Cestovinový šalát s grilovaným kuracím mäsom: Svieža a chutná pochúťka

Hľadáte rýchlu, chutnú a zdravú večeru na letné dni? Zabudnite na nudné a ťažké jedlá a doprajte si ľahký a plnohodnotný osviežujúci cestovinový šalát s kuracím mäsom a farebnou zeleninou. Tento šalát je perfektnou voľbou pre rôzne príležitosti, či už hľadáte niečo na obed, večeru alebo ako chutný pokrm na párty. Jeho všestrannosť spočíva v možnosti podávať ho teplý alebo vychladený, čo z neho robí ideálne jedlo pre rôzne ročné obdobia.

Cestovinový šalát s kuracím mäsom je skvelou voľbou pre rýchly obed, večeru alebo aj ako chutné pohostenie na grilovačke. Je ľahký, osviežujúci a plný bielkovín, čo z neho robí ideálne jedlo pre horúce letné dni, ale aj sýty pokrm počas chladnejších mesiacov. Existuje mnoho variácií tohto receptu, a preto si každý môže prispôsobiť ingrediencie podľa vlastnej chuti a preferencií.

Príprava grilovaného kuracieho mäsa

Základom každého dobrého cestovinového šalátu s kuracím mäsom je kvalitné a chutné mäso. Pre dosiahnutie najlepšej chuti je ideálne použiť kuracie prsia, ktoré sú chudé a rýchlo sa grilujú.

Marináda:

Kuracie prsia naložíme do Vitana tekutej medovej marinády a necháme cca 2 hodiny marinovať v chladničke. Marináda dodá mäsu nielen skvelú chuť, ale aj ho zjemní a zabezpečí, že bude šťavnaté aj po grilovaní. Ak nemáte po ruke hotovú marinádu, môžete si ju jednoducho pripraviť sami z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, byliniek a korenia.

Grilovanie:

Kuracie prsia ogrilujeme na grile z oboch strán. Počas grilovania môžeme potierať zvyšnou marinádou, aby sme zvýraznili chuť a zabezpečili, že mäso bude krásne lesklé. Grilujeme, kým mäso nie je úplne prepečené a má zlatistú farbu. Ugrilované mäso natrháme na menšie kusy alebo nakrájame na kocky.

Alternatívne spôsoby prípravy mäsa:

Ak nemáte možnosť grilovať, kuracie mäso môžete upiecť v rúre, orestovať na panvici alebo uvariť vo vode. Dôležité je, aby bolo mäso dobre prepečené a malo príjemnú chuť.

Príprava cestovín

Pre cestovinový šalát sú vhodné rôzne druhy cestovín, ako napríklad penne, fusilli, farfalle alebo kolienka. Dôležité je, aby boli cestoviny uvarené al dente, teda na skus, aby sa nerozvarili a v šaláte držali tvar.

Varenie cestovín:

Cestovinu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po uvarení cestoviny scedíme a prepláchneme studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a cestoviny sa nezlepili.

Výber cestovín:

Okrem klasických cestovín z bielej múky môžete použiť aj celozrnné cestoviny, ktoré sú bohatšie na vlákninu a majú nižší glykemický index. Pre ľudí s intoleranciou na lepok sú vhodné bezlepkové cestoviny.

Zelenina a ďalšie ingrediencie

Cestovinový šalát s kuracím mäsom je vynikajúci v kombinácii s rôznou zeleninou, ktorá mu dodá sviežosť, farbu a vitamíny.

Grilovaná kukurica:

Kukuricu potrieme maslom, osolíme a ogrilujeme. Zrniečka zrežeme a pridáme do šalátu. Grilovaná kukurica dodá šalátu sladkú a dymovú chuť.

Ďalšia zelenina:

Okrem kukurice môžeme do šalátu pridať aj ďalšiu zeleninu, ako napríklad:

• Paradajky: dodajú šalátu šťavnatosť a sviežosť
• Uhorky: osviežia a dodajú chrumkavosť
• Paprika: rôzne farby papriky dodajú šalátu vizuálnu atraktivitu a vitamíny
• Cibuľa: pre výraznejšiu chuť
• Avokádo: pre krémovú textúru a zdravé tuky
• Ľadový šalát, polníček: pre chrumkavosť a vitamíny

Ďalšie ingrediencie:

Pre obohatenie chuti a textúry šalátu môžeme pridať aj:

• Fazuľu: pre bielkoviny a vlákninu
• Olivy: pre slanú chuť a zdravé tuky
• Syr (napr. parmezán, mozzarella): pre krémovú chuť a bielkoviny
• Slaninu: opražená slanina dodá šalátu slanú a chrumkavú chuť
• Bylinky (bazalka, petržlenová vňať): pre sviežu arómu a chuť

Dresing

Dresing je dôležitou súčasťou cestovinového šalátu, pretože spája všetky ingrediencie a dodáva mu finálnu chuť.

