Kakaové koláčiky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od tradičných lineckých koláčikov až po moderné kreácie s rôznymi náplňami a polevami. V tomto článku vám predstavíme niekoľko chutných receptov na kakaové koláčiky, ktoré si môžete pripraviť doma.
Kakaové linecké koláčiky plnené džemom
Klasické linecké pečivo je tradičné najmä na Vianoce a Veľkú noc, ale skvelé je aj na každý deň. Tento recept pochádza od šikovnej kolegyne Danky, ktorá úžasne varí a pečie.
Prísady na cesto:
- 170 g hladkej múky
- 50 g práškového cukru
- 60 g Holandského kakaa Dr. Oetker
- 150 g masti
Prísady na náplň:
- 30 g ríbezľového džemu
Príprava cesta:
Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s cukrom a kakaom. Pridáme masť a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky.
Tvarovanie a pečenie:
Z cesta vytvarujeme malé guľôčky. Guľôčky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Obráteným koncom varešky do každej guľôčky urobíme priehlbinku. Z tohto množstva cesta upečieme približne 50 ks zlepených lineckých koláčikov, v závislosti od tvarov a veľkosti.
Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie pri 170 °C počas 7-8 minút. Po upečení necháme koláčiky vychladnúť. Vychladnuté koláčiky zlepíme po dvoch ríbezľovým džemom. Uložíme ich asi na dve hodiny do chladničky.
Kakaové koláčiky s kávovou a pistáciovou náplňou
Tento recept je pre tých, ktorí milujú kombináciu kávy a pistácií. Vyskúšajte toto neodolateľné spojenie!
Prísady na cesto:
- 250 g masla
- 100 g práškového cukru
- 350 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL instantnej kávy
- Štipka soli
Prísady na náplň:
- Pistáciová nátierka (alebo čokoládová s slaným karamelom, či lieskovo oriešková nátierka)
Príprava cesta:
Maslo, cukor, múku, kakao, soľ, vanilkový extrakt a espresso rozmixujte v kuchynskom robote, alebo ručne. Zo surovín vypracujte kompaktné, nelepivé cesto. Cesto rozvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie a dajte na 15 minút do chladničky.
Tvarovanie a pečenie:
Vykrajujte kolieska a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 stupňov približne 6 až 7 minút. Vrchné kolieska s výkrojom v strede postriekajte čokoládou a dozdobte cukrovým posypom. Naplňte ich pistáciovou nátierkou alebo inou obľúbenou nátierkou.
Tipy na zdobenie kakaových koláčikov
Kakaové linecké koláčiky si môžeme dozdobiť podľa vlastnej fantázie. Môžu sa poliať čokoládou, posypať nasekanými orieškami, strúhaným kokosom, ale aj cukrovými perličkami. Nech pri zdobení použijete čokoládu a kúsky orieškov, alebo siahnete po výraznejšom cukrovom posype, sľubujeme, že budú vyzerať nádherne.
Ako pripraviť lesklú čokoládovú polevu?
Nad parou v miske sa čokoláda roztopí spolu s kokosovým olejom (slnečnicovým olejom alebo Cerou).
Skladovanie kakaových koláčikov
Kakaové linecké koláčiky skladujeme uzavreté v dóze, aby zostali čerstvé a chrumkavé.