černice. Černice zaujmú na jar svojimi krásnymi kvetmi a v lete svojou bohatou úrodou. Kôstkovičky sú chutné sami o sebe, ale aj v spracovanej forme, ako džem alebo sirup. V ideálnom prípade by ste černice mali sadiť na jar. Pôda je v tom čase už zahriata, no stále je dobre vlhká a korene černíc v tomto čase rastú rýchlo. Vzdialenosť riadkov by mala byť v ideálnom prípade 1,50 m. Špalier ako opora na černice poskytuje popínavým rastlinám dodatočnú oporu. Aby vaše černice rodili veľké plody, potrebujú dostatočný prísun vody a veľa slnka. Najmä v čase medzi kvitnutím a koncom zberu úrody. Černice dostanete v kvetináči - alebo ich môžete sadiť z odrezkov. Väčšina odrôd černíc rodí svoje plody na dvojročnom dreve. To znamená: Výhonky, ktoré mali v lete plody, je potrebné odstrihnúť. Výhonky, ktoré vyrástli minulý rok, nechajte nedotknuté. Ak černice pestujete v kvetináči, poskytnite rastline v zime ochranu proti chladu. V záhone kríky odolajú aj mínusovým teplotám.
Egreše
Egreše - bohaté na vitamín C, hodia sa na priamu konzumáciu aj do zaváranín. Rovnako ako ríbezle sú nenáročné na pestovanie a dobre znášajú polotieň. Egreše sú oválne plody, ktoré obsahujú veľa jedlých jadierok a ktoré môžete spracovať okrem iného na džem alebo použiť do koláča. Sú vhodné aj na výrobu vína. Ak chcete zasadiť egreš, rozhodovať sa budete medzi kríkom alebo vysokým krom. Obom variantom sa dobre darí na slnečnom až polotienistom mieste s kyprou, mierne vápenatou pôdou. Ako vysoký ker potrebuje egreš ešte malý stĺpik, ktorý mu poskytuje oporu aj pri silnom vetre. Rovnako ako pri iných ovocných drevinách, aj v prípade egrešov pravidelne skracujte staré výhonky.
Jahoda
Jahody sa hodia na torty, do džemov, ako aj takmer ku každému dezertu. S podielom vody viac ako 90 % sú plody mimoriadne nízko kalorické a navyše zdravé. Obsahujú veľa vitamínu C, kyseliny listovej, železa, ako aj vápnika či horčíka. Sezóna jahôd zvyčajne trvá od polovice júna do konca júla. Niektoré odrody však dozrievajú skôr, iné neskôr. Obľúbené odrody jahôd sú medzi inými Elsanta, Korona alebo Senga Sengana. Keď pri pestovaní zmiešate rôzne odrody, budete profitovať z relatívne dlhého času zberu úrody. Jahody uprednostňujú humóznu a hlbokú pôdu. Vylepšiť ju môžete kompostom alebo substrátom pre rastliny. Jahody by ste ideálne mali sadiť s odstupom približne 30 cm medzi 20. júlom a 20. augustom. Čím skôr plody zasadíte, tým lepšie. Jahoda totiž kvitne nasledujúci rok už od augusta do októbra. Aby ste predišli zamrznutiu pri neskorých mrazoch, medzi riadky rastlín položte slamu alebo haluzinu. Korene sa tak nezadusia a vy ochránite pôdu pred výraznou stratou tepla. Alternatívne na tento účel poslúži aj netkaná textília. Netkaná textília zároveň znižuje riziko hniloby a chráni pred napadnutím plesňami.
Brusnica
Americká brusnica je v našich končinách známa aj ako brusnica veľkoplodá. Brusnica veľkoplodá je považovaná za veľmi zdravú. Domorodí Američania údajne vedeli oceniť jej vysoký podiel vlákniny a vitamínov. Bobuľové kríky brusníc dorastajú do výšky 2 m. Vďaka svojim bieloružovým kvetom sa brusnica používa aj ako záhradná dekorácia. Brusnice (najmä sušené) tiež držia tvar a nepridávajú veľa vody, takže koláče nie sú rozmočené. Kyslosť čerstvých brusníc je porovnateľná s citrónom či limetkou, a preto sa konzumujú sušené a dosladené cukrom či medom. Brusnice i brusnicová šťava sú pomocníkmi pri zápaloch močového mechúra. Za tento účinok je zodpovedná kyselina benzoová.