Caesar dresing:

Na dresing zmiešame Vitana suchú caesar zálievku, majonézu, biely jogurt, olivový olej a parmezán. Caesar dresing je krémový a má výraznú chuť.

Ďalšie možnosti dresingov:

• Jogurtový dresing: biely jogurt, citrónová šťava, cesnak, bylinky, soľ, korenie
• Majonézový dresing: majonéza, kyslá smotana, horčica, citrónová šťava, soľ, korenie
• Vinaigrette: olivový olej, ocot (balzamikový, vínny), horčica, med, soľ, korenie

Postup prípravy

Kuracie prsia osolíme a okoreníme, následne ich opečieme na panvici do zlatista. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a scedíme. V miske zmiešame horčicu, balsamikový ocot, olivový olej, soľ a čierne korenie. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do horčicovej zmesi. Papriku, uhorku a paradajku nakrájame na kocky a pridáme k zmesi. Pridáme nakrájané a upečené kuracie prsia a nakrájané olivy. Do zmesi vmiešame uvarené cestoviny. Na záver pridáme kúsky mozzarelly, trochu balzamikového octu a čerstvú bazalku.

Príprava a servírovanie šalátu

V miske zmiešame cestovinu, polníček, natrhané kuracie mäso a kukuricu. Dosolíme podľa potreby. Pridáme dresing a dobre premiešame.

Servírovanie:

Cestovinový šalát s kuracím mäsom môžeme podávať ihneď po príprave, alebo ho necháme vychladiť v chladničke. Šalát je chutný aj na druhý deň, keď sa chute prepoja. Servírujeme ho v miskách alebo na tanieroch, ozdobený čerstvými bylinkami a parmezánom.

Osviežujúci cestovinový šalát s kuracím mäsom je ideálnym jedlom pre horúce letné dni. Je rýchly, chutný, zdravý a zaručene poteší celú rodinu.

Ďalšie variácie cestovinového šalátu s kuracím mäsom

Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť cestovinový šalát s kuracím mäsom podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou: Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a v mise zmiešame s vychladnutými cestovinami, scedenou fazuľou, paradajkami, na jemno nakrájanou kapustou a bazalkou.
• Šalát z bielej kapusty a kuracím mäsom: Kapustu, uhorku, paradajky a cibuľu nakrájame na rezance a syr na kocky. Všetko zmiešame v miske alebo šalátovej nádobe, osolené kuracie prsia nakrájané na rezance upečieme ako minútku na oleji.
• Zeleninový šalát s kuracím mäsom: Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, osolíme a ochutíme. Dusíme na troške oleja, až kým nezmäknú. Na malé kocky nakrájame zelenú uhorku, paradajky, natvrdo uvarené.

Ingrediencie pre letný cestovinový šalát:

Čas prípravy a varenia: 40 minút; Porcie: 4

Potrebujeme: 200 g menších cestovín, 2 lyžice olivového oleja, 250 g kuracieho mäsa, 150 g šalátovej uhorky, 150 g farebných paprík, 200 g cherry paradajok, 80 g orieškov kešu, 20 g píniových orieškov, 2 lyžice sójovej omáčky

Dresing: 150 g bieleho jogurtu, 1 lyžica nasekaných byliniek (bazalka, petržlenová vňať, koriander), šťava z 1 citróna, tabasco, worcesterská omáčka, soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale vo vriacej osolenej vode. Scedíme, zmiešame s polovicou oleja a necháme vychladnúť. Uhorku ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame. Paradajky umyjeme a podľa veľkosti nakrájame na polovice.
2. V miske dôkladne zmiešame jogurt s nasekanými bylinkami. Dochutíme citrónovou šťavou, tabascom, worcesterskou omáčkou, soľou a korením.
3. Mäso nakrájame na menšie kúsky, zľahka osolíme a pokvapkáme sójovou omáčkou. Na panvici rozohrejeme olej a mäso na ňom rýchlo opečieme a odstavíme. Na suchej panvici opečieme oriešky kešu a píniové oriešky. Na taniere rozdelíme zeleninu, na ňu poukladáme mäso.

tags: #cestovinovy #salat #s #grilovanymi #kuskami #kuraieho