Každého z nás raz za čas postihne chuť na sladké, napríklad na taký keksík či čokoládku. Po akej čokoláde či sladkosti môžete siahnuť pri bezlepkovej diéte? Poďme sa na to pozrieť.
Základy bezlepkovej diéty
Základom bezlepkovej diéty je zdravá a vyvážená strava. Pri celiakii totiž hrozí veľmi vysoké riziko vzniku zdravotných problémov v dôsledku malabsorpcie živín. Preto by ste sa mali stravovať čo najlepšie a jedálniček si vystavať na prirodzene bezlepkových potravinách, zelenine, ovocí, bielkovinách, vláknine a podobne.
Samozrejme, že príležitostne si môžete dopriať bezlepkovú sladkosť alebo čokoládu. Dajte si však pozor na to, aby sladkosti netvorili veľkú časť vašej stravy. Nielenže by to malo za následok vyššie číslo na váhe, ale vaše telo by dostávalo veľa cukru a málo živín, čo sa skôr alebo neskôr negatívne odrazí na vašom zdraví.
Ako vybrať bezlepkovú čokoládu?
Kakaové bôby sú prirodzene bezlepkové. Kakao a čokoláda ale lepok obsahovať môžu. Pri výrobe čokolády sú často používané rôzne prímesi. Lepok sa totiž pre svoje vlastnosti používa vo výrobných procesoch aj ako zahusťovadlo a stabilizátor. V keksíku či sušienke ho odhalíte ľahko, no v niektorých cukrovinkách je veľmi dobre zamaskovaný a objavíte ho až po preštudovaní zloženia.
Ak by sme hovorili o 100% horkej čokoláde, tú si celiatik môže v pokoji dopriať. Väčšina čokolád, ktoré nájdete v regáloch obchodov, má znížený podiel kakaa a zároveň sú v nich pridané rôzne iné suroviny.
V zásade platí, že čím menšie percento kakaa čokoláda obsahuje, tým je menšia šanca, že je daná čokoláda bezlepková. Mliečna čokoláda napríklad obsahuje mlieko a rôzne náplne, dochucovadlá a podobne. To by už mohol byť pre celiatika problém. Lepok sa totiž často nachádza v stabilizátoroch, emulgátoroch a arómach.
Medzi bezpečné voľby zvyčajne patria tmavé vysoko percentné čokolády, do ktorých sa pridáva len čokoládové maslo a cukor. Obľúbené sú aj vegánske čokolády.
Príklady bezlepkových čokolád
V tejto časti nájdete katalóg bezlepkových potravín tvorený samotnými používateľmi. Tu je niekoľko príkladov čokolád od spoločnosti CARLA spol, ktoré sú označené ako bezlepkové:
- Mliečna čokoláda: kakaová sušina najmenej 36%
- Mliečna čokoláda s kúskami lieskovcov a mandlí: kakaová sušina najmenej 32%
- Mliečna čokoláda s kakaovým krémom s lieskovými orieškami: kakaová sušina najmenej 32%
- Horko-mliečna čokoláda: kakaová sušina najmenej 45%
- Horká čokoláda s marcipánovou náplňou: kakaová sušina najmenej 48%
- Jemná horká čokoláda plnená kakaovou penou: kakaová sušina najmenej 48% (Obsahuje mlieko!)
- Jemná smotanová čokoláda; kakaová sušina najmenej 36%
- Biela čokoláda na jemnej kávovo-smotanovej čokoláde; kakaová sušina najmenej 33%
- Horká čokoláda; kakaová sušina najmenej 45%
- Jemná smotanová čokoláda s lieskovo-orieškovou náplňou; kakaová sušina najmenej 32%
- Jemná smotanová čokoláda s kúskami mandlí; kakaová sušina najmenej 36%
- Horká čokoláda plnená kakaovou penou; kakaová sušina najmenej 48% (Obsahuje mlieko!)
Medzi obľúbených výrobcov bezlepkových sladkostí patria značky Schär, Novalim či Topnatur.
Čokoládové špeciality
Radi by ste ochutnali niečo naozaj výnimočné? Pozrite sa na naše čokoládové špeciality, ktoré rozmaznajú každý chuťový pohárik na vašom jazyku!