Baza
Baza je pre vašu záhradu dvojnásobnou výhrou: na rastlinu je vďaka jej bielym kvetom pekný pohľad a súčasne rodí chutné plody. Baza dozrieva od augusta do septembra. Dávajte si však pozor na to, aby ste ju nekonzumovali surovú. Po zahriatí je vhodná na výrobu želé, likéru alebo šťavy. Baza nemá takmer žiadne nároky na pôdu, teší sa však zo živín a vlhkosti. Na pestovanie v záhrade je vhodná odroda Haschberg, pretože rodí mimoriadne veľa plodov. Po zbere úrody je potrebné výhonky výrazne zrezať. Tak si zabezpečíte bohatú úrodu aj na nasledujúcu sezónu.
Rakytník
Rakytník je drobné bobuľové ovocie, ktoré patrí medzi divoké odrody bohaté na vitamíny. Bobule obsahujú cenné oleje a navyše sú bohaté na vitamín C. Vďaka výške 4 až 5 m a šírke až 4 m má tento veľký ker rozmery ako strom a v záhrade potrebuje pomerne veľa miesta. Rastlina je dvojdomá: Existujú samčie aj samičie kry, ktoré sa navzájom oplodňujú. Samica rakytníka rodí po úspešnom opeľovaní plody. Aby ste zaručili opeľovanie, zasaďte aspoň jeden kus z každej odrody. Ak samčiu rastlinu zasadíte západne od samičej, vietor bude pri opeľovaní pracovať optimálne. Od augusta do septembra je čas na zber úrody. V starovekej Číne sa rakytník používal ako liek aj ako krmivo pre kone, aby mali lesklú srsť. Odtiaľ jeho latinské meno „hippophae“ čo v preklade znamená ,,lesklý kôň“. Obsahuje pektín, ktorý pomáha džem z neho zahustiť prirodzene, bez potreby veľkého množstva želírovacích prípravkov. Rovnako tak kyslé prostredie a antioxidanty znižujú riziko skazenia, takže sa nemusíte báť zelených plesní krátko po otvorení. Pridajte cukor a vanilku. Vyvaľkajte cesto na hrúbku 5-7 mm a preneste na plech (s veľkosťou 33 x 25 cm) s papierom na pečenie. Potrite polovicu džemom a prikryte druhou polovicou cesta. Vrch opäť potrite džemom. Zdravé stravovanie sa nemusí vylučovať so sladkými pochúťkami, hlavne ak sú ich súčasťou bobule rakytníka či brusníc. Kľudne ich zakomponujte, aby sladkú chuť vyladili jemnou kyslosťou a dodali potrebné vitamíny. Vyskúšajte ich kombinácie aj s jablkami, hruškami, orechmi, čokoládou, makom alebo tvarohom. V miske zmiešajte vajcia s cukrom do peny. Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech s veľkosťou 20×30 cm. V starovekej Číne sa rakytník používal ako liek aj ako krmivo pre kone, aby mali lesklú srsť. Odtiaľ jeho latinské meno „hippophae“ čo v preklade znamená ,,lesklý kôň“. Ako môžu rakytník využiť gazdinky vrámci varenia a pečenia? Obsahuje pektín, ktorý pomáha džem z neho zahustiť prirodzene, bez potreby veľkého množstva želírovacích prípravkov. Rovnako tak kyslé prostredie a antioxidanty znižujú riziko skazenia, takže sa nemusíte báť zelených plesní krátko po otvorení. Pridajte cukor a vanilku. Vyvaľkajte cesto na hrúbku 5-7 mm a preneste na plech (s veľkosťou 33 x 25 cm) s papierom na pečenie. Potrite polovicu džemom a prikryte druhou polovicou cesta. Vrch opäť potrite džemom. Zdravé stravovanie sa nemusí vylučovať so sladkými pochúťkami, hlavne ak sú ich súčasťou bobule rakytníka či brusníc. Kľudne ich zakomponujte, aby sladkú chuť vyladili jemnou kyslosťou a dodali potrebné vitamíny. Vyskúšajte ich kombinácie aj s jablkami, hruškami, orechmi, čokoládou, makom alebo tvarohom. V miske zmiešajte vajcia s cukrom do peny. Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech s veľkosťou 20×30 cm. V starovekej Číne sa rakytník používal ako liek aj ako krmivo pre kone, aby mali lesklú srsť. Odtiaľ jeho latinské meno „hippophae“ čo v preklade znamená ,,lesklý kôň“. Ako môžu rakytník využiť gazdinky vrámci varenia a pečenia? Obsahuje pektín, ktorý pomáha džem z neho zahustiť prirodzene, bez potreby veľkého množstva želírovacích prípravkov. Rovnako tak kyslé prostredie a antioxidanty znižujú riziko skazenia, takže sa nemusíte báť zelených plesní krátko po otvorení. Pridajte cukor a vanilku. Vyvaľkajte cesto na hrúbku 5-7 mm a preneste na plech (s veľkosťou 33 x 25 cm) s papierom na pečenie. Potrite polovicu džemom a prikryte druhou polovicou cesta. Vrch opäť potrite džemom. Zdravé stravovanie sa nemusí vylučovať so sladkými pochúťkami, hlavne ak sú ich súčasťou bobule rakytníka či brusníc. Kľudne ich zakomponujte, aby sladkú chuť vyladili jemnou kyslosťou a dodali potrebné vitamíny. Vyskúšajte ich kombinácie aj s jablkami, hruškami, orechmi, čokoládou, makom alebo tvarohom. V miske zmiešajte vajcia s cukrom do peny. Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech s veľkosťou 20×30 cm. V starovekej Číne sa rakytník používal ako liek aj ako krmivo pre kone, aby mali lesklú srsť. Odtiaľ jeho latinské meno „hippophae“ čo v preklade znamená ,,lesklý kôň“. Ako môžu rakytník využiť gazdinky vrámci varenia a pečenia? Obsahuje pektín, ktorý pomáha džem z neho zahustiť prirodzene, bez potreby veľkého množstva želírovacích prípravkov. Rovnako tak kyslé prostredie a antioxidanty znižujú riziko skazenia, takže sa nemusíte báť zelených plesní krátko po otvorení. Pridajte cukor a vanilku. Vyvaľkajte cesto na hrúbku 5-7 mm a preneste na plech (s veľkosťou 33 x 25 cm) s papierom na pečenie. Potrite polovicu džemom a prikryte druhou polovicou cesta. Vrch opäť potrite džemom. Zdravé stravovanie sa nemusí vylučovať so sladkými pochúťkami, hlavne ak sú ich súčasťou bobule rakytníka či brusníc. Kľudne ich zakomponujte, aby sladkú chuť vyladili jemnou kyslosťou a dodali potrebné vitamíny. Vyskúšajte ich kombinácie aj s jablkami, hruškami, orechmi, čokoládou, makom alebo tvarohom. V miske zmiešajte vajcia s cukrom do peny. Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech s veľkosťou 20×30 cm. V starovekej Číne sa rakytník používal ako liek aj ako krmivo pre kone, aby mali lesklú srsť. Odtiaľ jeho latinské meno „hippophae“ čo v preklade znamená ,,lesklý kôň“. Ako môžu rakytník využiť gazdinky vrámci varenia a pečenia? Obsahuje pektín, ktorý pomáha džem z neho zahustiť prirodzene, bez potreby veľkého množstva želírovacích prípravkov. Rovnako tak kyslé prostredie a antioxidanty znižujú riziko skazenia, takže sa nemusíte báť zelených plesní krátko po otvorení. Pridajte cukor a vanilku. Vyvaľkajte cesto na hrúbku 5-7 mm a preneste na plech (s veľkosťou 33 x 25 cm) s papierom na pečenie. Potrite polovicu džemom a prikryte druhou polovicou cesta. Vrch opäť potrite džemom. Zdravé stravovanie sa nemusí vylučovať so sladkými pochúťkami, hlavne ak sú ich súčasťou bobule rakytníka či brusníc. Kľudne ich zakomponujte, aby sladkú chuť vyladili jemnou kyslosťou a dodali potrebné vitamíny. Vyskúšajte ich kombinácie aj s jablkami, hruškami, orechmi, čokoládou, makom alebo tvarohom.
