Rakytník rešetliakový, známy aj ako "sväté ovocie Himalájí", je rastlina s bohatou históriou využívania v tradičnej medicíne. Tento ker pochádza z Ázie, no vďaka svojej odolnosti sa rozšíril po celej Európe a darí sa mu aj v našich podmienkach. Jeho žiarivo oranžové plody sú skutočnou vitamínovou a nutričnou bombou, ktorá ponúka široké spektrum priaznivých účinkov na ľudský organizmus.
Plody rakytníka sú drobné, takmer až červené bobuľky, ktoré sú plné cenných látok. Vďaka oranžovej farbe prezrádzajú prítomnosť karotenoidov, predovšetkým lykopénu, ktorý je významným antioxidantom. Rakytník je mimoriadne bohatý na vitamín C, pričom v 100 g plodov nájdete až 400 % dennej dávky, čo je niekoľkonásobne viac ako v pomaranči. Okrem vitamínu C obsahuje aj vitamíny A, B komplex (B1, B2, B6, B9), E, K, P, F, ako aj organické kyseliny, stopové prvky, minerály (draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor), oleje, nenasýtené mastné kyseliny (vrátane vzácnej omega-7) a ďalšie prospešné biologicky aktívne látky.
Bohatstvo živín a priaznivé účinky
Rakytník podporuje správne fungovanie imunitného systému vďaka vysokému obsahu vitamínu C, A a biostimulačným účinkom. Jeho antioxidačné vlastnosti pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, spomaľujú starnutie buniek a môžu znižovať riziko vzniku rakoviny a srdcovo-cievnych ochorení. Vďaka obsahu vitamínu K prispieva k správnej funkcii pečene a je nevyhnutný pre zrážanie krvi.
Tradične sa rakytník podával pri rôznych zdravotných problémoch. Blahodárne účinky sa pripisovali pri liečbe zahlienenia, pľúcnych zápalov, žalúdočných a pečeňových ochorení, regulácii krvného obehu a stimulácii regeneračných procesov. Dnes sa využíva pri horúčkovitých a infekčných ochoreniach ako obrana proti vírusom a baktériám, proti jarnej únave a na celkové posilnenie organizmu.
Podpora tráviaceho systému a pokožky
Vitamín B a omega-7 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rakytníku nachádzajú svoje využitie aj pri tráviacich ťažkostiach, pálení záhy či prekyslení organizmu. Omega-7 mastné kyseliny navyše pomáhajú hydratovať sliznicu tráviaceho traktu a predchádzať vzniku žalúdočných vredov. Protizápalové účinky rakytníka pomáhajú zmierniť bolesť a urýchliť hojenie.
Rakytníkový olej je vďaka vysokému obsahu vitamínov A, C, E a omega-7 mastných kyselín výborný pre pokožku. Pomáha znižovať zápaly, podporuje hojenie rán, zlepšuje elasticitu pleti, bojuje proti vráskam a chráni pokožku pred UV žiarením. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam sa pridáva do mnohých kozmetických produktov.
Využitie rakytníka v rôznych formách
Rakytník je dostupný v rôznych formách, takže si každý môže vybrať tú, ktorá mu najviac vyhovuje. Veľmi často sa využíva rakytníkový olej, ktorý okrem spomínaných látok obsahuje aj vzácnu omega-7 nenasýtenú mastnú kyselinu. Čaj si môžete pripraviť nielen z plodov, ale aj z listov rakytníka, čím si zvýšite príjem antioxidantov a nabudíte svoje telo.
Pre prevenciu pred chorobami si môžete dopriať rakytník vo forme sirupu alebo marmelády. Rakytníkový sirup, pripravený z plodov, je bohatý na vitamíny a minerály a používa sa pri liečbe žalúdočných problémov, ako liek proti chrípke či infekčným ochoreniam. Rakytníková marmeláda je chutnou a zároveň zdravou pochúťkou.
Recepty a tipy
- Rakytníkový sirup s medom: Zmiešajte čerstvú rakytníkovú šťavu s kvalitným medom. Pre lepšiu konzerváciu a sviežu chuť môžete pridať lyžicu citrónovej šťavy. Skladujte v chladničke.
- Rakytníkový olej: Z plodov rakytníka sa lisuje olej, ktorý je bohatý na vitamín E a omega-7 mastné kyseliny. Môže sa použiť v kuchyni na dochucovanie šalátov alebo priamo na pokožku pre regeneračné účinky.
- Rakytníkový čaj: Z plodov alebo listov rakytníka si môžete pripraviť osviežujúci čaj, ktorý posilní imunitu a uvoľní stres.
Pestovanie a zber
Rakytník je nenáročná rastlina, ktorú si môžete vypestovať aj doma. Ideálne je preň slnečné prostredie a nie príliš vlhká pôda. Keďže ide o dvojdomú rastlinu, na produkciu plodov potrebujete samčiu aj samičiu rastlinu. Plody rakytníka dozrievajú od augusta do septembra a zbierajú sa koncom leta až do jesene. Pri zbere buďte opatrní kvôli tŕňom.
Po zbere sa plody spracovávajú lisovaním za studena alebo sušením pri nízkych teplotách, aby sa zachovali ich cenné látky. Rakytník je možné skladovať aj mrazený, pričom si zachováva svoje nutričné vlastnosti.
Sprievodca pestovaním morských plodov od škôlky Raintree!
Zaujímavosti
Pôvodný názov rakytníka, Hippophae, má starogrécky pôvod a znamená „trblietajúci sa kôň“. V minulosti sa verilo, že kôň, ktorý sa pasie na rakytníku, má lesklú srsť a je odolnejší voči chorobám. Rakytník obsahuje desaťkrát viac vitamínu C ako citrusové plody a dvakrát viac ako čučoriedky. Zmienky o jeho zázračných účinkoch nachádzame už v tibetskom diele "Štyri knihy liekopisov".
Rakytník je výnimočne zaujímavé a výživovo hodnotné ovocie. Jeho výrazná, svieža a kyslá chuť ho robí ideálnym na dochucovanie rôznych jedál a nápojov. Môže sa používať čerstvý, mrazený, vo forme šťavy či oleja, a hodí sa do nápojov, raňajok aj domácich prelivov. Prirodzene obohacuje jedálniček o vitamín C, antioxidanty a ďalšie rastlinné látky.
tags: #co #obsahuje #rakytnikove #jadierka