Keď aj tá najjemnejšia čokoládová tabuľka je málo jemná, je na rade biela čokoláda. Kakaové maslo plné chuti vytvára štruktúru, v ktorej všetko tak nejako samo plynie. A rozhodne to nie je nuda. Čokoládu sme totiž sypali chilli, jahodami alebo orechmi.
Stačilo na to vziať kvalitné suroviny, poznať ich pôvod, tradíciu skombinovať s modernými technológiami, nič neuponáhľať a dopriať všetkým procesom dostatok času.
Pretože jednoducho chutia tak, ako čokolády chutiť majú. A je úplne jedno, či ste si prišli pre mliečnu, horkú alebo bielu. Naša práca bude hovoriť sama za seba. A toho sa držíme. Sme podobne struční ako zoznam zložení na našich obaloch.
Pokiaľ nie ste spisovateľ, tak poctivé remeslo žiadne romány nepotrebuje. A kvalitná čokoláda zase stojí na niekoľkých málo kvalitných ingredienciách. Neriedi sa rastlinnými olejmi, neschováva sa za hory cukru.
Čokoláda na varenie je špecifická kategória, ktorá vyžaduje pozornosť k detailom zloženia. Pri výbere je kľúčové sledovať obsah kakaovej sušiny a vyhýbať sa pridaným látkam, ktoré by mohli obsahovať lepok.
Horká čokoláda na varenie s vysokým obsahom kakaa (nad 70%) je často najbezpečnejšou voľbou. Napríklad Horká čokoláda Grizly 70% vo forme lupienkov je skvelou voľbou na prípravu cukrárskych i pekárenskych výrobkov.
Biela čokoláda môže byť tiež vhodná, pokiaľ je vyrobená z kvalitného kakaového masla a neobsahuje pridané zložky s lepkom. Príkladom je Gepa biela čokoláda s čajom Matcha.
Pri výbere čokolády na varenie je dôležité myslieť aj na jej vlastnosti pri tepelnej úprave. Jemne sa rozpúšťajúca čokoláda zanecháva dlhotrvajúcu excelentnú chuť. Napríklad, jemne sa rozpúšťa a zanecháva dlhotrvajúcu excelentnú chuť s jemným karamelovým odtieňom.
Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Pozor na laktózovú intoleranciu
Ruka v ruke s celiakiou ide v mnohých prípadoch aj intolerancia na laktózu. Pokiaľ je to aj váš prípad, mali by ste byť pri výbere bezlepkových sladkostí ešte o niečo opatrnejší. Nie všetky bezlepkové produkty sú totiž aj bezlaktózové.
Bezlepková čokoláda nemusí byť automaticky bezlaktózová, najmä ak ide o mliečne čokolády. Vždy je potrebné skontrolovať zloženie.
Vegánske čokolády sú často dobrou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na laktózu, pretože neobsahujú mliečne výrobky.
Pri výbere čokolády na varenie, ktorá je určená aj pre ľudí s laktózovou intoleranciou, je dôležité hľadať produkty označené ako "bez laktózy" alebo "bez mlieka".
Produkty skladom pripravené na odoslanie pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 61 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.
Overené recenzie v kategórii Bezlepkové čokolády vám pomôžu, aby ste sa nemýlili, pomôže vám 35 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a ku čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie.
Kvalitné Bezlepkové čokolády - vyberte si z 10 najlepšie hodnotených produktov s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov, ktorí už v sekcii Bezlepkové čokolády nakúpili. Skutočné recenzie sú tým najlepším potvrdením, že vami vybraný produkt splní vaše očakávania.
V Heureke sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi. V kategórii Bezlepkové čokolády nájdete cez 63 produktov od overených predajcov. Máme pre vás 63 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností.
Bezlepkové čokolády - 7 dôvodov, prečo vyberať na Heureka.sk:
- Vďaka recenziám skutočných zákazníkov si overíte, že je tovar kvalitný a e-shop spoľahlivý.
- Porovnáme vám ponuky na trhu, aby ste nakúpili čo najvýhodnejšie.
- Sledujeme a počítame zľavy za vás. Žiadne falošné akcie!
- Ľahko si produkty porovnáte, aby ste vybrali pre vás ten najvhodnejší.
- Pomôžeme vám urobiť si prehľad vďaka našim nákupným radcom a užitočným článkom.