Dogwood (Drieň)
Dogwood patrí do čeľade drieňovité. Táto rastlina môže v závislosti od miesta rastu vyzerať ako strom (na Kaukaze) alebo ako ker (Krym). Drieň, ako všetky jesenné bobule, je len zásobárňou vitamínov a minerálov. Už od pradávna si ľudia liečili hemoroidy čerstvými plodmi drieňa. Odporúčalo sa jesť dva poháre bobúľ so semenami každý deň počas piatich dní. Plody drieňa sa zbierajú koncom augusta - začiatkom septembra, mierne nedozreté, takže sa dajú dlhšie skladovať.
Arónia
Ako každá rastlina, aj arónia má svoje kontraindikácie. Štyri polievkové lyžice sušených bobúľ sa naparujú v termose v 0,5 litri vriacej vody. Hodnota arónie, ako potraviny a lieku, môže byť iba v úplne dozretých bobuliach. Z arónie si môžete pripraviť zdravý džem, ktorý v zime nasýti telo vitamínmi. Aby ste to dosiahli, musíte sirup uvariť: rozpustite 1 kg cukru v pohári vody a varte na miernom ohni asi minútu. Pripravené čisté bobule nalejte sirupom a nechajte cez noc. Ráno priveďte džem do varu a povarte päť minút.
Šípky
V prírode neexistuje rastlina, ktorá by vitamín C obsahovala v takom množstve. V ľudovom liečiteľstve sa pri oslabených stavoch, vleklých ochoreniach vždy odporúča použiť šípkový nálev. Plody obsahujú vitamíny A, K, P, E, B1 a B2, ako aj celý rad mikroprvkov. Ak chcete zachovať vitamín C, nemali by ste robiť šípkové odvary, je lepšie trvať na termoske so sklenenou bankou alebo izolovať panvicu s ovocnou infúziou a zabaliť ju do prikrývky. Šípky sa zbierajú na jeseň, keď sú úplne zrelé. Rastlina má veľa druhov a doba ich dozrievania je rôzna, doba zberu závisí od klimatických podmienok regiónu. Ovocie, určené na konzumáciu v zime, sa môže sušiť v rúre pri teplote štyridsať až šesťdesiat stupňov.
Nutričné hodnoty bobuľového ovocia
Bobuľové ovocie patrí medzi superpotraviny. Ak hľadáte spôsob, ako posilniť svoje zdravie a pohodu prostredníctvom výživy, bobuľové ovocie je výbornou voľbou. Bobuľové ovocie zahŕňa rôzne druhy bobúľ, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky, černice, červené, biele či čierne ríbezle. Tieto drobné plody sú nielen veľmi chutné, ale aj výživné. Disponujú nižším obsahom kalórií a vysokým zastúpením vlákniny. Bobuľové ovocie je bohaté na antioxidanty, ako napríklad antokyány, kvercetín či vitamín C. Bobule tiež obsahujú zlúčeniny, ktoré zlepšujú činnosť mozgu, podporujú pamäťové schopnosti a chránia pred kognitívnym poklesom funkcií súvisiacich s vekom. Bobuľové ovocie je výborné aj na posilnenie imunity a podporu schopnosti lepšie zvládať bežné ochorenia či chrípky. Vedecké štúdie naznačujú, že tí, ktorí jedia viac bobuľového ovocia, žijú o niečo dlhšie. Bobule je vhodné jesť počas sezóny a dopriať si približne jednu šálku denne. Okrem antioxidantov a vitamínu C doplnia do tela vitamín K, draslík, horčík, vlákninu a prebiotiká.
Maliny
Maliny sú bohaté na vitamín C. Podporujú obranyschopnosť a bojujú proti starnutiu, keďže vitamín C stimulujú tvorbu kolagénu. Tieto účinky znásobujú aj ďalšie zastúpené antioxidanty. Maliny majú diuretické vlastnosti a prospievajú tráveniu.
Černice
Černice sú zdrojom antokyánov a ďalších antioxidantov, čiže spomaľujú celkové starnutie organizmu. Maliny aj černice sú bohaté na vlákninu, čiže výborne zasýtia.
Čučoriedky
Azda jedným z najznámejších druhov bobuľového ovocia sú čučoriedky. Sú bohaté na antokyány, ktoré im dávajú typickú farbu. Disponujú významnými protizápalovými vlastnosťami.
Jahody
Jahody patria k najobľúbenejším druhom bobuľového ovocia. Sú výnimočné zastúpením vitamínu C. Obsahujú aj už niekoľkokrát spomínané antokyány a ďalšie antioxidanty. Podľa vedcov sú aj zdrojom pelargonidínu.
