Jablkové koláče sú stálicou v našich kuchyniach, obzvlášť obľúbené počas jesenných mesiacov. No, ak patríte k tým šťastlivcom, ktorí majú záhradku a v špajze im nechýba správna teplota, možno si doprajete posledné kúsky minuloročnej úrody jabĺk aj počas neskorej zimy. Možno máte doma zopár jabĺk, ktoré už nemajú ideálnu pevnú šupku, nezúfajte. Stačí ich ošúpať a nastrúhať, a máte základ pre množstvo chutných receptov.
Farmhouse kuchyne sa stali veľmi obľúbenými a príčiny sú zrejmé. Ich rustikálna elegancia prináša do každej domácnosti pocit tepla a pohodlia, no zároveň ponúka moderné a funkčné prvky. Jedným z najvýraznejších rysov farmohouse kuchýň je zlúčenie starých, rustikálnych prvkov s moderným vybavením. Použitie surového dreva, kamienkov a železa spolu s modernými spotrebičmi a úložnými systémami dodáva kuchyni jedinečný a pôvabný charakter. Farby hrajú dôležitú úlohu, často prevláda biela alebo slonovinová, ktorá dodáva miestu čistý a vzdušný vzhľad. Ostatné farby, ako sú béžová, svetlohnedá či prírodné odtiene zelenej alebo modrej, sa používajú najmä na doplnenie rustikálneho štýlu. Otvorené poličky sú bežným prvkom v farmhouse kuchyniach. Môžu slúžiť na vystavenie rustikálnych keramických nádob, sklenených pohárov a ďalších dekoračných prvkov. Okrem toho poskytujú praktický a rýchly prístup k najčastejšie používaným predmetom.
Recept na chalupársky jablkový koláč
Šťavnatá vrstva strouhaných jablek mezi dvěma vrstvami křehkého a zároveň měkkého sladkého těsta. Pekla vám babička taky takový jablečný koláč? Pokud ne, zakusíte léto na chalupě, pokud ano a nemáte recept, vyzkoušejte tento a třeba se pro své děti, vnoučata a přátele stanete takovou kouzelnou babičkou.
Ingrediencie:
- Cesto (podľa overeného receptu, ktorý sa vám osvedčil)
- Jablká (nastrúhané)
- Škoricový cukor
- Múka na vysypanie plechu
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Mouku prosejte do mísy, rozkrájejte do ní máslo a směs promíchejte nožem, aby se kousky másla obalily moukou.
- Přidejte cukr a jogurt, znovu promíchejte nožem a přisypte prášek do pečiva.
- Uhněťte hladké těsto. Můžete ho vypracovat také v robotu s nástavcem metla.
- Plech vymažte máslem a vyložte pečicím papírem.
- Odpočinuté těsto rozdělte na dvě poloviny.
- Jednu vyválejte na lehce pomoučené ploše na plát o velikosti plechu.
- Na těsto se strouhankou vyskládejte rovnoměrně jablka.
- Posypte skořicí a cukrem.
- Zbylé těsto rozválejte na pomoučené ploše na stejně velký plát, zakryjte jím jablka a urovnejte okraje.
- Jemně popichajte vidličkou a pečte na 180 °C približne 40 minút.
- Nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Vychutnajte si koláč s vôňou škorice pri šálke mätového čaju, s výhľadom z vášho obľúbeného okna alebo balkóna.
Ďalší recept na jablkový koláč (Apple Pie)
Ak máte doma zopár jabĺk, ktoré už nemajú ideálnu pevnú šupku, nezúfajte. Stačí ich ošúpať a nastrúhať, a máte základ pre množstvo chutných receptov. Ak nechcete stráviť veľa času v kuchyni, stačí, ak pridáte hrozienka, mak s cukrom a sladkú obmenu máte pripravenú do 5 minút. Pre zdravšiu verziu raňajok môžete pridať nastrúhanú mrkvu, hrozienka a oriešky. Ja mám rada píniové.