- Máme aj mobilnú aplikáciu, takže vám poradíme kedykoľvek a kdekoľvek.
- Neviete si rady s výberom alebo so zakúpeným tovarom? Opýtajte sa v poradni!
Prášok z kakaových bôbov je veľmi významným antioxidantom.
Horká čokoláda 90% je lahodným potešením pre skutočných milovníkov kakaa.
Čokoláda na varenie je špecifická kategória, ktorá vyžaduje pozornosť k detailom zloženia. Pri výbere je kľúčové sledovať obsah kakaovej sušiny a vyhýbať sa pridaným látkam, ktoré by mohli obsahovať lepok. Napríklad, Horká čokoláda Grizly má formu čokoládových lupienkov a skvelo sa hodí na prípravu cukrárskych i pekárskych výrobkov. Obsahuje minimálne 70 % kakaovej sušiny.
Biela čokoláda môže byť tiež vhodná, pokiaľ je vyrobená z kvalitného kakaového masla a neobsahuje pridané zložky s lepkom. Príkladom je Gepa biela čokoláda s čajom Matcha.
Bezlepkové čokolády sú dostupné v rôznych formách, od tabuliek až po čokoládu na varenie v tvare lupienkov, čo uľahčuje ich použitie v receptoch. Pri výbere je dôležité sledovať percento kakaovej sušiny a vyhýbať sa prísadám, ktoré by mohli obsahovať lepok.
Fairafric Bio horká čokoláda s 80% Ghana je príkladom vysokokvalitnej čokolády, ktorá je kompletne vyrobená od kakaových bôbov až po finálnu tabuľku priamo v Ghane. Obsahuje 80% kakaa a je vhodná pre bezlepkovú diétu.
Zotter horká čokoláda Madagaskar 75% je ďalšou vynikajúcou voľbou, ktorá ponúka bohatú ovocnú chuť a je prirodzene bezlepková.
Gepa darčeková sada čokolád Vlastný odkaz obsahuje rôzne bio čokolády, ktoré sú označené ako bezlepkové a sú vhodné aj ako darček.
Lobodis Bio horké napolitánky so 70% sú intenzívnou chuťou kakaa z Peru s certifikáciou Bio a Fairtrade, ideálne ku káve.
Pri výbere čokolády na varenie je dôležité myslieť aj na jej vlastnosti pri tepelnej úprave. Jemne sa rozpúšťa a zanecháva dlhotrvajúcu excelentnú chuť s jemným karamelovým odtieňom.
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.
Súbory cookies, ktoré nepečieme... Na našich webových stránkach používame tzv. súbory cookies. Tieto cookies nedrobia ani nechrumkajú, ale veľmi nám pomáhajú, aby sme vám poskytli personalizovaný obsah. Kliknutím na tlačidlo „Súhlasím“ súhlasíte s využitím cookies a odovzdaním údajov o správaní na webe, aby ste si ich vychutnali čo najviac.
Aby ste na našich stránkach rýchlo našli to, čo hľadáte, ušetrili veľa klikania a nezobrazovali sa vám reklamy na veci, ktoré vás nezaujímajú, potrebujeme od vás súhlas so spracovaním súborov cookies, tzn. súbory cookies. Tieto cookies sú nevyhnutné kvôli správnemu fungovaniu, bezpečnosti, riadnemu zobrazovaniu na počítači alebo na mobile, uchovávanie produktov v košíku, fungujúcemu vyplňovaniu či odosielaniu formulárov a podobne.
Čím viac ľudí má štatistické cookies zapnuté, tým lepšie môžeme naše stránky vyladiť. Napríklad tak, že veľmi navštevované časti stránok presunieme hneď na hlavnú stránku a ušetríme tak hľadanie našim návštevníkom. Vďaka nim sme schopní zistiť odkiaľ k nám ľudia prichádzajú, na čo klikajú, ako dlho u nás zostávajú a pod. Všetky informácie, ktoré súbory cookie zhromažďujú, sú súhrnné a anonymné. Spracovanie štatistických cookies je našim oprávneným záujmom.
Keď tieto cookies zakážete, reklám bude stále rovnako. Avšak na veci, ktoré vás nezaujímajú. Na dosiahnutie tohto účelu môže dochádzať k profilovaniu. Údaje zo súborov cookies sa môžu používať v personalizovaných reklamách.