Brusnice
Kyslosť čerstvých brusníc je porovnateľná s citrónom či limetkou, a preto sa konzumujú sušené a dosladené cukrom či medom. Brusnice i brusnicová šťava sú pomocníkmi pri zápaloch močového mechúra. Za tento účinok je zodpovedná kyselina benzoová.
Čierne ríbezle
Tmavomodrá až čierna šupka čiernych ríbezlí napovedá, že sú bohaté na antokyány. Obsahujú ich ešte viac ako čučoriedky.
Jesenné bobule - poklady záhrad a lesov
Jesenné bobule nemusia byť také chutné ako letné (jahody, maliny, ríbezle), ale v koncentrácii užitočných vlastností nikomu neustúpia. Jesenné darčeky sa dajú zbierať nielen v záhradách, krásne zrelé bobule potešia paletou farieb na lesných mýtinách: žlté morušky, modré čučoriedky, červené brusnice, čierne černice. Jesenné bobule rastú v záhradách, na lúkach, v lesoch. Často sa tie isté rastliny nachádzajú vo voľnej prírode aj pestované, rastú v prímestských oblastiach. Záhradkári radi pestujú rakytník, drieň, dráč, divokú ružu, kalinu. Šľachtiteľské rastliny potešia veľkými krásnymi bobuľami. Niektoré bobule radšej rastú v močiaroch: brusnice, brusnice, morušky, čučoriedky, ťažko sa pestujú v záhrade. Aby ste mohli kompetentne využiť plody jesene, mali by ste sa informovať nielen o ich názve, ale aj o potravinových a medicínskych hodnotách, dozvedieť sa o načasovaní zberu, zberu a použitia.
Bobule rakytníka či brusníc v čase jesenného zberu
Bobule rakytníka či brusníc v čase jesenného zberu určite zúžitkujte aj ako prísady do dezertov. Jesenné počasie okrem opadaných listov a dažďa, prináša aj bohatú úrodu, na ktorú tak pestovatelia bobuľovitého ovocia dlho čakali. Bobule rakytníka či brusníc majú veľa vitamínov a antioxidantov, avšak prečo sa skvele hodia do džemov či namiesto iných bobúľ na dochutenie sladkých koláčov? Severoamerickí Indiáni používali brusnice na liečenie rán a ako konzervačný prostriedok do jedál, my ich zdravotné účinky preferujeme hlavne na prevenciu zápalov močového mechúra, keďže obsahujú proantokyanidíny, ktoré zabraňujú usadzovaniu baktérií E. Skúste vymeniť tradičné piškótové koláče s jahodami, malinami či čučoriedkami za variantu s brusnicami. Vďaka nízkemu glykemickému indexu sú vhodné aj pre diabetikov. Brusnice (najmä sušené) tiež držia tvar a nepridávajú veľa vody, takže koláče nie sú rozmočené.
Dôležité nástroje na pestovanie a starostlivosť o bobule
Okrem typického záhradného náradia, ako je rýľ, hrable a kultivátor, budete na pestovanie bobuľových kríkov potrebovať aj ďalšie pomôcky. Mnohé druhy kríkov profitujú z pomôcok na rast vo forme špaliera alebo z opory pre popínavé rastliny. Takúto pomôcku na rast si môžete jednoducho postaviť sami pomocou dvoch stĺpikov, ktoré zapichnete do zeme na konci záhona. Medzi ne napnete asi dva až tri drôty - podľa toho, aké veľké sú kríky. Všetky bobuľové kríky strihajte pravidelne. Ak pestujete bobuľové kríky vo svojej záhrade, určite budete potrebovať aj záhradné nožnice.
Jak SPRÁVNĚ ostříhat strom
Tipy na záver
Ak máte deti, zapojte ich do zberu - drobné ovocie je nielen zdravé, ale aj zábavné na zbieranie. Bobuľové ovocie vyžaduje pravidelnú zálievku, najmä počas obdobia kvitnutia a dozrievania plodov. Vtáky sú veľkými fanúšikmi bobuľového ovocia, najmä čučoriedok a jahôd. Ideálne je používať organické hnojivá alebo kompost bohatý na dusík, fosfor a draslík. Pestovanie bobuľového ovocia je skvelý spôsob, ako obohatiť svoju záhradu a získať čerstvé a zdravé plody.