Ingrediencie:
Cesto:
- Maslo izbovej teploty
- Cukor
- Vajce
- Múka
- Soľ
Plnka:
- Domáca jablková výživa
- Vanilkový puding (2 balíčky)
- Cukor (podľa chuti)
- Jablká (na ozdobu)
- Škoricový cukor (na posypanie)
Postup:
- Príprava cesta: Maslo vyšľahajte do hladka, pridajte cukor a vajce a znova prešľahajte. Na záver pridajte múku a soľ, vypracujte cesto a dajte ho na 30 minút do chladničky.
- Príprava tartovej formy: Vychladené cesto vyvaľkajte na tenko a preložte ho valčekom do guľatej tartovej formy. Po okrajoch jemne popritláčajte, aby držalo tvar, a zvyšné cesto orežte. Poprepichujte ho jemne vidličkou, zaťažte strukovinou, aby nám pekne držalo tvar a nedvíhalo sa.
- Príprava plnky: Do hrnca dáme prehriať domácu jablkovú výživu, bokom si ponecháme malú časť, ktorú zmiešame s 2 balíčkami vanilkového pudingu a neskôr pridáme do hrnca. Necháme prejsť varom. Podľa chuti môžete pridať i cukor, ale jablková výživa už v sebe cukor mala, a preto nebolo v mojom prípade nutné pridávať viac.
- Plnenie tartu: Predpečený korpus vytiahneme z rúry, odstránime strukovinu, a vylejeme naň jablkový puding.
- Ozdobenie jablkami: Začneme špirálovite ukladať plátky jabĺčok od stien tartu, smerom ku stredu, čím formujeme tzv. slimáka, alebo jablkový kvet. Jabĺčka kladieme šupkou smerom na hor, a tesne za sebou, aby sa malou časťou prekrývali a dotýkali. Môžete ich pred samotným ukladaním namočiť, alebo pokvapkať citrónovou šťavou, aby netmavli.
- Pečenie: Na záver posypte balíčkom škoricového cukru, ktorý pečením jemne skaramelizuje na povrchu jablkových lupienkov.
- Podávanie: Koláčik môžeme podávať ešte horúci, kedy bude jemne pudingový krém vytekať a ak ho naservírujeme s kopčekom vanilkovej zmrzliny, prepojí krásne tieto dva elementy. Môžete ho však dať po vychladnutí zachladiť, a vtedy bude držať pevne svoju konzistenciu. Dá sa servírovať so šľahačkou, rôznymi ovocnými či čokoládovými polevami.
Využitie posledných jabĺk zo záhrady: Tipy a triky
Ak máte ešte posledné zásoby domácich jabĺčok zo záhrady, ktoré už nie sú úplne ideálne na čerstvé zahryznutie, existuje množstvo spôsobov, ako ich spracovať a využiť. Sušené jablká: Z okrájaných plátkov viete vyčarovať kúsky na sušenie, ktoré sa dajú schrumkať namiesto chipsov. Jablková výživa: Uvarte si domácu jablkovú výživu. Nepečená piškótová torta: Vyskúšajte recept na nepečenú piškótovú tortu s jablkami. Jablká v župane: Rýchlou pochúťkou sú aj jablká v župane. Výborný je aj jablkový pikantný džem. Máte overený svoj recept?
Pestovanie jabĺk - Zber jabĺk a spracovanie jablkovej šťavy v továrni 🍎 | Poľnohospodárska technológia
Ak nechcete stráviť veľa času v kuchyni, stačí, ak pridáte hrozienka, mak s cukrom a sladkú obmenu máte pripravenú do 5 minút. Ak by ste chceli zdravé raňajky, pridajte nastrúhanú mrkvu, hrozienka a oriešky. Ja mám rada píniové.
Ak však chcete rovnako rýchly koláč ku káve na chalupe, nie je nič jednoduchšie a rýchlejšie ako jablkové pité. Základom je mať však overené cesto, s ktorým sa výborne pracuje, nedrolí a netrhá sa. V prípade, že sa nám s ním zle pracuje, potom býva koláč "uhundraný" naším frfľaním, a nevydarí sa.
Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé pridáme 2 lyžice mlieka. Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely. (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa plechu obkreslila potrebnú veľkosť, a cesto som na papieri vyvaľkala. Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou. Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych. Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame. Dobrú chuť!
